隠れ家伊食堂 オステリア・イル・メンテンボウ＠川越市 冷し中華シリーズの次は冷静パスタ！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家伊食堂 オステリア・イル・メンテンボウさんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年7月19日（水曜日）5時55分訪問。先客さん3名、後客さん無、全て麺天如のメンバーさん(#^.^#)

流石に女性受けがしますパスタの提供、今朝は冷製馬鈴薯パスタです

和食の麺天庵の横の部屋に・・・イタリアンなのでフローリング部屋が(#^.^#)

テーブルは6人掛けが1卓あるのみ、壁にはヒロ・ヤマガタのシルクスクリーンが数点飾られてます、店主さんの拘り満載

さて左記の様に猛暑の早中提供されるパスタは冷製の馬鈴薯パスタ、夏を彩る野菜も不断に使われていました

流石に早朝訪問の今店舗、オステリアに相応しいワインも呑めるようになってますが、今回・・・と言うか朝と昼はご法度

今回も1.4ミリのスパゲッティーを使用してるとの事

青味はイタリアンなズッキーニでは無くジャパニーズ胡瓜を使用

個人的には胡瓜の方が好きな筆者には有難い代物

冷たい牛乳と若干のクリームチーズを併せて冷製スープを逢えただけのシンプルな物

副菜はガーリックトースト3欠片が有りましたが、すっかり撮るのを忘れていました　

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

 

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 限定のまぜそば！今提供はもう少し進化してる様子だけど！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2017年7月4日（火曜日）20時09分訪問。先客さん2名、後客さん1名と言う店内麺バー構成の宵

SNSでの呟きを偶々見る機会が有り、此のメニューの限定出汁を聞きつけての訪問です

そぼ降る雨に幾らか熱暑の残り香を追遣るべく一頻り、道路もサンダルの底を冷ます様な水溜まりも其処彼処に

さて偶々偶然見掛けた呟きで限定のまぜそば・・・とな、店舗外観を撮る段になってカードの泣き事が発覚

急遽予備の其れを挿入してその画をば　

限定の有無を店主さんに聞けば最後の一杯か辛うじてあり付く事が叶いました　

サイコロ叉焼・白髪葱・青葱刻み・花鰹節・刻み海苔と卵黄と言うラインナップ

蓮華を添えての提供、実はその後味変のカレー粉等々色々な物も添えられての提供は、その後の花蓮さんファンからも・・。

普段の汁麺よりも極太切刃のもちもちの麺

正しく混ぜそばの風情を如何無く醸しだしてます、混ぜるお箸の弾力も半端無く( ..)φメモメモ

知る無しタイプの懐かしいまぜそば

食事中の店主さんのやり取りから、左記の味変グッズの提供も在りましたが

次回に試みる事として今回はデフォの儘

ガッツリ系の提供麺なので、毎回頂くかと言えば、汁麺に流れるかも(笑)

小丼を添えればガッツリ御仁にも持て囃される物かと

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 のっこみ眞鯛は過ぎたけど、一つてんやの一本釣り眞鯛も中々！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

さて第三の我が家的な集いのお店訪問。2017年7月19日（水曜日）6時00分。先客さん3名、後客さん無

先日出汁摂り用の鯛下拵えの画が載ってから期待マックスでした、流石にのっこみの季節が過ぎて脂の乗り今市一の眞鯛　

期待以上の旨みは無いと思いますが、其処は市場で仕入れる網捕りの物とは違う旨みが充分あります、神経〆された逸品の鯛

今回も本来の眞鯛の風味を最大限に生かしたスープ、返しれすでも行けるように若干の拘りの海塩で味付け

韮の風味も決して鯛を邪魔しては居ません

ナルトのトッピングは和風の風情を演出した懐かしい店主さんの業

併せる麺は自家製の細麺、切刃で言うと何番手かは製麺機の性質で解り兼ねる物ですが、アタッチメント1.3ミリの追加品

加水率とボーメ度も猛暑を考えて若干高めの設定

そのせいか所謂街の中華屋さんの風情の麺に成った感否めませんが(笑)

