らーめん五葉 上福岡西口駅前店＠ふじみ野市 通し営業になって通いやすくなりました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは3店舗目になる「らーめん五葉」さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0006 埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐4根フォール12号棟102　電話番号：049‐265-5439

営業時間：11：00～22：00　定休日：月曜日（祝日の場合翌日休）　席数：カウンター席・テーブル席計40席

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　開店日：2017年1月30日　オフィシャルサイト

2019年3月29日(金曜日）16時20分訪問。先客さん無、後客さん1名と謂うお昼お喧噪を終えた静かな店内に

先ずは入口左手にある券売機に向かい、何にしようかなと考えるもお初のメニューか五葉塩らーめん（並）790円を

まあ、結果前回2018年11月に頂いていましたのですが、記憶にありませんでした(笑)

最近は前回も書いたかと思いますが、駅の階段からでも此処に豚骨麺屋さん在るなと謂うことが直ぐに解る匂いが

マイルドなスープに関わらず主張はしてます

何軒かに振られて少々疲れたので、命の水でも補給と謂うことで生ビールの中490円だったか500円だったかの釦を

先の様に初めてメニューだと思っていた五葉塩ラーメン790円の釦も併せてぽちっと

筆者定番のカウンター席に座り、麺の好みを何時もの様にスタッフさんに、今日は全て普通で注文です

何時もの麺固め・味濃い目・脂大目はしませんでした、ついでに生ビールは最初でお願いしました

直ぐに丸いジョッキに注がれた其れはあっという間に咥内へと流れて行った事は謂うまでも在りませんが(笑)

そして麺丼受け皿とお揃いの蓮華と店名入りの丼が目の前に提供されます

以前は塩とんこつと言う名前での提供だったことがテーブルのメニュー表に張って有る事が解ります

スープ等の蘊蓄は其の儘で、ネーミングだけの変更、盛り付けの白髪葱は無くなってますが

脂普通でも熱々の丼提供、鶏と豚骨の白湯スープが湯気を立てて主張してますが、家系のメニューとしてはマイルドな物に

そして賛否分かれるところの麺

前回前々回程の違和感も無く、若干長く成ってましたか表面つるつるの中太麺

それでも日本人には若干短めの麺で、もう少し長く切って貰っても良いのかなという印象は拭えません

何れもしても通し営業をしてくれる駅前店、RDBのレビュー程の低評価では無い筆者の印象

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らーめん五葉 上福岡西口駅前店

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1-4 コンフォール12号棟102

らーめん五葉 上福岡西口駅前店のレビューを見る

nibo@川越市 川越醤油まぜそば（小）750円！わしわし食べる平打ちの太麺

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、宅から左程遠くに在らぬお店niboさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350‐1137　埼玉県川越市砂新田80‐12　電話番号：049‐265‐5504　定休日：不定休

営業時間：11：00～15：00　18：00～23：00　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙

 車場：在り（5台分）　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分　開店日：2017年4月6日　ツイッター

2019年3月28日（木曜日）18時06分訪問。先客さん1名、後客さん3名の店内。

木曜日訪問が恒例に成ってしまった感があります、niboさん訪問、今日も未食のメニューからチョイスします

先ずは券売機で未食のメニューを探します、と言っても訪問はまだ少ないので半分も頂いてないような(笑)

川越醤油を使ったメニュー汁麺と汁無の混ぜそばが有ります

選んだメニューは昔懐かしい汁無のあぶらそばタイプの物川越醤油まぜそば（小）750円。

小と言っても通常の一玉提供なので半ラーメンと言うわけでは無く、食食の者には十分満足できる量です

店内の蘊蓄を見れば、手打平打ち太麺に大きなロースのレア叉焼、紫玉ねぎのザク切り、水菜、貝割れ大根、三つ葉、角切叉焼

に少量の川越醤油たれに卵黄をトッピング。ダイレクトに平打ち手打麺の醍醐味を味わうようになってます

加水低めのぼそぼそ麺を卵黄を絡めてよ～く混ぜ混ぜ

ちょっぴり甘めのたれと相まって美味しいまぜそばに成ってます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

nibo

埼玉県川越市砂新田80-14

niboのレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 これも旨い！まろーんな坦々麺850円、甘ーい芝痲醤の後の痺れ感も良いね！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2019年3月27日（水曜日）16時42分訪問。先客さん2名、後客さん1名・・・だったかな先客さんのお一人と入れ違いの訪問

