隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 シンプル醤油だけど濃厚！トッピングも華やか490円成り！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年8月31日（金曜日）5時55分訪問。先客さん3名、後客さん1名の店内、珍しく麺天坊雪板野郎さん訪問です

そろそろ釣果のレシピを公開したいと、隠れ家飯屋の店主さんも申しておりました(笑)

さて副菜なしの今朝の提供麺は濃厚な醤油スープ鶏ガラ主体の物に煮干しと豚ガラを若干併せた物

リニューアルされた近くのＧＳＰで手に入れたそうです

今回は鶏＆豚肩ロース肉を使った叉焼では無く、低温調理のローストビーフトッピング

ダージリンで漬け込まれた味玉は半切にしないトッピング、太めのメンマと韮が良いアクセント

ナルトトッピングは麺バーさんの意向が強く、すっかり定番になってます(笑)

麺はぎりぎり例の機械で打てる加水率の低い物・・・家庭用のヌードルメーカーでは限界も

何れ本格的な製麺機を手にいれ提供したいと店主さん(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

オステリア・イル・メンテンボウ＠川越市 久し振りのオステリアさん！二種のパスタを朝から堪能しました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家伊食堂 Osteria il Mentenbouさんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)　　

2018年8月30日（木曜日）5時48分訪問・麺天如麺バーさん4名、華蠧慧さん、鶉さん、新麺バーの愛衣さん、に絵里香さんの4名で

流石に隠れ家伊食堂開店時には麺天如麺バーさん勢ぞろい

さて何時ものむさ苦しい麺天坊麺バーさんの時とは違って、拘りの店内良い香に満ちてます

さて表題のようにスパゲッティー太さのパスタとタリアテッレ太さのパスタ二種に舌鼓、因みに筆者は茄子のアラビアータをチョイス

ちょっと唐辛子増しで頼みました、他の麺天如麺バーさんはデフォで満足、茄子とブロッコリー主体のヘルシーパスタ

麺はもちもちタリアテッレ感、ソーズが良く絡んでます

そしてもう一つの選択はシーフードミックス具だくさんのパスタ

麺量は大目に見えますが共に茹で上げ前100グラム

女性の麺天如麺バーさんでも難なくクリアでｓ切る麺量、写真に収めるのを忘れた飴色玉ねぎのオニオンスープと一緒に

チーズの香と麺天如麺バーさん達の甘い香りが相まって店内華やか(笑)

どちらも美味しく頂いた事は言うまで有りませんが

店主さんに感謝のまさかの390円と言うリーズナブルな提供

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極＠川越市 レビューアップ忘れていた限定麺！塩バターらーめん850円

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年少しばかり前の土曜日の19時29分の訪問。先客さん3名、後客さん3名の店内

偶然ＭＣチェックしてアップしてない事が発覚

奥のカウンター席定番の席が運良く今宵も空いてました早速道中のＷＢを確認して、〆の麺を心に刻む

今は限定のボードに掲げる事のない宇都宮餃子450円とちょっぴり値上げのドライ600円を注文

直ぐに目の前のカウンター高台に黄金水と冷えたグラス鎮座

ちびちび遣りながら当ての餃子の焼けるのを暫し待ちます

焼きあがったそれをつまんでまったり過ごします

メインの麺はＷＢの塩バターらーめん850円を梅やレモンスライスを乗せる動物オフの淡麗な物ではなく以外に濃厚

勿論、バターのコクも増す事も有っての印象ですが。

すっかり定番の豆苗は水菜や三つ葉同様、若き店主さんが挙ってトッピングする青菜風景

とろとろの叉焼は相変わらずの旨さ

麺は時流の低加水率の細麺とは一線を画す特注麺

もちもち感が有るものの、茹で加減が絶妙なので店主さんの技量が光りますね(^。^)y-.。o○

何時もながら程よいストレスの掛った麺はスープの持ち上げも上々で豚骨魚介を程よく絡めて咥内へ

アップしてると蒸し暑い時間帯・・・冷静つけ麺「川越レッド」頂きたくなりますね～

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

とんかつ とん沢＠ふじみ野市 猛暑の日曜日はガッツリとんかつで英気を養います(^。^)y-.。o○

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの和食屋さん巡りは地元上福岡のとん沢さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐6‐26　 電話番号：049‐265-0501

