コリンキー

埼玉に畑を借りている友人が、収穫した野菜を分けてくれました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　いつもの胡瓜、茄子、オクラ、そして、緑の大きな茄子と南瓜。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　以前に、白い茄子をいただいた事があります。果肉に弾力があって、
　　　　　　　　　　　　　　トロリとしていました。緑の茄子も同じような感じだそうです。
　　　　　　　　　　　　　　あの紫の色が料理を汚さないところがメリットの一つ。今度は、緑を
　　　　　　　　　　　　　　生かして何を作りましょうか？

　　　　　　　　
　　　　　　　　これはコリンキーという生食用に改良された南瓜だそうです。煮ても、ホクホクには
　　　　　　　　ならないそうで、生で食べるか、炒めるのがいいそうです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　という南瓜なので、早速細切りサラダにして食べてみました。シャキシャキとして、
　　　　　　　　甘みがあって美味しい～。生食は簡単でいいな。

　　　　　　　　前回は３種類のじゃが芋と玉ねぎをいただきました。本格的になってきましたねぇ。
　　　　　　　　ちょっと楽しみ