星乃珈琲 ふじみ野店＠ふじみ野市 今回は窯焼きカレーでしたが、ここはスフレパンケーキがお勧めです

2014年1月9日（木曜日）2軒中の2軒目。18時44分～19時26分初訪問　　　　先客さん席数の3分の1位、後客さん2組。店内待ち4，5分。

麺天坊鉄骨スープ、本日の拘りのカフェ巡りは、コナズ珈琲さんと同じで暮れにオープンした星乃珈琲さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市新駒林2‐4‐6　　　電話番号：049‐257-7577　　　営業時間：7：00～22：00（LO、21：30）モーニング７：００～11：00

ランチ（平日）11：00～13：00　　　定休日：無　　　席数：禁煙席78席　テラス席（喫煙可）16席　　　喫煙：分煙　テラス席16席のみ喫煙可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩30分　「ふじみ野駅」徒歩12分　　　駐車場：あり（コンビニファミリーマートと共用）

メニュー：窯焼きカレー830円　かつカレー930円　お勧めはスフレパンケーキ

備考：ドトールコーヒーを展開してる（株）ドトール　釜揚げスパゲッティー洋麺屋五右衛門を展開してる（株）日レスホールディングスが2007年合併

（株）ドトール日レスホールディングスが運営する珈琲チェーン店　　　オフィシャルサイト

美味しい支那そばを自家製麺　ラーメン慶さんで戴いた後の2軒目のお店こちら星乃珈琲さんで窯焼きカレーを戴きに来ました(^。^)y-.。o○

何度か訪れるも、休日のお昼時は待ちが半端無かったので2度ほど断念、ならば平日の夜ならばと左記の麺屋さんの帰りに寄った次第です・・・が。

蔵をイメージした店舗外観、入口付近の駐車スペースに車を停めて、入り口横にあるディスプレイを横目にドアを開けると

なんとこんな時間にも関わらず店内待ちの家族連れが居ました、入口の名簿に記入して待つ事4，5分、直ぐに案内されます、どうやら待ちの家族連れは

喫煙席を希望してる様でした

それと言うのも案内された禁煙席は、6，7分のお客さんの入りで、4人掛けテーブル、2人掛けテーブルが主力の店内の席は何処でも自由に選べました

　　　　　　　　　　　　

筆者は片方が一人の皮張りの椅子、その反対側は2人が掛けられる長椅子形式の2人掛け様のテーブル席に座ります、荷物を置くのに重宝する造りですね

仕切りがコメダ珈琲さんのように目線の高さに有るので、意外にプライバシーが守れるつくりです

先ずは星乃ブレンドの珈琲400円とカレーデータベースに登録するので、窯焼きカレー830円を注文、実は此方は先日伺った家から近いコナズ珈琲同様

パンケーキが売りのお店こちらはスフレパンケーキが自慢らしいですが、今日はカレーを

程無くして運ばれて来たのは大きめのオリジナルカップの星乃ブレンドの珈琲400円、お替りの珈琲は半額となっていました

そして続いてジュウジュウ言いながら窯で焼かれた焼きカレーが良い香りとともに目の前に運ばれて来ました(^。^)y-.。o○　

珈琲をゆっくり味わいたい御仁には甚だ迷惑かも知れないカレーの匂いが、筆者のテーブル席の周りでは充満してます($・・)/~~~

中には数本の皮がパリッとしたウインナーが入っていました

ブロッコリーと玉子の他にはトッピング材は有りませんが、概ね焼きカレーと言ったらこんな感じでしょうかね～

それにしても駅から結構離れた住宅街の一角に出来たカフェ、俄かに麺屋さんとカフェが相次いで出店した地元ふじみ野市

中々目が離せませんね、どうも御馳走様でした次回は自慢のスフレパンケーキを戴きに来ます(^_-)-☆

　　　　　

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星乃珈琲 ふじみ野店

埼玉県ふじみ野市新駒林2‐4‐6

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自家製麺 ラーメン慶＠富士見市 鶏と豚足、香味野菜だけで創った支那そばはコラーゲンたっぷり！

2014年1月9日（木曜日）2軒中の1軒目。18時11分～18時31分訪問　　　先客さん1名、後客さん1名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、讃岐君で注文を受けてから帯状麺を切りだす自家製麺ラーメン慶さんです(^。^)y-.。o○

〒354-0015　富士見市東みずほ台2‐10‐26　　GSハイツ1 1F　　　TEL：049‐253-2555　　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　日・祝日11：30～21：00

定休日：水曜日　　席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「みずほ台駅」　徒歩：5分

駐車場：あり　　お店左手の路地を挟んで向かい側入口奥4台分　　　　　2010年11月25日オープン2013年8月12日慶として再出発

限定麺が提供されたと言う事で伺ったのは、屋号もKから慶になった自家製麺　ラーメン慶さん(^。^)y-.。o○　　当初の切り出し麺とスープのコンセプトを

考案した店主さんの動向も聞きたかったのですが、常連さんとお話してたのでそちらの情報は入手出来ませんでしたが・・・

さてKから慶と言う名前に成って久しいが、粉やスープも替えて今迄よりも淡麗系に成った感が有るのですが、今度の限定麺は支那そば(^。^)y-.。o○

券売機の横の蘊蓄によれば、昔懐かしい？醤油ラーメンのあっさりしたスープ？かと思いきや、コラーゲンたっぷりの鶏と豚足と香味野菜をふんだんに使った

    一番出汁での提供の拘り満載のラーメン。支那そば650円の提供です

券売機と此の蘊蓄に有るように、他のメニューよりもずっと安価な設定ですね、其のボタンとともに味玉100円のボタンも一ポチ

そのスープとの相性を考えて麺の太さは選べない物の、切刃はデフォの汁麺よりも細い物かな

程無くしてカウンター越しに提供された丼の表面には豚足由来の綺麗な油玉が浮かんでるじゃ有りませんか

麺バーは何時ものロースとバラの豚叉焼、刻み葱と色も鮮やかなメンマ。厚めに切られたナルトが郷愁を誘う風情となっています

100円トッピングの味玉も白身に綺麗なつけだれの色が綺麗な褐色を纏っています(#^.^#)　　

ナルトの厚さが単なる懐古的な醤油ラーメンに留めない出来に仕上がっているのが、それで解ります

   メンマを包むように浮いている油は豚足から出る物か

鶏油と相まって何とも甘い脂となっています、温度は若干温く感じるけど、脂で食べると言うよりは出汁感で食べさせるラーメンの様ですね

さぬきくんで打たれた切り出し麺も、粉の配合を以前とは変えているので同僚も言っていましたが、以前よりも一層老若男女に受ける様なシンプルなスープに

なっています(#^.^#)