営業時間：11：30～21：00　 定休日：月曜日　第1第3月・火　喫煙：全面喫煙可　　

席数：14席　カウンター席×11席　4人掛けテーブル席×3席　駐車場：無　 680円均一定食メニュー

2018年日曜日の昼、14時33分の訪問。地元に愛されるとんかつのお店とん沢さん。

何時もはＬ字カウンターの短編は常連さんの定番の席ですが、この日は筆者が座る羽目に・・・。先客さん7名の店内、先ずは黄金水

680円と言うリーズナブルな設定の定食も有り、昼時は辛口ブロガーさんもこぞってレビューをあげてますが、今時ランパス500円を

含めてそんなＳＮＳでの勝手放題のレビューに嫌気がさして取り止めるお店も増えてます今時500円での提供は赤を覚悟の提供

そんな御仁は頼む事のない一般メニュー、猛暑の日曜日何時ものように先ずは咽喉を幾分潤してからにしましょう

生ビール400円レモンサワー350円を頂きます

メインのかつは何時も頼む上ロースかつ定食1450円

トマトの飾り切りが素早い一仕事、家に帰って真似てみるも旨く行かなかったです(笑)

分厚いロースも脂と赤みが程良い加減

何時来ても満席で振られる事も屡( ..)φメモメモ

ゆったり席に腰をずらしてまったり出来ました

どうもご馳走様でした

また伺いますね(^_-)-☆

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 久し振りの師匠の提供アップ、粗毎日頂いてはいるのですが(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2018年8月27日（月曜日）5時58分訪問。先客さん4名と筆者で朝の部完売今朝は準麺天坊池さんと雅樹さん隆裕御兄弟ともっちー

さて猛暑復活の埼玉及び関東地方、もう暫くの健康注意が必要のようですね( ..)φメモメモ

何時ものように目立つ事のない拘りの暖簾を潜るとお久しぶりの麺天の麺バーさん居られます

一頻り挨拶を交わし四方山話に花が咲くのは昨今の女子でなくても当たり前の風景あれやこれやの麺活談義

さて今朝の提供は焦がし大蒜の混ぜそば490円に副菜の焼き飯200円店主さん山田工業所の中華鍋を新たに購入

温度センサー解除のごとくもコンロの上に鎮座してました流石ですね( ..)φメモメモ

 

大凡七種のトッピングと懐かしげの丼とマッチング

併せる麺は加水率の高めのもちもち平打ち太麺

よ～くまぜて頂きます

途中で魚粉を貰ってもう一頻りまぜまぜ、一層麺に絡ませての麺リフト

じっくり焼き入れを済ませた懐かしい中華鍋で作られるぱらぱら系の焼き飯

勿論一気に完食した事は言うまでも無い

次回は天津飯なんぞが出てくるかもと師匠店主さん

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

山岡家 川島店＠比企郡 師匠の朝らーお休みなので、同僚通う川島の山岡家さんで限定、ガリバタ醤油

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、比企郡川島町のチェーン店山岡家　川島店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0158　埼玉県比企郡川島町伊草300‐1　電話番号：049‐292‐0778　

営業時間：24時間営業　定休日：無休　駐車場：あり　普通車×18台分　大型車×22台分　シャワー室完備

席数：カウンター席×14　4人掛けボックス席×8　小上がり4人掛け×4　喫煙席：完全禁煙　開店日：2018年4月24日

オフィシャルサイト　　フェイスブック　　ツイッター

2018年8月25日（土曜日）9時07分訪問。先客さん9名、後客さん6名の朝の店内大きな資本系店舗中々の賑わい

会社から最近の山岡家さん今年4月にオープンしていましたが、初訪問です、時々伺っていた宮原店よりも行き易い

朝らー活動と言えば何時も師匠の展開してる名匠麺天坊さんばかりで頂いているので、久し振りの外活動です(^。^)y-.。o○

さて7月26日から期間限定で提供してるガリバタ醤油らーめん870円を頂きなくの訪問

先ずは券売機にて、それを探してぽちっとお目当ての食券とサービス券が出てきます、広いカウンター席に鎮座

女性スタッフさんに食券を渡し、自分なりのカスタマイズオーダー、麺は硬めで、油は普通、味は濃いめの注文を

厨房には大勢のスタッフさん、確認されるだけでも店長らしきスタッフさんのほかに5名いますので、テキパキとした仕事で提供も早め

スープからは左程のガーリック感が無かったのでカウンター上のおろし大蒜を三匙程投入

朝からガッツリ胃の腑は大蒜祭り(笑)

