中華料理 博龍＠ふじみ野市

2012年1月29日（日）１３：４１分～１５：０９分再訪　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元のお店。中華料理・餃子の博龍さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1‐2‐11　　　TEL：049‐261-1467　　　営業時間：11：00～21:30

定休日：火曜日　　　席数：テーブル席８？卓二列有り　　カウンター無し

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　駅から0.2Kｍ

先日訪れた時は先客さんも、後客さんも来ませんでしたが・・・今日は筆者が入店した時は先客さん3組居て、ゆっくり

飲みながらテイクアウトの餃子を待ちながら食事してる、中年のカップルもいて、賑わっています。人気ですね　

入口テーブルに座ると笑顔の女将さんがおしぼりとお水を持って来てくれます。何も見ずに生ビールの大を注文

この日の日中は風が強くて暖簾もはためいていました(-^〇^-)

収まって何とか屋号が読める時を見計らってシャッターを・・・。

実は店舗前に原チャとチャリが数台止まっていたので、入る前はおそらく先客さん、居るんだろうな？と思っていましたが

まさかこんに多くのお客さんで賑わっているとは思いませんでした☆彡

先の注文から数秒、女将さんなんでしたっけ？と、筆者の注文何処へやら置いてきてしまいまして、再確認(^ム^)

直ぐにサーバーに向かってジョッキを傾けてくれます(^。^)y-.。o○次に筆者のテーブルに来てくれた時は傍らに

お通しのマカロニサラダを持ってきてくれました、前回同様、暫し冷えたビールで喉にう潤いを注入させてあげます(^^♪

あっという間にその黄金水を飲み干したあとは、メニューから回鍋肉を単品で注文です

のおつまみに合わせるようにテーブル上や壁に掲げられてるお勧めの冷酒を併せて注文です(^。^)y-.。o○

実はこの辺で１４：３０分を少し回っていたので、時間大丈夫ですか？と女将さんに聞いたら、これまた優しい笑顔で

大丈夫ですよ！！休憩はありませんからと、教えてくれました。

序に営業時間を聞いたところ、基本１１：００から２１：３０分までなのですが、開店は概ね15分くらい遅れますとのことでした。

生貯蔵酒　生麗（きれい）とは実にいいネーミングだことか淡路の美酒を暫く堪能するとしましょう(^。^)y-.。o○

淡麗辛口の日本酒度のそれと甘味噌がしっかりしてる回鍋肉が実にマッチしますね美味しいの一言です。

こちらに向いてるお客さんが帰った処を見計らって、（こちらの店舗、そのテーブル席の間隔が狭いため、

一方向に向かって座った方がしっくり来るようなので）シャッターを押します(^ム^)因みにこの時点でかなり

筆者、いい気持ちになっております(^。^)y-.。o○

気持ちがいいので、こんな写真も如何かと思い・・・に収めましたがいまいちピントが　　

クリックして見てください(^。^)y-.。o○

で、お次の肴をメニューと暫しにらめっこ(^^♪　お次は単品でアジフライ、笑顔の女将さんに頼みました(^ム^)

目の前に現れた注文のそれは、肉厚のふかふか衣を纏った美味しそうなアジフライですね～　　

付け合わせのレモンをさっと絞り、ウスターソースをほんのちょっぴりかけ回し、和がらしをちょこっとつけて口に運びます

柔らかい鯵のジューシーな肉を感じながら、二口、三口(^。^)y-.。o○もう、止まりませんね

そろそろ〆のというか？メインの注文を何にしようか、お腹の具合と相談しながら決めます(-^〇^-)

壁のメニューの蟹チャーハンの文字がやけに筆者に訴えかけてるようなので、大盛りもあるけれどここは無難に

並で注文します(´∀｀*)久しぶりですかねチャーハン？

焦げ目も目立たないきれいなデフォのビジュアルですね蟹の身と玉子の色のハーモニーが絶妙ですね(´∀｀*)

下にレタスのお座布団、昔ながらの細工ならとってもハイカラに写ったことでしょう、その昔は(^_-)-☆

油を程好く吸ってくれる意図もあるのでしょうけれど、いい箸休めならぬ蓮華休めになっています

付け合わせの自慢の中華スープでいただきます(^。^)y-.。o○

で、余りに綺麗なので角度を変えてシャッターを思いに任せて押し続けます　　

食べるのもったいないけど、真ん中からガッツリ・・・いただいちゃいますね～

玉子とご飯に囲まれて、蟹も充分主張してます(^。^)y-.。o○

そこそこ飲んだ後にもさらっと行けちゃうご飯の量と、中華屋さんには珍しい優しい味付けのチャーハンでした(^ム^)

さすがに創業50年

常連さん、昔から通われてるのがよくわかりますね(^ム^)新参者の筆者もどうか仲間にいれて下さいな

次の訪問では何を食べようかと、そんなことを想いつつ今日も美味しく完食しました

どうも御馳走様でした　　また来ますね(^_-)-☆　　今日も応援のクリックお願いします　　　

丸和乃つけめん＠ふじみ野市

2012年1月28日（土）22：53分～23：18分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは22：30分からつけめん専科になる丸和乃つけめんさんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡3‐6‐7　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分