外観写真を撮るために暫し待つ事に入店ご狙いの坦々麺850円の釦を確認直ぐに其れと命の水500円の釦をポチ×2　

カウンター席の一番奥に鎮座して食券を店主さんに渡すと、大丈夫ですかと激辛好きの筆者に一声勿論まろ～な坦々麺も

直ぐに命の水炭酸麦酒提供で、ぐずぐずになった鼻孔へ抜ける其れを堪能

先客さんの提供麺を作って、早速筆者の坦々麺850円の調理に取り掛って貰います

ワンオペで作られる麺メニュー、色々なメニュー開発で3種の麺を提供する事も多くなった昨今、まぜそば・川越ブラック、そして此の坦々

まろ～ん❤な坦々麺登場芝痲醤のあまーい香が鼻孔を擽り、山盛の挽肉と定番の葱と糸唐辛子に自家製辣油の彩り豊かな提供麺

一口啜ればかれんワールドの坦々麺、辛さは控えめの物ですが啜る度に山椒の痺れ感が咥内から鼻孔へと広がり美味しい物の満足感

呟きでかれん麺との相性も良いと言われてる通りの相性の良さ、ぱつぱつの麺では表現できない相性ですね

何時もより若干緩めの茹で加減か次から次へ咥内へと運ばれます

汁跳ねに気をつけながらあっという間に固形物は堪能しました

残るスープも蓮華で数回運び丼の底を観んばかりに、呟きで色々な御仁いわくライスを入れても・・・と。

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

自家製麺 ラーメンK＠富士見市 久し振りのKさん、今宵は限定メニュー釦に灯りが点いてます、まぜそばですが・・。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2019年3月26日（火曜日）18時00分訪問。先客さん無、後客さん7名で満席の為、食事が終わっていたので後客さんの為に席を・・。

食後の四方山話も出来ないままに、お店を後にする嬉しい悲鳴夜の部の満席は本当に久し振りで

暖簾を掲げ終わるのを見届けて店舗外観写真を撮り入店、今宵のメニューを何にしようか考える事暫し、直ぐに厨房から限定の

まぜそば有りますが・・との問いかけ勿論直ぐに限定メニューの釦を探します

×マークでは無く緑色に点灯してる釦を勿論ぽちっとカウンター席に着くと直ぐの後客さんも其れを押してました、もっとも其方は麺を増量

後客さんが続々の店内、目の前の丼を見てると、半分くらい食べたら煮干出汁も足せますよとの声掛け、有り難く聞きながら徐に混ぜ混ぜ

沢山のトッピング材が目に入ります、温泉卵と粉チーズから一見イタリアン風、ですがもやし・水菜・茹でキャベツようとフライドオニオン

自家製の辛痺味噌とうが自家製の平打ち加減の太麺。出汁は鶏主体の何時もの物に返しはチリトマトの香も若干しますね。

生姜のスライスが入っていたのでスパイシーな演出が其れかと合点がいきました

帯状麺をその場で切り分けるので、此のくらいの太さだと平打ち加減の麺に成りますね、混ぜそばやつけ麺には最適の麺

もちもち感の中に切りたての小麦の風味が漂う、独特の自家製麺に成ってます

店主さん、あぶらそばですが良いですかと言っては居ましたが、今風の汁沢の混ぜそばの風情、中々鶏・豚出汁が絡んで旨いです

左記の様に筆者の席を空ければ満席になるので、そそくさとお店を後にしましたが、美味しい限定メニューでした

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

自家製麺ラーメンKのレビューを見る

中国名菜 チャイナ15＠川越市 丁度三年振りの夜訪問、セロリ麺を頂きたくての訪問！流石に人気で混んでます

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50　　TEL：049‐246-7888　喫煙：可　席数：4人掛けテーブル×4　2人掛けテーブル×1

