台北の食を再現

シーズンノート仲間が台北料理もどきを各自、一皿持ち寄る会をした。


休耕田のおばちゃんは美味しかったお粥を再現。


タロイモ？やセロリなどいろいろな野菜が入っていたが、
おばちゃんは里芋やユリネ、ホタテ貝缶など家にあるもので間に合わせた。
出汁は貝柱とダシダ（韓国調味料）。
台北に比べ、出汁に深みが足りないけれど、食べる時、薬味でカバーしてもらった。

うるち米２合＋もち米１合＝３合で作ったら１０人分位の量になった。


Aさんは百貨店で買った煮込みスープセット（？）で鶏手羽などを煮込んだ。




この一品は美味しく、身体が温まるごちそうだった。


Bさんはパイナップルケーキと煮込みタマゴに挑戦。

パイナップルの餡作りが難しかったそうだが、「うまい！」のひとこと。



あちこちで売っていた黒タマゴ。
ゆで卵を紅茶と八角の液に１～２日浸したそう、香りが台湾だ～。




Cさんは買った黒糖ゼリーの素でル・レクチェゼリーを作ってきた。
Cちゃんごめん、写真がないよ！

黒糖一塊に水４００～５００cc位でいいみたいです！とのこと。
さっそく作らなくっちゃ。



なぜか、Dさんが作ってきた黒糖蒸しパン。


似たのが台北のお店に売っていたよね！と話が盛り上がり…。


また台湾に行きたいね。
今度はタイ方面がいいな。　など
気持ちは早くも１年後へ飛んじゃって。