中華料理 百番＠ふじみ野市

2012年5月19日（土）13：53分～14：21分訪問　　

麺天坊・拘りの麺屋さん巡りは上福岡駅・ココネの裏に在る中華料理・百番さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0006　埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1-5-11　　電話：049-262-1552　　

営業時間：午前11：15～午後2：15　　午後5：00～午後10：00（出前は午後9：00で受け付け終了）

定休日：毎週月曜日　　喫煙：可　　　席数：カウンター8席　テーブル席6人掛け1卓　4人掛け3卓　2人掛け1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」西口より徒歩2分

今日はこの時間まで何も口に出来なかったので、ガッツリ肉でも食らおうと入店(^。^)y-.。o○

駅前再開発の前、20年位前になろうか？此方ももう少し規模が小さく、店員さんも近くの女子大のアルバイトが常時

居た頃は毎週のように、後楽園でお馬さんの走る姿を見た後に決まって入った物でした

  退店後の写真撮影の為、既に暖簾は仕舞われてました(^_^メ)

此方の店舗は昔から女将さんも大きな中華鍋をダイナミックに振るっています。その間に店主さんは出前に

そんなお店入ると先客さんは3組、5人のお客さん普通に飲んでいます(^。^)y-.。o○

なのでビールのコールと同時に、焼き肉定食のコール

前回も焼き肉定食を注文した所、立て込んでいて、生姜焼きのお客さん居たらしく、女将さん生姜焼きなら早く出来ますが

・・・勿論どちらでも良いので、其れにした経緯有りましたが（●＾o＾●）まあ、肉を食べたい時はロースでもバラでもお構いなし

で、先ずは定番の黄金水を飲んで待つ事にしましょうかこちらは昔から枝豆付いてきます、是は真冬でも付いてきます

ビールが運ばれると同時に枝豆が運ばれて来ます、プリン体気にする御仁は羨望のつまみじゃないでしょうか(*^_^*)

枝豆でビールを飲み進める内にメインの焼き肉定食が運ばれて来ました、大振りのロース肉が3枚、ドレッシングの

掛かった野菜と、ロース肉の下には千キャベがしかれている一般的なデフォですね(^。^)y-.。o○　　

美味しそうな湯気が焼き肉から、味噌汁から、ご飯から立ち上っています(^。^)y-.。o○美味しそうですね

最も今日初めてのご飯、何気に一本のビールが効いちゃますね昨日飲み過ぎた為か苦いビール(＠_＠;)

大きなロース肉にかぶりつくのは、これぞ！肉って思えてガッツリ食べる時には最適です・・・が。この時間初めての

食事なんだか胃が小さくなっているのか重いですね( ^^) _U~~ビールも余り美味しく感じられなかったし

で、そうこうしてる内に店主さん入口の暖簾仕舞いだしましたね、えっ早いなあ・・・とおもって営業時間を見たら14：15分

迄の営業時間になってましたね、ちょっと中途半端な時間です(*^_^*)

随分古いメニューですね、上福岡市となってあます(*^_^*)もう2，3年経つんじゃ無かったかな大井と合併したのは

ってことは料金も変更は無いってことか

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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中華 百番

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1-5-11

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クッチーナ＠ふじみ野市 和＊伊太利のお店

2012年5月17日（金）18：34分～21：00近く（カメラの不調で帰りの店舗外観撮れず）　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りのグルメ店巡りはふじみ野市上福岡1‐4‐1梶原B１Fに在る

和＊伊太利のお店「cucina～クッチーナ～」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐266-7555　　〒356-0004　　営業時間：17：00～24：00（LO23：00）

定休日：4月から火曜日　　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分  クッチーナ

4月6日以来の訪問、結構間が空きました・・・で、今日は何時も座るオープンキッチンの前の席。予約の団体さん

次から次にきて、大凡15人くらいいたでしょうかなので今日はキッチンから離れた席に座ります、依って随所に以前撮った

写真使わせて貰いますので先ずは最初に書いたお店を出た時間も定かな時間解りません( ^^) _U~~

（以前の使い回しです）カメラの不調か筆者の酔いのせいか途中から料理写真２つ、何時も帰りに撮る店舗外観写真

SDカードに数枚保存されてませんでしたので帰りの時間解りませんでした( ^^) _U~~

その予約のお客さん若干騒々しかったけど、何やらおめでたい様子なので由と言う事で

今日も5月のスペシャルから数点頼むとしましょうか

そうこうしてると、冷えたデキャンタが来ました、注文時に常温か冷えた物かと聞かれたので、何時ものように冷え冷えを

  金額的にもこのデキャンタを頼んだ方が若干お得だと

初めて来た時に聞いてては居たのですが、何時もキッチンの前、料理を注文する序に頼んでいたので、酔いも大凡

知れた物でしたが、流石にボトルやデキャンタで頼むと、矢張り飲みすぎちゃいますね～

（是も前回の写真）ここへきたらこの生ハムは食べない訳にはいきません　　

何時食べても美味しい生ハムです(^。^)y-.。o○

融点が低いので店内のライトの熱でも、その脂の部分はどんどん溶けていきます、塩分が強いのでワインも自ずと進みます

次なるメニューも5月のスペシャルか本日のお勧めか迷ったけれど、通常メニューからのチョイス(^。^)y-.。o○

クッチーナサラダを注文今日は何気に野菜が。結果多くなりました

おやおやいろんな種類の野菜やキノコが有る中で、久しく食べて無かったアイスプラントも有りました

お久しぶりです(^。^)y-.。o○

程良い塩気とプチプチ感、楽しめて美味しいですね

続い注文は本日のお勧めから(^。^)y-.。o○　シメサバのカルパッチョ　このお店のポリシー屋号にも有る、和＊伊太利

の真骨頂和のシメサバをどんな感じ提供してくれるんでしょうか　

隣の席にお客さんが居たので24mm～70mmのズームで撮ったので画質悪いけど( ^^) _U~~

これまたたっぷりの野菜が使われてるので、野菜中心の今日のメニューのチョイス。中々です(^。^)y-.。o○

でこの後、実はシェフからの差し入れでサラミの盛り合わせ貰ったのですが、撮り忘れたのでは無く、明らかに側の

ミスかCDカードか保存段階の物だと考えられるのだが、その画像が無いのが残念です( ^^) _U~~

   もう少し慎重に確認しながら、飲んで無ければ出来るのですが

飲んでいない時・・・なんて無い筆者故其処はしょうがないと諦めます( ^^) _U~~

次は5月スペシャルからソーセージと春キャベツのアンチョビオイル。　　懇意にしてる麺屋さんで春キャベツのワンタン麺の

キャベツの甘さが美味しかったので、たっぷりの春キャベツ堪能したいですね(^_-)-☆

この画も一枚目が無くなっていました(；一_一)一本お皿に取った後の画になってますが

良く有るソーセージとキャベツなのですが、これも美味しい物でしたね

ソーセージを三等分位の大きさで切って、温かい春キャベツと一緒に頂きます（*^_^*）ソーセージの塩気とキャベツの

甘味が何とも美味しい物でした、シンプル・イズ・ベストそんな言葉がぴったりでした

で最後に、5月のスペシャルからピッツア・マリナーラ～にんにくとオレガノの香り～を注文したのですが写真保存出来てませんでした

実はこの日は結果デキャンタ3本、1500ｍｍ飲んだので、筆者のミスかも知れないと。本当は思っています

どうも御馳走様でした又来ますね(^_-)-☆何時もの席で飲みたいですね

　　　　　　

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中野中華そば 青葉 南古谷店＠川越市

2012年5月17日（木）18：08分～18：26分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りはウニクス南古谷「中華そば　青葉　南古谷店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0026　埼玉県川越市泉町1-1　ウニクス南古谷シネマ棟１F

