彩りチャーハン

昨日のお昼に炊いたご飯が、炊飯器に残ってた…。
そのままではちょっと気が引けたので、チャーハンに。

・彩りチャーハン（にんじん　ポークビッツ　なると　ねぎ　卵）
・焼肉＆ピーマン
・たけのこの土佐煮　おくら添え
・かぼちゃの煮物
・すきまにいちご

チャーハンは２通りの作り方があり、
ひとつは卵を先に炒めて　ふわっとさせて取り出し最後にあわせるタイプ。
ひとつは　チャーハンが炒まったところで　溶き卵を全体にかけるタイプ。

お弁当にはどちらかというと後者の方がお薦め（と私の主観ですが）。
というのは　ご飯の一粒一粒に卵が絡まって、
さめても多少しっとり感が残って、おいしいように思えるのです。

私のお気に入りの卵は生協の　カロチン卵というもので、
黄身の色がとてもきれいなので、卵焼きやチャーハンに後から入れても
とっても黄色が華やかになります。

味付けは　もう２０年ちかく愛用の「味覇」。
浮気はしません。

今日のチャーハンは、例のなるとも入れてみたので
とってもカラフルになりました。
普段はピーマンも入れますが、今日は焼肉と一緒の方が
タップリ食べられるので、青ネギで代用。

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