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岡山公演をいつも観に来てくださる吉田牧場さんご一家、今年も来てくださいました。
吉田さんが焼かれた葡萄由来の天然酵母パン(吉田家栽培のスペルト小麦も入っている!)と、牧場のチーズを頂きました。
パンは人数分切り分けて、ツアーメンバー皆で、頂きました。
ありがとうございました。
吉田さんにはコロナ禍下の陣中見舞いにも、チーズを頂いたことがあります。
感謝、です。
考えてみれば、日本酒もチーズもパンも「発酵」なのです。
吉田さんはさいきんワインにも凝っておられるということなので、さいきん別な方からも教わっていて、ワインの単発酵の世界にも、興味津々です。
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