龍門瀑＠熊谷市 三度の瀑布を乗越えた先に見える、龍の姿・・・店舗の印象正反対の店主さんの暖接客！

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 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、夙に人気上昇の熊谷「龍門瀑」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒360-0032　埼玉県熊谷市銀座1‐107　電話番号：048‐577‐5474

営業時間：11：00～15：00 17：30～22：00　定休日：無　席数：カウンター席×5　4人掛けテーブル席×2

駐車場：無（目の前にCP有り）　アクセス：JR熊谷駅徒歩6分

2018年3月20日（火曜日）18時47分訪問。先客さん8名、後客さん1名の賑わう店内地元の常連さんがコミック本等を

見ながら誰も提供麺は有りません、暫しの時間を覚悟する筆者

大通りに麺した店舗に、屋号を掲げるのでも無いので、ナビが無ければ見過ごしてしまいそうですが、徒歩にて伺うには

何とも印象深い店舗の風情、一度店舗をやり過ごして向かいのCPに車を滑り込ませて入店

5席有るカウンター席には4名の先客さん、右手のテーブル席にも4人の先客さん

一人訪問を告げるも、テーブル席に促され、落ち着かない時間が(笑)

忙しそうに動く店主さん、隙間の時間にお水の提供と注文聞き賺さず人気の黒カラシビ麺750円を注文

ほっと一息

先客さんの提供を見ながら傍らの壁掛けのTVに目を遣りながら店主さんと厨房の観察

何とも不思議な空間が目の前に展開してます、アジアの屋台の風情を醸し出す店内は提供のエスニックな雰囲気に生まれる

ものだと納得します

目の前に提供された提供麺は、黒カラシビ麺と言う名前では有りますが、見た目は赤味のスパイスの目立つ物

スープに浮く赤・青の唐辛子のホアジャの香りが鼻孔を擽り食欲マックスである事は間違い無し

麺は平打ちの太麺、もちもちの饂飩を彷彿とさせる物が有り、濃厚なスープを一挙に持ちあげてくれます

其処に残る塩味と辛みの有るスパイスを程良く混ぜて頂きます筆者の嗜好の範疇の辛さで何とも美味しいスープ

厨房の熱気がダイレクトに店内に反映されるので、コートを脱いでじっくり味わいたい処では有ります・・・が。

小食の筆者に於いても、麺量は左程では無い量なので直ぐに完食

時流の物とは一線を画す此方のスタンス、面白いですね

人気なのも頷けますね

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

龍門瀑

埼玉県熊谷市銀座1-107

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麺処福吉極＠川越市 今宵は数杯の烏龍の命の水＆麦命の水、〆は辛み胡麻豚骨らーめん800円を！

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 麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年3月10日（土曜日）18時40分訪問。一番乗りの為先客さん無、後客さん3名の店内でちょい呑み(笑)　

奥のカウンター席に鎮座

道中のホワイトボードの確認、何時もの流れ

前回も頂いた一番上の〆の麺

そして先ずは麦酒で餃子も

プレミアムの提供は無くなってしまいましたが筆者の好きな辛口麦酒

以前のカリッと焼かれるプチな餃子の提供から、もちもちの大きめの宇都宮餃子4個450円

麦酒一本では我慢も儘ならず(笑)烏龍杯も2杯ほど頂きます

〆の麺コールはデフォ800円では味玉が載ってないので味玉100円と葱増量150円を併せて注文

野菜高騰の昨今、値段の優等生豆苗の添えられてます

麺は狭山大進食品の特注麺

時流の加水率の低い物とは一線を画す麺で

もちもちっとした歯応えの美味しい麺

甘味と辛みのバランスの良い豚骨スープ

あご等の魚介も福吉流の基本スープ

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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花笑み中華そば かれん＠川越市 其れ狙いでは無かったけど、限定の「まんま煮干そば」を堪能！

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 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2018年3月9日（金曜日）19時36分訪問。先客さん4名、後客さん6名の店内

金曜日と限定の煮干そばの提供とも相まって中々の盛況振り、常時続く事を願う筆者ですが(^。^)y-.。o○

さて近場に在る中々の名店に為りつつあります、花笑み中華そば　かれんさん今宵は少し呑めるので冷酒も堪能すべく

券売機に向かえばＡ限定のまんま煮干そば800円味玉付きの貼り紙

勿論後で頂く事にしようと店主さんに数量を確認、未だ有るとの事なので水餃子と瓶ビールを

混雑してきた頃合いなので、辣油の提供を忘れたか・・・そのままでも十二分に旨いので由としますが(笑)

