安納芋

生まれは種子島。

　　　　　　　
　　　　　　　紫芋と共に種子島を代表するさつま芋。水分が多く、焼くとまるでクリームの
　　　　　　　ようにねっとりしています。生でも糖度が１６度もあり上手に焼くと４０度
　　　　　　　にもなるそうです。その割にはカロリーが低いので人気急上昇のお芋。
　　　　　　　私は紅あずまのほくほくした焼き芋も嫌いじゃありません。時々胸につっか　　　　　　　
　　　　　　　える時があるけど

　　　　　　　安納芋を初めて食べたのは２年前、晩秋の京都で和ランチの中にありました。
　　　　　　　煮てあったようですが、甘くて食べたことが無い美味しさ。コレはなんですか？
　　　　　　　の質問に種子島のアンノウイモというお芋です。と教えてくれました。

　　　　　　　昨年暮れに渋谷のデパ地下でこの安納芋の焼き芋を見つけました。
　　　　　　　以来、時々買ってきて楽しんでいます。

　　　　　　　仲良しの大先輩と買いだめはしない、という会話中に、
　　　　　　　「私が小さい頃は（戦争中です）食べるものがなかったんだから。
　　　　　　　　さつま芋が主食だった日もあったのよ。私はさつま芋一個あれば
　　　　　　　　３日、食いつなげられるわよ」
　　　　　　　逞しいお言葉、私だって、３日分位は充分身にに蓄えてございますわよ
　　　　　　　
　　　　　　　そんなおしゃべりに安納芋を思い出したというわけです。