埼玉懸信用金庫手前（炭火焼ホルモン丸和　内）　　営業時間：22：30～深夜1時（L・O：０時４５分）一日２０食限定

近くにコインパーキングあり

さて当ブログの検索で何時も２番目、３番目に多いアクセツ解析に観るように、こちらの丸和乃さんからの件数が俄かに

多いので、今日は久し振りに訪問と相成りました(^。^)y-.。o○

何故、其れだけ気に成ってる御仁居るのか良くは解りませんが・・・。レア感は確かにありまして、というのも夕方から

ホルモン店として営業するこちらのお店が麺屋さんとなるのは、２２：３０分からの僅か二時間半でしかも限定２０食と言う物。

筆者の後ろについて歩いているお二人さんもこちらに来ました(^。^)y-.。o○先客はお一人カウンターに居ます。

後客の二人も常連らしく、本来カウンターに座る所テーブル席で良いと言う店主さんのお言葉に甘えてますね

そして先ず、生ビールを注文して今日の麺はコクダシ醤油のつけ麺を並の２００gで注文

メニューも至って解り易くつけ麺醤油と塩、ラーメン醤油と塩の４種類の提供(^。^)y-.。o○

其の麺の極太麺の性質上概ね茹で時間も１０分以上を要するので、暫し黄金のお水で喉を潤しながら待ちます

こちらのオフィシャルページである様に拘りは半端無い物が有ります、もし半分以上残した時点で不味いとあらばお代は

頂戴しないと言う店主の拘り

そうこうするうちに注文のコクダシ醤油のつけ麺が目の前に提供されます(^。^)y-.。o○

何と丼の渕に柚子胡椒が張り付いてますね(^_-)-☆

以前には無かったビジュアルです、日々精進の旨さを追求する姿が見て取れますね　　

の画も前回の記事を見返しても其のビジュアルは変わっています、魚介というか魚粉と節粉の量が半端無い

物となっていますね(^。^)y-.。o○

是は間違いなく極太麺に絡みそうですね（●＾o＾●）

どちらの製麺所に頼んでいるかは解りませんが、本来余りつけ麺＆太麺を積極的に求める筆者では無いけど

こちらの麺はシンプルでとても美味しいと思います(^。^)y-.。o○

つけ汁の持ち上げは矢張り想像通りの物で２００gも、小食の筆者でもあっという間に食べ尽くす事が出来る優れもの

チャーシューはこちらのHPに在る様に豚バラからハラミに替えたので、つけ汁の中にごろっとした物が沈んでいます

麺に変化を付けるべく、半分程食した後に丼に付く柚子胡椒を麺と一緒につけ汁に浸しながら頂きます

一層の清涼感が味わう事が出来ますね(^。^)y-.。o○

そして和風だしのスープ割を頼むと以前の帯状の出汁昆布では無く糸状にカットされた昆布に代わっていました

今までより一層端麗になっています。

そして丼の底に残る魚介のエキスが其の旨みを充分発揮してくれると言う事が解りますね

次回はあつもりにする事にしましょうか

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　　応援のワンクリックお願いします　　　

旬鮮だいにんぐ 天狗 上福岡駅前店＠ふじみ野市

2012年1月28日（土）13：01分～14：16分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのグルメ店巡りはふじみ野市霞ヶ丘1‐2‐3ココネ上福岡一番館203に在る

「旬鮮　だいにんぐ天狗　上福岡駅前店」さんです(^。^)y-.。o○

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　　TEL：049‐269-4883

お店のジャンル：居酒屋・バー　和風居酒屋　　営業時間：11：30～23：30　　定休日：無休

さて、今日は何時もの月一のオーラルエステの日、都内のクリニックの帰り。

先日余り良い印象が無かった天狗さん訪問です(^。^)y-.。o○　混んでるのでお座敷か喫煙席の選択。

まさか一人で広い座敷席に座る訳にもいかず、喫煙席でもOKなのでテーブル席に座る、最も25年前までは

一日5箱、100本を吸っていた程のヘビースモーカーだった筆者、別段隣から流れる紫煙も苦にならないので。

 最も通された席に結局紫煙が舞い込む様な事は無かったけど(^。^)y-.。o○

そして今日も定番の生ビールを注文！

前回は旬彩御膳を頼んで、失敗した感が有ったので、今日は単品料理を数点頼む事にします

先ずはすき焼き鍋をビールで堪能する事にしましょうか　　　

　　　　　

エステの後、30分は飲食が出来ないので必然と地元に戻ってからのお昼になるので、こちらに来る機会多いのですが

何時もはご飯ものが多いので、たまにはお肉のみも良いかな(^。^)y-.。o○　　

お肉がもうちょっと食べたい！！という位が丁度良いかも　　

下にうどんも少しあるので、これだけでも充分では有るけれど、次は山形のお酒のメニューが有るので其れを数杯

　　　　　　　　

山形の端麗辛口の「冷やおろし」は近くの定食屋さんの「そえもん」さんでも一押しでしたので今回は其れと大吟醸

を頼みます。併せて店長さんに自家製と其れが無い浅漬けの説明を聞き、自家製の胡瓜の浅漬けを注文　　

端麗と言えどもかなり辛口ですね(^。^)y-.。o○　結果さっぱりした浅漬けの様なつまみが目茶苦茶合いますね～。

　冷やおろしも大吟醸も100ｍｌ売りなので、2杯づつ頂きます(^。^)y-.。o○

次に頼む肴は葱チジミと焼き鳥のモモと皮を塩で注文です

柔らかいチジミで冷やおろしを二杯ほど堪能した後に大吟醸を頼んだ訳ですが、チジミにも辛口の冷やは合います

焼き鳥は先ずは、皮が一番好きなのでそれから頂きます。

 そんな筆者なので皮インスパイア

の意味を込めての画を　　　パリパリっとした食感に岩塩が美味しい塩焼です(^。^)y-.。o○

そして左記の浅漬けの胡瓜に大吟醸の組み合わせ、日本人に生まれた事を素直に感謝せざるを得ませんね～

自家製とはこちらが展開してる会社と契約農家さんが作ってる食材を、使って居るかいないかで「自家製」の表示に

なるらしいです(^。^)y-.。o ・・・よ。

 はいこちらも開放気味に

を向けます(*^_^*)　F2・8で撮っています

そろそろ〆のメインを何にするか？迷いますね　セット物はもう食べられそうも無いのでミニ丼からの

選択に成りましょうか

で、決めたのがロースカツのミニ丼で～す（●＾o＾●）

最後の大吟醸を飲みほした後はの可愛いミニ丼(*^_^*)

三つ葉の香りが嬉しいですね、なか卯さんの親子丼同様、三つ葉は必須です

おまけの野沢菜も併せて嬉しいです(^。^)y-.。o○

あ、そうそう前回来た時はリユース箸だったけど今日は割り箸に成っていました。

セブンイレブンさんで展開してる竹のエコ箸然り、折れたバットで作るタモ材のお箸然り、頭を使えば未だ未だエコは出来ます

前回抱いた印象は良くなかったけど、今回は大分満足できました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　　また来ます(^_-)-☆

　応援宜しくお願いします　　　

インド・アジア料理 ポカラ＠川越市

2012年1月27日（金）18：34分～19：39分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのグルメ店巡りは川越市諏訪町15‐16に在る「インド・アジア料理　ポカラ」

さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

前回家族で訪問して以来粗1カ月ぶりの訪問に成りました(^。^)y-.。o○

今日も残念ながら先客さんは居ませんが後から、2組のお客さん来てくれました、遥遠い地のネパールより

お子さんと奥さんを残してきた店主さんの為にも、一杯来てくれる事を望んでます(*^_^*)　

同僚から聞いた所お店の前の4台分の他に、国道を挟んだ向こう側の場所にも駐車場を用意したみたいで

店主に聞けば、一杯来てくれる日もあると言ってました　　お昼時は賑わう日も有るのだろうか

で、先ずはビールを注文してメインは何にしようかとメニューを・・・。

此のセットに決めましょう(^。^)y-.。o○　　是は未だ未食です。

そうこうするうちに生ビールと何時ものスパイシーなパリパリのナンが来ます、今日は店主さん奥の厨房横で着替え

してまして、厨房のスタッフがお出迎えしてくれたのですが、注文は店主さんが来てくれてまたまた、色んな話出来ました

     

喉を潤した所で注文です、メニューのネパールセットを注文しました、ダルカレーが有るので豆が苦手な筆者一瞬

大丈夫かな・・・と思ったけどひよこ豆よりも小さいと言う事なので、其れを注文しました。

先ず、最初に運ばれて来たのはサービスのスープですね、前回はトマトベースの物でしたが

今日はジャガイモベースの熱々のスープです、葱と大蒜が効いています(^。^)y-.。o○

熱々の画をと思って、引いて撮った物が有りますが、微妙な感じです(^。^)y-.。o○

　ちょっと解り難いのが難ですが、御了承を(T_T)/~~~

で、ネパールセットの辛さはどうしますか　　と　たどたどしい日本語の店主さん、今日もその雄姿はに収めましたよ

 何時ものよりも少し辛いベリーホットにしようと思ったが

店主さん大丈夫ですか　　というので、店主さんは何時も何で食べてるの？と聞くとホット・中辛だと言うので、へ～そんな物

と筆者(T_T)/~~~　インドやネパールの人って朝から凄い辛いのばかり食べてるのかと覆って居ましたよ（*^_^*）

続いて目の前に運ばれて来たのはセットのサラダ、何時ものように毒々しい程のドレッシングの色ですね～

初めての人は・・・是も辛いのか？と思っちゃいますが、是は全然辛くは有りませんよ

寧ろ拍子抜けする位、味は薄いです(^。^)y-.。o○野菜本来の味を堪能出来ます　　

そして目の前に運ばれる今日のメイン、ネパールセット小さいお皿で5品が並んで登場(*^_^*)後から来るのは

大きなナン。

2種類のカレーと2種類のドライカレーとライス、別のバケットに大きなナン(*^_^*)

