古語「食（は）む」「食（は）み」に由来

８月３日、本日は「ハモの日」です。

ハモは、アゴが細長く大きな口と非常に発達した鋭い犬歯を持っています。
そして性格は荒く、魚類はもとより、イカやタコ、エビなどの甲殻類を貪欲に食べます。
そのような性質から、ハモという名前は古語の「食（は）む」「食（は）み」からつけられたと言われています。

ハモは非常に生命力の強い生き物。頭を落としても、噛み付くくらいです。
その分、鮮度は落ちにくいのですが―。

ハモの歯をご覧になったことがありますか？
本当に鋭くてとっても危険。
まともに噛まれると、指なんかとんでしまいますので要注意！です。

今日は「ハモの日」だからか？、生簀の中の箱に入れていたハモが飛び出し大暴れ～！！
「皆、どけといてよ～」
と言いながら、捕獲に奮闘いたしました。
威嚇されながらも無事に成功。一件落着でした。


サワラの歯もカミソリのようで危険。
オコゼも背ビレに毒針があるので危険。

でも、知っていれば大丈夫。
少し扱い方に注意すればいいのですから。

以前はハモやオコゼに私の手が近付くと、お客様に「危ないっ！」と言って手を叩かれていました。
子どもが触ってはいけないものに手を出した時、咄嗟に大人がするような、まさにそんな行動。
「知ってるのに～～～～」と思いつつも、同時にありがたいことだなぁと感謝しておりました。

そういえば先日も、サワラの銘柄を見ようと箱の中の氷を掻き分けていたら…。
「口の周りには手を持っていったらいけんで！」と言われました。
まだまだ危ないと思われているようですね。
気を付けねば。

ハモの調理方、栄養価などは以前の記事を参考にして頂けるとありがたいです。
「さかな、さかな、さかな～♪　鱧（はも）編」

最後に、マハモとスズハモの違いをご紹介します。
骨の間隔が広く、骨が硬いのがスズハモ。
色はマハモの方が濃く、スズハモはきんきらしています。
分かり辛いかもしれませんが、頭が尖っている方がスズハモです。
今度写真を撮ったらアップしますね。