此方も副菜の餃子等の提供が有れば、もう少し頻繁に通いたい処ですが、大盛りには興味が無い筆者には選択肢が若干少ないのでが弱点です

そんなつまみ類が充実すれば電車で伺って、帰りは徒歩で帰ると言う事も出来るのですが(^。^)y-.。o○　

コラーゲンたっぷりの拘りの麺と言う事ですが、其処はやっぱり昔懐かしい醤油ラーメンでも在りました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　　　

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自家製麺 ラーメン慶

埼玉県富士見市東みずほ台2-10-26 GSハイツ1 1F

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頑者 丸広川越店＠川越市 有名駅弁とうまいもの市2月4日迄！

2014年1月29日（水曜日）17時47分～18時02分訪問　　　先客さん5名、後客さん4名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、埼玉は愚か全国的の有名なつけめん頑者（がんじゃ）さんです(^。^)y-.。o○

・・と言ってもこちらは本店から歩いて数分の場所の丸広川越店さんの5階催事場

店名	頑者 丸広川越店 おやすみ茶屋
住所	〒350-8511 埼玉県川越市新富町2‐6‐1
電話番号	049-224-1111
営業時間	10:30～18:30（L.O.18:00） 最終日16:00（L.O.15:30）
定休日	無
席数	カウンター席21席 4人掛けテーブル席×1 2人掛けテーブル席×1
喫煙	不可
最寄り駅	西武新宿線『本川越駅』（201m）
アクセス	西武新宿線「本川越駅」徒歩3分 東武東上線・JR埼京線「川越駅」徒歩5分
駐車場	あり（丸広駐車場）
開店日	2014年1月29日
メニュー	海老そば750円 ネクストレベル海老バージョン800円 ネクストレベル海老バージョン（辛）850円
備考	有名駅弁と全国うまいもの市 2月4日迄 5階催事場

　頑者さんのオフィシャルページはオフィシャルサイト　　オフィシャルブログ　　フェイスブック　　　

15時の時点のつぶやきで、狙っていた海老そばの残りが僅かだと言う事は知っていましたが、案の定おやすみ茶屋に着くと海老そばは終了

仕方が無いのでネクストレベル海老バージョン（辛）850円を頼みます、駐車券を一緒に差し出し無料の手続き(^。^)y-.。o○

渡された食券には濃厚海老つけ麺（辛）と言う字が・・・。

実はこちらの本店はこの催事場からでも歩いて2，3分の所に在るのですが、この時間は既に終了してる時間帯

もっとも日曜が定休、並びが半端無い、しかもロット制と言う事で本店には行った事が有りません地元の人気店って大体そんな物かも

7分後に目の前に差し出された物は、この時点で海老の良い香りがしますね(^。^)y-.。o○　おまけに海老味噌佃煮の様な赤い物も良い香りです

味変でさらに海老感増量と言った処でしょうか

麺は創業当初から手掛けてる伊佐沼の卸団地にある大門製麺所の麺だろうけど、本来頑者さんは大橋製麺と言う製麺所の御子息が初めたお店

親戚関係にある大門製麺に任せてるのでしょう、今では5，6店舗を構えるまでの人気店、小さな親御さんの製麺所では賄いきれないですからね～。

つけ汁は本店本来の熱々感は有りませんが、そんな温めのつけ汁からでも芳醇なしかも濃厚な海老の良い香りがします

中には薄いけど大きな叉焼が2枚、一つは昔懐かしい食紅で色付けされたのか朱色の綺麗なものです、筆者が昔通った中華のお店では一般的

でしたが今は余り見ませんね、もっとも今風の柔らかい叉焼では有りませんでしたが・・。

数口麺を頂いた後の味変に、さらに濃厚な海老の香りをプラス(^。^)y-.。o○

そのままでも濃厚でどろっとしたつけ汁がさらに、粘度を増します、そしてちょっと甘めのつけ汁が一層海老の香りに包まれます

大きな叉焼もちょっぴり甘めの味付けと、つけ汁に入ってるので尚甘味が増してるようで

薄いけど旨いですね、中々侮れない仕事は1番人気の麺屋さんだけの事は有ります、ロット制と並びが無ければ訪れたい本店ではあります

麺は筆者も良く行く伊佐沼に在る、ちょっと美味しい中華食堂大門で提供してる麺の風情を感じる物で、勿論小麦粉等の配合がすっかり一緒・・と言う

訳では無いので同じでは有りませんが。麺の太さを考えれば大門製麺所の麺だと解りますね

前回同じグループのアンダーグランドと言うお店で出店した時は、あつもり注文で僅か1，2分で出てきた麺は茹で置き感満載の不味いものだったので

今回は普通のつけ麺を注文したのですが、本来の美味しい物でした(^。^)y-.。o○

    流石の埼玉の人気店

食事を終えて出てみると、営業は16時半までの筈でしたが、おやすみ茶屋終了の張り紙が18時を2分ほど過ぎた時間でしたが

どうも御馳走様でした機会が有れば再訪して海老そばでも頂きたい処では有りますが、夜の訪問ではまず無理でしょうね～

　　　　　　　

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頑者 丸広川越店 おやすみ茶屋

埼玉県川越市新富町2‐6‐1

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頑者

埼玉県川越市新富町1-1-8

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中華そば 田家＠川越市 今年の冬は味噌の注文率が多いです(*^_^*)

2014年1月8日（水曜日）18時20～18時45分訪問　　　先客さん2名、後客さん1名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り