5人掛け回転式円卓×１　営業時間：11：00～14：00　17:00～20:00　定休日：木曜日　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩11分

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　駐車場：隣に有り（2台分）　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店　チャイナ15麺はアスター麺と同じ

2019年3月25日（月曜日）18時54分訪問。先客さん8名、後客さん7名で粗満席の店内流石に地元の人気店混んでます

入店時間6時54分、円卓の先客さんの大皿料理の提供も有ってか筆者を含めた提供時間大凡1時間中々の忙しさ故、お腹がぺこりん子

 

何度かの大病が有り、その都度営業時間も縮まり夜訪問のハードルは高くなりましたチャイナさん。

31年前からのお付き合いで、其の当時は出前もしてくれたのですが・・・昨今はお店に訪問しないと頂けません(#^.^#)

さて、先ずは4人席に促され其方に鎮座、店内のメニューは外されてるので、メニューを貰わないと・・・。

 

お茶とお絞りとお箸の提供、先ずは瓶ビール700円と半炒飯430円とお目当てのセロリ麺860円を頼みました

ビールの後に度数の高いお酒も考えてましたが、左記の様な店内の状況、今宵は断念

直ぐにビールの提供、その後半炒飯、お隣の円卓の大皿料理の炒飯と一緒ですかね～

叉焼・玉子・葱の他にも海老も入ってます、此方のメニューの殆どが普通盛と小盆の提供も有り家族で来る時は重宝します

炒飯に続いて中華風の香の物、ザーサイは柔らかくて癖も無く美味しい物です

スープは半炒飯といえどもしっかり玉子スープが付いてます

〆の麺はセロリを麺の様に細切りにして、同じく細切りにした筍、蒸し鶏を細く裂いたものと針錦菜に中国醤油の甘めの鶏スープ

鷹の爪の輪切りがピリッとした辛みも演出してます、後味すっきりのスープ

麺は所謂中華麺ですが、茹で加減は良くある街中華の緩めの物ではないので、ラヲタおも取り入れるような麺

とりあえず・・・と言うメニューで何時もはそこそこ呑んでの〆麺ですが

今宵はこれ狙い満足しました

どうもご馳走様でした

また伺います(^_-)-☆

中国名菜チャイナ15

埼玉県川越市藤原町28-50

中国名菜チャイナ15のレビューを見る

麺や 笑～Sho～＠新座市 新しく加わったつけめん800円を早速堪能します・・先ずは命の水と！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km　一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用

2019年3月24日（日曜日）15時03分訪問　　。先客さん無、後客さん2名の店内

少しばかり間が空きましたが恒例の笑さん詣で、無事に果たす事が出来ました呟きでつけ麺提供が始まったので〆の麺活は勿論其れ

バスの都合で店舗外観を撮る事が出来なかったので、使い回しの外観

早速店内に入ると券売機はそのままの位置ですが、冷蔵庫は厨房の中へ移動、導線的にもその方がいいと思います

券売機を改めて撮り、確認味噌の提供も未だ遣ってる様で、何れアップしないといけませんね～

で先ずは瓶ビールの釦500円、久し振りに自家製焼き餃子350円の釦をぽちぽちっと　覚えていたドライを早速頂きます

直ぐに取り掛って貰った焼き餃子、大蒜がばっちり効いた逸品、何はともあれ軽く平らげて次のお酒はハイボール400円

徐に店主さんの好意でハチノスの和えもの300円はサービスで頂きました・・ので、解らないようにカウンターに帰りがけそっと置いておきました　　　

呟きで観たので食べたいと思っていたらの提供　　

葱と貝割れと七味でサクッと絡みも追加の美味しいおつまみ

続くお酒もお茶杯400円、券売機にて購入しようと思ったけど店主さん、現金で大丈夫と、後で精算するのにいいのかなと

お茶杯の当ては丸ごとにんんく150円、小粒の大蒜なので香はあまりしない物ですが、青森さんの物は此の提供は出来ません(笑)