低加水率の麺は、大きな製麺機には叶わないので最近は専らレシピ然とした打ち方

今回は食欲減退否めない処なので、副菜の注文はなしです(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処福吉 極＠川越市 限定麺も良いけど、スタンダードの名品の誉れ！一番人気の磯玉らーめん800円

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2017年7月19日（水曜日）19時57分訪問。先客さん3名、後客さん6名の麺バー構成の宵

23時までの営業、個人のお店では中々珍しくチェーン店の物に飽きた御仁には何とも有難い存在

何時もの席を目指す道中、WBを確認先日頂いたメニューと餃子

どちらも今回はパスして、此方の一番人気の磯玉らーめん800円を頼みます、6割7割方此のメニューの注文率

グループを代表する豚骨と魚介の何ともマッチしたスープ後口に残る甘味の有る豚骨が好きな御仁で人気を博してる逸品

老いも若きも男女問わず、替え玉註文の声を聞くのも珍しくは有りません

磯の香りを感じる高級磯岩海苔と味玉、蕩ける様な黄身の茹で加減

加えて小江戸ポークをじっくりと煮込む叉焼、口の中で蕩けます

スープに直ぐに溶け込んでしまう物では無く、最後の最後まっでもしっかりと磯の香りを楽しめます

麺は狭山の製麺所さんへの特注麺、配合表を渡ししっかり自分の麺を頼んでる物らしいです

茹で加減はそのままでも充分硬めのアルデンテ加減

初めてのお客さんでも固め註文(笑)とも

加水率も流行りの物よりもずっと高加水寄りでは有りますが

しっかりと修業を積んだ店主さんの頼もしい仕事の茹で加減

自慢のスープの持ち上げも程良く咥内をするりと通り抜け、胃の腑にしっかりと届く麺を演出

命の水注文ではおつまみ感覚の焼き餃子も頂きたい処では有りますが、今宵はこの辺での退散と相成ります

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家飯屋 名匠 鰻麺天庵＠川越市 限定十食の土用丑の日、特製うな重690円で肝吸つきで！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　名匠・鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年7月25日（火曜日）6時00分訪問。先客さん4名、後客さん5名、計10食限定の特製うな重を690円で頂きます

何時もの入口を過ぎて奥座敷へ大きな和室には畳一畳分の堀炬燵2式

先客さん4名の有志揃い踏み

今回は副菜なしの重箱と肝吸椀のみ

早速三枚も乗る肉厚の国産鰻にたっぷりと山椒を振り掛けて頂きましょう

商売っ気の無い店主さんらしい重ね乗せの肉厚鰻

大きな肝の入った肝吸いも堪能して暑苦しい日柄

楽しんでいきましょう

どうもご馳走様でした

来月の土用丑二の日も提供が有るらしい(^。^)y-.。o○

また来ますね(^_-)-☆

中華そば田家ふくふく＠ふじみ野市 冷しらーめん続行中では有りましたが、此処は定番の煮干醤油

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F　電話番号：049‐293-6933　営業時間：11：00～21：00

定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）席数：14席喫煙：ディナータイムは喫煙可能　駐車場：無（隣にCPあり5台分）