・・・が縦に撮った事でその大きさが半減してしまいました( ^^) _U~~是は失敗しました　　

 バケットからはみ出てる事で其の大きさが

少しは解ると思うけど、真横から撮れば良かったかと・・・。まあ、どちらにしてもフワフワのナンで美味しい物でした

こちらの店主さんが言うには、先日逢った近くのHCにあるチェーン店のカレー屋さんで出すナンは、ネパール人の感覚では

少しパリパリし過ぎだと言ってました( ^^) _U~~

ブトゥワと言う鶏肉をスパイスで炒めたドライカレー

アルコビと言うジャガイモとカリフラワーのドライカレー

是はネパールでは一般的に食べるもので、カリフラワーは代表の食材らしいです

ネパールホームメイドチキンカレー

是が定番のカレーで、朝昼晩食べる物だそうです(*^_^*)

そして此方がネパールの主食となるダルと呼ばれる豆でカレーにも良く使う物です

どちらかというとマイルドなので日本人に合うかもしれませんね(*^_^*)

ブラジル料理に使われるひよこ豆よりも筆者の口には合いました。

食後に注文したソフトドリンクはさっぱりとグレープフルーツジュースをチョイス、良くこちらではサービスで甘いマンゴウ

ジュースを頂いたりしましたが、どちらかというとさっぱりとちょっと酸味と苦みのあるジュースの方が合うかも(^。^)y-.。o○

 今日も美味しく頂きました

因みに日曜日のお昼にお店の前を車で通った処、道を挟んだ駐車場は車一杯停まっていて、店舗前の駐車スペースにも

数台の車停まっていたので、なんだか嬉しくなってしまいました(^。^)y-.。o○

 どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆　今日も応援宜しくお願いします　　　

麺処 ちゃ木＠ふじみ野市

2012年1月26日（木）18：19分～18：44分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐14‐50に在る「麺処　ちゃ木」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐264-2400　　営業時間：11：30～14：30　　17：00～21：00（スープ切れまで）

定休日：不定休　　座席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：徒歩3分

当ブログに度々登場の田家の2号店です(^。^)y-.。o○　　駅からスクランブル交差点に続く道路沿いのCPは全て無料化！

12月の暮れに訪れて聞いていた、移店の話がどうなっているか、確認方々今日の訪問(^。^)y-.。o○

先客さん一組みさん、後客も3人ほど来まして、カウンターの店内粗満席状態の為、カメラバッグ肩に掛けなおします

厨房はオーナーの千葉氏では無く、今日は田家の店長さん。

先ずはビールと厨房の奥の移転の紙を観て、決まったのと筆者。　はい決まりましたと店長さん

暮れにオーナーから聞いた場所で間違いないようですね、2月中旬と書いてあるだけなので詳細は書けませんが

上福岡駅からココネを右手に観て広い通りを254号のマックの交差点に向かう、途中の左側のお店ですね(*^_^*)

以前は台湾料理・巧味さんの有った場所ですね、一軒家なので、ちゃ木とは別な味を作りたいと言って居たけど。

楽しみですね、今から(^。^)y-.。o○

最もこちらの店舗、暮れに千葉氏から移転の話を伺った時は未だ、営業はしていたので、俄かに話がまとまるとは

思えない所も有ったのですが、駐車場の件は5台分の確保に留まっている模様です

で、先ずはビールを飲みながら店長さんの仕事の邪魔にならない程度でお話を伺うと・・・。

  併せて注文は何時もの塩を頼もうとしましたが、メニューの

アゴのアゴ出汁の表記有るので、まだ、有るか聞いたけど　やっぱり出ちゃいましたと言う答えですね～(＠_＠;)　

 この時間に有るようじゃいけませんからね(*^_^*)

で、そのまま塩の注文をして、ビールで喉を潤して置きます　　　　

新店舗の名前は「中華そば　田家　ふくふく」ですか？上福と福来るをもじったものでしょうが、暮れに

良い名前有りますか？と、千葉氏に聞かれた時は「原点に還る意味で『千葉屋』にしたら　　」といったけど・・・。

其処へ注文の塩らーめんが登場です(^。^)y-.。o○着丼なんて馬鹿な言葉は使いません、先日、ラーメン官僚が言ってた

言葉、フリーク用語らしいけど・・・馬鹿な言葉。美味しさも何も有ったものじゃありませんね着丼。

何時ものように何も文句の無いビジュアルで、赤みのチャーシューも九条葱も海苔も、九十九里のかたくち鰯の

出汁もあと少しとなりましたか・・・其れはとても残念なことでは有るが　進化する田家さんに期待の方が大きいです

ちょっと材料の入手が今の設定では難しくなったという店主の言葉が蘇りますね(T_T)/~~~震災も有っての・・・。

丸富のこの麺も値上がりしたとの事、後どの位この麺を味わう事が出来るのか

2月の中旬？大凡日の良い時は大体想像するのに難しくないのだが、そこは未だ解らないのでここでは書けませんが

こちらのチャーシューは好味が2分する処では有るのだけれど、軟らかいけれどちょっとパサつき感有る物の

トロトロのチャーシューよりは肉質を感じる事が出来て、トッピングしてまでも・・・という感じでは有りますが

嗜好の範疇の逸品で有る事は間違いなし

で、オーナーに聞いて巧味さんに伺った時と、今日伺った時の画をこちらに載せておきます(^。^)y-.。o○

   

着実に準備は進んでる模様です(^。^)y-.。o○

駐車場はお店に向かって左側の5台分、アパートの前の場所かな？

まだ契約車2台分有る模様ですが。　　　

取敢えず来月にはオープンとなるようなので、その時を待つ事にしましょう(^。^)y-.。o○

 今日も美味しく頂きました

どうも御馳走様でした　　後何回来れるか解りませんが、また来ますね(^_-)-☆

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中国名菜 チャイナ15＠川越市

2012年1月25日（水）18：48分～19：40分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50

TEL：049‐246-7888　　　営業時間：11：00～15：00　17：00～21：30　　定休日：木曜日

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　　　駐車場：隣に有り　　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店