味噌をつけながら頂きます、大蒜臭よりも甘さが目立つ、BBQでもホイルで良くやったものです

〆の麺は勿論、つけ麺800円、味玉＆叉焼1枚はまたまた店主さんの行為だと思うので、カウンターにその分の小銭は置いておきました

魚介の効いたつけ汁には、汁麺同様これでもかって言うほどに煮干粉をシノワに潜らせて作る逸品の漬けスープ

麺は古丹の中太麺、前回限定等で出していたオーションでは無くて、此のメニューに良く合う麺

もちもち感も程よい中太タイプ

持ち上げるほどに煮干スープを程良く絡ませて頂けます

大凡300グラムの中太麺は少々呑んだからだにもするするっと入る美味しい物でした

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

麺や 笑 ～Sho～のレビューを見る

中華そば よしかわ＠上尾市 大凡四年振りの訪問！運良く春の限定麺、豪華濃厚まぐろつけそば頂きました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは上尾市の「中華そば　よしかわ」さんです(^。^)y-.。o○よしかわG総本山

場所：〒362-0002　埼玉県上尾市南97‐5　　電話番号：048-856-9747　ちょっと古い情報なので修正が必要かも

営業時間：月～金曜11：00～15：00　17：00～21：00　土曜・祝祭日11：00～21：00　スープ無くなり次第終了（通し営業もあるみたい）

定休日：日曜日　席数：22席　　駐車場：有10台分　喫煙：禁煙　アクセス：ＪＲ高崎線「北上尾駅｝徒歩18分

ベビーカー：入店可　　開店日：2014年8月18日　自家製麺　無化調　　　フェイスブック　上尾店長の呟き

2019年3月22日（金曜日）18時12分訪問。先客さん8名、後客さん8名と言う相変わらずの賑わいを見せる店内

安定の人気店には大凡4年振りの訪問に成りました。上尾店店長さんの呟きに吊られての訪問

広い駐車場、帰りは満車状態でしたが、先客さんの様に地元のお一人女性客の常連さんも居るように、徒歩での訪問客も有ります

筆者が訪れた時には運よく空きも有りましたので時間に依っては待つ事も有りそうです　

今宵の狙いは豪華濃厚まぐろのつけそば1000円、せりごはんもついての見事なコストパフォーマンス

所謂つけ麺なのですが、つけ汁は暖かい物と冷製の物二つ、トッピングお皿別提供ですが、麺丼にもしっかり姫豚のコンフィ厚切り叉焼

半切の味玉と大判の海苔のトッピング、別皿には花盛のレアな叉焼とトマトの飾り切り檸檬欠片と水菜・レタスとメンマ、自由に頂けるように

本山葵も付いてます、つけ汁の一方は濃厚鮪出汁と冷製のとろとろ昆布のアボカドと生のバチ鮪入りが細切り昆布と共に

麺は自家製のもちもち多加水の細麺、先頃伺った坂戸店の物と同じかな、此のつけ汁との相性はいい物の時流のパツ麺と頂くの一興

先ずはオーソドックスに温かい濃厚魚介スープに漬けて頂きます

やや塩味の強いつけ汁もバランス良く麺に絡んで頂けます、写真に有るように麺丼を主食とした場合、此方のつけ汁は主菜かな

続いて副菜の位置付けの冷製のつけ汁、昆布だしと鮪出汁の和風の濃厚なとろ～りスープ、アボカドと生のバチ鮪のが一杯

此方のスープには別皿の檸檬を絞り入れて、付属の芹ご飯にはワサビと共にちょっぴり掛けて頂きました

食べ方フリーと謳っているので、幾通りもの組み合わせ出来る限定メニューは画期的(笑)　

久し振りの上尾店訪問初めて限定に有りつけました(笑)

