つくば市にある
イタリア食堂 faro （ファロ）
土浦市にあった人気店が、つくばに移転。
マッシュルームみたいな建物は、
トトロが住んでいそうな雰囲気です。
魚貝類は、天然もののみ、
肉や野菜にも、とことんこだわっているそうで
お料理からそれをしっかり感じることができました。
（税理士が頭を抱えるほど、原価率が高いそう。）
和豚（群馬県産）のグリルは、お肉がとても美味しく、
一緒にフランベされたトマトも甘くて、ビックリ。
サラダに入っていたカリフラワーや、トウモロコシにも
ほのかな甘みが感じられました。
店内で焼いているハンは、今日は、トマトとバジル。
ふんわりした食感、無添加のやさしい味でした。
是非また、来たい！と思わせるお店でした。