今年の冬は何時もの年よりも、何気に味噌ラーメンの注文率が高い様な気がします、懇意にさせて貰ってる麺屋さんが限定麺の提供で味噌の開発に

余念が無い事も在りますし、新しいお店もそれらの先輩達のお店同様その味噌の提供に挙って参加する処も少なくは有りません(^。^)y-.。o○

日曜日に連れを伴ってこちらのお店に伺う時は頼む事の多い餃子ですが、会社帰りの一人の時はどうしても餃子で一杯やる・・と言う訳にはいかない

ので、こちらでは余り頼みませんが、今日はここだけで他のお店に行くつもりは無いのでここは久し振りに5個350円の焼き餃子を注文しました

本当は年末の提供が始まったこちらの味噌そばの第2弾がそろそろ始まってるのかと、そんな期待を込めて訪問した訳なのですが、第2弾は1月中旬

からだと言う事（個の記事を書いてる29日現在では既に実食済みですが・・・。）でしたので、第1段ヴァージョンで我慢します( ..)φメモメモ

程無くしてお盆で、餃子とメインの味噌そば800円が同時に運ばれて来ました(^。^)y-.。o○

先ずは支店のふくふくさんでは冷酒のお供に食べる焼き餃子を一口　麺屋の本道を邪魔しないように創られている、下味も程ほどに抑えた餃子

副菜としては何ら文句のつけようもない物ですが、願わくはしっかりした味付けの麺を脅かす旨い餃子の提供も有りなのかと・・

信州味噌を基調にした数種のみそをブレンドした物らしいが、信州味噌の旨味と田家の真骨頂の煮干の一番出汁が良く合っていますね

豚骨を使わない味噌そばなので、昼間は家族連れやお年寄りの御夫婦で賑わうのも解りますね(^_-)-☆

デフォでの注文なのでトッピングも至ってシンプルです、白髪葱と糸唐辛子、これは前日の麺屋・ひな多さんでも使われていた物で味噌の画にぴったり

そして傍らの為葱のザク切り、これは味噌の旨味を玉葱の辛味と甘味が旨く引き出してくれる、正にベストパートナーですね(^_-)-☆

麺は言わずと知れた桶川・丸富製麺所の特注麺

切り刃は14番位になるんだろうか長いお付き合いですが直接聞いた事が無いので断言はできませんが

この麺がもちもちで好きなんですよね～　特濃の煮干しそばにも使われている麺なので、そのメニューも良く頼むのですが、中細麺160gも良いですが

この太麺200gは食べ応えも有って、味噌の様な限定麺にはぴったりの特注麺です

筆者は元来中華麺に限らず、パスタや日本蕎麦もさることながら、自分でも昔は良く打った饂飩の食感に似ているから、どうしても嗜好の範疇は個の様な

麺をチョイスする機会が増えますね( ..)φメモメモ　

実は第2弾の味噌は、こちらの本店では海老味噌そばと言う物で、左記の様に既に実食済み、そして支店ふくふくは渡り蟹を使った、渡り蟹の恵と言う

ネーミングで提供・・これも実食済み、レポは何れ近いうちに載せるとしました、今回は味噌そば、再食でした。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

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麺屋 ひな多＠川越市 味噌ラーメンはお正月から提供してました(^。^)y-.。o○

2014年1月6日（火曜日）18時10分～18時35分訪問　　　先客さん無、後客さん3名＋1名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越の「麺屋・ひな多」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市連雀町8‐1　　電話番号：049‐222-9898   営業時間：11：30～14：00　17：30～20：00　　定休日：水曜日  

席数：カウンター7席　　喫煙：禁煙　　最寄駅：西武新宿線「本川越駅」徒歩6，7分   駐車場：無　近隣にCP多数あり　

　開店日：2013年6月16日     店主さんのブログ

冬の定番の味噌らーめんの提供が今年初めての、お正月営業の為敢えて元日から登場させた・・・と、店主さんのブログで見まして、早速伺いました　

運よく一番近いCPが空いていたのでそちらへ我が麺天坊号を滑り込ませお店に向かい、店舗外に在る券売機で確認(^。^)y-.。o○有りますね～

この冬は何処のお店でも挙って味噌らーめんの提供が始まっています、懇意にさせて貰ってる行きつけの麺屋さんでも例外では無く味噌らーめんの

第2弾第3弾と・・色々考えて提供してくれますが、意外にトリッキーな味噌を提供する処も少なくは有りませんが・・愉しみですねこちらのお店も

券売機にて味噌ラーメン860円のボタンを一ぽち併せて味玉100円のボタンをぽちっと押して発券(^。^)y-.。o○それを持って店内に入り

カウンターの中央に鎮座した後、3ヵ月半振りの不義理も在っての店主さんとの挨拶を　限定や新メニューの登場以外は中々来れないと・・・。

食券を店主さんに渡して暫し待ちましょう(^。^)y-.。o○　　そんなこんなで一頻り少ない会話を交わしながら待つ事10分

すると後客さんが3名見えたので、カウンターの中央から奥へちょっとばかり移動する事に　　筆者が伺うとお客さんを呼ぶと言う勝手なジンクスも

健在と俄かに賑やかになる店内に笑みが漏れます(*^_^*)　

概ね10分後に提供された丼を見ると、何時も伺う田家さんの麺の様な盛りつけで、すんなりと筆者に入って来ますね(^_-)-☆

肩ロースの叉焼二枚使いと、短冊状のメンマ、優しい味付けになされているのがその色合いで解りますね、麺の上に小高く積まれた茹でモヤシ

その上には貝割れ大根と糸唐辛子、鉄板の盛りつけですね味噌ラーメンとしては(*^_^*)

叉焼も充分肉感を残した仕上げで、お箸で乱暴に扱うとほろっと崩れ落ちるような柔らかめではありますが、スープに溶け込んでしまう様な軟な仕上げで

は決して無いのが嬉しいですね(^。^)y-.。o○

麺は味噌専用に注文したのか、太さも加水率もこのスープに良く合っているように思います、元来加水率の低いぽきっとした麺よりももちもちと、舌に纏わり

着くような麺を好む帰来の有る筆者では在りますが・・・。

その麺は程良くラードか鶏油で覆われているので、一度その麺をすくい上げればたちまち湯気の中に・・・。

真冬に味わいたくなるような味噌らーめんの嬉しい処で、表面を脂が覆っているので何時までも熱々の麺を戴く事が出来ます( ..)φメモメモ　

口安めに別途トッピングした味玉を半切にすれば、その表面の白さからは想像もしない、飴色の気味が毀れ落ちるように主張してますね

    この手の味玉を創るのは意外に簡単では無い事を

少なからず家で創る様な御仁には納得する処では在りますが、良い仕事をしてますね(^。^)y-.。o○

今日も丼の底を見るような無謀な事は控えましたが、バランスの良い味噌らーめん充分堪能させて貰いました。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　　　

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麺屋 ひな多

埼玉県川越市連雀町8-1

麺屋 ひな多のレビューを見る

近喜屋＠川越市 彩岩のメンバーのお店ですが、ソロモン流で再生しました(^。^)y-.。o○

2014年1月6日（月曜日）17時54分～18時15分訪問。　　　先客さん2名、後客さん1名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先日ＴＶ東京の番組「ソロモン流」で取り上げられていた近喜屋さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0045　埼玉県川越市南通町7‐17　　　電話番号：049‐228-7101

営業時間：11：30～21：00　土・日・祝日＾17：00　材料が無くなり次第終了　　　定休日：火曜日（祝日の場合翌日）

席数：カウンターのみ12席　　　喫煙：不可　　　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩6分　東武東上線・ＪＲ「川越駅」徒歩5分

