ニシンの昆布巻き

今年は、お正月用にニシンの昆布巻きを作ってみました。

さんまではたまに昆布巻きを作りますが、
ニシンの下処理の大変さには改めてびっくり・・・。

まずお米のとぎ汁に1晩漬け込み、身をもどした後
水洗いをしてウロコや頭、尾を取ります。
お湯で2、３度湯でこぼして脂抜きをし、好みの大きさに切ります。

後は昆布とかんぴょうで巻いて煮ます。
味付けは、お砂糖、お酒、お醤油、椎茸を２～３個（ダシ）と生姜の薄切り。
今回は圧力鍋で煮ました。

来年はもう少し、手際よくできるかな・・・

クリスマスプレゼント

娘も1歳4ヶ月。
今年のクリスマスプレゼントは飛行機の乗り物とひつじさんの枕。

飛行機にはいろんな機能がついていて、
プロペラが回ったり、いろんな音楽が鳴ったりと最近のおもちゃは
値段の割りに高性能だ！
最初は怖がって乗りたがらなかったけれど、
最近は朝からうるさいくらいよく飛行機で遊んでいる。


ひつじさんの枕は、上の白いのがもともと私の枕で、
下のピンク色を娘にと買ってきた。
私の枕がお気に入りで、日中も持ち歩き、
夜はお布団の友になっている。


そういう訳でピンクのひつじさんを買ってきたのにまったく興味なし・・・。
未だに白いひつじさんがお気に入り。

いつかピンクのひつじさんもかわいがってあげてね。

『ソルトリーフ』

先日、気になっていた野菜、
『ソルトリーフ』
を買ってみました。
プチプチとした食感で、ほんのり塩味がしてみずみずしい。


ソルトリーフは南アフリカの砂漠に生えていた「アイスプラント」という植物。
海水で育つ植物はほとんどありませんが、
「アイスプラント」は海水で育つことができる特別な植物なのだそうです。
栄養価もクエン酸、カリウムなどが豊富。

彩りもよく、見た目にもかわいらしいソルトリーフ。
でも・・・皇子と娘には不評でした


美味しいとおもうんだけどなあ～。