６月２２日（月）の給食

「旬の果物（すもも）について知ろう」

 

〇麦ごはん　〇牛乳　〇焼き豆腐のみそそぼろ煮　〇昆布あえ　〇納豆　〇すもも

　「すもも」は普通の桃に比べて酸味が強いことから，「すもも」の「す」は「酸っぱい」の意味を表す「す」だと

言われています。初夏から夏にかけて多く出荷されています。

　すももは大きく分けて，中国原産の「日本すもも」と，ヨーロッパのコーカサス地方原産の「西洋すもも」の

２つに分けられ，それぞれ色や味が違います。日本すももは主にそのまま食べられていますが，西洋すももは

そのまま食べるため以外にも，乾燥用やジャムなどの加工用としても栽培されています。西洋すももを乾燥

させたものが，給食にも登場する「ドライプルーン」です。

　甘酸っぱくてみずみずしいすももは，今の時期にぴったりの果物ですね。