いちじくジャム

大好きなイチジクがこんなに熟して、ジャム作り時の到来です。

　　　　　　　　
　　　　　　　　イチジクが店先に出回り始めた頃からウズウズ。いつジャムを
　　　　　　　　作ろうかと思っていたとき、blue tango さんの記事を見たら
　　　　　　　　時が来たとばかりにジャム作り、開始しました。
　　　　　　　　１パックに６個。まず２パック買ってきました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　皮をむいて小さく切り、ホウロウの鍋に入れ、砂糖とレモン汁
　　　　　　　　をかけて３０分位置いておきます。水分が出てきたら煮ます。
　　　　　　　　アクを取り、時々かき回しながら好みの固さに煮詰めるだけ。

　　　　　　　　
　　　　　　　　あら熱が取れたらビンへ詰めます。水を入れてないので、冷蔵庫
　　　　　　　　でかなり長く保存できます。もっとも心配するほど長く残っていた
　　　　　　　　ことはありません

　　　　　　　　
　　　　　　　　ママ・ボンヌのジャムの空き瓶（ブルーベリーだけ買う）に
　　　　　　　　詰めて２個できました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　毒見分はちゃんととってあります。ご丁寧に冷凍中のイギリスパン
　　　　　　　　を解凍して食べてみました。こういうことは面倒がらない
　　　　　　　　う～ん、美味しい 幸せ