サクッと呑んで、ＷＢの冷酒を注文

一杯目の飛龍は壱合に若干足りなかったようで、店主さんの好意で100円の返金

越乃寒梅なんて懐かしいお酒も、灑と言う新しい辛口の冷酒、日本酒度＋5なので、甘口好みの筆者にも美味しく戴ける範疇

さて〆の麺は口頭で頼みます

まんま煮干そば800円、煮干を一口かじった云々・・・と蘊蓄有りますが

昔懐かしい感じの煮干そば、淡麗で口当たりの良い万人向けの提供麺です

ザク切り玉葱とレア叉焼に味玉、ＣＰ的にはもう一歩と言った処でしょうか

何度か提供する煮干併せのスープですが、この麺にはこの位の淡麗な煮干が相性はいいですね

あご等を使ってる様ですが、美味しいく戴けます

にぼこて好みの筆者に於いても毎日でも戴ける、田家さんを彷彿とさせる物も遠くに感じ取れますね

中々の逸品の淡麗煮干しそば、美味しく頂きました

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

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隠れ家伊食堂オステリア・イル・メンテンボウ＠川越市 麺天坊雪板野郎さんの釣果！鰍のパイ包み焼き

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 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家伊食堂 Osteria il Mentenbouさんです(^。^)y-.。o○ 

場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)  

2018年3月13日（火曜日）12時08分訪問。先客さん麺天如麺バーさん3名、後客麺天麺バーさん2名

さて、久し振りのオステリア営業、少し前に麺バーさんの雪板野郎さんの駿河湾釣果の鰍

本来は淡白な白身魚で創る物ですが、鰍での提供

半身を使った一人前、女性メンバーさんはバケットが無くても大満足の量になってました

ソースはバジルソースにアンチョビソースとタルタルを併せた物

鰍の半身を四分割二重にして間にほうれん草を敷いたもの

三種のソースを絡めて頂きます、特に筆者の嗜好の真中に在る物は独特の香りと酸味の有るアンチョビソース

癖になる美味しさです

花粉も気にせず満足のランチ

どうも御馳走様でした

またの釣果・・・期待してますよ麺天坊雪板野郎さん(^_-)-☆

 

 

インド・アジア料理 ポカラ＠川越市 ネパール人の主食・アルコビを含めたセット、ネパールセット1780円

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 麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカレー店巡りはご近所の「インド・アジア料理 ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147 埼玉県川越市諏訪町15-16 喫煙：不可 TEL：049‐248-7200 

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」 アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00 17：00～23：00（L・O22：30）定休日：無休国道を挟んで向かい側に駐車場増設 

店舗前も駐車可 ディナー・サービスセット始めました！！ メニューが親切に書かれてるサイト 

2018年3月2日（金曜日）22時01分訪問。閉店間際の為先客さん＆後客さん無の店内

厨房も一仕事を終えて、後仕舞いの準備中ですが、11時半頃までやってくれるので、夜伽哩補給、勿論激辛で

店主リシイが先客さんの帰られたテーブル席を整理してます、何時もの席・・勿論空いてるのでそそくさと着席(笑)

先ずは檸檬サワーと左記の様なセットを頼みました

直ぐにそのグラスとおつまみのパパド＆サラダ、今宵のスープが野菜スープ

セットのソフトドリンクも先にマンゴーラッシーを頼んで冷たくしておきます

セットの野のお盆の前に提供は何時もの大きなナン

ネパール人の毎日食べるアルコビ・・・ジャガイモとカリフラワーのドライカレー、これは激辛のスパイスとジャガイモと

カリフラワーの甘さがマッチして癖になる旨さ

その後何杯かお替りをして四方山話・・・ですが、優しい日本語チョイスは必須ですが(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

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さかい珈琲 ふじみ野店＠ふじみ野市 遅いランチはココット料理の骨付き若鶏のコンフィ欧風カレー仕立て

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 麺天坊鉄骨スープ、拘りのカフェ巡りは2015年11月にオープンしましたさかい珈琲ふじみ野店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0045 埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡2‐28‐1 電話番号：049‐265-3421

営業時間：7：00～22：00（モーニング7：00～11：30 ランチ11：30～14：00） 定休日：年中無休

席数：100席（2階にキッズ席16席（4人掛けテーブル席×4）） 喫煙：禁煙 駐車場：35台 ベビーカー：可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩18分 開店日：2015年11月20日 オフィシャルサイト