さて今日も先の記事に在る「宝亭」さん同様、25年前からお付き合いのある、中国名菜・チャイナ15さんです。

最も何度も記事に在る様に、昨年初めてお店にお邪魔しました、それまでは専ら出前専門でしたが

今、こちらのお店に伺って居ると何やら店主さん余り出前に出る事も無くなった様子

最近は出前も中々しないお家、多くなったのでしょうかね～。お店に伺って熱々のメニューを堪能するに越した事は

無いのですが・・・。　　

実は今夜も左の駐車場を挟んで信号側にある麺屋さん5周年記念の「麺処・福吉　極」さんには同僚の麺天坊・爆、忍

さん来てますね。翌日聞いた所お客さん一杯で忙しかったそうです(*^_^*)

　さて何時ものように先ずはビールといきます( ^)o(^ )

先客さんはお一人、常連さんスポーツ紙を読んで、お食事終わったと見えます、偶にお顔を合わせる紳士ですね。

後客さんも2組の家族来ました(^。^)y-.。o○

で、先ずは一本目のビールの肴にするのは、何時の調理場上に掲げて有るメニューの・・・取敢えずを

はて、何が出てくるのか興味深々。何時も気に成っているのですが、終ぞ頼む機会を逸していました(＠_＠;)

 また、後ほど頼むメイン？の麺もこちらのメニューにのみ有ります

話は入店時に戻りまして、今日は窓側の4人席に鎮座する筆者、お絞りとお水が運ばれ、左記のビールを頼み、併せて「とりあえず」

を注文する筆者敢えて取敢えずの内容は女将さんには聞きませんでした(^。^)y-.。o○

 冷え冷えのビールを一口、二口飲みほして。

期待の「とりあえず」を待ちます( ^)o(^ )　　麺屋さんとは違い、肴を選ぶのも苦労するほど

其のメニュー群は多種多彩ですので、贅沢な悩みと言えますね(^_-)-☆　　

そうこうするうちに運ばれて来た、取敢えずのおつまみが是です

とりあえずの3種盛り。　今はチェーン店の麺屋さんや、拘りの麺屋さんでも有る定番のおつまみ・・・と言えば

チャーシュー・メンマに葱か味玉なのですが。　　そこは流石に銀座アスターで修業された店主さんのお仕事(*^_^*)

棒々鶏・スモークタン・白菜の甘酢漬け　　　ですね！とりあえずのおつまみと言うより逸品の一品ですね

まずは胡瓜と蒸し鶏の細切りの胡麻味噌和え　　レタスをお皿に見立てたもの・・・。

見た目もお洒落です。味も美味しいの一言。

鷹の爪がちょっぴりピリ感を演出するも、出しゃばり過ぎない味付けです。

具材は左記の鶏と胡瓜に加えて水母が良い食感と味を出しています、水母本来は味は無いのですが胡麻味噌と良く

絡んでいますね(^。^)y-.。o○　　　

次はスモークタンを頂きます

 程良くスモークされた牛タンが

間にスライスレモンを挟んで、ちょっとした酸味がタンの臭いを消してますね。

何と言う仕事なんでしょうかね僅か￥500の取敢えず・・頼むメニューにこんな仕事をするなんて

恐るべし街の中華屋さんです(^。^)y-.。o○　ね。

そしてこの日、筆者が一番美味しいと感じたのは　　の白菜の甘酢漬けの逸品ですね。

実は前に頼んだ、白菜のクリーム煮でも感じた、何気ない食材を此処まで一品料理にするのか！という感動ですね。

白菜の茎の部分を細切りして甘酢に漬けておいた物ですが、簡単ながら眼から鱗の美味しさ。

其の酸っぱさで、眉間に皺を寄せる程震える物ですが、是が何とも癖になりそうな代物ですね。

ビールには頗る合いますね。

そしてビールも2本目を頼みますが、何にしようか悩む処ですね(＠_＠;)　　

此処はガッツリ肉系からチョイスします(^。^)y-.。o○

 このメニューの中ほどに在る

　　注文番号44番　　鶏肉の唐揚げ薬味あえ　を注文です。

こちらのメニューは結構注文率高いのですが、薬味の具合が絶妙なので筆者の大好きなメニューなのですが

ボリューム　有るが悩む所では有ります　　　　　

そうなんです胸肉の一枚揚げで其れを、細切りにして白髪葱と一緒に頂く訳だが・・・。

是が頗るボリューミーで　　聞けば、昼の定食で人気とか　　筆者は夜しか訪問しないから解らない所ですが・・・。

ビールのつまみにはこの半分で他のメニューを頼みたい所ですが・・・。

葱が効いた甘めの中華ソースは唐揚げの衣に沁みて美味しい(^。^)y-.。o○

なので、他のメニュー今夜は頼めません・・残念至極　〆は左記の壁掛けのメニューから清麺

こちら　大￥200　小￥100　と有りまして、当然小食の筆者は後者を注文です　

鶏ガラスープに刻み葱だけのシンプルな麺、お酒を飲んだ後の〆としては実に最適な物(^。^)y-.。o○

  　  

もう、至高の時を今宵も過ごす事が出来て幸せした(*^_^*)

何時も、運ばれてくる料理を丁寧に教えてくれる女将さんに感謝して、感食完飲しました　　　

  どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

　今日もお付き合い有り難う御座いました　

応援の一ポチ頂けるとモチベーション上がりますので宜しくお願いします 　　

中華料理 宝亭＠川越市

2012年1月24日（火）18：42分～1032分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さんです(^。^)y-.。o○

TEL:049－245-6281　　営業時間：11：00～15：00　　17：00～22：00　　定休日：金曜日

喫煙：可　　　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席　2卓　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　徒歩15分

駐車場：無し

11月6日以来の訪問　こちらのお店も「丸鶴」さん同様、25年通っているお店で、先代の御両親が健在の頃

良く通った物でした(*^_^*)まだ、私よりも3歳も若い店主さんも。出前に忙しかったことなどをこの日は回顧

バブル真っ盛りの時はこちらも当然、忙しかったことなどを反していると、不意に何軒か言った処のお寿司屋さんの話

店主さんが無くなって、奥さんと御嬢さんでお茶漬け屋さんを始めた所まで、筆者のテリトリーでしたが・・・。

程近い処に新居を構えてからは終ぞ来る機会は無かったのですが、一昨年位からまた、通う様になり店主の味を

堪能してますが、曜日によっては昔ながらのカウンターやテーブル席は満席状態の時が多く。残念な思いをしてました

今日は幸いにと言うか、残念ながらと言うか・・・先客さんは居ませんでした(*^_^*)何時ものカウンターの端に座ります

そして先ずはビールを注文　併せて奥のホワイトボードのおつまみの・・・豚肉のキムチ炒めでビールを楽しみます

直ぐにビールと白菜の漬物の小皿を置いて、豚キムチの仕事に取りかかります、強い火力の炎の音が・・・。

鍋を煽ると直ぐに香ばしい香りが店内に広がります、街の中華屋さんの真骨頂　　麺屋さんには無い光景　

中華お玉と鍋の奏でる音も又、食欲を頗るそそってくれる物です(*^_^*)

