簡単常備菜・・・・沖縄風味噌豚

　同年代の男性とお話をした。退職しているし、妻はお勤め中は我が家と同じかなあ。

　家事をどうしているである。 もっともみんな女親がいたりもするから、男子厨房に立たずという最後の年代かもしれない。

　少し上の方は台所には立たないとおっしゃる。もうひとかたは蕎麦を打たれる、けれどそれ以外はと言葉を濁された。

　何もしないという方はお洗濯もなさらないらしい。洗濯と言っても洗濯機だから、干して取り込んで畳むまでのこと。

　ふ　～　ん、となんとなく納得。まあーわが夫の方がかなりよくやってくれてるかな。感謝しなくちゃあね。

　我が家食事の時間がだんだん前倒しになってきた。朝も昼も夜もである。昼食は昔から１１時半だったが、いまやその時間は食べ終える時間らしい。

　日が短くなってきたから、夕食もいっそうであるが、食事は並べることはできても、料理の出来ない夫であるから、１５分ママもさらに超特急である。

　もっぱら常備菜をつくり続けている。

　昨夜急に「沖縄風味噌豚」を作りたくなって、食事の合間に作ってみた。なんたって簡単このうえない。

　赤味噌100ｇ黒砂糖50ｇに酒と水を各１カップずつに生姜１かけをすりおろして入れ、にたったら豚肉300ｇ（脂分はお好みで）の切り落としでも細切れでもを１枚ずついれ、蓋をして１０分ほど煮込み、その後はトロトロするまで煮るだけ。

　なかなか好評である。味噌も砂糖もお好みで。

　明日はクラス会、わが同胞の家事参加はいかにか聞いてみたい物である。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　依田美恵子

軽井沢・佐久で建てる外断熱・省エネ住宅　中島木材の家

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