大した予定も見つからないので家呑みに備えます

麺はごろっと＆ざっくりとした太麺、味濃いめの注文なのでスープを絡めるも物足りなさは余り有りませんが、麺量がちょっと少な目かな

もやしの食感、キャベツの食感が濃厚スープに一服の清涼感も与えてくれます、糸唐辛子のほんのりとした辛味もいいですね

味噌の限定が続いていたと言う同僚より、一足早くの実食

朝からがっつり、ご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

山岡家 川島店

埼玉県比企郡川島町伊草300-1

山岡家 川島店のレビューを見る

インド・ネパールレストラン ジェヴァン＠川越市 オーナー2店舗目のカレー屋さんご近所にオープン！！

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麺天坊鉄骨スープ拘りのカレー屋さん巡りは今月（2018年8月）にオープンしたインド・ネパールレストラン　ジェヴァンさんです(#^.^#)

場所：〒350-1144　埼玉県川越市稲荷町19‐32　電話番号：049‐270‐5074

営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　定休日：不定休　席数：4人掛けテーブル席×4　2人掛けテーブル席×2　カウンター席×3

喫煙：禁煙　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩12分　駐車場：無　開店日：2018年8月10日

2018年8月16日14時09分訪問。先客さん、後客さんともに無オープンしたばっかり何気にバタバタしてます(^。^)y-.。o○

ほろ酔い加減で徒歩で行けるカレー屋さん4店舗目です(笑)狭い範囲に此処の処勢いのあるインネパ料理店

一時期の中華のお店の勢いに迫るものが有りますね

　　　　　ランチセット・ディナーセットに一品料理が充実してます、お弁当500円も魅力です

さて先ずは生ビール450円と1050円のランチＥセットのソフトドリンクマンゴ‐ラッシーも併せて注文

　　　

ラッシーも冷たい状態で頂きたいですからね

直ぐに定番のサラダ、毒々しい色合いのドレッシングは定番の甘いもの

直ぐに黄金水は底をつき。檸檬サワー400円の御替わりを

メインのプレートにはマトンカレーとチーズナンライス、ナンとライスはお変りも自由

セットのマライチキンは甘くておいしい

ナンはボリュウーミーだけど、お気に入りのポカラさんとは若干違った風情

激辛５の少なくても倍の辛さで頼んだけど、何時ものように物足りない物

次回はもっと辛くしてと・・・お投げいして完食

どうもご馳走様でした

また来ます(^_-)-☆

ＰＳ、スパイスの小売りも有りますよ

インド・ネパールレストラン ジェヴァン

埼玉県川越市稲荷町19-32

インド・ネパールレストラン ジェヴァンのレビューを見る

らーめんコッコ＠坂戸市 大凡一年振りの訪問！呟きに依ると9月からは昼営業のみになるという事なので

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは7月11日にオープンしたばかりのらーめんコッコさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0273　埼玉県坂戸市芦山町2‐7田中ビル101　電話番号：詳細不明