火を通すと独特の旨みが増すキムチダレ(*^_^*)特別好き・・・と言う訳ではないけど、高火力で調理すると

臭いも辛味も一層マイルドになり、上手くなりますね　　　

オイスターソース系の炒め物も良いけど、たまにはキムチ風味も良いですね～。暫し堪能しながらまたまた回顧録

TVに映る地元のアナウンサーの話から何やら取りとめのない話をした後に。

メインの麺とレモンサワーを併せて注文しました(^。^)y-.。o○今日は什錦湯麺（五目そば）を頂きます

 ビールだとお腹一杯

になるので、このタイミングのサワーはさっぱり美味しく、次の料理に取りかかれます

具沢山の麺は五目以上の野菜と鳴門・蒲鉾・海老・蟹合戦してますね(^_-)-☆豚肉が良い出汁を出して

真ん中に見えるのは半熟度が半端無い、ポーチドエッグ・・・・毀れ落ちる黄身を麺に絡めて食べるのが通。なんちゃって

麺は一般てきな潅水多めのボーメ度で練る、玉子繋ぎの中華麺。

今日は心なしか、筆者の好きな硬めの茹で加減ですね。高火力で茹でる麺は緩い印象も有りがちですが、今日は

拘りの麺屋さん宜しく、硬めの茹で加減です(^。^)y-.。o○

玉子麺をポーチドエッグの黄身に絡めて食べる画がこちら、熱々の白湯スープの鶏油と三位一体の感じです

具沢山のこの五目そばは是で￥650　一体何処で儲けを出すのやら（*^_^*）

どうも御馳走様でした　　　また来ますね(^_-)-☆　　応援宜しくお願いします　　

Dining なかじま＠ふじみ野市

2012年1月24日（火）11：44分～12：21分訪問　　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日は和食・創作料理のお店「Dining　なかじま」さんです(^。^)y-.。o○

〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-4-19　　TEL＆FAX：049-267-1311

ランチ：11：30～14：00　ディナー：18：00～２３：00　　定休日：月曜日（ランチ休み：土日祝日）

席数：カウンター４席　テーブル席４人掛け３卓　奥に座敷席有

さて、火曜日上の仕切り線の様な雪に成りまして(＠_＠;)会社に行くのを断念したので、今日はお昼の定食を・・・。

土日祝日は、ランチの提供は無いので、何時も夜の部だけの訪問。　評判のランチ定食を頂くべく脚元が覚束ない

雪道と言うか凍った道を気を付けて、目指します(^_-)-☆僅か4センチ積もった位で2000件を越す事故のニュース

夜の雪がやんで店舗前や駐車場の車にはまだ雪が有る物の、レフ板の様な効果で店舗が綺麗に写ります(^_-)-☆

で、何時ものように入口のメニュー看板を見ると。　　A・B・Cのランチメニュー有りますね

鯖の味噌煮、スパゲティー、オムライスの3種ですね(^。^)y-.。o○

Aはサバのみそ煮定食

（ごはん、お椀、小鉢、おしんこ、ドリンク付）　　Bはベーコンと玉子とキムチのスパゲティー（パン、サラダ、スープ

ドリンク付）　Cはふわふわ玉子のオムライス・カニクリームコロッケハヤシソース（サラダ、スープ、ドリンク付）

これらが全て￥780で　　ライス大盛り・おかわりサービスに成ってます(*^_^*)

筆者が入店した時は先客さん居ませんでしたが、12時を過ぎたあたりから、立て続けに後客さん3組。

3人のリーマンさんと、おばあちゃんの5人グループ来ました　おばあちゃんたちは奥の小上がりに

でもって、先ずはで喉を潤すとしますか(^。^)y-.。o○

 まだ先日入れた大吟醸を栓も開けずに

置いて有りますが、お昼から飲む訳に行かないので、こちらのお水で我慢我慢。

序に夜は何処かにお客さんがいるテーブル席の画を載せます。

店主さんが自ら建てたこちらのお店、外観同様店内もウッディーな落ちついた造りになっています(*^_^*)

見えるテーブル席の反対側に筆者が何時も座るカウンターが有り、その奥に店主さんが立ち、お話や注文を受け。

カウンターを前にすると、左奥に奥様の厨房があり、カウンターを右手にテーブル席を左手にその間を行くと

奥の小上がりがあり、左記のお婆ちゃん達はそちらに・・・と店内の様子はこんな感じでしょうか

そうこうするうちに、筆者が頼んだA定食の　サバのみそ煮定食が目の前に運ばれて来ました(^。^)y-.。o○

鯖は切り身では無く半身を使った物ですね。

味噌の感じが良いですね、じっくり形が崩れそうな煮込みでは無くサッと揚げて？（焼いて）味噌たれを掛けた物なので

鯖の臭みが苦手な人にも良いですね(*^_^*)お椀もみそ汁で無いので、味噌煮と被らない様にお吸い物に成ってますね。

小鉢はこちらの並びに有る「中島　蒲鉾店」さんの逸品の丸いはんぺんですね。

実家の蒲鉾店さんも、こちらでは老舗で人気があり、夜の取敢えずに頼む、さつま揚げの盛り合わせはとても美味しい物です

この記事を空腹で書いていると無性に食べたくなります(＠_＠;)

最近は年のせいか、良く煮魚を頼んでる様な気がしますね(*^_^*)

昔の様にお肉一辺倒なつまみよりも、なんだか身体が欲してる様な・・・。

で、お椀物も上品な物です(^。^)y-.。o○　　

出汁と玉子のシンプルな物ですが、筆者の嗜好のど真ん中の物でした。美味しい(*^_^*)

最後はホットコーヒーを頂きます　　是で780円なんてとてもリーズナブルで機会が有れば、お昼の部

又来たいですね(^。^)y-.。o○

夜のお酒メインでは無く、お昼の定食(*^_^*)充分堪能しました。

夜もぼちぼち行かなければいけませんね

・・・と言う訳で、どうも御馳走様でした　　　また来ますね(^_-)-☆

　　応援宜しくお願いします　　　　

豚骨らーめん 神豚（ゴットン）＠ふじみ野市

2012年1月23日（土）17：25分～18：37分再訪　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは1月14日（土）にオープンした豚骨らーめん　神豚さん

〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡4‐1‐34　　　ＴＥＬ：049－263－0011

営業時間：11：00～24：00　　　席数：カウンター6席　　テーブル3卓

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩17分　　スーパーＶＩＶAホームの有るショッピングモール近く

さて、先日オープンしたこちらの麺屋さん再訪しました。

近くのショッピングセンター＆レンタルDVD屋さんに用事が有ったので、行く時も店内を確認しながら買い物へ

先日来気に成っていたメニュー「神豚カレー」を今日は頂きたく、再訪問と相成りました(^。^)y-.。o○

で、先ずは定番の生ビール　　の注文、直ぐにテーブル上の辛し高菜漬けを取り分ける小皿を店長さんから。

買い物に行く前に居たお客さんの姿は無く、店には静かな時間が流れています(*^_^*)

