最近お気に入りの、天然酵母のカンパ。
カテゴリーも『カンパーニュ』を追加してみました
冷蔵庫で10日ほど経ったホシノを使用
今回は少し、クープを深く入れすぎました
まずまずのクラム
と自分の中では満足しています。
子供が学校に行っている日中に
おうちのことをほとんど片付けたい私には
朝のうちに焼きあがる
夜発酵のパンって、都合がいいです。
教室で習ってるパンも
イーストの量を減らしたら
夜発酵・朝焼きができるのかなぁ？？？？と時々思うのですが
ベーカーズ％を計算するのが面倒でやってみたことはありません
少し涼しくなったので久しぶりにクッキー作り
この本のレシピから・・・
おからとチョコチップ入り。
おからって
おかずに出しても、決して食べてくれませんが
お菓子に入れると
気付かないで食べてくれます。
おやつもからだにいいものを
食べて欲しいと願う母です。
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