TEL：049‐236-2251　　営業時間：11：00～22：00頃まで（売切れまで）　　定休日：無し

喫煙：不可　　最寄駅：JR埼京線「南古谷駅」　　アクセス：南古谷駅より徒歩5分

駐車場：有り　ウニクス南古谷シネマ棟　駐車場利用

さて、久し振りに訪れたのは、今や新味専門店を含めて、都内を中心に19店舗のお店を展開してる。

中野に本店を置く「青葉」さんです。(^。^)y-.。o○　　無性に食べたくなる東京の中華そばと九州豚骨を合せた、豚骨魚介の

Wスープ発祥のお店先日鶴ヶ島店が閉店した物の、土曜日曜のお昼時は20人位の行列が有ります

そんな行列のできる時間帯に、勿論入る事は無い筆者(^。^)y-.。o○夕方行くのがお勧めです

で、今日は先客2組後客1組さんの店内、綺麗なカウンターだけのお店(*^_^*)静かに時間が流れた居ますね

    大型ショッピングモールも其処彼処に綺麗なライトアップの

看板が並んでいます(^。^)y-.。o○勿論此方青葉さんの屋号も綺麗にライトアップされてますね

提供メニューはシンプルに４種類のみ、中華そばとつけ麺。特製は味玉とチャーシューがボリュームアップして提供される

物なので、実質２種類のメニューのみに成りますね、自動券売機にお金を入れながら店員さんに、太麺有るかと尋ねると

有る！と言う返事なので、つけ麺のボタンを一ポチ凸！！何と言っても此方のつけ麺を味わうならばこの極太麺を

注文しない手は有りません

此方の太麺は午後３時よりの提供なので、大方のお昼時に並んで食べるお客さんは食べられません(-_-)zzz

恐らく其の太麺故の茹で時間の長さから、午後３時以降の提供になってるのでしょうが

そして券売機で購入したつけ麺の券をカウンターにだし、太麺で！と同時に期間限定の提供の柚唐辛子を注文

注文するとマヨネーズのチューブの入れ物見たいな物から、この位絞って提供してくれます

まあ、風味付け位にはこの位で丁度良いです(^。^)y-.。o○青葉オリジナルで概ね１０月頃には無くなってしまいますね

カウンターのゆず唐辛子の蘊蓄が片付けられてるから解ります

そうこうするうちにカウンターに運ばれたつけ麺は、小麦の味と香りに拘った黄色い麺と、豚骨魚介のWスープ

直ぐに全部は入れないでくださいと言うゆず唐辛子。そんな蘊蓄を無視して直ぐに全部入れてしまいます(^。^)y-.。o○

仄かに香る柚が食欲を掻き立てます（●＾o＾●）

つけ汁の中にはナルト・メンマ・チャーシュー其れに浮かぶゆず唐辛子と大量の葱（●＾o＾●）

特製で無ければ味玉は有りません、筆者此方で特製を食べると、増量されたチャーシューと味玉でお腹一杯になるので

これ位が良いですね～　　そのもちもちの黄色い極太麺はこのリユース箸で掴むのは中々付かれます、マイ箸もって

来なかった事が悔やまれますね～( ^^) _U~~

太麺だから中々デフォの画も迫力ある物になってますね(^。^)y-.。o○

つけ汁にあるチャーシューはごろっとしたロースで、噛み応え十分で「これぞ！チャーシュー」と思えますね

こうした画を麺でもやりたかったけど、すべるリユース箸なので敢え無く断念しました( ^^) _U~~

確か２００gだったか、その昔聞いたけど最近は、店長さんが直ぐに変わるので聞く事も無くなりましたが概ねそんな処

完食です(^。^)y-.。o○

先客さんの中年の御夫婦はつけ麺食べた後、スープ割を頼まず蓮華で掬っては、濃いと言ってましたが、店内にも

張ってあるけど、スープ割を食べた事を見計らって店員さんから言ってあげればいいと・・・思う筆者なのでした

勿論筆者は自慢の魚介和風スープの其れを頼みます是は欠かせません(*^_^*)

汁麺のスープよりも若干魚介が強い和風だしを充分堪能した所で完飲デス(*^_^*)

やはり、何処で食べても安定した豚骨魚介スープ。久し振りでしたが美味しいものでした(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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中華そば 青葉 南古谷店

埼玉県川越市泉町1-1 ウニクス南古谷 シネマ棟1階

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やきとり 三金＠ふじみ野市 よか楼プロデュース 辛口らあめん

2012年5月15日（火）18：43分～19：13分訪問　　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2月17日にオープンしたお店「三金」さん(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0003　埼玉県ふじみ野市大原1‐2‐14　　電話：049‐267-5328

営業時間：11：00～24：00席数：テーブル席　4人掛け5卓　2人掛け4卓　二階100名宴会可能

定休日：年中無休　　喫煙：可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7，8分

喫茶・万紫麿和食・万紫麿うどん・きらく　・・・だったお店の後にらあめんとやきとりの2枚看板でオープン

らあめんは昨年、閉店し同グループ内の大我井店に移転した。よか楼・熊谷店のプロデュースのお店です。

先日、江南店がオープンして此方のよか楼の人たちの動向と、お店の営業が気になっての訪問(^。^)y-.。o○

入店すると曜日と少し早い時間の為か飲んでいるお客さんも一組み居るのが確認出来る位で、閑散としてます

初めて通されるテーブル席に着くと、お嫁さんらしい中国の方に、先ずはビールを注文

取敢えず星川の味が此方でも頂ける事を確認出来た所で一安心(*^_^*)左記の女性店員さんに今日はよか楼さん

の方、何方かいるのか？聞いた処、息子さんが居た見たいです。マスターは江南店に言って居るそうで(^。^)y-.。o○

ゆくゆくは此方は三金さんのスタッフに任せて、江南店に皆さん行く！と言う体制になるのでしょうかね～

で、此方の一枚に集約しましたが、注文はビールの他に豚かしら2本を塩で注文順番は関係なく全て一緒に

作って下さいとのオーダー(^。^)y-.。o○

そして先ず来たのが生ビールと酢の物のお通し

この画だけを見ると、これから拘りのらあめんを食べようなんて、とても思えませんが・・・。創業以来継ぎ足し継ぎ足しで

使われている、此方の醤油だれは、今流行りのガツンと来る代物ではないけれど、埼玉ラーメンマップの建ちあがった

15年前は常に一位を確保してたお店なので、先日の江南店の繁盛振りも頷ける、納得の並び復活なんですよ（●＾o＾●）

蛸と和布とと胡瓜の酢の物でちびちび飲んで、暫しゆっくりまったりして待ちます(^。^)y-.。o○

そのスープの蘊蓄も暫し時を過ごす、肴にもなったりします(^。^)y-.。o○

   鶏ガラ・昆布・豚骨・煮干しを使ったスープは昔懐かしい物。

コラーゲン・カルシウム・タンパク質も豊富と有れば、完飲しない訳にはいかないでしょう

そうこうするうちに一緒に頼んだ、メインが最初に来ましたね　う～ん、何時もながら美味しそうなラー油が浮かんでます

どれにピントを合せようか迷う処ですが、敢えて筆者は鷹の爪にジャストピント(*^_^*)まあ、絞って全体に合せても

良いのだが・・・。其れをしない筆者は中々のひねくれ者です(-_-)zzz

何とも素敵な油玉＆ラー油玉ですね(^。^)y-.。o○　普通この画を見るとビビりますよね？よっぽどの辛い物好きで

無いと・・・。そう思うのも無理は無いです、筆者も初めてマップ本で観た時は、辛さ控え目で、その醤油だれのコクに

驚かされる事でしょう！！という説明にも、俄かには信じがたいと、思ったのを覚えています

麺は此方の入口で打つパフォーマンスも昼間は観れるそうですが(*^_^*)若干平打ちの自家製麺で

何時もはひもかわうどんの様な幅広も目立つのですが、今日は結構揃っていますね、昔ながらの手切りの拘り

そしてチャーシューは、これまた昔懐かしい肩ロースの優れもの、小さいけれど少しばかり肉厚で、噛めば噛むほど

その美味しさが解ると言う代物で、好きな「もめん」さんのチャーシューを彷彿とさせてくれます(^。^)y-.。o○

半分程食べた所で、もう一つの此方のお店の売り、と言うか東松山の名店の焼き鳥(*^_^*)

今回は自慢の豚のかしらを塩で注文、塩かたれを選んでそのまま食べるもよし、自慢の辛味噌を塗って食べるもよし

まあ、概ね皆さんは刷毛で自慢の辛味噌を塗って食べるのですが、勿論筆者もその一人で有る事は言うまでも無い事

この辛味噌は矢張りB級グルメで話題になるだけあって癖に成ります、実は態々東松山迄食べに行った事が無い

筆者、大変重宝します(^。^)y-.。o○

    初めの一口は塩本来の味を味わい(^。^)y-.。o○

直ぐに松山辛味噌をたっぷり塗って戴きます刺激的な激辛じゃないのでたっぷりと。

これは塗りすぎと思うけど、この位で丁度良いのです(#^.^#)決して筆者は激辛好きな訳では有りません

その証拠にくるまやの葱味噌大好きで、たまに無性に食べたくなり、車で3，40分掛けて行くのですが、未だかつて

あのスープを完飲した事は有りません($・・)/~~~

なので之は普通の感じで食べる事が出来る辛さなのでした。

そしてよか楼さんの辛口らあめんは、熊谷に有る頃から全て完飲してます(^。^)y-.。o○

こんな具合に鷹の爪を一本残して完飲します(^。^)y-.。o○　これには手を出してはいけません

一度熊谷時代に、一齧りしたら、その後全然味が分かりませんでしたね＾大失敗しました

・・・と言う訳で今日も美味しいらあ麺を堪能しました。どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

レジに持ち帰り用の辛味噌有ったので、小さい方を一つ持ち帰り($・・)/~~~もっとも何時も使い切った事はないけど

　　　　　　　

