おばさんの料理教室Ｎｏ.１１１０ 大根葉の油炒め

                                           ＊大根葉の油炒め

　　　　　　　　　　大根の葉を美味しく素朴な味わい。

　　　　　　　　　　

① 大根葉を綺麗に洗い、煮沸食塩水（２～３％）にさっと湯通し、冷水で冷やし、色止め。

② ①を細かく切り刻み、水気を絞り、サラダ油・昆布茶少々・塩少々で炒めて、途中ちりめんじゃこを混ぜ、最後に醤油で味付けして出来上がり。

③ 熱いご飯に乗せて食べる。