バナナブレッド

　土日は娘と買い物をした。息子は「お母さんと一緒に行きたくない」だって。成長したな～。娘がいて良かった　料理やお菓子作りもしてくれるので、助かる。そんな娘もいつかは友達と出かけるんだろうな。今を大切ししないと。

バナナブレッドはいろいろ材料が入るので、おいしいけれど、やや面倒で改善の余地があるレシピかも。パンとケーキの間のような感じ。朝食代わりにした

◎材料

卵・・・1個

きび砂糖・・・７０ｇ

薄力粉・・・２００ｇ

ベーキングパウダー・・・７ｇ

コンデンスミルク・・・２５ｇ

水飴・・・２５ｇ

牛乳・・・５０ｇ

バナナ・・・１００ｇ

◎作り方

①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

②コンデンスミルクと水飴、牛乳を加え、混ぜる。

③バナナをつぶして加える。

④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。好みでシナモンパウダーを入れる。

⑤ゴムベラでさっくり混ぜ合わせて、好みの型に入れる。

⑥180度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。