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やきとり 三金

埼玉県ふじみ野市大原1-2-14

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中華そば 田家 ふくふく＠ふじみ野市

2012年5月14日（月）18：49分～20：53分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～21：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

日曜日に「よか楼・江南店」さんに振られて、確認の意味を込めてよか楼プロデュースのお店「やきとり・三金」さんに

向かうも・・・途中で体が今回は煮干を欲してますので変更して此方への入店(^。^)y-.。o○

丁度筆者の家からこちらに向かうと、ぼんやりこの灯りが300ｍ位から見えて正しく筆者を誘ってくれます(^。^)y-.。o○

今回は比較的早い訪問ですが、煮干モードの体には嘘は付けません($・・)/~~~　

  ほんのり上品な屋号の表札の下に駐車場の番号

変わった事の告知が有りますね(^。^)y-.。o○お店の並びに一台分確保できたみたいですね～

筆者が入店すると店内に先客さんは居ません、前々回の訪問では直ぐに満席になったけど、平日は中々計算が出来ません

そして先ずは定番のビールを注文、話が進む内に生ビールの提供が俄かに微妙な印象ですが、見送りですかね

厨房の後ろのコルクボードにこの店の蘊蓄が、そして右側には此方の海老煮干しそばと。田家本店の限定麺秋刀魚干し

のメニューの紹介、店主さんは今日も昼時に見えただけで、夜の部は此方の店長さんとホールの女性の2人体制

実は、もう暫らくすると本店の店長さんが見えるのだが・・・。

・・・で、メニューを見なつまみを考えていると、店長さんから没になったチャーシュー有るのですが、召し上がりますか

出されたのがの豚と鶏を使ったチャーシューですが、結果市販のソーセージと変わらない物なので「没」のネタ材

塩気が強いのでビールのつまみには充分なのだが、成る程市販のソーセージを凌駕してるとはお世辞にも言い難く

敢え無く没になるのも納得の代物で。(-_-)zzz　　つまみとしては及第点(^。^)y-.。o○

で、最近俄かに通い詰める麺屋さんのTシャツのデザインどんなものにしようか頭の隅に在る筆者。

後ろは思いっきり英語で表現しようと思って居るけど、こんな漢字も良いと同僚の意見。しかしこれは原版代の掛かる

物で、数を頼まないと一枚当たりの単価結構上がりますね、桶川のF-ディメンションに注文の予定ですが(^。^)y-.。o○

で、取敢えずこのTシャツも欲しいと店長に懇願(*^_^*)3サイズ違う物を3枚欲しいですね(*^_^*)

そんな処に田家の店長見えたので、「千葉屋」の麺箱も欲しいとお願いしました何事にも形から入る筆者、近々

家麺作りやりたくなってるので・・・。

限定の海老チャーの煮干しそばを注文したいと思ったけど、後客さんのお二人が其れを注文するの、一人分の海老チャー

しかない様子なので、筆者は良いと！店長さんに　なので美味しい塩そばを注文(^。^)y-.。o○

是は詳しくは言えませんが特別美味しい塩そばなのです

早速後客さんの注文の海老塩そばとつけ麺を作る店長に、其れが終わったら出良いからと、塩そばを

そうこうするうちに目の前に運ばれて来た麺は、実は飲み進める内に話に出たチャーシューの2枚今回は豚と鶏の提供

今まででも此方の提供麺の数々は筆者的にもかなりの高評価でしたが、この写真の画は評価は俄然高くなりますね

今までのチャーシューと新たに開発された鶏チャーシュー。と言っても塩そばに鶏は考えてみれば至極当然な事では

有るので、なんら違和感は有りません(T_T)/~~~　

流石に新しく加えた鶏チャーシューの出来は頗る良いですね～。しっかりとした食感を維持してて

他のお店で提供する物よりもジューシーですね、奥久慈の玉子同様拘りの鶏を入手したのか、とても美味しい鶏チャーに

仕上がっています(^。^)y-.。o○　

何時も無柄のデフォの美しさですが、葱の使い方が今回は上手な物に成っていますね(*^_^*)白葱の部分と

青い部分とを分けてのトッピング(^。^)y-.。o○その上に糸唐辛子のトッピング、憎いまでの演出

さて、今日は期せずして田家の店長に逢って同僚の、本店でも煮干しの太麺無くしたことへの不満を言うも・・・栓無き事。

欲を言えばこの桶川・丸富の中太麺、筆者の好味から言うともう少し細くても良いと思っています

此方は18号の切り刃での製麺だけど、特注で19号を作って貰って通常の切り刃では無い麺が食したい

そんな我儘は無いでもないが、まあ、そこは仕方の無い処では有る事も重々承知と心得て、今日は其の逸品を食む事に

何時もながらの澄んだ塩のスープ、一番出汁だけを贅沢に使う拘りの煮干し、今日は訳有って何時も以上の芳香な

出汁に成っています(^。^)y-.。o○

そしてその一番出汁を邪魔しない薄っすらした味付けになっている穂先メンマ、豚骨魚介のガッツリしたスープに合う

極太のメンマとは一線を画す、飽く迄も優しい味わいを今晩もじっくり堪能する事が出来ましたね(*^_^*)

そして肉質のしっかり感じられる、肩ロースのチャーシューも、もう言わずと知れた逸品で有る事は此方のファンで有れば

周知の事(^。^)y-.。o○間違いの無い美味しさですね

そして今宵も拘りのスープを全て飲んだ事は言うまでも無い事(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

本店の秋刀魚ラーメンも今月一杯くらいの提供らしく、最強の秋刀魚干しの味を堪能すべく近々行きたいですね

　　　　　　　　

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中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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麺処 福吉 極＠川越市 坦々風油そば

