おｈるねファームだより（3）

寒くなりました。例年よりよほど寒いようですね。

おひるねファームにも霜が下りそうなので、じゃがいもと里芋を
全部掘り出してしまいました。

里芋はもう先月の終わりごろから少しずつ収穫して、お客様にも
召し上がっていただいています。
親芋は白煮にすると真っ黒になって気持ちが悪いし、美味しくも
ないですが、オジサンの大好きな真っ黒けの煮っ転がしなら、色
黒も目立たず、美味しく・ホコホコ食べられます。

じゃがいもはまだちょっとしか食べていませんが、やっぱり優し
く、美味しく感じられます。
１２月は、このじゃがいもで一品お出ししたいものです。さっと
煮るか、ポテトサラダしかできないし、ほんとはジャガバタが一
番好きですが、暖かいものをお出しするのはメインディッシュだ
けで精いっぱいだし・・・・・。

ふと思い出しました、もう３０年近くなるでしょうか、初めて１
人でアメリカに行ったとき、最初の晩、ラスベガスのレストラン
に行きました。何はともあれ、肉を食わなけりゃということで、
ステーキを頼みました。ボーイさんが「ベイクテイド」と聞いて
くる、いえオジサンにはそう聞こえたんです。何度聞いても聞き
取れず、「そうか、ステーキだから、焼き加減を聞いてるんだ。
」・・・つまりＢＡＫＥ程度・・・冷静に考えれば、そんなバカ
なと思うでしょ。でも必死だったんです。
結局、正解はベイクドポテトです。ステーキに添えるじゃがいも
をどうするか聞いていたという次第。

それで、秋のじゃがいもは大きくできるとか、写真のは第１位：
４７５ｇと第２位：４４０ｇです。携帯電話と比べてみてくださ
い。



あれからもう１年になろうとしています。
１２月のはじめ、高輪教会のミサに行ってきます。
それで、２日の日曜日はお休みします。

ラーメン銀座

この前もご紹介したとおり、リュウマチや通風がこわいオジサンは
何とか尿酸値を下げようと頑張っている。お肉を避けて、なるべく
青い魚を食べるようにしている。ビールももちろんプリン体ＯＦＦ
である。

その反動か、先週から「かつ丼が食べたい」「こてこてのラーメン
が喰いたい」という欲求に襲われている。八事の交差点の近くに豚
のバラ肉を甘辛のタレで炒めたのをどっさりトッピングしたラーメ
ン屋さんがある。

昨日のお昼はとうとう食べましたよ。卵の黄身も乗っている豚骨ベ
ース醤油味のこてこてこってりラーメンです。ごはんもお替り自由
で、ビールも飲んじゃいました。ほんとに美味しいものは体に悪い
の典型的な昼ごはんでした。

尿酸がたっぷりなだけでなく、ラーメンライスのように炭水化物を
重ねるのは「ボケ」の最大の原因になると試してガッテンで言って
ました。また少しボケが進んだことでしょう。

同じガッテンで「えのきだけ」が旨味が大きいだけでなく、内臓脂
肪を減らす効果があると言ってました。こういうのにとても弱いの
で、今月のおひるね茶家は「ほうれん草のポン酢和え」にも「ひじ
きの煮物」にも「味噌汁」にもえのきだけが入っています。ちょっ
と干したものがさらに美味しいようです。

おひるね茶家の畑では、里芋に続いて大根やじゃがいもも収穫期に
入りました。ほうれん草も採れてますので、お客様に新鮮で美味し
い野菜を食べて頂いています。もちろんコストダウンにもなるので
今月は一皿おまけにお惣菜を差し上げています。

初収穫の大根とじゃがも、そして里芋一株。


庭では、ホトトギスがあちこちで咲き競っています。


ビオラも植えました。


＜追伸＞　「ラーメン銀座」というタイトルをつけておいて全然その
ことに触れていませんでした。
銀座の意味は、八事周辺は大学がたくさんあるせいか、ラーメン屋さ
んがいっぱいあるというだけです。我が家から徒歩１５分以内に多分
３０軒以上あるでしょう。
オジサンはラーメン大好きですが、食べるのはせいぜい月に２回程度、
その上好みが偏っているので、全て制覇しようなんて思っていません。

ビンボー記念日

高輪から来たプランターにようやくパンジーを植えました。
佐保子ほど色とりどりではないけれど、１ケ月ほどすれば
にぎやかに咲きそろうことでしょう。

１０月２２日、相続税を払いました。オジサンにとっては
気の遠くなるような金額、きれいに身ぐるみ剥がれた感じ
です。お金持ちはそれぞれ相続税対策をされているようで
すがオジサンのように突然こうなっちゃった人はびっくり
して腰が抜けそうです。

それでも、文無しになったオジサンを見捨てることなく、
やさしくしてくれる人がいて、嬉しいです。
オジサン自身もビンボーになったら妙にやさしくなったよ
うな気がします。今夜はお返しに彼女の大好きなギョーザ
を作って帰りを待ちました。
さんまも美味しく焼けました。今日は１匹、１００円です。

いつか書いたように尿酸値が高くなっていたので、お肉を
減らして、お魚を食べることにしました。魚焼き器を買っ
たので、とても便利です。家のなかは臭くなるので、ベラ
ンダで焼いています。ポッキーが鼻をひくひくさせていま
す。

邦生の「パリの時・春の風駆けて」を読んでいると、フラ
ンスのビフテキが美味いと、しばしば自分で焼いて食べて
います。確かに、日本の霜降りのフニャフニャしたお肉で
はなく、噛めば噛むほど味わいのあるお肉のようです。
日本のステーキって何だか贅肉喰ってるみたい？

後年、邦生がリュウマチで苦しむのはここらあたりに原因
があるのかもしれません。

とにかく、食生活はバランスが一番、頑張りましょう。