フキノトウ。
地のフキノトウです。と、言っても松之山のものではありません。
なにしろ、まだ２ｍ近くある雪に囲まれていますから・・・。
上越に仕入れに行っている八百屋さんから仕入れてもらいました。
上越、まったく雪ないですからね。
でも、少しあくが強いような気がします。
雪解け水にさらされた物とは、やっぱり違いますね。
松之山産は５月の連休くらいですかね？
本日の仕入れ。
春を告げる魚と言われるだけあって、入荷が多くなってきました。
今回は寺泊産のアカバチメ（メバル）です。
こちらは、味が大変良いと人気の、地物、出雲崎産の蛸です。
漁の期間も短いらしく、食べるなら今ですよ。。。