先日伺った時は満席状態だったので、床を明るくしすぎました！と言う店主さんの拘りのレイアウトの店内は

また、時間に依ってこのテーブル席にもお客さんが座り、賑わうのも有る事と思います(^。^)y-.。o○

テーブルや椅子に観る光景は、麺屋然として無くて女性のお客さんもフラッと立ち寄れる物となっていますね

先日感じた、一指禅さんの物とは違う印象のテーブル＆カウンター上の無料トッピングの高菜

小皿に移してじっくり見ると、パサツキ感無いのは白胡麻とモヤシを胡麻油で和えて作っていると店長さんの

説明有りました(^。^)y-.。o○

成る程辛みが直ぐに来ない美味しい仕上がりに成っているのが、良く解りますね(^_-)-☆

2杯目、3杯目を注文してると、後客の女性の方お一人で来店されて、筆者の座るカウンターの端に、着席する哉否や

今日筆者のお目当ての豚骨カレーライス　　を注文してますね(^。^)y-.。o○

そうこうするうちにまたまた、サービスの辛し蓮根の唐揚げを貰いましたこれはトッピングメニューの熊本盛りとして

提供される物だと、説明してくれました　これもまたビールが進みますね～( ^)o(^ )

パリッとした中に薄っすら辛しの風味が有って、ビールのつまみとして最高ですね、熊本盛り・博多盛りと。

中々麺のトッピングとしても、ビールのつまみとしても行けそうなので、次は注文して、極さん同様長居してしまいそう。

外は雨がちょっと大振りに成って来たので、ビールも3杯で今日は終えて、メインの豚骨カレーライスを注文しましょう

目の前に運ばれて来た其の器は、何ともお洒落なカレー皿じゃ有りませんか、ルゥもインド系の其れとは一線を画して

欧州風にサラッとしてる感じですね？・・・店主さんもともとは洋食のお勉強をしてたらしく、そんな説明も貰いました

麺に載るチャーシューのデフォとジャガイモがきらきらしてるご飯にマッチしていますね(^。^)y-.。o○

ごはんの量は、小食の筆者に丁度良い物で、若い御仁には麺とのセットでも充分いけそうです。

実は話の流れで、小カレーのメニューが有れば、併せ注文も有るのではという筆者。

実は其れも今、スタッフの間でも検討してるんですよと店主さん(^。^)y-.。o○中々研究熱心ですね

先程の女性客の方もサラッと食べきれる、麺屋さんの片手間的な粗い仕事は微塵も無く、どうやら今日はこのカレーが

良く出てると言うらしく、豚骨ラーメン同様ファンが付いてる感が有りますね(^。^)y-.。o○

もちろん、筆者も完食した事は言うまでも無い事(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　また来ます(^_-)-☆美味しかったですよ

またまた通いたくなるお店に成りました　　　今日も応援の一ポチ宜しくお願いします　　　

フライングガーデン 川越南古谷店＠川越市

2012年1月22日（日）13：46分～14：54分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りのB級グルメ、ファミレス店巡りはフライングガーデン・川越南古谷店さんです

住所：埼玉県川越市大中居101‐1　　TEL：049‐230-1010

営業時間：10：30～翌2：00　　ランチ営業　夜22：00以降入店可　　定休日：年中無休

カード：可　　個室：無　　駐車場：有り　　禁煙・喫煙：分煙　　最寄駅：JR埼京線「南古谷駅」徒歩11分

空間・設備：ソファー席有　　サービス：テイクアウト有り　　オフィシャルサイト

今日のお昼は川越・ウニクス内のナポリの食卓に上記の時間伺うも、店内に10組位の待ちが居ました

こ洒落た順番を待つ待機名簿を覗くと、只今の待ち時間40分と有りましたラーメン屋さんでは無いので

その時間に何処まで信憑性が有るのか疑問だったので、其処から程近いこちらのファミレスへ(^。^)y-.。o○

こちら東京近郊に展開してる「爆弾ハンバーグ」として知られているハンバーグのファミリーレストランチェーン　

昨年までは敬遠してたのですが、一度入ってしまうと、そのボリュームとリーズナブルな金額設定で

近くのユナイテッド・シネマを利用した際は良く来るようになりました(^。^)y-.。o○

もう直ぐ14：00になろう処ですが、店内は粗満席状態ですね

喫煙席が2人掛けテーブル空いていましたので、ちょっと狭い感じでは有りますが、そちらに座ります。

何方かのレビューで店内はお肉の焼ける音と臭いで一杯です(^。^)y-.。o○と言うのが有りますが、正にその通り

筆者は店員さんお勧めの爆弾ハンバーグ・ダブルを連れはたっぷりきのこのカルボナーラを共にドリンクバーをセットで

筆者のセットはソースが2種類、スープの、コールスローが附いています( ^)o(^ )

で先ずはスープのコールスローが運ばれて来ます最もコールスローサラダは撮り忘れました

まあ、普通に美味しいスープとコールスローサラダを間食した頃に

筆者の爆弾ハンバーグ登場、2つ有る200gのハンバーグを2つに目の前で切ってくれます(^。^)y-.。o○

ペーパーランチョンを楯に油の跳ねを防ぐ光景が其処彼処に繰り広げられています

ダブルはドリンクバーを付けて￥1490？だったかな？取敢えずドリンクバー250円が110円？になっていました

付け合わせはこちらのダブルは無く、その代わりソースが二種類選べます・・・なので、にんにく（大蒜・レモン）のソースと

チーズ（ゴルゴンゾーラ）のソースをチョイス（●＾o＾●）

そして連れのパルメジャーノ・レジャーノと玉子のクリーミーなスパゲティと言う店の蘊蓄の・・たっぷりきのこのカルボナーラ

が来ました

きのこの量はたっぷりとはいきませんが・充分ボリューミーでかなりお腹に来たようでした( ^^) _U~~

一頻りメインを食した後、ドリンクを数回取りに行きます

店内はチープでは有りますが、アーリーアメリカンの装飾で綺麗に清掃もされてますね。

出窓から注ぐ光も今日はそこはかとな無い物ですが　　中々リーズナブルなチェーン店では有りますが綺麗な物です

400gのハンバーグは筆者には少々荷が重いけど、ミディアムで頂くハンバーグはこの金額を考えれば

充分納得のいく所(^。^)y-.。o○

また、何れ映画鑑賞後に訪れる事でしょうどうも御馳走様でした

また伺いますね(^_-)-☆　　今日も応援宜しくお願いします　　　

ドトールコーヒー ゼネラル 熊野町店＠川越市

2012年1月22日（日）8：28分～8：46分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカフェ巡りは川越市熊野町16‐1に在る

「ドトールコーヒーゼネラル 熊野町店」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐247-2856　　営業時間：24時間営業　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩13分

オフィシャルサイト：ドトールコーヒーのHP

先週も来たのですが、雨も止んだので傘もさす事無くて良かったです(*^_^*)

入口に先週同様期間限定の熱々シチューのミラノサンド有りますが、其れは先週食べてので今日はモーニングサンドBを

注文、レギュラーコーヒー　M　　で食べます(^。^)y-.。o○

先週はカメラを持参しなかったので、ブログには載せる事無かったけど、ゆっくりPC三昧　　でしたが・・・(T_T)/~~~

実は左記の様に滞在僅か18分で携帯メール　　で、家のTV・電話・セコム・ガスの回線の一本化工事の為

泣く泣くこの時間の滞在に成りました・・・が。　　

取敢えず今日のモーニングを堪能すべく席　　に着きます(^。^)y-.。o○

GS　　　　　のお客さんは心なしか、先週よりも多い数の様だけど

今日の店内は、喫煙席は満席だけど、広い禁煙席は何気に牧歌的です(*^_^*)