駐車場：あり　お店の隣3台分

2013年12月29日のテレビ東京の番組を見た同僚、近喜屋さん閉店の危機で例のうえだのおばちゃんが又ひと肌脱いで、再生すると言う情報

本当に閉店の危機か御子息がＴＶ東京の社員で単なる企画の成せる業かはよくは解りませんが、リニューアルして再起を図ったと言う事なので

2011年の10月以来の訪問に成りました(^。^)y-.。o○　　確かに以前伺った時は屋号を照らす電燈も一つは折れて方向違いを照らしてはいました

今回のリニューアルでは外観も綺麗になって、不評だったカウンター廻りも綺麗に整理整頓されて、カウンターから丸見えだった厨房も整頓されています

心なしか迎え入れる挨拶もはきはきしてる様に思えました(^。^)y-.。o○　　まあ、本来あるべき姿の接客の心では有りますが、初心に返る事も必要かと

さてリニューアルに伴い新メニューの開発にも手がけたと言う事でして、限定の激にぼしと言うメニューが在るのですが、夜の訪問では流石の20食

限定の為、売り切れになっていました・・・で、もう一つ埼玉の御当地ラーメンである焦がしらーめんも始めた様なので、何時もの濃い口らー麺

では無くその焦がしら～麺750円のボタンを一ぽち

暫くして目の前に提供されたその麺は、丼の2個使い（＾◇＾）　女性スタッフさんが丼が熱いですから気を点けて下さいと

見ればうえださんのパフォーマンスさながらの2個カセットボンベのバーナー使い、最初に丼に入れた醤油ダレを入念に其の2つのバーナーで炙ります

たちまち醤油の焦げた香りが店中に充満します(*^_^*)堪らない良い香りで期待に胸が膨らみますね(^_-)-☆

その後注ぎ入れたスープや厚みのある大き目の叉焼も2度3度バーナーを入れる丁寧な仕事、結構な時間をこの一杯に費やしますね～。

お店再生の仕事としては並々ならぬ意気込みを感じますね( ..)φメモメモ　

其のデフォも変わり種のトッピングが目に飛び込んで来ます、余りラーメン屋さんではお目に掛れない天かす、筆者の知ってる限りでは新河岸のつけ麺

蜩（ひぐらし）さん位ですが(^。^)y-.。o○変わっていますね

フレンチや博多系のラーメン屋さんではお皿を2枚使う、または丼の下にお皿を使うのは良く見る事ですが、同じ丼2個重ねも又珍しいですね

バーナーでこれでもかって言うほど炙るので丼自体も熱々に成っています

   そしてトッピングの極太のメンマと白葱の粗微塵

そして焦がした醤油ダレの塩味をカバーするように茹でキャベツも添えられていますね、この辺は試行錯誤の後考え付いた代物でしょうね

そして圧巻なのが、この太い麺、ひもかわうどんを彷彿とさせますね、筆者の懇意にして貰ってるみかみさんの様に切り刃は8番位でしょうか

濃いめの醤油ダレに負けない存在感のある太麺で、好きですねこの食感ともちもち感(^。^)y-.。o○　

極太麺なので麺量は概ね200gオーバーだと思いますが、数回お箸で持ち上げるとあっという間に無く成っちゃいますね

正に手打ちうどんを啜るように食べ続けると・・・。

そして濃い口ら～麺同様、濃い醤油味の中にピリッとした物を感じるのは、数個入っている鷹の爪の輪切り。

このちょっぴり辛い鷹の爪が良い味を醸し出していますね

大量に浮かぶ白葱の粗微塵のスープ、一気に丼を傾けて呑みほしたい衝動に駆られる処では有りますが

其処は我慢の為所( ..)φメモメモ

久し振りの訪問でしたが、閉店の危機に瀕してたなんて奥備にも気が付きませんでしたね～初心に返る良い機会と言う事でまた伺いたいですね

どうも御馳走様でした激にぼし・・又の機会に(^_-)-☆

　　　　　

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近喜屋

埼玉県川越市南通町7-17

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麺処 福吉 極＠川越市 この限定も何気に美味しいですね～、鶏坦々麺（*^_^*）

2014年1月5日（日曜日）2軒中の2軒目。19時38分～22時00分訪問　　　　先客さん1名、後客さん17名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　　福吉　極オフィシャルサイト　　　　フェイスブック

今年から土曜・日曜・祝日は2人体制に成ったので通し営業に成って時間を気にしなくなって一層通いやすくなりましたね～(#^.^#)

どうしても6時半からと言う時間だと、筆者的には中途半端な営業時間だったので、他の通し営業のお店に向かう事も屡でしたが・・・。

今年に入って既に2度目の訪問の今回の記事　　実は既に今日26日現在では6回ほど伺っていますが、何度も書きましたが中々ライブの記事に

追いつきませんね途中一日の訪問を纏めて載せた時も在ったのですが身体が一つだと言う事が恨めしいですね～

定番のカウンター席に着き、何時ものように餃子のコールと、今日は瓶ビールの注文　

荷物を置いてホワイトボードの確認、先日食べた川越芋のラーメンは終了して、その代わりにボードに書き込まれていたメニューは鶏の挽肉を使った鶏坦々麺

今回も身体が暖まるような味噌テーストのラーメンを後ほど堪能致しましょうかね～

・・・でその前に先ずはパリッと焼かれたビールのつまみに最適な、焼き餃子(#^.^#)　　あわせて烏龍杯も頼みました、写真の画を観る限りシングルかな

一頻り2人との会話を楽しんだ後は〆のメインの鶏坦々麺を注文、最近は何気に後客さんも途切れる事も無く、以前のようにお一人体制で有れば会話も途切れる

・・・のだが、其処は2人体制に成った利点でスムーズな会話も又、旨いつまみに成っています(^。^)y-.。o○

メインの麺のピントが今一ですが　鶏の挽肉の塊がたっぷり乗っています

削ぎ切りの葱の上の一味唐辛子が何とも食欲をそそりますね

麺は限定で使われるもちもちの麺、その弾力と食感から数多の限定麺の中でも、とりわけ相性が良いのは此の味噌テーストのラーメン　

そして坦々麺と謳ってるだけあって、青梗菜のトッピングも又一層美味しい坦々麺を演出しています

    意外に此の青々とした色を残しつつトッピングするのは難しい物で

茹で過ぎると青みが薄くなって美味しそうに見えません、さっと塩ゆでする際にサラダ油を落とした茹で汁に潜らせると青みが綺麗に映えます

之は中華料理では常識に成っていますが、家庭の奥様達も既に承知の事ですが(#^.^#)

   何時ものように熱々の味玉は

書くにつれその半熟度は、何も言う事のないほどの完ぺきな物で

そして坦々麺の麺を半分ほど食べ進めた後には、マッツ店主さに例のデスソースを頼みます

此のデスソースは筆者が持参した物では無いので程々の量を振りかけます・・・と言っても程々は耳かき3杯程度らしいので

此の量でも通常の人間では到底食べる事の出来ない量かと

何はともあれ今日も美味しく戴きました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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第27回　麺（統一版）ブログトーナメント

