蒲原ガスクッキング
～ストック食材活用術 乾物・缶詰編～ に行きました。
今回のメニューは左上から切干大根の中華炒めと甘酒白玉、さば缶汁（右下）、そして真ん中の煮豆の４品
さっそく家へ帰り、家にストックしてある食材で作った2品は
さば缶汁と
煮豆です
家庭料理とあなどるなかれ！ひと手間で味が締まるから不思議です。
≪煮豆作り（ぶどう豆）≫
①５～６時間水に浸した大豆（200ｇ）を柔らかくなるまで煮る→冷ます
②砂糖50ｇ入れ５分煮る→砂糖50ｇ入れ5分煮る→砂糖50ｇ入れ5分煮る→醤油を大さじ１と1/2入れ5分煮る≪合計20分≫
→冷ます
③煮汁と煮豆を分ける
煮汁のみ火にかけ、汁が１/２になるまで煮る
④煮汁液の中に取り分けていた煮豆を入れて、冷まして完成！！！
おばちゃんになっても新発見がいっぱい。
家庭料理も奥が深いんですね。
