青椒肉絲（チンジャオロースー）

チンジャオロースーをちょっと華やかにしてみました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　って、じつはパプリカが少しづつ余っていたので、ピーマンに混ぜて使ってみた。
　　　　　　　　なかなかきれいな出来！ご馳走っぽくなった。おもてなし料理にも使えそう！

　　　　　　　　
　　　　　　　　今、はまっているサラダ。キャベツの千切りにピーマン（チンジャオロースの残り）
　　　　　　　　の細切りを混ぜて、塩をふって５分置いておく。ホントはそれを洗うらしいけど、
　　　　　　　　私は塩を少なめにして軽く絞って水分を取る。盛り付けてオリーブオイルをかける。
　　　　　　　　あとプチトマトを乗せて…キャベツとピーマンだけでも山のように食べられる！