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

めん処 彩め庵＠久喜市 お目当てのラーメン屋さんに振られて(-。-)y-゜゜゜

2014年1月5日（日曜日）2軒中の1軒目。12時56分～13時23分初訪問　　　先客さん2組、後客さん続々粗満席。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの日本蕎麦やさんは2013年1月にオープンしたばかりの久喜市の彩め庵さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒346-0105　埼玉県久喜市菖蒲町新掘401‐1　　　電話番号：0480‐85‐7885

営業時間：11：00～14：30　17：00～22：00（ＬＯ21：00）　　　定休日：水曜日　　　喫煙：不可　　　駐車場：あり　15台分

席数：総席数37席　カウンター席×５　4人掛けテーブル席×4　小上がり4人掛け座卓×4

アクセス：ＪＲ高崎線「桶川駅」バス15分　東北本線・東武伊勢崎線「久喜駅」バス15分　新堀バス停徒歩1分

開店日：2013年1月23日　　　フェイスブック　　　　自家製麺

お蕎麦・饂飩セット多数有り　お酒とおつまみも充実

6年振りの伺おうとしていたラーメンやさんが5日の日曜と言う事で、そろそろお正月休みも終わって平常営業かと多寡を括っていましたが

敢え無く断念( ..)φメモメモ　まだまだお正月休みは続いていました、そんな折りそちらへ向かう途中に何やら美味しそうなお蕎麦屋さんを発見

建物の創りは今時の拘りの麺屋さん　　この風情はラーメンやさんでも和食の創作料理屋さんでも通じるような店構えになっていますね(^_-)-☆

駐車場も15台ほど完備してるので家族連れにも重宝しそうです、筆者達が入店すべく、その駐車場にを滑り込ませた時は僅かに2台ほど停まって

いただけでしたが、小上がりに上がってお茶を飲んでる間に、次から次の後客さんがみえて粗満席状態になって賑わいました

　　　　　　　　　小上がりに腰をおろしてメニューを見ていると

後客さんもお隣の座卓に、そんな中筆者はおすすめの鶏汁　つけめんの蕎麦セット1100円を、連れが舞茸天婦羅セット

を暖かいうどんで注文しました

最初に運ばれたのは連れの暖かい饂飩のセット( ..)φメモメモ　　茄子の天婦羅は苦手なので必然的に筆者がシェアします

自慢の舞茸も美味しそうにぱりっと揚がっています、先日伺ったお蕎麦屋さん同様ピーマンの色が綺麗に揚る、この手の食材は見た目も良いですね

そして筆者の頼んだ鶏汁につけて食べる二八のせいろ、綺麗にエッジが効いていますね

こちらの店主さんとは後にフェイスブックで少し絡みましたが、中々お若いのに拘りがあるように勉強熱心に色々なメニューを開発しています

今の一押しは今朝見たつぶやきでは鍋焼きうどんの提供が始まったと在りました(^。^)y-.。o○

筆者の付け合わせの天婦羅はミニの烏賊の天婦羅と杏仁豆腐のデザートが付いていました

つけ汁には炙り鶏と鶏の捏ねと沢山の長葱が使われています(*^_^*)

 

表面には鶏の旨味満載の脂とワケギの小口切り

二八のせいろは綺麗に正方形に切られて基本に忠実な麺を打っています

カウンターの横に麺打ちスペースも見えますが、筆者達の小上がりは正反対なのでその全貌は掴みきれませんが

思いがけないこう言ったお蕎麦やさんに入る事が出来たのも、青竹打ちで有名な麺屋さんが偶々お休みだった御蔭

今年はもう少し日本蕎麦屋さんに伺う機会を増やそうと思っていた矢先に訪れる事が出来て良かったです

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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第27回　麺（統一版）ブログトーナメント

めん処 彩め庵

埼玉県久喜市菖蒲町新堀401‐1

めん処 彩め庵のレビューを見る

ＣｏＣｏ壱番屋 東武上福岡西口店＠ふじみ野市 今度は海三昧を10辛で戴きました（＾◇＾）

2014年1月4日（土曜日）4軒中の4軒目。22時05分～22時26分ｊ訪問　　　先客さん2名、後客さん1名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りのカレー屋さん巡りは、チェーン店のCoCo壱番屋　東武上福岡西口店さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0006　埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐2‐3　ココネ上福岡一番館103

電話番号＆ＦＡＸ番号：049‐261-8494　　営業時間：11：00～翌1：00　　定休日：無　　席数：26席　　駐車場：有（ココネ上福岡共用）

宅配時間：11：00～13：30　18：00～21：20　　宅配電話番号：049‐261-2022　宅配ＦＡＸ：049‐261-8494

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　　オフィシャルサイト

            

一月四日の四軒のお店の最後は、先程までふくふくさんで飲んでたのですが、餃子1個で閉店時間までいたので、小腹が空いてきました($・・)/~~~　

なので深夜1時まで営業してる駅前のココイチさん、実は筆者ココイチさんデビューは昨年の後半で、初めて食べて意外に嵌っています(^。^)y-.。o○　

勿論辛さは10辛以外は頼みません(^。^)y-.。o○　初めは10辛もユーチューブなので大袈裟に挑戦とかを動画で投稿してるのを観てどんなだろう

・・・と思って心配してましたが、そんな心配は遠い昔。何時も好きなインドカレー屋さんで普通に食べてたカレーに慣れてたんですね～

ココイチさんの10辛は子供だましでした

旬の前回と前々回は、牡蠣を戴いたのですがその牡蠣も今回の海三昧には二つ入って、おまけにフィッシュフライも乗っています(^。^)y-.。o○

ルウの方にも海老・烏賊・あさりと、正に海三昧

牡蠣も後一カ月位は旬で美味しく頂ける事でしょう(#^.^#)

牡蠣フライとカレーも良く合いますね

　　　でも、ちょっとココイチさんと言うと大変リーズナブルと言う

印象が在ったのですがトッピングをすると結構な金額になります

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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CoCo壱番屋 東武上福岡西口店

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1-2-3 ココネ上福岡一番館103

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麺屋 國（こく）＠ふじみ野市 待望のつけ麺の提供が始まりました(^。^)y-.。o○

2014年1月4日（土）4軒中の2軒目。13時38分～13時53分訪問。　　先客さん1名、後客さん2名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、最近新店ラッシュが著しいふじみ野市の麺屋さん麺屋　國（こく）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐9　　電話番号：049‐256-5362　　　駐車場：無

営業時間：11:00～15:00　18:00～5:00　　　定休日：月曜日　　　席数：カウンター席11席　　　喫煙：不可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分　　居酒屋「力」さんの斜向かい

