水戸市内原（有賀神社付近）にある
たらいうどん「椛や」（もみじや）。
古民家を改装した重量感のある建物。
縁側には、たらいが重なっています。
「椛やお薦めセット」（1,150円）は、
豆腐・天麩羅・うどんの3品。
茹でたての豆腐はホカホカで、
季節野菜の天麩羅はシャキッとしています。
讃岐うどんの粉と常陸大宮産の粉を
独自にブレンドして作っているうどんは、
茹で上がりを手早く締めるのがポイントで、
きれいにエッジが立っています。
ピチピチしたお魚を思わせるうどんでした。
（つゆは、もう少し甘いほうが好みです。）
デザートは豆腐のブラマンジェ（320円）。
3種類の味が楽しめました。
「椛や」には、
七味と柚子の薬味が
ありましたが、
こちらは、
自然食品のお店をやっている
お友達が作ってくれた
「手づくり七味」です。
「無農薬みかんの皮がもったいないので
作りましたと♪」 とのこと。
（エコなプレゼントがうれしかったです。）
