その姿勢、ゆるぎなし

かわいたかのりオルグの最中、イオンリテールワーラーズユニオンのメンバーであるOさんを、同みぶ店の惣菜コーナーに尋ねました。

あいにくOさんは、佐野店に移動されていました。そこで思い出されるのは、ウチの母が「イオンの揚げ物は油がいいから」との一言。これに関連し、今日ネットニュースにこんな記事が掲載されていたので紹介します。


「カギを握るのはやはり食品だ。TBSテレビ『ジョブチューン』取材班は、6月4日(土)よる7時56分から放送する「ジョブチューン 巨大スーパーのヒミツぶっちゃけSP！」に出演するイオンリテールの三宅香・広報部長兼お客さまサービス部長と西野克・デリカ商品統括部長に、イオンが最近、食品分野で力を入れているオリジナルサービスやアイデアなどを聞いた。

　青果、鮮魚、精肉など、イオンの中でもっとも活況なのが売り場面積の約20％を占める「惣菜売り場」。他のスーパーと比べても、種類は豊富でなんと約600種類もの商品が並ぶ。人気シリーズである約60種類の惣菜全て100g198円で購入することが出来る「マイセレクトデリ」をはじめとして、そのほとんどが店内で調理されている。

　イオンといえば全国に500店のネットワークを持つだけに、こうしたオリジナル商品の内容も画一的かといえば、そうではない。一例が「お寿司」に現れている。

　イオンのお寿司は酢飯の味が7種類ある。各地域によってそれぞれ地元の人の好みが違うからだ。大きく分けると関西は甘みが強い酢飯、関東では酸味を強くしている。開発段階で、実際にその土地のお客さんの意見を聞いて味を調節する。

　巻寿司に使っている海苔をよく見ると、無数の穴が空いていることに気づく。これはお客から「巻き寿司の海苔が噛み切りにくい」という声に応えた結果だ。お年寄りでも食べやすくなっているという」。


母の言う「いい油で美味しく揚げ物を調理」していたのが、Oさんでした。以前お会いした時、「コスト的にはかなりキツイんだけど…」とおっっしゃっていました。

Oさん、佐野店でもみんなが大好きな、美味しい惣菜をお願いします。次回お会いするのを、楽しみにしています。