９月２３日（金）の給食

「瀬戸内海でとれる小えびについて知ろう」

〇キムチごはん　〇牛乳　〇小えびのから揚げ　〇ナムル　〇わかめスープ

　香川県でとれるえびにはたくさんの種類がありますが，その中でも10cm前後までしか成長しないものが「小えび」と

呼ばれています。小えびは，年中通してとることができますが，夏から秋のはじめごろにかけて，その年に生まれた

「新子」と呼ばれるものが特にたくさんとれます。

　大きめのものは塩ゆでや刺身に，小さめのものはかき揚げなど，料理の幅も広く，干しえびやえびせんべいなどの

香川県のお土産としても親しまれています。

　今日は，瀬戸内海でとれた小えびを殻ごとカリッと揚げました。よくかんで，おいしくいただきました。