2012年5月13日（日）19：13分～21：59分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

昼間によか楼さんに振られたので、夜は何時もの「極」さん訪問です(^。^)y-.。o○

壱日壱麺、それは外せない処ですね・・・で、先ずは何時もの黄色い飲み物を注文。日曜日のこの時間は概ね

お客さんの入りも若干緩めか先客さんボックスに壱組いるだけかな？

何時もの奥のカウンター、定番の場所にお客さんの居ない事を確かめてそちらを目指します(^。^)y-.。o○

実は後客さんも、こちらの席を狙ってるお客さんいるので、中々人気の場所なのです。一人訪問では矢張り奥のこの

目立たない場所が良いですね～直ぐに目の前に置かれるビールをパチリ　そして今日はボイスレコーダーを

カウンターにセット、何やらＧＷ期間中に、味玉に焼き印を押した物を提供するように頼んでおきながら、忘れた筆者

申し訳ない因みに難しい味玉への焼き印、失敗ゼロなので安心しました(^。^)y-.。o○

先日大盛りを始めたとの告知、ひっそりとした物だったけど、今日は大きなＰＯＰで目立つようにカウンターと壁に貼って

有りました(^。^)y-.。o○　何時も何か工夫の跡が見られる店内。関心ですね～

入口の募金箱に貼って有った、義捐金募金の報告も入って直ぐ目立つようになっていました(^。^)y-.。o○

ともすると忘れがちになる、復興支援。どんな形でも少しでも力になれるよう、忘れない心が大事です

ビールを1本で早々に切り上げ、今日も冷酒に切り替えます

つまみを頼まずちびちびやってると、店長さんまたまた気を効かせて、サラダを提供してくれました(^。^)y-.。o○

メンマや味玉、チャーシューをつまみにする気分で無かったから、これはさっぱりしてて有難いですね～

次は何にしようか決めかねていたら、またまた店長さんササッと、自慢の磯岩海苔に胡麻油を掛けて、韓国風の

海苔として提供してくれました(^。^)y-.。o○

普通の岩海苔なんだけどこうしてじっくり味わうとまた、美味しいですね(#^.^#)　磯の風味が凝縮されてます

スープに溶かしこんだら、ふわっと来るけど、味わうなら生で食べたほうが断然美味しいですね～

で、、そろそろメインを頼むとしましょうか。

坦々風油そばを麺少なめで注文します、これは初めての注文ですね(^。^)y-.。o○

つけ麺用のこちらでは剛麺と呼ばれてる、全粒粉入りの太麺、これは小麦の香りが半端無く香る逸品で、多くは食べられ

無い物の、たまに少なめで注文するたびに美味しいと感心しますね　飽くまでも坦々風なので、肉味噌等は乗っていません

ですがその風味と辛味は充分あるので、トッピングの黄身を混ぜながらマイルドになった物を食べますが。

美味しいですね～

  黄身もこの位の麺量で筆者には丁度良い濃さですね

ちょっと厚めのトロトロのチャーシューですが、汁麺の様に溶ける事が無いので、小江戸ポークをしっかり

味わう事が出来ますね、矢張り旨いですねここのチャーシューは

初めて食べましたが中々このチャーシューと黄身と剛麺の相性はいいですね(^。^)y-.。o○

夏場に向かって冷やし坦々なるメニューも、何やら考えてる様子これは期待できますね(^。^)y-.。o○

それに加えて、もう一つの基本スープ、筆者の好きな鶏清湯で検討願えれば有難いのだが

・・・と言う訳で気が付けば今日も3時間近くグダグダしちゃいましたね

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7

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手創り料理とお酒処 徳樹庵 江南店＠熊谷市

2012年5月13日（日）13：02分～14：13分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの和食店巡りは埼玉を中心に展開してる「徳樹庵」さんです(^。^)y-.。o○

此方のお店は、埼玉熊谷に本部を置き埼玉を中心に展開してる馬車道グループのお店で、他に焼き肉屋

はいから亭や馬車道名のイタリアン、モダンパスタ等のお店が有り県民なら一度は入ってるお店です。

場所：埼玉県熊谷市押切2482-2　　　電話：048-539-4333　　交通手段：大麻生駅から3,611m

営業時間：11：00～24：00　　　年中無休　　　席数：136席　　予約専門の離れ在り　　馬車道グループ

筆者の家の近くにでも在るこの徳樹庵、態々熊谷迄来たのには訳が有りまして(＠_＠;)実は筆者が好きな醤油

らーめんの名店「よか楼」の江南店がオープンしたとの情報を得てやって来た物の、２０台を収容できる駐車場は満車

通路に待機の車が数台、筆者の後に来た数台の車も県道上でウインカーを出して入店の準備(T_T)/~~~

敢え無く断念早々に次のお店を決めないと、良く有るパターンに陥るかと思ったら目の前に徳樹庵の看板

実は此方のお隣に在る入口から入ろうと思ったら、予約客専用の離れの為、此方からの入店に成りました(^。^)y-.。o○

リーズナブルな和食を提供するお店との認識の筆者。予約専門のお店が有るなんて知りませんでしたね(＠_＠;)　

   看板の感じかこちらの出店は結構古いのが解りますね

実は筆者が良く利用する「野草庵」や歩いて行ける徳樹庵・ふじみ野店」等は比較的新しく、その外装の作りは独特の物が

有るのですが。此方はそれらの店舗とは違いますね（●＾o＾●）　

靴を脱いで昔懐かしい、銭湯の様な下駄箱に靴を入れ、木札を取っての入店。直ぐに係の女性店員さんが人数と個室の希望

広間ならば直ぐに案内できるとの事なので、大丈夫と向かおうとしたら、インカムにて個室の準備が出来るとん事なので２．３分

待ちました(^。^)y-.。o○

よく利用する「野草庵」よりも狭い個室では有るが、まあ、リーズナブルな和食のチェーン店なので概ねこの位かと(*^_^*)

先ずはビールと行きたい所では有るが車なので今日は、この様な雰囲気なのですが断念(T_T)/~~~　

注文はテーブルに用意さててるボタンを押して、このグループ独特の大正ロマンを彷彿とさせるユニホームの店員さんを

呼んで、決め他のは筆者が「徳樹庵の満足御膳」連れがミニカツ丼のセットを冷たいうどんで、サイドにく仕上げセットに

所謂ドリンクバーを注文(^。^)y-.。o○欲しい時にその都度呼ぶスタイルのドリンクバー(^。^)y-.。o○面倒で無くて

先ずはアイスコーヒーとアイスティーで喉を潤してメインを待ちます(^。^)y-.。o○

間もなく大正ロマンの袴姿の女性店員さんがワゴンで運んでくれます

筆者注文の徳樹庵満足御膳、天麩羅・お刺身・小鉢・椀物・ご飯・味噌汁・香の物其れに茶碗蒸し。矢張り２０００円

足らずだとデフォが貧弱です、なんでもう一品揚げものを(^。^)y-.。o○

天狗の５点盛り位在ると思って居たけど、３点盛りでしたね。まあ、ビールの当てでは無いから納得しましょうか

連れのセット物は子供さんにも良さそうな小振りなセットで、小食のお客さんには充分でしょう(^。^)y-.。o○

そして個室なので色んな角度で傍目を気にする事無く　　を向けることが出来ますね(#^.^#)まあ、余り周りの目を

気にする筆者では無いのだが

  赤身と白身をバックに中トロにズームイン(^。^)y-.。o○

お刺身美味しい、和食レストラン「とんでん」にも引けを取らないお造りで美味しく頂きました

まあ、天麩羅盛り合わせは可も無く不可も無くと言った処、筆者的にはこれに鱚と烏賊が有れば何も言う事は無いのですが

まあ、贅沢は言うまいこの金額では(^0_0^)　

   勿論一番好きな鶏皮から頂いたのは言うまでも無く

こう言った揚げものを追加するのが良いのですよ(^0_0^)それにしても冷えたビールが欲しい

赤身も艶々で美味しそうに撮れました

美味しい茶碗蒸しに舌鼓を打ってる内に、筆者のセットのデザートが運ばれて来ました、勿論連れにあげましたが

中々美味しいいと言っておりました(^。^)y-.。o○

最後に熱々のお茶を頼んで個室を後にしました(^。^)y-.。o○

で、気になる「よか楼」江南店は車数台を残して、準備中の立て札が１４：１６分でスープ無くなりましたか

オープンして一週間、待ち望んでいたファンが多いのですね(＠_＠;)　で、気になる上福の三金さんの様子は

どうなったのか気に成りますね～近々情報入手と行きますか

・・・と言う訳で此方の店舗に伺う事は無いですが。徳樹庵はどちらの店舗にしろ又来ます(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした(^_-)-☆

　　　　　　　

今日も応援の２クリック宜しくお願いします　　　　　

豚骨らーめん 神豚（ゴットン）＠ふじみ野市

2012年5月12日（土）17：35分～18：53分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは1月14日（土）にオープンした豚骨らーめん　神豚さん

〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡4‐1‐34　　　ＴＥＬ：049－263－0011

営業時間：11：00～24：00　　　席数：カウンター6席　　テーブル3卓　　駐車場：あり　2台分

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩17分　　スーパーＶＩＶAホームの有るショッピングモール近く

さて本日2店舗目の麺屋さん(^。^)y-.。o○1店舗目は餃子のみ。ビール2杯の昼食

夜はこちら、ゴットンさん今日は歩きなので心おきなく飲めますね～(#^.^#)ちょっと調べると3月9日以来になりますね

もう少し間が空いてたと思いましたが、2ヶ月ぶりですか丁度良いローテーションでは有ると思いますが・・・。

入店すると店主さん、随分御無沙汰でしたねとのことで( ^^) _U~~　

食後に撮る店舗外観の写真、入店時よりも遥かに宵に近くなっています( ^^) _U~~入店時は17：30分を少し過ぎた

処なので、未だ全然明るかったけど、流石に19：00近いと暗くなって→点滅の看板にも屋号にもライトが当たってました

先ずは挨拶代りの生ビールを注文、すると店員さん高菜・肉味噌・葱の入った器の蓋を取って持って来てくれます(#^.^#)

モヤシと高菜の漬物で生ビールを一頻り飲む事に・・・。直ぐにウーロンハイに切り替えて、つまみの盛り合わせを注文

おつまみセット380円。手頃な値段で5種盛りを堪能出来ますね～(#^.^#)