主なメニュー　豚骨の國らーめん　昔懐かしい　中華そば　煮干の効いた煮干らーめん　他。

開店日：2013年11月1日

昨年の暮れにオープンするや、営業時間の長さから筆者的には困った時の麺屋國さん的な存在に成ったか感のあるお店　　中々複雑なお家事情もあり

順調な出だしと思われたのもつかの間、本来の店主さんの早速の入院、コンサルさんやオーナーさんにお話しを伺う内に色々な情報が錯綜してるようで

そんな中、暮れに伺った時に年明けの4日から新しいメニューとしてつけ麺の提供が在ると聞き及んでいたので、その時に早速伺ってみました(*^_^*)

こちらのお見せに伺うのは夕方、仕事終わりの時間帯か、深夜に訪れる事が多かったのですが、久し振りに昼間の訪問と相成りました(^。^)y-.。o○

今日4日は朝からコナズさんに伺ってパンケーキを頂いてきて充実の一日の始まりの予感(笑)・・・なので何時ものしこたま呑んだ後の〆の一杯的な

スタイルは封印しました今回は最初から券売機に向かい國つけ麺のボタンを素直にっとしました

実はこちらのスープ3種の内、看板の國と言うメニューに或る、豚骨と野菜をじっくり煮込んで作るスープが一番良いように筆者的には思えるので

ここの処、國ラーメンばかりを頂いてましたが、そのスープを使い、麺はつけめん用に太麺をオーダーしてるとの事だったので、期待はしていました

程無くして目の前に提供されたつけ麺は、シンプルな盛り付けの麺丼と、葱の浮かぶつけ汁丼(*^_^*)

麺の上にはワケギらしい葱が散りばめられていますね～。麺そのものも全粒粉入りなのか若干、褐色の色の風情。麺には薄っすら花鰹が絡んでます

大きな丼の底にちょこんと鎮座してるその麺は、つけ麺独特の輝きを放っていますね～。しかし圧倒的に麺量が少ないですね( ..)φメモメモ

これは、麺食後店主さんに聞いた処、概ね200g位の量しかないのかなと聞いた処もう少しありますとだけ言って、正確な麺量は聞かなかったけど

250g以下位しか無いですね～、お酒の〆に頂くのであればこれでも充分ですが、これをメインにするとなると大盛り注文が必須ですね

つけ汁の中には解し叉焼とメンマ、それに葱。やはりトッピングで肉増しにするか全てを乗せた國つけ麺のチョイスが良いかな(^_-)-☆

全体的に麺の太さやもちもち感。つけ汁の豚骨の旨味のバランスがとても良いので飽きることなく完食する事が出来ますね

    勿論、今回も割スープを頼む事はしませんでしたが

筆者嗜好の範疇に在りましたので、次回も國ラーメン、國つけ麺の注文になるかな

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麺屋 國

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-9

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コナズ珈琲 ふじみ野店＠ふじみ野市 丸亀製麺のトリドールさんが手懸けるカフェ(*^_^*)

2014年1月4日（土曜日）8時35分～9時16分訪問　　　　先客さん、後客さん92席の内半数以上

麺天坊鉄骨スープ、拘りのカフェ巡りは、丸亀製麺ふじみ野店の跡地に同じ（株）トリドールさんが手懸けるカフェコナズ珈琲ふじみ野店さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市鶴ヶ舞3‐9‐1　　　電話番号：049‐267-3570　　　営業時間：7：00～22：0　　　定休日：無休　　　

席数：総席数92席（カウンター席7席、10人掛けテーブル席×1　6人掛けテーブル席　ソファー席　テラス席（喫煙「可能）　他多数あり

駐車場：あり　40台位　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩15分　　　開店日：2013年12月18日

昨年閉店した丸亀製麺さんの跡地に、その同じ運営会社（株）トリドールさんが全国に先駆けてここふじみ野市にオープンさせたカフェ、コナズ珈琲さん

食べログ等を見ると、オペレーションや接客に未だ未だ難が有るように見えますが、その中には謂れのない誹謗中傷の類も少なくないですね

概ね入店時に気づかれず「いらっしゃいませ！」の言葉も無い・・・とか、ハワイをイメージしてたのにハワイ感は無かったなんて言う飽きれた感想も

確かに他のレビューではホールさんの数が筆者が訪問した時とは人数が違っていましたね、因みに筆者が訪れた朝の8時半過ぎ

ホールには女性スタッフさんが3人、厨房には合計9人、マネージャーも含めていました、見ると独立した仕事のオペレーション、指図されなくても各々テキパキと

こなしていました、一人訪問故カウンターに促されて其処に座って観察していた間は、後客さんに気付かず挨拶が無い・・ってことは有りませんでしたね～

時にはカウンター席を嫌がる二人ずれや10人掛けのテーブル席を嫌うお客さんが待ちの体制で、通りから見ると混雑してる様に一見すると見えますが

概ね何の問題も無くオペレーションは滞り無く進んで行ってました(*^_^*)

 カウンターに座りテーブル上のコンセントはパソコンやスマホの電源に使っても大丈夫なのか効いた処、その女性スタッフさんも解らなかったですが

席数を尋ねたら、後でマネジャーに確認したらしくちゃんと調べて教えてくれました、実は注文時に質問したら今、マネージャーに確認してきます

・・・と言うから、大したことじゃないから聞かなくて良いよとは言っておいたのですが(^。^)y-.。o○

　　　　　　で、メニューからエッグ＆ベーコン＆ハッシュドポテトをチョイス￥315

それにはパンケーキが2枚付いています

そして珈琲はダークブレンド￥399を頼みました、程無くしてプレートで運ばれて来たメニューが

モーニングなのでこれで充分でしょう、コスパ的にも315円ならば、家の裏のドトールさんのミラノサンドをMサイズの珈琲で頂くのと

金額的に変わらないので、これはお得感が在りました

付属のメイプルシロップをたっぷりの掛けて頂きます

珈琲は399円とちょっと割高の様な気がしないでも在りませんが、其のカップの大きさはMサイズよりも大きい物なので

あながちそうとばかりも言えませんね( ..)φメモメモ

今回はあれこれ迷わず直ぐに目に付いた物を頂きましたが、空いてるモーニングと平日の夜はもっとゆっくり出来るかも

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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麺処 福吉 極＠川越市 白湯スープ第3弾！川越芋のラーメン、正月限定でした!(^^)!