どうもご馳走様でした、これを機に地元川越店にも足を運ばなくては

また来ますね(^_-)-☆

中華そば よしかわ

埼玉県上尾市南97-5

中華そば よしかわのレビューを見る

麺屋 誉＠川越市 少し暖かくなりましたが、味噌主体のお店！誉さんで限定の桜エビ香る味噌らーめん

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、新店舗オープンが目まぐるしい地川越麺屋　誉さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350‐0034　埼玉県川越市仙波町3－4　電話番号：049‐214‐3740　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　[日曜日]11：30～15：00　17：30～22：00　定休日：月曜日

席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　喫煙：禁煙　アクセス：東武東上線・JR川越線「川越駅」徒歩11分

駐車場：店舗裏に3台分あり　開店日：2018年2月13日　中華料理「過門香出身　修業先：純連・東日本橋虎穴

子供メニューあり　　　HP

2019年3月20日（水曜日）17時58分訪問。ちょっとオープンには早い時間帯外観写真を撮っていると、店主さん営業中の札に替え

暖簾を掲げたので入店の意思を告げて、招き入れられました入口右手の券売機にて呟きに有った限定の釦を探す

綺麗な外観と店内は白と赤に統一された麺屋さんには似つかわしく無い程のお洒落感ありで、カップルや家族連れでも訪問しやすい

カウンター席の端に促され、食券を高台に置くと、確認しながら店主三早速の調理に取り掛かる、序後客さんを離れた端に促し同時に

程なくして熱々の丼ゆえの注意喚起と共に高台に置かれた丼

味噌柳麺然とした漆黒の丼は色違いの物を筆者も持っている物でした、そしておろし生姜を乗せての仕上げトッピング

限定の桜エビ香る味噌らーめんは、筆者たちが手に入れ易い薄ピンクの桜海老では無く、朱色の濃い香ばしい物で、旨みが出ない訳は

無いというもので、歯応えも有るものですね、脇を固めるバラロールの叉焼＆味玉も謂う事無し

自家製の辛痺粉や肉味噌そぼろのトッピングが一層の味噌ラーメン感を演出してます

味噌部門で新人賞を取った事もあって、人気の程が伺われる良い仕事をしてます、勿論丁寧な接客も好印象を与えるものですね

もちもちん中太麺の食感とはスープとの絡みも良く、もやしのしゃきしゃき感と共に完食

冬の寒い中に頂く味噌の概念も有りますが、温かな麗らかな季節にも美味しく頂ける逸品の味噌ラーメンでした

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 誉

埼玉県川越市仙波町3-4

麺屋 誉のレビューを見る

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 前回の柚子塩に引き続き塩麺！今宵は浅蜊出汁の塩らーめん！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円・中華つけ麺850円　オフィシャルサイト

2019年3月19日（火曜日）18時28分訪問。先客後客さん共に無ポジティブに捉えてる店主さんの姿に期待を込めてアップします

大凡弐か月振りのぶっきら坊さん、ホワイトボードを確認

今は其の喧騒を見る事は有りませんが、此方の近くに仕事場が在った当時はどのお店にも元気が有りましたが

世の常、栄枯衰退は仕方が有りませんが、まだまだ頑張る地元の個人店良いですね

数量限定のメニュー、今宵は浅利出汁塩ラーメン800円を口頭注文

食後に餃子復活かの確認は偶々今日だけでの提供だとか

浅蜊の殻入れの小皿と共に運ばれる丼、殻付きの浅利が十数個乗ってます、浅利出汁は若干控えめ、主流は鶏本来のスープ

丁度良い具合の潮の香りが、くどく無く丁度良いですね

併せる大進の中細麺との相性もいい物で、老若男女に受け入れられる提供麺に成ってます

ラヲタを意識して、濃厚な出汁での提供も良い物ですが、街の中華屋さん宜しくさっぱり頂けるお店も必要ですね～

小丼の一品を含めて昼間に徒歩での訪問がベストなんだけどな～なんて想いを馳せつつ完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

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横浜家系ラーメン 松田家＠ふじみ野市 注文率が高い極み鶏、今宵もサービス味玉トッピング、半炒飯＆麦酒

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)

TEL：049‐267-0022　営業時間：11：00～25：00　定休日：　第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）