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　ベビーカーでの入店OK　開店日：2015年4月4日

備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます

オフィシャルサイト　　フェイスブック　　ツイッター

2017年7月17日（日曜日）18時24分訪問。先客さん無、後客さん6名と言う店内麺バー構成の宵の口

WBと店舗入り口の限定告知は、冷しらーめん680円と、先日頂いた物ですが今バージョンでは塩テイストでの提供に成ってます

若き店主さんの営む新店舗2店舗も筆者宅側に在るのですが、2店舗とも日曜日の夜営業はしていないので、此方に脚が・・・。

さて冷しも勿論そそられるメニューでは有るのですが、先日も記したように冷房が効いた店内で頂いていると

その有難身に今一欠けるのも道理

ならば基本の出汁摂り様の鶏を替えてからの完全制覇といきたい処です

今宵のチョイスは煮干そばの醤油味、普段塩系のあっさり且つ出汁の旨みが一番解りやすい塩がメインでは有りますが

此方の店舗、醤油にも並々ならぬ気だ割が有り、上品な醤油麺を提供してくれてます

煮干そば醤油680円に味玉100円をトッピングでいざ実食

仄かな甘い醤油の香りのその奥に煮干の香りも

見た目大胆なレア感の叉焼も大判の物が二枚、以前は鶏叉焼も乗せてましたが、肩ロース二枚乗せで定着

三つ葉の香りトッピングは最早海鮮系の麺提供では定番の青菜、何処となく高級料亭の風情も醸しだす逸品

其れらに負けない細麺では有るけれど小麦の風味を残す石臼挽き風の全粒粉入りの麺

試行錯誤の後たどり着いた逸品の麺は美味しい限りですが、飽くまでもより良い改良を目指す店主さん、次なる秘策も。

程良い表面のざらつき感が、スープの絡みを絶妙にしています

桶川・丸富製麺所との二人三脚の麺

更なる進化も期待しつつ、完食

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-1 1F

中華そば田家 ふくふくのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 冷し中華S終了、お次はパスタS突入、完熟トマトのブルスケッタと

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年7月18日（火曜日）5時57分訪問。先客さん2名、後客さん2名、麺天坊漠さん＆雪板野郎さん皆勤賞ものです(笑)

さて先日来少しばかり気まぐれ店主さんに夜久し中華特集で何度か頂いた物のその展開に限りあるとかで終了

此の朝から予告通りのパスタを少々

何時もの様に490円の提供はチェーン店のSさんよりも若干高めか(笑)

先ずは基本のぺペロンチーノを1.4ミリで頂きます

加えてガーリックトーストか此方のブルスケッタが頂きたい気分・・・と思っていたら何と店主さんも同意見

完熟トマトのブルスケッタ200円、バルサミコ酢多めの為、見栄えが若干褐色に

大蒜とアンチョビの風味と塩味が何とも猛暑日を予感させる早朝にぴったり

麺天以外の御仁には少々迷惑なれど大蒜の香りは頗る嗜好のど真ん中

ベーコンと季節の野菜もほんの少し盛られてます

ニンイクはその場で包丁の平で押しつぶして風味を倍増

これから暫しの間展開するであろうパスタ特集

期待したいです(^。^)y-.。o○

手打では無く今回は乾麺のパスタディチェコを使用していくとの情報

あれは意外に茹で時間を食うので、美味しいけど家庭では余り使いませんが(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 此処の処意欲的に仕事を熟す店主さん限定！すっきり煮干そば800円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2017年7月15日（土曜日）18時19分訪問。先客さん2名、後客さん1名と言う店内麺バー構成の宵の口

一週間のご無沙汰です、花笑み中華そばかれんさん(#^.^#)SNSでの呟きすっきりとした味わいの煮干そばを提供、早速

禁酒期間故早速の券売機購入のメイン麺を創って貰います( ..)φメモメモ

すっきりとした味わいを追求した煮干そば、今回のスープは冷しでも提供できるように創ったとか

迷った挙句にスタンダードな暖かい汁麺にての提供です

拘りの美味しいお水をサーバーで汲んで席にて味わいつつ提供を暫し待ちます

目の前に提供された限定麺はすっきりの形容がぴったりのシンプルなトッピング、筆者用に味玉は半切を乗せましたが

デフォは気味の零れ落ちるのを嫌う御仁様に丸のままの提供です

硬めの叉焼と葱と言うシンプルさ

菅野製麺のライ麦全粒粉も健在の細麺を今回も使用

平子主体の物に烏賊や節系を併せてすっきりとした味わいに

ニボラーに頼る事無く、普通に懐かしく戴ける後味に香る煮干

こてこてのニボラーには胃の腑を鷲掴み・・・と言う訳にはいきませんが、老若男女に愛される逸品

機会が有ればまた出逢いたい一品でも有りました

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 今朝の冷しはジャージャー風に！そして次回は眞鯛蕎麦再度お目見栄

