おばさんの料理教室 エノキ茸の卵焼き

エノキ茸の卵焼き

卵の高騰で大変ですが、蛋白質を沢山取りましょう、栄養を取るのに、エノキ茸を卵に混ぜ卵焼きを作りました。

　　　

①玉子とエノキ茸と塩胡椒を良く混ぜ合わせる。

➁フライパンにサラダ油で①を焼く。

③焼けたらお皿に盛り、茹でたブロッコリと人参を添える。

＊野菜は電子レンジで柔らかくしておくと調理時間が短縮出来る。

＊野菜は季節の野菜、人参・椎茸等何でも良い。味付けはオイスターソース等好みの味付けで良い。

Fried enoki mushrooms

 mixed enoki mushrooms with eggs and made fried eggs.

　　　

①Mix the eggs, enoki mushrooms, and salt and pepper well.

➁Bake ① in salad oil in a frying pan.

③When it's cooked, serve on a plate and garnish with boiled broccoli and carrots.

* Vegetables can be softened in the microwave to shorten the cooking time.

* Vegetables can be seasonal vegetables, carrots, shiitake mushrooms, etc. You can season it with your favorite seasoning, such as oyster sauce.