質素な朝食＃17＠麺天坊 ラーメンやパスタ、お弁当は結構手の込んだ物を心掛けてるけど・・・

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　隠れ家・創作料理の麺天坊さんです(^。^)y-.。　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は呑めます!(^^)!

今朝は昨日の豪雨も止んで穏やかな朝を迎えてるような、気まぐれな7号さんが今、何処に向かっているかは

地上波を見ない筆者には余り良く解りませんが大谷選手の試合までまだ数時かなりそうなので質素にご飯を

一汁三菜を基本とする和食に於ける基本の朝食、配置から盛り付けから意味があり

そんな生活を知らず知らずに過ごすこと六十八年年、表に出す手法も、奥に控えさせる手法もどちらも奇麗な

・・盛りつけに気を使う文化は矢張りすばらしいですね～

ゆかりのふりかけをかけたご飯には必須の梅干し、自家製野菜のミニサラダにはミニトマトとスライス茹で玉子

とハムを散らしてます、サンドイッチを作る時に余る端の部分をクルトンにしてあるのでそれも混ぜ混ぜ。

野菜具沢山の赤味噌主体の味噌汁に玉子を載せました。赤と黄色のパプリカを普通のピーマンと一緒に・・

・・チンジャオに肉の細切りは牛では無く豚バラ使用。鮭は信州味噌に少しばかり漬けたもの・檸檬・

貝割れ・トマトマリネ添え。「賛否両論」のマスター笠原さんのレシピから茸のお浸し、しめじ・舞茸・エノキ・

人参・厚揚を出汁に漬けて冷蔵庫で寝かせてます

質素なある日の朝食風景でした、どうも御馳走さまでした(^_-)-☆

質素な朝食＃16＠麺天坊 今朝もお恥ずかしながら、質素過ぎる朝食風景(#^.^#)

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部屋の一角でLED照明で育ててる、水耕栽培の過保護なレタスたち

14時間をかけてるので、育ち過ぎてます、本来は12時間照射で冬になるにつけ2時間ほど長くするのですが

冬から引き続き14時間のタイマー設定ずぼら栽培

何種類の葉っぱたちだろうかミックスの種も使っての栽培なので7，8種類は有ろうかと

そんな訳で中央にどんと構えてるサラダが今朝の主菜です

まだまだ野菜室には一杯の収穫リーフたち

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆

 

質素な朝食＃12＠麺天坊 早目に檸檬サワー行っちゃいましょうかね～、朝ですが(#^.^#)

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久し振りに質素な朝食を摂る事になりまして(笑)余りにも質素過ぎるから辛辣な仲間から弄られます

バンドメイドの新しいMVのべスティー・・・凄いですねU23アジア大会優勝と併せて嬉しい朝を迎えてます

さて、先ずは自作の大きなお盆に一挙乗せの画から

トリマーで中を繰り抜き両側に取っ手が付いているのですが、俯瞰の画では脚立にでも乗らないと収まりません

ジャワの辛口カレーの三分の二程度の、謂わばミニカレー、合わないけど味噌汁

親子煮と小松菜と竹輪のマヨネーズ和え

メインの鶏肉と小松菜の味噌炒め・・と、此の後に続く檸檬サワータイムの当て、数の子山葵と烏賊塩

是も今朝のおかずと言うより、酒の当てのしらすおろし

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆

質素な朝食＃11＠麺天坊 久し振りの普通の朝食、何時もはお弁当ですが・・・とっても質素です

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此処のところ、朝はお弁当作りに専心してましたが、今日はとっても質素な朝食を大皿で

自慢の大きなお盆にも残念ながら乗りきれませんでした

なので、圧縮比を無視して羅列します

手作りワンタンを塩で作ってみました市販のワンタンの皮分を一気に作って冷凍保存、是が最後の物

朝食の定番目玉焼き、冷蔵庫にあったウインナーも炒めます

これもよ～く作るほうれん草と玉子を炒めた物、鶏ガラと化調とうでさくっと炒めた、筆者的には・・・

ポパイほうれん草(笑)

今朝のメインを張るのは木耳肉（ムースーロー）実はこれが一番好き

オイスターソースをタップリと使っちゃいます、これだけでも充分ですが

そして究極の副菜、料理研究家コウ・ケンテツさん曰く不動の1･5軍のおかずポテサラ

色々な食材を使った割には、正当な評価を得られないポテサラ

これを作ると何時も、SNSで一時期バズッたスーパーのポテサラ事件（）を思い出す

普通よりも少量の白飯

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