座席：カウンター10席　テーブル席4×3　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：専用は無し　

開店日：2011年7月3日　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2019年3月18日（月曜日）19時54分の訪問。先客さん9名、後客さん4名の賑わいを見せる店内、間髪を置かずの訪問

定番のカウンター席に空き有りで直ぐ様入店。左手の券売機で暫し悩むも、此方も定番の極み鶏850円と生ビール500円＆半炒飯300円

お隣の中国のお店も食指が動くのですが、長居が予想されるので初志貫徹で此方へ

新しいつけめんメニューを探す事も面倒なので好きな極みシリーズの釦を探します

取り急ぎ生ビール500円を最初にもって来て貰いますが、5人の団体さんのメニュー提供がまだなのか少々お時間を頂きますが・・。

・・・と言う事でしたが命の水が来れば何も言う事無しなので大丈夫だとの旨麺硬め・味濃いめ・脂多めの注文です

何時もの丼で謂われた通りの時間経過、御対面は丼受けの皿と共に小皿の檸檬の欠片

勿論、直ぐ様其れを絞りかけての麺混ぜ

特注の独特の太麺が顔を出します、鶏白湯の濃厚なスープにまぜまぜ、もちもちっとした其れを堪能してスープを啜れば鶏の甘味がいい

半分弱頂いた後、豆板醤味噌と大蒜を入れるのが筆者流

暫くすると麺屋さんを忘れる位の旨い炒飯登場、半炒飯300円で筆者的には大満足

スープと交互に頂きます

ナルトが懐かしさを漂わせる物の街中華の様に細かく刻んで炒めるのではなく麺乗せの風情

その後も続々の後客さん訪問で満腹中枢も大満足の宵でした

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

あ、そうそう前回貰ったサービス券は次回も使えるとのこでした

横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

横浜家系ラーメン 松田家のレビューを見る

中華SOBA にぼ乃詩＠川越市 夜営業は今は無かったんですね～って事で昼に伺いました、閻魔最高

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした中華SOBA　にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8－1　電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載　席数：カウンター席×6（内2席はペア用）

営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）

定休日：月曜日（祝日の場合は営業）　喫煙：禁煙　駐車場：無（近隣に多くのCP在り）　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2018年4月6日　無化調　菅野製麺所使用　ツイッタ‐  フェイスブック   インスタグラム

2019年3月17日（日曜日）13時52分の訪問　。先客さん3名、後客さん無の可愛らしいカウンターのみの店内

狭いカウンター席に促され、荷物を足下に置きながら、閻魔（えんま）の有無を聞けば一日限定5食のそれは提供可能だとの事

夜に何度か伺うもSNSチェックが甘かったのか昨今はお客さんの入りから夜は営業してないとの事、知りませんでした

・・・で、昼に菓子屋横丁散策しようと思っていたので、此方に訪問と相なりました

閻魔（えんま）煮干の極・一日限定5食と言う事でもあり、煮干好きの筆者には堪らない提供麺

無事に有りつけました早速前金制なので千円札をカウンター高台に於いて鎮座

煮干初心者御断り・・・煮干のお店でで良く見る機械の有る御断りの張り紙

此方にも例外無く有りました、期待してますカウンター上にはこれでもかって謂うほどの煮干増しグッズ有り

程なくして筆者の閻魔丼提供、先ずは麺とザク切りの玉葱と笹切り葱の提供、セメント色と褐色の煮干スープがそそります

煮干エキスも回しかけられ、どこにもない画に成ってます

レアな叉焼二枚とメンマ、高級ばら干し海苔は別皿提供に成ってました

徐に筆者的に盛り付けるも、飽く迄も筆者の盛り付け方なので御了承を・・・。

早速麺を混ぜて頂きます

混ぜそば宜しい濃厚なスープは混ぜるほどにお箸を重くする物

加水率低めの細麺は煮干スープに良く合うパツパツの食感、旨いですね～　

小さなお店で一見さんを中々受け入れないようなお店の感じですが

夜営業も無くなり一層の敷居が高くなった感も有りますが、昼に伺う物と諦めも付くかも

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆

中華SOBA にぼ乃詩

埼玉県川越市連雀町8-1

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麺屋 真心＠日高市 再訪は少々気を衒ったメニュー！赤辛ラーメンを10辛で頂きました