定番の味付け玉子とメンマ、海苔とからし蓮根のチップ。それに豚キャベツあえの5種類(^。^)y-.。o○

今日は抑えてウーロンハイも3杯(^。^)y-.。o○何時ものお気に入りのカウンターについてると、後客さんに店主さん

知り合いのお客さん、ともうひと組見えて話をも肴に暫し聞き入ります(#^.^#)先客さんの一人客もこの時点で帰り

一人客でカウンターで飲んでるのは何時もの風景かお店の人たちとの会話も又筆者の麺屋さん巡りのスタイルで

極力テーブル席での飲食は避けてます(^_-)-☆

今編集の時に気付いたけど、カウンターの椅子もお洒落で高さもちゃんと変えられるんですね、中々拘り有りますね

前回指摘した、上着を掛けるハンガーもしっかりした物になっています(^。^)y-.。o○

そうこうするうちに、からし蓮根のピり感が癖になってる、おつまみセットが運ばれてきました（＾ｖ＾）　　

どれもこれもその味本来の美味しさを提供するような、綺麗な色に仕上がっていますね(^_-)-☆

とりわけウーロンハイの様な飲み物には、油っぽいからし蓮根のチップは良く合いますね

さて、ウーロンも3杯目を迎えて、そろそろメインの注文ですが・・・。今日はゴットンカレーにしましょうか

と言うのも後客の店主さん知り合いのお客さんが、お土産用のカレーを作ってるうちにその香りで、急遽決めました

神豚のこだわりと言うカウンターに張られた蘊蓄にあるように、一口二口ではその辛さを感じる事は出来ないけれど

後から豚骨で煮込まれた自慢のカレーはジワリと旨味と辛さが伝わると・・・云々(^。^)y-.。o○

らーめん専門店で提供されるカレーは、綺麗な店内と相まって、お洒落な器と共に味わえるので、先だっては女性一人

メニューを見るでもなく、カウンターに座るや否やこのカレーを注文してました(^。^)y-.。o○

沖縄やんばる豚を使用した、チャーシューも美味しい物でした(^。^)y-.。o○

カレールーそのものには大きな具材は無く、ジャガイモも後乗せで先のチャーシュー共々良い感じで提供されます（*^_^*）

飲んだ〆にらーめんでもこちらのカレーでも、充分ですね。小食の筆者や女性の方でも満足できる量も又いいですね

最近は土日、仕事の方が暇なので食べ歩き好き機会が増えまして、記事のアップもままならず

皆さんの処へも中々行けなくなりますが、月曜からはまた麺屋さん巡りも一軒ペースなので今晩辺りからまた、伺えるかと

そんなわけで、取りあえず土曜のグルメレポは何とかアップ出来ました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた、来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

今日も応援の2クリック宜しくお願いします　　

創業55年 中国料理 博龍＠ふじみ野市

2012年5月12日（土）12：52分～13：27分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元のお店。中華料理・餃子の博龍さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1‐2‐11　　　TEL：049‐261-1467　　　営業時間：11：00～21:30

定休日：火曜日　　　席数：テーブル席８？卓二列有り　　カウンター無し

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　駅から0.2Kｍ

月に一度のオーラルエステ、30分の飲食禁止なので、そちらでの麺屋さん巡りが中々ままならないので・・・。(*^。^*)

どうしても地元に帰ってからの訪問になります( ^^) _U~~

で、一発目は久しぶりのこちら、創業55年を誇る地元で餃子の美味しい処として、近くの黄河菜館さんと共に有名で・・・。

左記の別名、餃子屋として地元では呼ばれてる、黄河菜館さんの餃子が小振りでパリッとしてるのに対して、こちらの

餃子は自家製の皮を使用してるのか大きめで、通常の1.5倍位で。もちもちっとしていて、具材も挽肉の食感も感じられる

物で、対照的な餃子で同僚もその好き嫌いは分かれますね(^。^)y-.。o○

   自分も以前は黄河さんのパリッとした一口サイズの

物ばかり食べてましたが、こちらのもちもち感のある皮は、とても美味しいので、最近は嵌まってますね

先ずは店内の様子(*^。^*)4人掛けのテーブル席は8卓有りますが２席しか使えないのを含めての

物ですが・・・。

店内は１卓が空いてるのみで、筆者が座って満席になりましたね。家族連れを覗けば皆さんTVの有る方向を

剥いてるので　　とか構えてても目立ちませんね(^。^)y-.。o○

白い龍のモチーフの創業５５年のメニューを見るまでも無く、今日のお目当ては自慢の餃子を注文します

店内にはサービス品のボードに魅力的なセットメニューが有りますが、今日は単品で頼む事にしました

・・・で、何時もの様に、そうですね定番の生ビールのコールです(^。^)y-.。o○　　

店内やメニューにも大中小と有るのですが、こちらへ初めて訪問した時は中を頼んで失敗したので、次回からは大

で注文です。通常の中ジョッキがこちらでは大の大きさなので、店内の値段も納得なのです(#^.^#)

   先ずは中ジョッキを傾け喉を潤して、餃子コールをする準備

直ぐに付け合せのマカロニサラダが運ばれてきます、その女将さんに徐に餃子コールです

一杯目の生ビールは小さな、このサラダで飲みほして、新たなる冷えた黄金の潤滑油を注文します(^。^)y-.。o○

こちらから失礼しますと、餃子を焼いてる小窓から女将さんに差し出される餃子と、御対面(#^.^#)

冷えた２杯目でそれを暫し堪能する事にします( ^^) _U~~

普通の１．５倍のもちもちの餃子、初訪の時、これとラーメンを食べて偉く満腹中枢を遣られた経験があるので

こちらで之を食べる時は、メインを迷う物です($・・)/~~~

ラー油皿と比較してその大きさを表現したく思ったけど、う～ん、中々伝わりませんかね(-_-メ)微妙な大きさかな

先だって行った、マグロラーメン・大門さんのみたいなビッグサイズの物は分かりやすいけど・・・。

まあ、それはそれとして餡が一杯詰まった美味しい餃子に舌鼓を打ったところで、今日はこの餃子と２杯の生ビールで

俄かにお腹一杯になりました。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　　

今日も応援の２クリック宜しくお願いします　　　　　

ドトールコーヒー ゼネラル 熊野町店＠川越市

2012年5月12日（土）7：02分～8：21分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカフェ巡りは川越市熊野町16‐1に在る

「ドトールコーヒーゼネラル 熊野町店」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐247-2856　　営業時間：24時間営業　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩13分

オフィシャルサイト：ドトールコーヒーのHP

12日の土曜日、今日は月に一度のオーラルエステの為に都内へ。そのために久し振りのドトールさんで、早い訪問

   先々週の訪問時は、ガソリンレギュラー148円前後

幾らか下がってこのまま落ち着いていますね(^。^)y-.。o○

で、今日は早い時間の訪問の為、店内空いてると思いきや結構お客さんいますね

今日は普通にモーニングのBセットを注文、Sサイズのアメリカンで(^。^)y-.。o○

ミラノサンドで無ければ390円で済むリーズナブルなセットです

久しぶりに１時間半近く、まったりしました(^。^)y-.。o○

そして先週から参戦してましたトーナメント、４回戦で敗退しました・・・が過去２回１，２回戦で敗退して

今回は３，４回戦迄進めたのも皆さんの応援有ってこそだと思いますどうもありがとうございました

この日は、後でアップしますが歯医者さんの後。麺屋さん巡り２軒行きました(#^.^#)

 　　　　　　　

今日も応援の２クリック宜しくお願いします　

麺屋 旬＠川越市

2012年5月11日（金）17：42分～18：23分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市今成1‐3‐1に在る「麺屋　旬」さんです(^。^)y-.。o○

〒350-1105　　TEL：049‐223-3996　　営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00

