おばさんの料理教室Ｎｏ. １４１１ 簡単にらのおしたし

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニラの収穫最盛期

今、ニラの収穫が最盛期、色々な料理を食べます。さっと炒めて醤油にラー油を数滴で食べるとか、餃子のの具・玉葱・ベーコン・豚肉でシンプルに炒める等。　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　簡単にらのおしたし

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①    ニラ１００ｇを洗い、ラップを電子レンジ（５００ｗ）で１分３０秒加熱。

②    ①の水を絞り３ｃｍ位に切り、皿に盛り付けて、鰹節・酢味噌をかけて出来上がり。

＊柚子味噌や醤油（ラー油数滴）でも良い。

  昨年の昨日のブログ

　　　　　　　　　　＊蟹のだしのスープ

蟹の中身を食べたのち、殻を水で煮て出汁を取り色々なスープを作る。

　                          

①   鍋に蟹の殻を入れ、水を加え５～６分煮たてて殻を捨てる。

②　①に針生姜・ねぎを入れ柔らかくなれば、コンソメの素・こぶ茶で味付け、豆腐を入れ、溶き片栗粉でとろみを付けて、卵を回し入れ出来上がり