2018年3月3日（土曜日）15時42分訪問。こんな時間に於いても沢山のお客さん駐車場には3台しか無かったので侮ってました

さて、久し振りのさかい珈琲さん、過去ブログを紐解けば、2016年2月28日が最後に成ってます大凡2年振りの訪問です

左記の様に入り口横の駐車場には僅かに3台の車しか無かったので空いてるだろうと多寡を括ってましたが、半して粗満席

少ない空席に案内されるも、女性店員さんは忙しそうに奔走してますね

さて取り敢えず、未食のココット料理から一点とブレンドを注文しますが、禁酒皆勤開けですので其れ風のお水も・・ノンアル

ドライゼロで(笑)喉を潤して

メインはココット料理の2点から一点

骨付若鶏のコンフィ欧風カレ‐仕立て1,030円にセットドリンクのブレンドコーヒーをｍ＋100円で注文

食後に珈琲は持ってきてもらう事に

暫くすると大きめのお盆にココットが

お盆同様ココットそのものも大きめなので、中の具材がこじんまりと見えます($・・)/~~~

骨付若鳥はフォークで直ぐに崩れる程の柔らかさ、付け合わせの食材も概ね柔らかく仕上がってます

茄子・揚げ蓮根・フライドポテト・玉葱・パプリカに南瓜等々・・女性受けする食材満載

バケットと共にアラベルチョイスの五穀米に少しづつ取り分けて頂きます

もう少しボリュームも欲しい処では有りましたが、カフェでは充分なのかな

美味しい珈琲を頂き暫しまったり

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

さかい珈琲 ふじみ野店

埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡2‐28‐1

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麺処 若武者 草加分店 東北六縣堂＠川口市 青森シャモロック塩鶏中華そば味玉付き850円堪能

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは昨年2017年オープンの新店麺処若武者草加分店東北六縣堂さんです

住所：〒334-0068 埼玉県川口市新堀町8‐10 電話番号：048‐420‐9020 営業時間：11：00～22：00

休日：無 駐車場：有り（店舗裏に2台分）席数：カウンター席×5 テーブル席×14席

アクセス：日暮里・舎人ライナー見沼親水公園駅より徒歩25分 草加駅より徒歩26分 開店日：2017年3月7日

2018年3月月8日(木曜日）14時39分訪問。先客後客さん無。時間的に丁度合間の営業時間だった模様ですね

さて此方のお店は柳麺紹介雑誌や同じ類のTV等でも取り上げられてるお店、カウンター上には沢山の写真と色紙が

先ずは店舗入り口外側に在る券売機で、人気且つ一押しの塩鶏そばをポチっと

青森シャモロック塩鶏中華そば730円に味玉をトッピング850円、味玉は120円ですね($・・)/~~~

誰もいない店内奥に任されてる店長さんでしょうかお一人「いらっしゃいと」と、食券を私カウンター席端っこに鎮座

暫くして目の前に、前から失礼しますと一言と共に提供された丼は、正に鶏塩そばの代名詞の風情

鶏油の黄金色が表面を覆い、白葱の微塵も一緒に浮かんでます

小松菜の硬茹では歯応えをしっかり残す美味しい茹で加減、昔懐かしいナルト一枚筆者の敬愛して止まない名匠の様(笑)

鶏叉焼と豚バラ肉の縦切りが一炙りされてます、香ばしい感じですね、序に鶏のつみれもひとつ浮かんでます

メンマは太めの物でしっかり味付けされてます

麺は会津産のユキチカラの全粒粉を使った細麺、流行りの加水率の低めの麺

青森シャモロックを初め東北六県の厳選素材をふんだんに使ったとの事、製麺所は羽田製麺所の物

勿論、麺の茹で加減の指定も可能との事ですね

つるつるした麺とは違って持ち上げる度に鶏油を一緒の絡めてくれます

在るサイトのレビューでは賛否分かれる処ですが、鶏のコクとさっぱり塩との相性は相当な物で、近ければ再訪は有りです

其の時も合間の営業時間が狙いかな(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 若武者 草加分店 東北六縣堂

埼玉県川口市新堀町8-10

麺処 若武者 草加分店 東北六縣堂のレビューを見る

生そば処 孫四郎そば アトレ川越店＠川越市 成分献血後の自分への褒美は、久し振りのそばを堪能します

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麺天坊鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはアトレ川越に在る「生そば処 孫四郎そばアトレ川越店」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1122埼玉県川越市脇田町105アトレ川越７F 電話番号：049‐298-3346