営業時間：11：30～14：30　18：00～20：30　定休日：火曜日・第3月曜日　席数：カウンター席×11は小上がり廃止に伴う

喫煙：禁煙　アクセス：東武東上線「北坂戸駅」徒歩3分　・・テーブル席×1あります

駐車場：有り（店舗前1・15・16番）三台分　ベビーカーでの入店ＯＫ 開店日：2016年7月11日　狭山たつみ喜心出身　

自家製麺（つけ麺は粗ハナマンテン使用、ラーメンはハナマンテンとのブレンドとの事 ツイッター

2018年8月22日（水曜日）18：00訪問。夜の部オープン待ちの先客さん2名に続き入店

右手の券売機にて未食の濃厚鶏そば700円の釦をぽちっとカウンター最奥の場所にお水が用意され其方に促されます

暖簾を掲げ終わると共に外観写真をに保存、先客さんは既に購買済

左記の様に用意されたお水のカウンター席に鎮座、残念ながらカウンター下の棚は筆者のバッグを納めるような幅が無かったので

床に置きます、前回来た時からは大幅にカウンター席が増えてます、呟きにて小上がりを廃止してカウンター席を増やしたので期待大に

先客さんお二人の提供が終えて、カウンター高台からの提供ではなく、傍らからの提供です

濃厚な白濁鶏白湯のスープに穂先メンマ、鶏と豚ロースの低温調理の柔らかいレアな叉焼、まだまだ人気の画ですね

サクサクの食感を残す大盛りの水菜、色鮮やかな紫玉葱、別提供に在るべジを彷彿とさせる一杯

大判の二枚のレア叉焼を熱々スープに浸さず一気に頂きます、肉本来の味が堪能出来る逸品は今ではポピューラな物に確立

鶏白湯の甘みと肉の塩味が心地よい

オープン当初は国産小麦のはなまんてんを使用してた汁麺ですが、今でも使っているのか知る術は有りませんが

自家製麺のバランスの良い細麺が合わされてます

トッピングを別注文してないのでサクッと完食

スープも味わいました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

らーめん コッコ

埼玉県坂戸市芦山町2-7 田中ビル101

らーめん コッコのレビューを見る

麺屋MANI＠川越市 豚骨白らーめん650円は博多麺の逸品！癖が無く完飲も已む無しか(^。^)y-.。o○

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8‐3　電話番号：049‐222-0505

営業時間：11：00～14：30　17：00～22：00（土日祝日は11：00～22：00＊スープ終わり次第終了）

席数：カウンター席7席　駐車場：無（近隣にCP多数あり）　喫煙：禁煙　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2016年10月14日　熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム　　ツイッタ‐

2018年8月20日（月曜日）18時00分訪問。先客さん2名、後客さん1名の綺麗に整えられ店内の宵の口

早めのサイクルの訪問、煮干漬けの身体、今日は何気に豚骨を欲してました

場所柄浴衣姿の観光客の方達を縫って、向かいのお寺でご朱印を貰いたいところでしたが、時間を考えると到底無理なので・・・。

さて一月も開けずの訪問は博多風の白、熊本風の黒、そして川越醤油と坦々麺というシンプルな提供

今回の注文は白らーめん650円とシンプルな注文、券売機でぽちっと

麺はデフォでややかためと有りましたので、硬めでの注文です、歩いて行ける薬膳風のお店では麺が違うのでバリかたで頼みますが

蕩けるバラロールの叉焼、紅生姜、わけぎ（薬味葱）と細切りの木耳、正しく博多豚骨ラーメンの形相

丼の淵を綺麗に拭かれて提供、丁寧に載せて貰いありがとうの店主さんの一言も添えられてます、ブロガー冥利に尽きます

癖のないとろーり甘い豚骨のスープを押しのけつつ、絡みつつ持ち上げられる低加水の極細麺

細切り木耳と食感も相まって程良く咽喉を滑り落ちます

普段、完汁をする事を由としない筆者ではありますが蓮華を重ねるうちに気がつけばスープも底を突くような

ガッツり系の若き麺好き御仁には、替え玉・半替え玉と進んでも宜しいかと

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

 

麺 雲雀（ひばり）＠ふじみ野市 此処の処夜の部数回振られたので、日曜日の昼一に伺いました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　

席数：カウンター席×８　2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　

駐車場：無　目の前にCPあり　菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2018年8月19日（日曜日）11時40分訪問。先客さん1名、後客さん4名と言う昼下がりの店内常連さんが足繁く通う店

さて表題のように此の数回、夜の部に伺うも何度か振られたので、久し振りの昼訪問です

引き戸を開けて右手の券売機を見れば限定釦は×マーク二つ

今日の久し振り序に、つけ麺（並）800円の釦をぽちっと

入口側のカウンター席に鎮座、提供麺が来る前に次々に後客さんみえますね

都内某有名店の付け汁を彷彿とさせる、ラードかなに覆われた熱々のつけ汁

麺丼のレアな鶏叉焼と対を成す、バラの塊叉焼、まるで大振りのベーコンを思わせるデフォの画

魚粉が小さな海苔の上に鎮座する、つけ麺全盛期を思わせるバランスの良い盛り付け

併せる麺もつけ麺の定番の太麺ではありませんが、此のつけ汁には相性がいい物ですね

程よいストレスの掛るウエーブはだし汁をよく絡めて魚粉も纏わりついてくれます

筆者には麺量決して少なくは有りませんが、ガッツリ系の御仁には大盛り＆副菜もいいのかなと

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 雲雀のレビューを見る

中華そば青葉 南古谷店＠川越市 今回のSC会員特典トッピングは、中華そばに海苔！！

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 麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りはウニクス南古谷「中華そば　青葉　南古谷店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0026　埼玉県川越市泉町1-1　ウニクス南古谷シネマ棟１F