2014年1月3日（金曜日）3軒中の3軒目。18時41分～22時00分訪問　　　　先客さん1名、後客さん26名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　　福吉　極オフィシャルサイト　　　　フェイスブック

2014年初めての極さん、今年から本店より来た、ABEちゃんが入って2人体制、色々な限定麺が戴けると期待してますよ、マッツ店主さん(^。^)y-.。o○

・・・と言う訳でいきなりの限定麺の登場です、お正月限定　川越芋のラーメン800円を戴きに早速来ました　　　勿論その前に頼む物は有りますが

新しい極だけのオリジナルのサイトも完成して、フェイスブックも手掛ける様に、二人体制になる利点は続々と表面に出て来ました( ..)φメモメモ

次なる期待は否が応でもその本職の麺の提供に有りますね～

店内に入るとお一人さんの先客さんカウンターにいましたが、奥の筆者の席は幸いにも空いていました、ホワイトボードに目をやりながら鎮座する

お正月限定　川越芋のラーメンを数量限定の800円と言う事ですね、冨（とめ）の川越芋の消費は昭和30年ころから実は消費は落ちていまして

冨の芋農家も昔の様な賑わいは影を潜めていますが、こう言ったラーメン屋さんでは珍しく、彼の青木昆陽先生も草葉の陰でさぞや喜んでいなさる事でしょう

今はまた品切れに成ってる日本酒ですが此のお正月は、ちゃんと飲む事が出来ました・・・が、何時も頼んでいる焼き餃子昼間に完売したそうです($・・)/~~~

仕方が無いのでおつまみメンマを注文です　　その後時間を掛けてゆっくりと、冷酒の追加と烏龍杯のWを注文、4，5杯飲んだでしょうかWで

途中でグラスが無くなっちゃったので、洗って貰ったのでカウンターに並べる事は出来ませんが・・・シングル換算だと８杯になるのかな良く呑みました

そして白湯スープの第３弾とでも呼べましょうか生姜・白菜に続いて、冨（とめ）の川越芋のラーメンですね(^_-)-☆

豚骨由来のシャバ系のスープに、比内地鶏を併せた癖のないスープに、魚介を併せた福吉の基本スープに、塩だれを使い、甘みには冨の川越芋

紅あずまを使いトッピングには紅赤を２切れ程のスライスを載せる、マッツ店主渾身の芋ラーメンの完成(^。^)y-.。o○

甘さ控えめなサツマイモの種類を載せる事で、甘すぎないラーメンとして提供する計算された逸品ですね

芋のホクホク感と、お箸で持つと解ける様なとろとろの叉焼(^。^)y-.。o○

麺は若干黄色身の掛った限定専用の麺。

持ち上げるほど食べ進めるほどもちもちしています(^_-)-☆

そして何時ものようにスープで一煮たちさせて提供する熱々の味玉(*^_^*)

     白湯スープと青模様の白い丼に何とも映えるじゃ有りませんか

半熟加減が抜群の何時もの味玉、これも変わらない逸品と言えます

実は此の芋のラーメンはお正月の限定と言う事でしたが、一日置いて５日の日曜日に伺ったら終了していました

僅か２日間だけの提供だったみたいですね

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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颯龍麺（SO-RYUMEN）＠ふじみ野市 今日はグランドメニューのカレーラーメン( ^)o(^ )

2014年1月3日（金曜日）3軒中の2軒目。13時35分～14時11分訪問　　　　先客さん後客さん無。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2013年9月20日にオープンした地元・ふじみ野市の颯龍麺（ＳＯ－ＲＹＵＭＥＮ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　　電話番号：049‐293-5505　営業時間：11：00～14：00　18：00～22：00

定休日：火曜日（祝日の場合翌水曜日）　　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席×２　　喫煙：ランチタイムは禁煙　夜は可

駐車場：無（お店から向かって左斜向かいにＣＰ在り）フレンチのお店　双葉亭さん横　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

開店日：2013年9月20日

深夜の2時まで営業時間を延長させた事も有って、その手の時間帯の常連さんの心を掴んだ感のある、颯龍麺さん(^。^)y-.。o○

お正月の3日・・まだまだ一般のお店はお休みしてる処が多いので、こんな日に空いてるお店は助かりますね　そんな訳で今日も昼から一杯

すっかり目立つようになった電飾の看板、駅から此方方面を歩いていると小さいながらにも夜には目立って良いですね(^_-)-☆

それでなくても駅の向こう側に比べると飲食店の数も圧倒的に少なく、閑静な住宅街が直ぐに広がる此方側　　午前2時までお酒を提供するのは

筆者で無くても有り難い存在ではないでしょうか

生ビールやサワーも良いですが、余り置いて無いらーめん専門店での冷酒飲み(*^_^*)　今日も先ずは白鶴の冷酒を注文

当てはシンプルに餃子焼

中休みの14時近くなのでそんなにゆっくり飲んでると言うのは、迷惑かと思うので此の一本にてメインの註文といきますが

本当は限定麺の2種の内、一つの赤龍（あかどら）は実食済みだったので、今日は黒い方を戴きに来たのですが、残念ながら終了してました

仕方が無いのでグランドメニューの内から未食の颯龍タンドリーカレーラーメン750円を注文

此方の店主さんの妹さん家族も含めて、筆者が懇意にさせて貰っている家から近い、インド・アジア料理ポカラさんにも良く伺うそうで

カレーへの造詣も中々深い様ですね、そのネーミングのタンドリーカレからして、もしかしてインド旅行もしたのかなと思わせますね

・・・と言うのも、一般的にタンドールと言えば例のナンやチキンを約釜の事ですが、カレー好きの御仁には承知の事とは思いますが、インド旅行のお土産として

タンドリーカレーを戴くことも有り、タンドリーチキン何かを創るインスタントのカレー粉が「タンドリーカレー」なのです(^。^)y-.。o○

麺の上には何時ものように千切りのキャベツやもやしが乗っているのですが、その上に仕上げに降りかかってるのはガラムマサラのホットの方ですね

之が中々スパイシーな香りがしますので、タンドリーカレーを良い意味で演出していますね

    そしてスープは、此方の店主さんが拘ったと言う其の粘度

正しくインドの北の方の粘度を創っています、最近頻繁に通っている此方の店主さんに紹介された、スリランカのお店で提供するカレーよりも

北インドのカレーに近い粘度ですね、カレーラーメンには珍しい本格的なカレーです

元来、ラーメン専門店ではカレーの提供その物も多くは有りませんが、偶に其の味のラーメンやつけ麺を提供するお店　が有るのですが

余りカレーのスパイスから創る様なお店には行きあたりませんが、此方は市販のカレー粉を其のまま使っての提供・・・と言う訳でもなさそうですね

麺は他のメニューに使われてる物と一緒みたいですが、麺に良く絡みます、このカレーでも拘りのもずくも使ってはいますが生臭いと言う批判の有る物ですが

このタンドリーカレーに関してはその危惧は一切ないですね(^_-)-☆

ここでの一押しは辛い葱がトッピングされてる味噌か激辛の3段階の味噌かと思っていましたが

此のメニューも中々行けますね(^。^)y-.。o○　

中休みの14時を少し過ぎたので、余り長居をしては何なので、今日はさっと完食しました

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颯龍麺（SO-RYUMEN）

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

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中華そば 田家＠川越市 お正月限定企画 鯛そば！上品な旨味満載の逸品でした（＾ｖ＾）

2014年1月2日（木曜日）12時40分～13時18分訪問　　　先客さん7割程度、後客さん3組、店内で待ち3，4分。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り

仕事納めの日の27日にこちらと支店ふくふくさんに伺ったばかり・・・ですが

お正月限定企画、2日から5日の4日間だけの提供、どちらも同じ麺の提供と言う事なので、本店のお正月Versionの鯛そば850円を戴きに

お正月の2日目なので、お客さんの入りも7割8割程度でしたが、テーブル席を片付ける間3，4分も待ちましたでしょうかジャスト12時位は初詣の

家族連れ等で賑わっていた事でしょう、そしてこちらは車訪問を余儀なくされる立地に在る物で、呑んだ〆に戴くと言うスタイルは出来ません

謹賀新年・お正月限定企画2日～5日迄の4日間限定の鯛そばを、以前も鯛の粗を使った上品な限定麺を提供していて

筆者も実食済みで高得点を点けた記憶が有ります、今回はお正月バージョンと言う事なので愉しみですね!(^^)!

