おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．５８８

             ＊蟹豆腐 

               蟹の中味を食べた後の荒から蟹豆腐もまた美味しい味が出る。

　　　

　　　　　　　　　左は蟹ご飯、右が蟹豆腐

① 蟹のあら（手・足・甲羅）・水を入れ１０～１５分煮る。

② ①から殻あらを取り出し、昆布茶・だしの素・豆腐・ネギ・椎茸やエノキ茸・わかめ等を入れて煮て出来上がり。