定休日：火曜日　　席数：カウンター8席　テーブル席12席　　駐車場：裏に5台分有　　喫煙：可

久し振りの「麺屋　旬」さん訪問ですが・・・GWの連休中に一度お昼時に態々電車で伺って、その行列に敢え無く

断念した経由が有り、夜にゆっくりビールを飲みながら麺屋談議の続きでも、と思って居た物の、その前に食べたい

・・・と言う衝動に駆られての訪問になってしまいました(^。^)y-.。o○

開店以来変えてないのか(^_-)-☆随分乃錬も年期が入ってますね

で、先客が有る事は駐車場の車で解ってましたが、一組み2人のお客さん、奥のテーブルに座っています、テーブル上には

まだ注文の品が無いので、筆者の直ぐ前の訪問でしょうかね(^。^)y-.。o○

厨房には店主さんお一人で、奥様の姿が見えませんね時折休憩を撮ってるのか、後からでてくることも有りました

が、そんな事かと思ってたら、後客さん一組み2人のお客さん入口のテーブルに座ります(^。^)y-.。o○

  其の注文に一度麺茹で等を止めて

お客さんの元へ注文聞きに。一人では大変だなあと思っていたら々ポロシャツを着た若い女性、直ぐに店主さんの

お手伝い(^。^)y-.。o○

後から聞くとアルバイトの女性で、奥様は疲れがたまったのか休養してるそうでした。お大事にしてほしいです

何時ものように筆者を迎え入れてくれる、傘刺しゲコちゃん(#^.^#)その前のカウンターに座り、今日の注文は

和風塩の味玉トッピングを注文です此方の味玉は今時、驚きの50円の提供です(^。^)y-.。o○

先客さんの注文品よりも筆者の塩の方が早い提供でした(^。^)y-.。o○

見れば先客さんは汁無しそばこってりを注文の様で、その茹で時間が通常の汁麺よりも長い茹で時間の為、前後します

見栄えが良い全部乗せの旬らーめん塩を頼むと、見事なまでのこのチャーシューが丼の渕に並び

写真も際立つのですが、量的にアップアップするので、味玉トッピング位で丁度良いです(^。^)y-.。o○

此方のお店は浅草・弁慶で修業をされたので、本来は背脂ちゃっちゃのこってりが売りですが、この塩も店主さんの

工夫がされてて、筆者的には一番好きなメニューです（●＾o＾●）

脂身の少ないロースのチャーシューは噛み応え有りの、肉を感じる一品でこれだけでも充分なので、一枚でも大きいので

満足感は有りますね(^。^)y-.。o○

そしてメンマと水菜、葱とスープに浮く白胡麻が特徴ですが、その自慢のスープのコクを出すカメリアラードが又

美味しくて、そして最後まで熱々のスープを維持するので、完飲するのも気を付けなければなりません(T_T)/~~~　

そして左記のように手抜きをして無いにも関わらず50円と言う値段で提供してる味玉も

半熟加減も美味しい逸品で有りまして、中々今の時代この金額での提供なんて信じられないですね(^。^)y-.。o○

普通の茹で玉子を50円で提供するお店を知っている筆者ですが、店主の心意気に感謝です(^。^)y-.。o○

麺は地元川越の麺屋さん銀杏軒の中細ストレート麺、此方の製麺所もまた人気で、埼玉の麺屋さんもかなりの店舗

此方の製麺所の麺を使っています。筆者の地元の麺屋さんで夜は家族連れで賑わう「めにち」さんも使っています。

この麺は塩が一番合ってると思うのは筆者だけでは無いと思っています(^。^)y-.。o○

カメリアラードで熱々の麺を頂くと素直にそう思えるのだが注文率も自分的には70パーセントを超えるかな

澄んだスープを蓮華で啜ると、其の熱々の中に何とも言えないコクと、円やかさが嬉しい、美味しさです（*^_^*）

丼を持ち上げて、ゴクゴクスープを飲むのにはもう少し、時間がかかりますね～結果は熱々ふうふうしながら

時には喉の奥を労わりながら行っちゃいます(^。^)y-.。o○

何時もながら、此方のスープは完飲しない訳にはいきません(T_T)/~~~　

どうも御馳走様でした次回はゆっくり飲みながら、また麺屋さん談議をいたしましょう、店主さん(^_-)-☆

 
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此方は無事4回戦進出しました、応援有り難う御座います

残念ながら、おつまみトーナメントは3回戦で敗退しましたが、また頑張りますので応援宜しくお願いします

 　　　　　　

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イタリアンレストラン HiRo＠ふじみ野市 3度目の訪問

2012年5月10日（木）18：29分～19：31分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りのイタリアンのお店巡りはふじみ野市に在る「イタリアンレストラン　Hiro」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐14‐22　　電話：049‐262-1980

営業時間：11：30～14：30　　18：00～22：00（Lo　21：00）　　定休日：日曜日　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

席数：カウンター3席　テーブル席21席　　イタリアンレストラン　Hiro

さて先日、SDカードを忘れたりしてどたばたしての訪問で、筆者なりに納得のいかない物だったので、イタリアンの身体モードに

そんな身体を労わって、今日も飲んじゃいますか赤ワイン(^。^)y-.。o○

蒸し暑かった事も有るのか、訪問時正面と裏のドアが開放されてますね、入店すると、奥にお子さんを連れたお母さん。

カウンターには後に解ったのですが、ホールの女性店員と新しいバイトの面接終わりの御食事風景(*^。^*)

何時ものようにこの画は食後の物なので、ドアは閉じられていますが、厨房の御歳71歳になるシェフの姿もみえます

入口の傍らにはこちらのパスタの基本の薀蓄を書いたボードが置いてあります(n‘∀‘)η　

  イタリアを代表するパスタ　パスタ・ディ・チェコの

シェフの思い入れが充分感じられる物ですね(^_-)-☆　其れと確認はしませんでしたが、今日のお勧めでしょうか

見ておけばよかったですね～

何時もの席に座るとシェフからお声が掛かり一頻り挨拶を交わした後、定番の赤ワインをグラスで注文します

お水を持って来てくれたホールの女性は先だっての娘さんとは違う人ですね、カウンターには左記の男の人が打ちあわせ

ワインと一緒に先程のお穣さんに頼んだのは今回もブルスケッタ(^。^)y-.。o○

先ずはワインが運ばれて来ました

 結局2杯飲みました

そうこうするうちに注文のブルスケッタが目の前に登場(^。^)y-.。o○完熟トマトの甘酸っぱい味が何とも言えない位に

美味しいですね、カリカリのパンとの相性も良い。これぞイタリアの普通に食べられてるトースト(*^_^*)

やはり前回のスマホ画像を遥に凌駕する奥行きのある綺麗な写真、・・・に成りますね（自画自賛）なので今回も

一眼のファインダーを覗いて撮る真骨頂のマックス開放で撮って見ました(^。^)y-.。o○

  流石に35ミリマクロレンズ　ペンタックス製　F値2.8

思いっきり開放で手前のトマトにピントを合せて撮りました(^。^)y-.。o○　F1.4持って来れば良かったかな

で、次なるつまみをメニューで探します

シェフのおすすめ、スターターから今日は5番　森のきのこオリーブオイルソテーを注文(*^_^*)　

オリーブオイルの良い香りと共に山盛りきのこの登場ですね、筆者の確認できるのは、椎茸・ホンシメジ・エリンギ・舞茸

そんな処ですが、一杯の水菜の上に載っています(^。^)y-.。o○美味しくてワイン進んじゃいますね

・・・と言う事で、ワインお替わりこの時点で頼んじゃいました(#^.^#)　

若干大蒜と鷹の爪のピリ感が感じられた美味しいソテーです(#^.^#)

そしてメインのパスタを選びますが、本当に種類が多いので迷いますね(^。^)y-.。o○常時40種以上のパスタメニュー

先ずはソースで選ぶのが良いかと、一回目はガーリック系、2度目は和風系そして今回は

タラコ・ウニ・・と言うソースのカテゴリーに在るメニューからチョイス(^。^)y-.。o○

ん～！写真撮るの間違えましたね。30番のタラコ・イカ・キムチ・シソを注文でした(T_T)/~~~34番にピント併せて

しまいました。（30番切れちゃってるし）・・・で運ばれて来たのが是

余りやらない俯瞰での撮影(n‘∀‘)η　　これまたたっぷりの水菜の緑とタラコを纏ったオレンジ色と烏賊の透き通る

白と紫蘇のこれまた緑と海苔の黒が美味しそう(^。^)y-.。o○　あ、そうそうキムチのオレンジも美味しそう

お刺身に使われる柔らかい烏賊の甘さが何とも言えない旨さ（●＾o＾●）

独特に香りと酸味、其れと唯一歯ごたえを主張するキムチも、当たり前なんがら良く合いますね(^。^)y-.。o○

シェフ自慢のパスタ・ディ・チェコを充分に堪能しました(^。^)y-.。o○　　　

お隣でピザを食べてた親子連れのお客さんも、何やらクリスピー対応のピザが好の味だったらしく、挨拶に来たシェフに

美味しかったです！また来ますから・・・と　　ゆっくり食べるには丁度良い雰囲気のお店なので良かったですね(*_*)

と言う訳で筆者も見事に完食しました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　　勿論、又来ますね(^_-)-☆

                           

皆様に応援頂いているトーナメント、無事に3回戦に進出する事が出来ました、どうも有り難う御座います

引き続き宜しくお願いします(^。^)y-.。o○

 
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此方は大好きな「ダイニング　なかじま」さんの記事で参戦してます

　　　　　

