四国一周の旅の思い出・・・足摺岬でのバーベキューの歓迎料理
先週は、福井の白浜荘のあの蟹の『むきむきのミッチャン』ご夫婦と仲良し４カップルで四国一周の旅を楽しんで来ました。
その中でも足摺岬海岸で、旅行の計画を立てて頂いた方の友人の家族総出のバーベーキュー、心が籠ったおもてなし料理で至福の歓迎を受けました。とこぶしは４月１日が解禁で滅多に食べられない料理です。
貝を炭火で焼いて、最後に香り付けに醤油を数滴。よだれの出る絶品、それととこぶしの味噌和え・とこぶしの貝飯。
足摺海岸でのバーベキュー 歓迎バーベキュー有り難うございます 
めったに食べられないとこぶし
とこぶしの貝飯 とこぶしの味噌和え
さつま芋餅 昆布・卵巻きご飯 とりたての筍
もいかの炭火焼き なんと美味しい料理でしょう
料理の内容は
１．とこぶし（地元ではながれこ）４月１日漁解禁の炭火焼き
２．つわぶの煮付け
３. 筍の煮つけ
４．いも餅（金時芋ともち米）
５. とこぶしの味噌和え
６．焼きおにぎり・とこぶしの貝飯
７．昆布巻き・卵巻きのお鮨
８．イカの炭火焼
９. 地元の苺・・・その他色々