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは日高市の新店舗　麺屋　真心（まごころ）さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350‐1215　埼玉県日高市高萩東1‐15‐2　電話番号：070‐4452‐4553　営業時間：11：00～15：00/17：00～21：00

土・日・・祝11：00～21：00（各L.O）＊スープが無くなり次第終了　定休日：火曜日　席数：16席（カウンター×6　テーブル×10）

アクセス：JR川越線「武蔵高萩駅」より車で5分（約1.0km）　駐車場：専用駐車場6台分あり（無料）　喫煙：禁煙

ベビーカー：入店可　開店日：2018年3月14日　店主さんは元和菓子職人さん　　

2019年3月16日（土曜日）13時50分の訪問。先客さん3名、後客さん5名の店内は、先日1周年を迎えて賑わってました

前回は店主さん一押しの中華そばを堪能しましたが、今日は辛いメニューが有りましたので激辛好きの筆者、頼まない理由が有りません

前回とは違う駐車場を難なく見付ける事が出来たので、そちらに車を停めて店舗外観を撮っていると親御さんと思えるスタッフさん電話に

券売機に向かい少しばかり考えあぐねていると赤辛ラーメンの釦発見で、想わず其れをぽちっと

女性スタッフさんに食券を渡す際に辛さはどうしますかと尋ねられ幾つから幾つまで出来るのかを聞くと、0.5～10辛迄との事

当然10辛で頼みました

 

程なくして提供された丼のスープは見事な朱色のスープ、そそられますね、中華そばでは牡蠣等を使った繊細な出汁も

唐辛子に負けるので、恐らく同時に提供してる豚骨由来の出汁スープを使っている事が想像できます

三河屋さんの細麺も唐辛子由来のスープの朱色に染まって待っています

大判の叉焼は柔らかく中華そばで頂いと通りの逸品の仕事、穂先メンマと水菜が脇を固めてスタンバイ、一口目は高齢の大判の海苔で

包んで頂きます、シャバ系のスープは10辛と謂えども程よい辛さで、激辛好きでは無くとも難なく頂ける範囲の物

程良く唐辛子を纏って咥内へと誘われる細麺は、茹で加減も丁度良く食感も上々、嗜好の範疇に有り美味しく頂けます

実は食後に左記のスタッフさんに、辛さは大丈夫でしたかと聞かれたので美味しく頂ける範疇でしたと返すと

此の上の・・・不動明王阿修羅だったかななんて辛さも有るので是非と良いですね～　

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 真心

埼玉県日高市高萩東1-15-2

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麺屋 MANI＠川越市 一番人気の熊本・黒！特製角煮らーめん、焦がし大蒜油の香りに包まれて・・。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0066　埼玉県川越市連雀町8‐3　電話番号：049‐222-0505

営業時間：11：00～14：30　17：00～22：00（土日祝日は11：00～22：00＊スープ終わり次第終了）

席数：カウンター席7席　駐車場：無（近隣にCP多数あり）　喫煙：禁煙　アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日：2016年10月14日　熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム　　ツイッタ‐

