水戸市内原(有賀神社付近)にある
たらいうどん「椛や」(もみじや)。
古民家を改装した重量感のある建物。
縁側には、たらいが重なっています。
「椛やお薦めセット」(1,150円)は、
豆腐・天麩羅・うどんの3品。
茹でたての豆腐はホカホカで、
季節野菜の天麩羅はシャキッとしています。
讃岐うどんの粉と常陸大宮産の粉を
独自にブレンドして作っているうどんは、
茹で上がりを手早く締めるのがポイントで、
きれいにエッジが立っています。
ピチピチしたお魚を思わせるうどんでした。
(つゆは、もう少し甘いほうが好みです。)
デザートは豆腐のブラマンジェ(320円)。
3種類の味が楽しめました。
七味と柚子の薬味が
ありましたが、
こちらは、
自然食品のお店をやっている
お友達が作ってくれた
「手づくり七味」です。
「無農薬みかんの皮がもったいないので
作りましたと♪」 とのこと。
(エコなプレゼントがうれしかったです。)