営業時間：11：00～22：30（L.o22：00）定休日：不定休（アトレに準ずる）席数：総席数30席 駐車場：有り（アトレ使用）

喫煙：基本禁煙（喫煙スペース有り） 開店日：2016年10月21日 子供メニューあり アクセス：川越駅徒歩1分

2018年3月4日（日曜日）16時18分訪問。先客さん7名、後客さん4名の店内奥の席までは確認できませんでしたが・・。

さて14時からの献血を終えて、久し振りのお米の水を（別名命の水(笑)９を求めてアトレさんの７Fに

昼の喧騒が一段落した処での訪問ゆっくり蕎麦屋の逸品を突きながら胃の腑を満足させるべく

先ずは、一人訪問でも自由に好きな席を選んでよいとの事

席に着いて先ずは大吟醸の亀の翁（かめのお）900円、これはハーフと言う事らしい

魯山人の「甘いは旨い」と言う事がつくづく解る昨今、したがって辛口のお酒よりも甘口傾向が強いです

冷えた物としては最後の一杯になってしまった亀の翁・・・中々日本酒度甘めの冷酒

自家製ローストの鴨肉との相性が良いですね

鴨肉は程良い歯応えを残すも、子供でも容易に食む事が出来る柔らかい物になってます、旨いです

約二週間ぶりのアルコールを身体の芯まで行き渡らせるようにじっくりと堪能します

続く冷酒は、夏子の酒でも有名になった「清泉」きよいずみ750円をチョイス

左記の亀の翁程では有りませんが切れの有る辛口とは違って円やかな甘さを秘めたお酒

甘めの出汁巻き玉子には丁度良いですね

さて、〆はこの時間でも丼併用のランチメニューも有りましたが、其処はせいろで〆ましょうか

天せいろ1,100円を注文

獅子籐・南瓜・茄子と海老天

一つまみ残ったお酒を振り掛けてそばをつまみます、ふのり繋ぎのエッジの効いたお蕎麦

まるでそば学校出身の店主さんが創ったお蕎麦の風情、しっかりコシも有りました、総本店直送は機械切りかな

そば湯はお箸で混ぜてもどろり感が無いさっぱりタイプ

ふのりの溶けだした茹で汁感も有りませんでした

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

生そば処 孫四郎そば アトレ川越店

埼玉県川越市脇田町105 アトレ川越7F

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 運良く店主さんから限定の提供、取り敢えず釦は800円のどれでも・・・。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 ＧＳハイツ1Ｆ 電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30 18：30～21：30 材料無くなり次第終了 定休日：水曜日 駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席 喫煙：完全禁煙 アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分 ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日 メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円 チリトマト味750円 他。

2018年3月6日（火曜日）18時44分訪問。先客さん6名、後客さん5名と言う中々の盛況振りの店内です

券売機に先客さんが居られたので、暫し外で待機限定の貼り紙が無かったので、諦めて久し振りのチリトマト・・・。

・・・とも思って券売機の前に立つと厨房の店主さん、蛤を使ったまぜそば出来ますとの事

券売機を見れば限定の釦には赤い×マーク

その旨を店主さんに告げると、800円の限定と同じ金額の釦をどれでも押してくださいとの事

目に着いた醤油（大）800円の釦をポチっとして端のカウンター席に鎮座して後、カウンターの高台に食券を

先客さんのメニューに取り掛かってる間にカウンター上のお水の用意

程無くして目の前に置かれた白亜の丼

蛤・鶏叉焼・水菜・バジルソース・トマトと下にはキャベツと細切のセロリ

汁沢のスープパスタ、ペストソース（日本独特の呼称ジェノベソース）添えと言った風情

海外でジェノベソースを頼むと同じジェノバ地方のソースでは有りますが、全く違った玉葱由来のソースが来るので(笑)

何時もの様に帯状麺を註文を受けて切り出す麺は幅広の麺

まるで左記のスープパスタ・・・タリアテッレの風情を醸し出してます

やや褐色掛るその麺は、表面のざらつき感が此のメニューにはぴったりの優れ麺

茹で揚げ前に少しストレスを掛けてソースの絡みを良くしてます

気になる香味野菜の香りも程良く茹で上げることで、癖は無く成ってますね

食後の汁沢のバジルソースの残るスープに割りスープも可能です

完飲を由としない筆者は遠慮しましたが、若干後ろ髪引かれ隊でしたね

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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