2019年3月14日（金曜日）18時12分の訪問。先客さん2名のうら若き乙女達、後客さん1名の落ち着いた店内

先客さんが券売機の前で決め兼ねて居たので暫し、店舗入り口で待つも、促されお先に食券を購入店主さんと軽く御挨拶

奥のカウンター席に鎮座して食券をカウンター高台にそっと置き、後ろのコップを取りカウンター席の水差しからコップへ・・・。

少し咥内を潤して暫し待ちます、食券を置く際に麺の硬さを告げれば、好みの硬さも。。筆者はデフォのややかたなのでそのまま

因みに先客さんの乙女たちはばりかた注文でした

特製の黒・熊本豚骨ラーメンが目の前に置かれます、細切り木耳・味玉半切・薬味葱・生キャベツに自慢の角煮が二つ、叉焼代わりの提供

キャベツの清涼感のあるしゃきしゃき感と細切り木耳の同じ食感、脂身は柔らか角煮と赤身は肉質を充分感じる自慢の逸品

全体を覆うマー油は焦がし大蒜油の香が咥内へと誘われやがて鼻孔を擽り食欲をそそる、其の油で熱々の儘麺を頂けます

ややかたでも十分に博多細麺を充分美味しく頂けます

麺量も特製にした場合十分満足の行く物だし、小食の筆者に於いては十二分の麺量

じっくり煮込む豚骨スープは癖も臭いも少なく、煮干嗜好の御仁にも十分美味しく頂ける円やかなスープ

箸立てにはリユース箸と割り箸も用意され、難なくこなせるレフトな麺リフト

今宵もスープも完飲しちゃいました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 MANI

埼玉県川越市連雀町8-3

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麺や 笑～Sho～＠新座市 弐軒目と言う事と少々呑み過ぎなので、掛けらーめんを所望しました！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km　一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバスを利用

2019年土曜日の１７時３２分の訪問　　。２軒中の２軒目は新座の笑さんです( ..)φメモメモ

先ずは券売機でお茶杯400円と3点盛250円の釦をぽちぽちっと　先客さん無、後客さん3名の店内

今は此の時間でもまだまだ明るくなってますが、此の時はすっかり暮れてました

直ぐにお茶杯の提供

そして3点盛250円で暫し談笑、後客さんが見えるまで四方山話に華が咲きます(^。^)y-.。o○

叉焼・味玉・メンマとそろっているので〆はシンプルな麺の画が頭に浮かんでます

　　　　　　

券売機にて醤油らーめん700円の食券を購入して店主さんに掛けバージョンでお願いします

左記の四方山話で、煮干メニューを煮干量を倍にして作っているという事でしたが呑んだ〆にはさっぱり鶏由来のスープを堪能すべく

鶏出汁スープのさっぱりな掛けらーめんに葱のみのトッピング

併せる麺は全粒粉入りの古丹製麺所の細麺、加水率低めの時流の物　

加水率は低くても、もう少しコシのある麺が好きな筆者には嗜好の範疇では有りますが、少々ストレスを感じる提供麺

勿論、小麦薫る此方の麺が好きな御仁が圧倒的であるこては謂うまでも無い事です(#^.^#)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

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麺 雲雀（ひばり）ふじみ野市 こってり塩らーめんが男性的ならば此方は滋味深い女性に良い提供麺

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00 日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　

席数：カウンター席×８　2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　

駐車場：無　目の前にCPあり　菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2019年土曜日、13時57分訪問。2軒中の1軒目。先客さん7名、後客さん5名残り一席のカウンター席に鎮座、RDB様に塩らーめん

余り頼む事の無い塩らーめんですが、左記の様に敢えての注文

最近は夜の部、スープ完売や体調不良で訪問もままならない事も有りましたが

昼は人気の混雑を厭わなければ訪問できるので、ひばりさん昼訪問が多くなってます

一通りメニューは頂いているも、どちらかと言うと限定か煮干に目が行く筆者ですが、デフォのメニュー原点回帰でこの日は塩らーめん

醤油も含めて700円と言うコストパフォーマンスの素晴らしさ

穂先メンマも三本以上の大盤振る舞い、叉焼も厚めの物が二枚、海苔と葱、ナルトのトッピングにスープに浮かぶ香の良い白胡麻

鶏白湯のあっさり系の塩らーめん、懐かしい街中華の塩バージョン、気を衒った物では無い直球勝負の塩らーめん

浮かぶ鶏油を掻き分けて菅野製麺所さんの細麺を解し、一口スープも序に頂きます

時流のパツパツの麺とは一線を画す物の、左記の中華屋さんの緩めの茹で加減では無く、ラヲタおも取り込む絶妙な茹で加減

小麦の風味を残す細麺で、食感もスープのバランスも筆者の嗜好の範疇に有る優れ麺と一仕事( ..)φメモメモ

此の後、新座のお店に行く予定の為、スープは完飲とはいきませんが

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 ひばり

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

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