こんにちは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/88/20d6f6fbb4442b492424f02aef97fa59.jpg?1614249792)
30℃の発酵器に1時間ほど入れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/49/543fec200f9a66c071bfeca8dda6052d.jpg?1614250070)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/1f/cafc078b92ceb4525449e381ca2c2da9.jpg?1614250070)
このレモン酵母をスプーンですくって
稲沢市にある自宅パン教室
L'atelier richesseです。
緊急事態宣言を受け、教室をお休みしている間に始めた天然酵母パン作り。
なんて、さら〜っと書いてるけれど
まだまだ初心者です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~1303.gif)
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レーズン酵母を起こそうと
レーズン、お水、お砂糖少々入れて仕込みました
が、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/88/20d6f6fbb4442b492424f02aef97fa59.jpg?1614249792)
30℃の発酵器に1時間ほど入れ
1晩たってもシュワシュワしてこず![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/down.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/down.gif)
もう一度!
と同じように発酵器へ入れても全くで・・・
それでも諦めず
室温に2、3日置いても変化なく![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/knamida.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/knamida.gif)
原因不明だけど
失敗したかな〜
と思いつつ
「今家にあるレモン酵母をスターターに使ってみよう
」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
と、
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このレモン酵母をスプーンですくって
1さじ程加えて
発酵器へ1時間。
全く変化せず![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0163.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0163.gif)
そのまま1晩寝て起きて見ると
微か〜な変化があるような
気のせいのような・・・
もう一度1時間発酵器で温めてあげたら
なんと、シュワシュワしてる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~3040.gif)
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このシュワを待ってたのよ〜![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~3040.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/3e/3ea30701822a0fbe48e1490b835e0f6e.jpg?1614250071)
このシュワを待ってたのよ〜
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
とかなりテンション上がりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/dc/deco~otomedojo~3423.gif)
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これできっと酵母ちゃんが起きたかな。