ラディッシュde混ぜごはん

 

収穫したラディッシュを使って混ぜご飯を作りました。

 

・     ラディッシュ（実）　小３～４こ

・     葉っぱ　　　　　　　６～８株

・     しその葉　　　　　　2枚

・     塩　　　　　　　　　小さじ１　＋　小さじ１

・     黒胡椒　　　　　　　少々

・     ごま油　　　　　　　小さじ１

・     ごはん　　　　　　　１．５合

 

 

1．葉っぱをよく洗い、みじん切りにしたら塩をふってよくもみます。

２．葉の苦味を落とすため水洗いしてよく水気を絞り、ボールに入れます。

 

 

３．ラディッシュの実としそも薄い千切りにしてボールに入れ、塩、黒胡椒をして混ぜ、

１時間ほど冷蔵庫で休ませます。（少し濃い塩味。）

４．食べる直前にごはんと③の塩漬け、ごま油を入れてよく混ぜたら出来上がり♪

 

彩りも鮮やか、さっぱりとコクのある混ぜご飯です

 

ミョウガを入れても美味しそう～。