「海藻のパワーについて知ろう」
〇きのこカレー 〇牛乳 〇海藻サラダ 〇フルーツヨーグルト
今日の副菜は,カレーと一緒に登場することが多い「海藻サラダ」です。では,なぜカレーと
海藻サラダが一緒に登場するのでしょうか。そこにはきちんと理由があります。
カレーのルーには,油がとても多く含まれています。そんな油の多い料理と一緒に食べてもらい
たいのが海藻です。海藻は,カロリーが低いことで有名です。また,海藻は表面がぬるぬるとして
います。このぬめり成分を「フコイダン」と言いますが,フコイダンには腸から油が吸収されるのを
抑えて,体の外に出してくれる働きがあります。つまり,カレーに多く含まれる油の吸収を抑えて
くれるということです。
カレーだけでなく,海藻サラダも残さずしっかり食べました。