長ネギと豚肉のおろしポン酢パスタ

タイトルほど大げさなものではありませんが・・・。
最近気に入っているパスタをご紹介。

要るんだか要らないんだか　はっきりしてよ　と言いたい今日この頃。
帰ってきたのを確認してからごはんを作りたい。
仕事の日はセルフでお願いしたいくらい。

お昼によくいくパスタ屋さんのメニューを勝手にアレンジ。
パスタと言えばミートソース一辺倒だった次男も
最近和風パスタもOKになりました。

お肉は豚しゃぶしゃぶ用の薄いものがいいと思います。
長ネギたっぷり用意。
オリジナルには入っていませんがかさ増しに私は舞茸を入れます。

舞茸は歯ごたえがいいし　もとのお料理の味を邪魔しない（と思う）ので
よろしいかと。

斜め切りにしたねぎと豚肉、舞茸を炒めて火が通ったら、
お好みのポン酢しょうゆを惜しげもなく注いでください。
ゆでたパスタにのせて、画像にはありませんが、
大根おろし、青じそ、刻みのりをトッピングしてください。

お好みで唐辛子なんぞふりかけてもよし、大根がなかったらパスしても
問題なしです。

で　これ　お昼のパスタにとてもいいんですが
パスタ用にはちょっと味を濃い目にしないとおいしくないですが、
ちょっと控え目に味付けして、晩のおかずの一品としてもいけます。

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