そして大凡10分を有する太麺を使ったつけ麺、今回もあつもりで注文しました（●＾o＾●）　

そしてお正月と言う事も有って特製のトッピングをしました

インデックス様とRDB用の加工の画はこんな感じで載せます

鯛そばにもトッピングしましたが、気味の色が食欲をそそる奥久慈の有精卵を使った、無化調のスープに加えて国産品で揃えた逸品揃い(#^.^#)

   そして今回も焼き目は何とも旨そうな叉焼

特製なので3枚ほど増量です(^。^)y-.。o○

麺は筆者好みの間違いのない太麺のもちもち麺

他のメニューでもこの太麺を優先に食べますが、中細を使ったメニューでも一度どんな物か食してみたいのですが・・・。

あつもり注文なので麺を混ぜると湯気が立ち込めますね～(^_-)-☆

そして遅れる事数十秒、先ずは併せて頼んだ餃子もろとも、連れに食べて貰いしょうかね～( ..)φメモメモ　

ちょっと見ただけでも上品そうな澄んだスープの上に、左記の奥久慈の味玉と何時ものしっかり煮込まれているメンマ

本店とふくふくでは唯一違うのがこのメンマの使い方(*^_^*)　鈴木商店の高級海苔。

叉焼は今回も原価度外視で鶏の叉焼と鴨の叉焼。そして今回の青菜は菜の花をあしらってますね、普段より細めに切った白髪葱の上には

さくら海老よりも数段地位さねつのなしオキアミを散りばめています( ..)φメモメモ中々憎い演出ですね～

確かに桜えびを使うと鯛の粗の上品な味わいを損ねるやもしれないので、オキアミはナイスな選択かも

コマセに引き寄せられる魚に成った気分で、釣られてしまうのも又一興かと(^。^)y-.。o○　

今年も色々な旨い限定企画期待しておりますので・・・。

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中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

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ランカ 絆＠ふじみ野市 今日のメインはスリランカ人シェフの創る味噌らーめん(*^_^*)

2014年1月1日（水曜日）元日。18時06分～20時位訪問　　　　先客さん2名、後客さん無

麺天坊鉄骨スープ、拘りの創作料理のお店巡りは、11月11日にオープンしたばかりのランカ　絆さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐10‐10　内田ビル１F　　　電話番号：049‐269‐5677

営業時間：11：00～15：30　17：00～23：00　　　定休日：当分の間は無休　　　席数：4人掛けテーブル×3　2人掛けテーブル×2

喫煙：可　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　　　駐車場：無（近くにCP多数有り）　　　開店日：2013年11月11日

お友達やご家族みんなで楽しめる、手作り料理！多種多様な料理を楽しめるダイニングキッチン！

大晦日に伺うも、折角オリジナルのスリランカプレーとなるマレーとスリランカコロッケのセットを戴いたのに・・・CDカードの不都合で3枚目以降の写真が

残念ながら保存されない不具合が発生　帰りに家族そろった店舗前の写真も載せる事が出来ませんでした

とはいっても端からそんなメニューを頼むほど野暮天ではない筆者(^。^)y-.。o○　先ずは定番の生ビールを頼みます

お通しは何と、スリランカ人の店主さんの創る筍の煮物、優しい味に仕上がっています

そんな生ビールは一杯で終える事として、烏龍杯の当てに付いてきたのはパパダと言う向うのお煎餅、インドやネパールではパパドと言ってもう少し

厚くてスパイシーでお酒のお供の印象が強くなる逸品

此方のパパダは余り尖ったスパイス感が無いので、店主ドゥシャンタの言うとおりおやつ的な存在かもしれません

　　　　　そして店主ドゥシャンタ　ラビンダ氏若干33歳

此方に見える麺屋さんの社長もお店を建ち挙げたのが33歳、筆者の知る日本蕎麦屋の店主も今は34歳、お店をたちあげる不惑の年なのか

彼が日本に来て覚えたと言う餃子、今は懇意にさせて貰っている並木の麺屋さんでも先日から普通の餃子になってしまいましたが・・・。

既に3度も4度も戴いているので其の美味しさは実証済みなのですが(#^.^#)

そして初訪の時も頼んではいたのですが、ピリ辛の手羽先を

これは手だろうが口の周りだろうが汚れるのは構わないで我武者羅に被りつきます(^。^)y-.。o○

そして此の本数も大事でこれよりも少なすぎても多すぎてもいけません

そして店主さんのサービスでまた異国なるメニューが

ライスペーパー2枚使いの生春巻きが運ばれて来ました（＾◇＾）

聞けば近くにある教会・・・此方は筆者の行く定食屋さんのお隣に有り、この辺では大きな教会なのですが、そちらの神父さん・・実はベトナム人の神父さんで

此方にも良く来てくれるそうで、そんなベトナム人の神父さんの為に生春巻きを創ったそうで

生の海老を使う処を海老フライで創ってます

そしてメインの自家製味噌らーめん、実は此方の店主さん関西に本店を置き、一時期関東・東京にもお店を展開しようとしていた麺屋さんで

数年働いていたそうで、其処で本部の目の届かない処で好き勝手をやる、日本人の悪い部分を見て勉強したそうです、勿論そのお店は関東から撤退

ラーメン作りのノウハウは其処で覚えて、今回提供する麺は自慢のお鍋の〆に使うチャンポン麺

煮込んでも伸びないと言う事を充分解ってるので、空くまでも濃厚な味噌、自家製味噌らーめんを提供できるまでになったと言う事で

中々侮れない一杯で、後は炒飯の様なメニューも有ると言う事ですが

そちらも何時か食して観たい・・・と、そんな想いを馳せ巡らせつつ全て完食(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした勿論また来ますね(^_-)-☆

　　　　　

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ランカ 絆

埼玉県ふじみ野市上福岡1‐10‐10 内田ビル1F

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