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たまにはこんなお店も！ 幸楽苑ふじみ野店＠ふじみ野市

2012年5月9日（水）17：24分～17：47分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは昨年、2011年9月にオープンした「幸楽苑ふじみ野店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0051　　埼玉県ふじみ野市亀久保2-13-11　　電話：049-256-6603

営業時間：11：00～翌2：00　　定休日：年中無休　　　駐車場：有（多数）　　

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」北口から徒歩15分　　　亀久保交差点近く

さて、たまにはこんなお店も良いかと(^。^)y-.。o○　昨年歩いて行ける処にオープンしたので、訪問しました　

10数年振りに幸楽苑さん入りましたね(*^_^*)。　　もうこちらのお店は今更・・・と思う人もいると思いますが

入ってメニューが進化してるのでびっくりしました

黄色い看板もすっかり板に付いた幸楽苑さん(^。^)y-.。o○筆者が通って居た頃は未だ「㐂伝」と言う名前で展開して

いまして、「日高屋」さん同様中華そば290円と言う廉価な価格を掲げていてファミリー層にアピールしてました

日高屋さんが最近は駅前に進出して、居酒屋に寄るサラリーマンをもターゲットに取り入れる戦略で展開してるけど

此方の幸楽苑さんは、初志貫徹と言うか大きな駐車場を完備してる所が多いですね(^。^)y-.。o○

筆者が定期的に寄っていた店舗とは店内の様子も随分変わっていますね

細い間柱を多用して、カフェで最近関東地方にも進出が著しい「コメダ珈琲」さんのように、隣のテーブル席との目隠し

作用を狙った造りになっています(^。^)y-.。o○　

そしてメニューも随分変わっていましたね、まあ、取敢えず先客さん一組みしかいなかったので、窓際の好きな席に座ると

お水を持った店員さんに、生ビールのコールをしました（●＾o＾●）会帰りに寄っていた当時は車だったので終ぞ

頼む機会を逸してた物ですが、歩いて来れる此方が出来た当初は直ぐに来たいと思ってましたが半年以上過ぎました

   此方の生ビールを持って来て貰った際に、増えたメニューに

目を白黒させましたが、気になる鉄板焼き炒飯のセット物が有りますね(^。^)y-.。o○

其れを味噌ラーメンのセットで注文併せて千切り葱のトッピング・・・。をしてから味玉もと後から思いましたが

昔はシンプルに、自慢の中華そば、醤油・塩・味噌の麺に餃子が付いたセット物位しかなかったけど、何と言う充実した

メニュー群になってましたね。つい先だって俄かにラーメン激戦区になった感が有る近辺で、狭山に本店を置く麺屋さんが

閉店。筆者の懇意にしてる麺屋さんも此方の開店は少なからず有ると零してました(T_T)/~~~　家族連れが

流れてしまったみたいですね

そうこうするうちに注文の鉄焼き炒飯が運ばれて来ました、小鉢にはスプーンと蓮華が。

着火マンで日を着けて、熱くなりますからスプーンは混ぜる時にだけお使い下さいと丁寧な説明(^。^)y-.。o○

直ぐに鉄板からは湯気が立ち上り美味しそうな香りも、玉子とご飯の焦げる臭いがしてきます(^。^)y-.。o○

徐に上に乗る挽肉をご飯と玉子と混ぜながら待っていると、メインの麺と3個のセット餃子が運ばれて来ました

玉子は直ぐに固まるので直ぐに混ぜるのが味噌ですかね・初めてだから自己流に造ります

スプーンでかき混ぜ、蓮華で口に運ぶと小切りされた野菜の食感を堪能する事が出来ますね、量は普通の半分くらいの

物でしょうか、小食の筆者で丁度良いので、ガッツリ食べたいと思う御仁にはもう一つ何かが欲しい処かも知れませんね

上に載ってた挽肉を混ぜながら掬うと、何とも家庭的な味のする炒飯の出来上がり、鉄板の御蔭で食べ終わるまで

熱々で頂く事が出来ました(^。^)y-.。o○固形燃料も普通よりもずっと短い時間で終わる、このチェーン店特有の

物でしょうかかなり計算されてますね(*^。^*)

メインの麺はこちら自慢の多加水の熟成麺で、平打ちの切り刃20号位の中太麺。賛否が分かれる処では有ると思うけど

筆者は好きな部類に入ります、嗜好の範疇で有る事は間違い有りません(^。^)y-.。o○

千切り葱をトッピングした御蔭で若干豪華な麺のデフォ写に成りました(^。^)y-.。o○　半熟の味玉も欲しかったけど

まあ取敢えず今回は満足です序の3個の餃子も懐かしい幸楽苑さんの餃子でこれ以上は贅沢は言いませんよ

ちょっと小振りな此方の餃子もカリッと焼かれて美味しい物でした。

そして麺には、特に味噌を注文した時はテーブルに備え付けられてる大蒜味噌を足すのが筆者流(^。^)y-.。o○

加えて若干ラー油を垂らすのも又、筆者流です(*^_^*)　　　

こう言ったお店では自分流に工夫できるのが良いですね（●＾o＾●）　麺を持ち上げれば直ぐにもちもちの多加水麺の

㐂伝時代の記憶が直ぐに蘇りますね。充分熟成されてるので美味しい麺です。

熟成する事で潅水濃度を抑え目にしても小麦の風味を生かす仕上がりになった麺で、大手のチェーン店ならではの提供。

無駄にアンモニア臭を発生させない麺作り(^。^)y-.。o○良いですね

トッピングの千切り葱に自慢の麺を絡めて頂きます(^。^)y-.。o○麺の艶々感がアップにすると良く解りますね

・・・と言うのもこうしてアップで撮って見た初めて気付いた平打ち麺(*^。^*)何と言う遅さか

たまにはこんなお店も良いかと(*^。^*)今回のレポになりました　　　　

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

で、応援して頂いています2つのトーナメント、無事に一回戦は突破しました、何気に負け癖が付いてた感が有ったので

嬉しいです皆さまの応援の御蔭だと思っています、感謝です引き続き応援宜しくお願いします

 
1記事に自分の撮った画像を10以上ブログトーナメント

こちらはオープンしたばかりのイタリアン「ターボラ」さんの記事で参戦

お酒・白米に合うつまみブログトーナメント

此方は大好きな「ダイニング　なかじま」さんの記事で参戦してます。このカテゴリーにピッタリなおつまみ一杯です

　　　　　　　

引き続き応援宜しくお願いします　　　　　

生蕎麦 そば玄＠ふじみ野市

2012年5月8日（火）19：01分～19：56分初訪　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは旧大井に在る「そば玄」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0045　　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡1-19-9　　電話：049-269-2012

カテゴリ-：うどん・そば・その他丼物有り　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」南口　徒歩17分

席数：小上がり4人掛け座卓×3　6人掛けテーブル×2　8人から10人テーブル1卓　奥に座敷有り？

駐車場：店の右側に有り

さて、此方のお店。此処の大通りから一本入った住宅街に有るお店の前を通る機会が最近増えて、通る度に気になって

いたお店で、入ろうと思ってたのですが・・・。何気にその店構えから何やら一玄さんを受け入れない、そんなオーラが有るので

厚顔無恥な鉄骨をもして、入る事を躊躇させるようなお店でしたが、夜は店内の様子が解ったので、入店しました

比較的新しい欅並木の住宅街や未だ若干残る、狭山茶畑の通りにそば玄の看板が見える(^。^)y-.。o○

店内には常連さんらしき先客さん2組、一人は蕎麦のセット物を、一組みはキープしてあるらしい焼酎のお湯割りを

何やら天麩羅を肴に飲んでますね(^。^)y-.。o○

  大きなテーブル席が主体なので、右側の小上がりの4人掛けの

テーブル席に座ると、女将さんがお茶を持って来たので、生ビールの有る無しを・・・生は「無いとの事なので

瓶ビールを注文(*^。^*)

其の間にテーブル上のメニューに眼をやると、つまみ類になる物は左記の天麩羅と、筆者が頼んだもつ煮込み

小盆にて運ばれたビールを受け取り、徐に先程のもつの煮込みを注文です。

先ずは付け合わせのお新香でビールを飲む事にしましょうか古漬けのキュウリが何気に美味しいですね(^。^)y-.。o○

注文の煮込みを待つ間に、初めて見る店内観察です(*^。^*)