TEL：049‐236-2251　　営業時間：11：00～22：00頃まで（売切れまで）　　定休日：無し

喫煙：不可　　最寄駅：JR埼京線「南古谷駅」　　アクセス：南古谷駅より徒歩5分

駐車場：有り　ウニクス南古谷シネマ棟　駐車場利用　　　オフィシャルサイト

2018年8月17日（金曜日）18時31分訪問。先客さん2名、後客さん2名の店内

南古谷駅に近い麺屋さんに行くも、店頭に体調不良の為、夜の部お休みします・・・との張り紙、中で仕込みは行われていましたが残念

踵を返してチェーン店化した、豚骨魚介のWスープの先駆けのお店中華そば青葉さんを目指す事に

入れ違いに

入れ違いに先客さんをやり過ごし、店内右手の券売機で中華そば730円をぽちっと

今まで有ったのか大盛りか味玉トッピングのシネマ半券かスポーツクラブ会員証の提示で受けられるサービス、今回は海苔を頼みます

序に柚子唐辛子も併せて注文

女性スタッフさんも厨房のスタッフさんも以前の店長さんから替わってますね

海苔がふやけ解ける前にWスープを一口、心なしか温めの温度感

今では普通に味わえるこの手のWスープ＆トリプルスープ、先駆的な処に意味が有りますね

麺は若干加水率的に時流の物ではないので、普通の懐かしげな食感

まあ、何はともあれ老若男女に愛される、万人受けの逸品

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

PS　今回WBの設定でミスが有り補修するも見苦しい色合いになりました

中華そば 青葉 南古谷店

埼玉県川越市泉町1-1 ウニクス南古谷 シネマ棟1階

中華そば 青葉 南古谷店のレビューを見る

秋田らーめん はま＠川越市 辛ネギ・レモンのスーラー850円！辛葱の辣＆檸檬の酸は後からじくり、見事なバランス

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、鴨田の不毛の地に先頃開店の秋田ラーメン　はまさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0844　埼玉県川越市鴨田1160‐5　電話番号：詳細不明　営業時間：11：00～22：00（L・O21：30）

定休日：年中無休　駐車場：敷地内に10数台分あり　席数：カウンター席×5　4人掛けテーブル席×３　半個室有り

子供メニュー・ドリンクメニュー豊富にあり　醤油・塩・味噌・つけ麺・まぜそばその他限定メニューも有り

比内地鶏由来のスープ　麺は自家製麺・細麺太麺選択可能　スープはこってりとあっさりから構成　ポイントカード有り

2018年8月16日（木曜日）17時36分訪問。先客さん4名（5名）個室にて詳細不確、後客さん4名（此方も個室にて不確実）

何れにしても賑わいを見せていました店内。誠実な仕事が徐々に浸透してる様子ですね(^_-)-☆

駐車場に入ると何時も停められる場所には三台の車が・・・家族連れらしいミニバンが多いですね

店舗情報の限定、辛葱と檸檬スライスの浮かんだ限定麺を食すべく入店

表題の麺を注文する際に、スタッフさんが今は細麺の提供になりますとの旨、太麺は完売ですね

勿論異議も無く細麺で並盛を注文です

注文していない味玉を店主さんのサービスでトッピングされてました

豆板醤で和えたたっぷりの葱、激辛好きの筆者の嗜好のど真ん中

それらを均等に自慢の自家製麺に絡めて実食

鶏主体のスープにコクのある醤油たれ、叉焼の替わりにごっつ系の鶏腿もガッツり系の若き御仁の心を鷲摑みしそうです

最初は物足りないと思える酸味も三分の一を食べ進めるうちに、見事に調和されてますね

バランスの良い酸辣を演出してました

レジにてスタッフさんにお礼を言い、大将にも宜しくと言う間もなく奥から出て来てくれた店主さんにお礼を

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

秋田ラーメン はま

埼玉県川越市鴨田1160-5

秋田ラーメン はまのレビューを見る

麺処 福吉 極＠川越市 昼の部訪問でも川越レッド完売・・残念！名代磯玉らーめんを頂きます

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年8月12日（日曜日）14時02分訪問。先客さん7名、後客さん無・・・14時半までの昼営業の為途中で準備中の立札に