で、レジの精算で普段はコーヒーを貰えるのですが今日は、席まで後ほど運んでくれるとの事で、先ずは携帯で

アメブロのチェック(-_-)/~~~ピシー!ピシー!　　取敢えずスタンプゲットしておきます

工事の約束の時間までは間が有るので、Lサイズ　を頼もうと思っていたが、何と約束の時間よりも20分も

早く来てました　　Mサイズ　で良かったかなと

久し振りにミラノサンドのパン　　の食感では無い感覚、こちらも美味しいし、食べ易いですね。

ボリュームはやっぱりミラノサンド類の方が断然有るので、軽く食べるのには良いけど

ちょっと物足りないですね(^。^)y-.。o○

また、明日は雪　　の予報も出ていますが、取敢えず乾燥してたので、恵みの雨　？雪に成ったので積もらない程度で

お願いしたい処ですが(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　　また来ますね(^_-)-☆ 応援宜しくお願いします　　　

定食屋 ほとり＠ふじみ野市

2012年1月21日（土）18：26分～19：07分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ拘りの定食屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐11‐26に在る

「定食屋　ほとり」さんです(*^_^*)

営業時間：ランチタイム　AM11：30～PM2：30　　夕食タイム：PM5：30～PM9：30

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（土曜日：PM5：30～PM8：30）

尚、PM2：30～PM5：30は準備時間とさせていただきます。メニューと店舗前の告知に依る( ^)o(^ )

定休日：毎週日曜日・祝日・第4土曜日　　　TEL：049‐267-7505

昨日チョコット飲みすぎまして、今日はなんとなく静かな定食屋さん　　みたいな雰囲気に成ってまして

こちら、土曜日は日替わりが無いと解っては居たけど、足を運びました(^。^)y-.。o○

さて、先客さんは居ませんが、筆者のメインが来て直ぐに後客のライダーさんらしき人来まして、今日は2組。静かです

何時もの席に座り、メニューを観ているとお絞りとお水を持って来てくれます(*^_^*)

先ずは定番のビールとおつまみに、ハムエッグを注文　　 注文してからオムレツにすれば良かったかと

何時も後から、此の組み合わせの方が良かったと後悔する事、屡。次回は単品で頼もうっと（＾ｖ＾）

メインは豚しょうが焼き定食　￥650です

最初に来たのは、手作りの冷や奴、普段　家では食べる事のない豆腐ですが。

此処の豆腐は大豆の香りがしてとても美味しいです(^。^)y-.。o○

昨日頭の痛くなるほど飲んだ癖に、夕方になるとまた、飲んじゃいますね(T_T)/~~~

最も麺屋さんではビール6本でしたが、その前に一合の日本酒飲んで行って、帰りに酎杯2杯飲んで帰っての頭痛でした

ですが流石に今日は1本で我慢我慢(*^_^*)

直ぐに運ばれたハムエッグ、ちょっと焦げた感有るけれど、其処も又街の定食屋さんの良い処

筆者の好きな半熟の黄身が良い感じです

何時も朝に食べてる目玉焼きは、黄身がしっかり硬くなってる物で、好味が2分する処ですね。

上に掛ける物も分かれる処、周りでは圧倒的に醤油派が多いけど、筆者塩胡椒派ですね(^。^)y-.。o○

店舗前のメニューに在る様に今日は、手作りがんもと茄子の煮漬け、が全ての定食に付いています

前にも書いた事有るけれど、こちらの定食屋さんはお米に拘っていて、口コミでも随分評判は良いですね(^。^)y-.。o○

定食屋さんや中華屋さんで、ご飯の美味しくない所多いけど、普通に美味しいってとても嬉しいです

つぎは日替わりが有る時に伺うとして今日も美味しく頂きました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　　また来ますね(^_-)-☆　応援宜しくお願いします　　

麺処 福吉 極＠川越市

2012年1月20日（金）18：37分～21：13分訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

麺処　福吉　さんのページ

昨日、神豚の店主さんに、神豚食後にこれから極さんへ行かれるんですかと言われるも、流石に連食は無いので

今日の訪問に成りました(^。^)y-.。o○

こちらの店長さんMr.マッツも初日の日に伺ったと聞くが、お昼の営業が終わり中休みの時間に訪問も、OPは意外にスムーズ

だと言ってましたね

夜の部オープンして数分にも拘らず、ボックス席に1組の先客さんいますね(^。^)y-.。o○

その後も粗満席の時間が、続きます　　今日は結果ビール6本飲んじゃいました飲み過ぎです(T_T)/~~~

先ずは玉メンマを注文　と言ってもメニューには有りませんが、おつまみメンマと味玉の半切切りのビールの肴です

実は前回無理に、味玉の半切飾りきりをリクエストして作って貰った物ですが、流石に一流料理人もう手慣れた物。

美味しそうに造られていますね(^。^)y-.。o○

併せて、仲間のいかっち君の実家から送られて来たと言うお味噌有り難う御座いました（●＾o＾●）

この二品のおつまみだけで6本のビールを空ける処は筆者も未だ未だイケます(*^_^*)

で、先日仲間の爆さん忍さんも、先に筆者が持参した麺天坊専門丼での提供、写真頂きました

雷文の丼にての提供麺は、熱々肉味噌麺です(^。^)y-.。o○　　因みに何時ものように替え玉2回でした

そして忍さん注文は、み熱々味噌つけ麺・キャベツ多めを　　不当円の丼は汁麺よりもつけ麺の　器としての方が見栄えします

麺のアップでその真価が発揮されてると思いますね(^。^)y-.。o○

そして今日の筆者の注文は

魚醤素らーめんを葱何時もの半分の量で、22日で終わってしまうチャリティー海苔をトッピングして貰います

麺も100gでバリカタで茹でて貰いました（●＾o＾●）

シンプルなんですが何時もより、麺の美味しさが堪能出来ましたね(^。^)y-.。o○

丼も麺天坊専門のネオジャパニーズの丼

訪問前と訪問後に違ったお酒を若干飲んだので、翌日は頭がさえず、少し遅れたアップになってしまいましたが

麺とおつまみと、お土産の味噌に感謝をして　又の訪問まで・・・。

どうも「御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　今日も応援宜しくお願いします　　　

豚骨らーめん 神豚（ゴットン）＠ふじみ野市

2012年1月19日（木）18：29分～18：58分初訪　　　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは1月14日（土）にオープンした豚骨らーめん　神豚さん

〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡4‐1‐34　　　ＴＥＬ：049－263－0011

営業時間：11：00～24：00　　　席数：カウンター6席　　テーブル3卓

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩17分　　スーパーＶＩＶAホームの有るショッピングモール近く