店内は大きな梁がむき出しの古民家風の造りに成っていますね、窓際や入口、はたまた大きなテーブルを囲むように

造られた左側のUの字のテーブル席には蓑や笠が飾られてます

雰囲気は何処かの観光地に有る様な、お休み処を彷彿とさせる物になっていますね。

そしてメニューを見ると概ね、拘りをもってこのそばを・・・と言う物では無く、店の構えからとは正反対に、金額はリーズナブル

メニューも至って庶民的なセット物が多いですね(^。^)y-.。o○　

そうこうするうちに注文のもつの煮込みが運ばれて来ました、もう少ししたらこのメニューも頼みづらくなる季節に成りますが

白い豆腐と葱は提供前に加えられた物ですが、大根やもつは相当煮込まれていますね味噌の御出汁がトロトロです

先ずは備え付けの唐辛子を振りかけます(^。^)y-.。o○　　　

何気に綺麗に撮れたので、大きいままの画像を載せておきます　

到底箸で掴むのは困難そうなので、最初から小鉢に付けられた蓮華で頂く事にします(^_-)-☆

流石に継ぎ足し継ぎ足しで提供されてたであろう、その味は間違いの無い美味しさで、辛口のドライに良く合いますね

暫し静かな店内を見ながら、至高の時を充分堪能したいです（●＾o＾●）お店は老夫婦2人で切り盛りしてる様ですが

店主さんもお客さんと一緒にお湯割りの準備女将さんは同じテーブルで夕食を食べてます(^_-)-☆

入口に掛かる表札から、屋号を付けたと直ぐに解ります(^。^)y-.。o○　お店の中心には太い柱とむき出しの梁が

古民家風の造りの中心に目立ちますね、全部の白熱灯のカサもまた、一拘りある風情ある物ですね～

・・・で、ふと小上がりの窓側、筆者が諏訪ている処に眼をやると、面白いメニューのPOPが貼ってあります

  カレー南　ラーメン　650円　　面白そうなメニューですね(#^.^#)

その他にも大きな梁の処にも、ちゃんぽんうどんのPOPも有りました

まあ、今回は無難にざるのコールを女将さんにしました(^。^)y-.。o○

暫らくして目の前に運ばれて来たざる蕎麦は筆者に丁度良い量ですね(^。^)y-.。o○

数回摘まめば無くなる、そんな飲んだ後の〆に食べる少しの量が良いですね。これでお腹一杯にしようとしたら物足りないですが

そんな御仁の為にセット物が有るのでそちらがいいかも(*^。^*)

付け合わせの山葵は普通の練り山葵なので、この店の近くに有る二八の拘り店の「満福」さんのように山葵は蕎麦に

載せません(T_T)/~~~そのまま、つけ汁に溶いて食べます

たっぷりの刻み海苔と一緒に頂く事にしましょうか(^。^)y-.。o○　

ちょっと甘めのつけ汁に・・・

半分程食べた時を見計らって、店主さん蕎麦湯をもって来てくれます(*^。^*)

そんな蕎麦湯を堪能して今日の初訪のレポは終了

メニューの庶民的な事も金額もリーズナブルな事もあり、お昼時は何気に通ってもいいな。と思わせてくれるお店でした

何方かのレポでも有りましたが大衆食堂感覚で伺うのに丁度良いお蕎麦屋さんです。

店構えからはちょっと想像は出来ませんでしたが(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　　また来ますね(^_-)-☆

 
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お酒・白米に合うつまみブログトーナメント

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とんかつと家庭料理の店 こしじ＠ふじみ野市

2012年5月7日（月）17：38分～18：57分訪問　　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの和食屋さん巡りは大井ショッピングセンターにある「こしじ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐9　　　TEL＆FAX：049‐263-5644

営業時間：平日　11：00～13：30　　17：00～22：00

日曜・祝日　17：00～22：00　　　定休日：土曜日　　カウンター10席

最寄駅：東武東上線「上福岡駅・徒歩20分　　大井ショッピングセンター内

1月18日以来の訪問になっちゃいましたね(＠_＠;)　　前回はお隣に来た若いお客さんに、日本酒のお礼にあげたので

一切れしかたべて無かったので、今回はみぞれかつの定食を頂きに来ました　　

先客さんお二人がカウンターに(^。^)y-.。o○　静かにお酒を飲んでいました　取敢えず左奥のカウンターに

座り上品な女将さんに挨拶もそこそこに、生ビールの注文です(^。^)y-.。o○　一つ椅子を下げて徐にカメラバッグを

開きます、これから至高の時間の始まりです(^_-)-☆　　　何時も無柄綺麗な小物とお花が出迎えてくれます

女将さんが筆者の生ビールの用意をしてくれてる間に、お隣の先客さんが筆者の一眼に興味を持たれたみたいで

なんとなく初対面にも関わらず、心地よい時間が流れていく予感がしますね。　　こう言ってこじんまりとしたお店の

良い処で嬉しい出会いも、又一つの肴に成ります(^。^)y-.。o○　　　今日も此方に伺うと隣の会社に顔を出したら

今は定年で、嘱託の契約も終わった人も、筆者の仲間と丁度仕事をしていたので、ちょっと顔を出して来ましたが

勿論、此方のお店も通ってたみたいで、宜しくと言っておりました(*^。^*)　

  そうこうしてる内に先ずは、マイスターの称号を持つ

自慢の生ビールが目の前に(*^。^*)そして、こう言ったお店では其の付き出しも又、美味しい逸品で

これだけでも、心地良い良いの世界に誘われます（*^_^*）　　　

一緒お盆で提供されるのですが、先ずは鶏肉と大根の煮物。大根には味が良くし見ていますね、美味しいです

そして鶏肉も柔らかく煮込まれていますね（●＾o＾●）　

そして美味しそうな里芋が綺麗な胡麻塩を纏って並んでいますね(^。^)y-.。o○

日本酒が欲しくなっちゃいますね(T_T)/~~~　　いやいや今日はお酒よりも定食メインの訪問ですから

皮を持ってするっと口に放り込みます(^。^)y-.。o○　最近は余り食べる機会が有りませんでしたね

家庭料理もさることながら、看板にも有る様にとんかつもお勧めの此方のお店、昼間はブロガ-さん達もレポしてますが

夜のレポは筆者位でしょうかね・・・と言うのも、お隣には好きな麺屋さんの一つ「麺工房　あぶらや」さんが

そして斜向かいには、これまた通い詰めている「ダイニング　なかじま」さんが有るので、此方の商店街は魅力的です

みぞれとんかつ定食　950円ご飯、味噌汁、お新香付きとなっています、値段も中々良心的で。

そなたにもガーリックライスとかも有るので何れレポをしたいと思います(^。^)y-.。o○

そして目の前に出される料理がこちら(#^.^#)　ポン酢のレモンが印象的で。

先ずは具沢山では有るけれど、田舎風の味噌汁では無くて、上品な物ですね。レモンの浮かんだポン酢に一切れ一切れ

付けて食べるも、チョコット檸檬を潰して、そのままみぞれに掛けても良いですね(^。^)y-.。o○

肉厚の豚肉を包む衣はカラッとしたもので、食感も良いですね～。先ずは画を考えてころっと二枚ほど転がします

先程のジョッキがいつの間にか空になってしまったので、今回はハイボールを追加注文しました(^。^)y-.。o○

艶々なご飯・自家製のお新香・左記の具沢山の味噌汁併せて一枚の画にしましたが、どれもこれも美味しい物でした

食事も終わり、何気に旨いハイボールを飲んで。懐かしいですねお酒を覚えたての頃は良く飲んでましたねハイボール

先日、がっちりマンデーでサントリーの社長さんが出てて、若者のウイスキー離れが、このハイボールの人気で

最近は良く飲まれてる様なので嬉しい限りですね(^。^)y-.。o○　何時もビールばかりの写真が多いけど

昔はバーボンばかり飲んでた筆者。最近も50度のウイスキー購入、矢張りストレートで飲むウイスキーは旨いの一事

  ハイボールをごくごく飲むとお替わりしたくなっちゃいますが

今日は充分、定食で満足したのでこの一杯で終了です(^。^)y-.。o○

そして今日から2つのトーナメント参戦します(^。^)y-.。o○

最初はそこそこ勧めたけれど、3回目と4回目は見事なまでの惨敗(＠_＠;)　まあ、負けるも勝つのも時の運

今日も美味しい定食とお酒、充分堪能する事が出来ました(^。^)y-.。o○

其れに加えて上品な女将さんとの会話や常連さん達との会話で、楽しい期間を過ごす事が出来ました

どうも御馳走様でした　　また伺いますね(^_-)-☆

 
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此方はイタリアンのお店「ターボラ」さんの記事で参戦　　

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そしては勿論お酒に合うつまみと言えば「ダイニング　なかじま」さんの記事で参戦しました

 　　　　　　

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