運良く定番の席に着く事が出来て其方に鎮座

直ぐに冷えた麦の恵みとつまみの焼き餃子

目の前に置かれたグラスに注ぎ、さあ頂きます

頃合いを見て提供された宇都宮餃子4個450円もすっかりお馴染みに

時間も時間だけにメインの麺を注文しようと・・・なんと此の時間で川越レッド完売の旨、松吉店主さん

残念至極、どうやら家族連れのお客さんがずいぶん頼んだそうで

それでは一番人気の磯玉らーめん800円に葱150円をトッピングで

こんもりお山の深谷葱の笹切りの綺麗なそそる葱ですね

豚骨と魚介のバランスの良いスープに高級磯岩のりを併せた自慢の一杯

もちもちのアルデンテの茹で加減

狭山・大進食品の特注麺だとか

一度掬えば高級磯岩海苔も程よく溶けて麺に絡んで美味しい一杯に

一時の猛暑は此処の処伺う術も有りませんが、レッドの冷やしのつけ麺が・・・。

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 基本の醤油そば750円、限定もそろそろ提供できるのかな？

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2018年8月11日（土曜日）山の日18時39分訪問。先客さん2名、後客さん入れ違いの後客さん含め5名の店内

本格的に指導して変則営業時間から脱した感のあるかれんさん

仕切り線の暖簾を廃止にしたり、懸垂屋号幕の発注も済ませてと、いろいろプチリニューアルして一層綺麗になった店内

次の日以降に掲げられた左記の懸垂幕もこの日の時点ではまだ飾ってありません

先日、暖簾云々の筆者の表記に在りましたが入口の暖簾は廃止したそうですね、ラーメン屋で在る事も認知されたので懸垂には

花笑み中華そば　かれんの文字のみの物が今では飾られてます

先ずは券売機にて醤油そば750円とスーパードライ500円のボタンをぽちぽちっと　

卓上のツイッター告知もリニューアル、カレンカラーのイエローが券売機の注意書きと共に

川越のiroさんいも有ったように、麺の注文をせずに副菜やアルコールのみで帰るお客さんの為に・・・との事ラーメン専門店ですから

暫くすると拘りの深鉢タイプの丼の醤油そば、何時もの画ですね

店名の柔らかい印象とは裏腹な力強い醤油たれ、動物系と魚介や甲殻類を巧みに使ったスープに

加水率ちょっぴり低めの細麺、力強い出汁に負けないライ麦幻粒粉入りの優れ麺

豪麺と呼ぶまでも無く、優しい皮を被った細麺は二八宛ら咽喉越しにも答える癖になる旨さ

近くに在り、通い詰める麺屋さん同様何時までも我が胃の腑を満たして貰いましょうか

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

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自家製麺 ラーメンK＠富士見市 昼の訪問！嬉しい冷たいラーメンの提供が店主さんからありました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2018年8月10日（金曜日）13時36分訪問。先客さん2名、後客さん3名の店内

ラーメンKさん久しぶりです、月一で伺いたいと常日頃から思っているにも関わらず其れを果たせない儘、5か月に・・・

何時ものように引き戸を開けると厨房の店主さんの声が、賺さず券売機に向かう面を店主さんに向けてのご挨拶

暫し券売機で決めあぐねていると、辛い冷やしラーメン出来ますとの事。どの釦でも良いから800円表示の物を押すように

800円の大盛りの食券をカウンター高台に置くと、麺量多めにしますか・・・と少なめで良いよと筆者、結果それが正解でした

先客さんのつけ麺の提供を終えて筆者の麺への仕事、大量の氷を準備

程なくしてご覧の丼が目の前に、冷やしラーメンと訝しるつつも、本能で混ぜ混ぜ、すると下にはキムチチゲ由来の赤いスープ

大量の氷を携えての冷やしラーメン出現

トッピング材もレタス・胡瓜・白葱に水菜。鶏レアな叉焼とローストビーフ、下にも襤褸の豚方ロースの叉焼

上げワンタンの皮も次第にスープに馴染んでいきます

途中で別皿にての提供の温泉卵を入れれば、独特のキムチチゲの辛さもマイルドになります

麺はつけ麺や混ぜそばに提供するような若干幅広の自家製麺

しゃきしゃきの夏野菜とスープを絡めて頂きます

そして少し食べ進めると、店主さんもう一つ添えるアイテムを忘れたと別皿で練り胡麻の提供、本来は丼の縁に添えるらしい

その投入でまたもやマイルド感が増します

激辛好きな筆者にはもっと辛くてもOKなのですが・・・とそれを察した店主さんは辛味増しますか

三分の二を頂いてるのでそのまま実食

何はともあれ猛暑の中の昼の部

美味しい気まぐれ限定麺に出会えました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

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