さて上記の様に今月の14日にオープンしたこちらのお店。

私が懇意にして貰っている麺屋さん「福吉・極」店長さんや「麺工房・あぶらや」店主さんから事前に情報入手済みで

10年ほど前に一指禅・川越店の店長を務めていた店主さんが始められたお店で。

大体の感じはその一指禅さんのものかな・・・と思っていました。

が・・・何と

豚骨スープを極限までその臭いを封じ込めるスープ作りは、同じコンセプトも全く違うスープになっていますね

流石にカウンターに並ぶ粗削ぎ切りの葱や高菜漬けにその面影は若干有るものの・・・肉味噌が有ったり

その高菜漬けも一指禅さんの様な若干ドライ感ある辛味の効いた物とは違い、オリーブオイル（違うオイルかも）

で和えてあるマイルドな仕上がりになった物が有ります。

さて筆者が訪れた時間18時を回ったところにも関わらず、店内は粗満席状態で、カウンターの席がたまたま空いたので

そちらに座り、先ずはお水をもって応対してくれた人におつまみになる物を聞きを注文（*^_^*）

実は一指禅の件を店主さんに確認すべく聞いたところ、実は偶然にも店主さんらしく、それから少しお話をする事が出来ました

併せて店長さんも紹介して貰い、色々話をしたかったのですが、その後も、後客さん絶えなかったので・・・。

実は店主さんも仰っていたのですが、あちら（一指禅）とは全く違う物なんですよと！言う意味はこのカウンターの

メニューに有るように、神豚らーめんが正にその象徴で、豚骨醤油を扱っている事（*^_^*）

確かに一指禅さんには醤油は無いので全く違います、カウンターの肉味噌も有りませんかねあちらでは？

の辛し高菜漬けも先の記述の様にかなりオイリーの逸品だし、辛味は後からじっくり来るものだったし（*^_^*）

の葱の粗削ぎ切りのビジュアルは一指禅を彷彿とさせる物は残っていますが(^。^)y-.。o○

美味しそうである事は改めて言う事ではないけれど、これも中々侮れません

の肉味噌は経験が無いので何とも言えませんが、先日程近い処でオープンした「しばふ」さんの辛味のトッピング

の値段を経験した事から考えると、何とも太っ腹と言う他は有りませんね(^_-)-☆

店主さんに聞いて、トッピングの物全て充分肴になる由との事だったけど、今日は無難に餃子を併せて注文しました

何れ神豚風博多・熊本・神豚盛りを注文してみますので（*^_^*）勿論麺にトッピングする訳では無く

あくまでもビールの当てに(^。^)y-.。o○

で、暫くして目の前に現れたそれは、一個一個店内で作ると言う、手作り感満載の大きな餃子

このデフォで￥300。　5個ならば、リーズナブルと言えるでしょう( ^)o(^ )

餡も充分な量が入っているので、これだけでも充分な筆者では有るが

今日は基本の神豚を食べる事にして・・・二杯目の生ビールを注文( ^)o(^ )

筆者が良く行く所の一指禅さん・ふじみ野店の横にテイクアウトも可能な一指禅さんの餃子コーナーよりも

断然、筆者の嗜好の範疇の代物です(^。^)y-.。o○

で、そうこうするうちに目の前に運ばれるメインの麺は、僅かに見える麺はカウンターの蘊蓄に有るようにデフォは

正しく特注麺の形相ですね、序大きな声では言えませんが、サービスで味玉乗ってました(^。^)y-.。o○

店主さん！有難うございます（*^_^*）

で、麺は予想に反して例のお店の物とは全然違いますね、以前食した東松山の居酒屋みっこのトマトラーメンの

様なパスタを連想させるような麺ですね。国産小麦と拘り玉子で作ったと言うその麺は、セモリナ粉を混ぜたような

見た目と食感( ^)o(^ )

切り刃も一指禅さんよりも1号か2号程大きい物を使っているようですね

ウエーブも若干抑え目で、よりパスタに近い感じです

これは新しい食感で美味しいですね(^_-)-☆他のスープも味わってみたい衝動は抑えきれません( ^)o(^ )

勿論自慢の玉子も。黄身のとろとろ感は心を擽るに充分な出来に仕上がっていました(^。^)y-.。o○

もう少し話をと・・・思っていましたが、店内で待ちの後客さんの為に老兵は退散することにいたしましょう

どうも御馳走様でしたまた来ます(^_-)-☆ 　今日も応援宜しくお願いします　　

とんかつと家庭料理の店 こしじ＠ふじみ野市

2012年1月18日（水）17：17分～18：16分再訪　　

所：埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐9　　　TEL＆FAX：049‐263-5644

営業時間：平日　11：00～13：30　　17：00～22：00

日曜・祝日　17：00～22：00　　　定休日：土曜日　　カウンター10席

最寄駅：東武東上線「上福岡駅・徒歩20分　　大井ショッピングセンター内

今日は1月4日に訪問した、とんかつと家庭料理の店　こしじさん再訪しました(^。^)y-.。o○

前回は定食を食べる事無く飲んだくれてしまったので、今日はこちら自慢のとんかつ定食を頂きに来ました

途中大型HCでプリンタのインクを買い、併せて先日オープンした豚骨ラーメンのお店の前を通り情報収集

何時もより少し早い時間なので、お隣の「あぶらや」さんも未だ、準備中でしたね(*^_^*)

こちらの「こしじ」さんにはちゃんと灯りが点いていました(^。^)y-.。o○

中に入ると常連さんが左の端にお一人居ます、今日も静かに時間が流れてる様ですね　

で、筆者が座るとお絞りと、前回訪れた時に当ブログのアドレスを教えていたので、其れを観てくれていたようで。

感謝の言葉頂きました(^。^)y-.。o○稚拙なブログ故お恥ずかしいのですが・・・失礼の無かった事だけでも安心でした。

そして先ずは生ビールを注文して、これもまた美味しそうなお通しで喉を潤してメインのロースかつ定食を待ちます

前回同様、手の込んだお通し故、何時もにもまして黄金の麦酒の美味しい事と言ったら(*^_^*)

小振りなじゃが煮とサーモンとほうれん草？とこんにゃく・人参の味噌和えの小鉢

そして冷え冷えの生ビールを待ちますが、今日は定食狙いなので初めから頼んだ訳ですが

時間20分位、頂きますとの事。何も予定の無い筆者勿論大丈夫ですよと返答(*^_^*)

そうこうしてる内に、後客の常連さんのお三人さん奥のお座敷席へどうやら、会社の同僚が言っていた部屋が

まだ有る様子でした（●＾o＾●）

ボリュームが有ると言うこちらのとんかつ、期待大ですね(*^_^*)

元より今日はお腹をすかせての訪問。も2杯くらいなら問題は無いでしょう　　

また次回はチョイ飲みに伺う事を想いながら、店内を見回していると、下の娘から教習所に送ってとの有るも

もう飲んでしまったので残念無念の報告(T_T)/~~~

前回も紹介したけど、最近はこの手のストーブが復活、売れてるらしく知り合いも買って居ましたね(*^_^*)

上に載せてるやかんが、これだけ乾燥してると実に有り難い存在。

そうこうするうちに、お待ちかねのとんかつ定食が目の前に運ばれます(^。^)y-.。o○ソースと自家製の玉葱主体の

ドレッシングが一緒に（＾ｖ＾）

丁度良い大きさのカツを堪能したいと思います、頂きます　

さて此のとんかつを食べるのにもう一杯、お水を頼まないといえませんね～(^。^)y-.。o○

さて、今回も何時もの様なパターンの画像処理に成りましたが・・・概ね意図してる所は出せてると思います　　

時折声を掛けてくれるタイミングが実に良く、落ち着いた雰囲気で今日も美味しく頂けました(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした　　また寄らせて貰います(^_-)-☆　　応援宜しくお願いします