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年7月15日（土曜日）5時59分訪問。本来休日の筆者ですが土曜日はお決まりの出勤風景、仲間も先3名、後1名。

さて今朝も冷し中華・・・大3弾です今回ジャージャー風のトッピングと言う事です

直ぐに提供された丼・・と言うか和風チックなお皿にはザクっと男前の切り方の定番の細切食材

その中に出汁の沁み込んだ焼き茄子もあります

加えて甘い合い挽き肉ももっと載せて欲しいと想う程×2の美味しさ

過去二回の定番細切トッピングは繊細なタッチの切り口、今回はそぼろに併せて太めにカットしたとか

出汁の沁み込んだ焼き茄子は流石の店主さんのお仕事

自家製の玉子麺も流石に冷水に〆られて美味しく出来てます

そして流石にのっこみの季節は過ぎましたが、次回のスープは鯛粗のスープ

今回は鰤の他に鮪のあらも使用したとか・・期待しちゃいます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処福吉 極＠川越市 夏季限定のつけ麺！川越レッド完売御礼の札が・・なので冷し坦々つけ麺850円

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2017年7月14日（金曜日）20時33分訪問。先客さん1名、後客さん5名と言う店内の麺バー構成の宵

サクッと麺食のみの訪問故の後客さんの数、これから何時もの様にどどっと傾れ込む事も容易に想像できますが。

冷し中華や冷製パスタの需要が筆者的には多くなり、どうしても夏の限定メニューに目が行きがちになります

そんなメニュー、此方の夏季限定つけ麺「川越レッド」が訪れた時には完売・・・って、浸透してきましたね～

現に昨晩も伺った折に先客さんの女性客が頼んでおられました

筆者は久し振りの磯玉らーめんを食しましたが・・・って、今記事は冷し坦々つけ麺のお話×2(笑)

シンプルな麺丼

川越ポークのとろ叉焼と深谷葱の笹切り葱＆豆苗が彩りよくトッピング

脇を固める昔懐かしいメンマも

麺はちょい太のもちもち縮れの特注麺、時流に乗る事無く己が信念を貫く一貫性(笑)

胡麻ペーストの甘味が前面に出ていて、後追い的にほんのりとした辛み

苦手な御仁にも美味しく戴ける代物、つけ汁もスープ割の無い程良い量と。

命の水を頂かないのであっと言う間に完食(^。^)y-.。o○

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 冷し中華第二弾は、ちょっぴり辛い豆板醤ベースのたれで食欲増進

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

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2017年7月14日（金曜日）5時55分訪問。先客さん3名、後客さん1名の麺バーさんの集う早朝の風景

限定、夏本番は取り敢えず店主さんが飽きるまでは冷し中華特集(笑)

夏の早朝既に陽も昇りこのような外観とはちょっぴり違う風情を見せてくれる物ですが、特定を避けるために暫くは・・

さて、第2弾の冷し中華先日記したように、その提供スタイルに限りあるとは筆者の個人的な意見

拘りの店主さんどんな物を用意してくれているのか、其れもまた愉しみではあります( ..)φメモメモ　

小洒落た大きな平皿での提供は、中央に豚ロースの乗った、ちょっぴり辛そうな垂を纏ったトッピング

食欲減退の季節にはもってこいの麺でしょう

前回同様今回も、小高いお山の盛り付け、腑観では解らないトッピング群

ちょっぴり辛く仕上がった豚肉は豆板醤と葱ベースの、ほんの少しあんかけ風に成ってます

片栗を塗した訳では有りませんが登板垂を煮詰め気味にしたそうです

麺は所謂中華麺の面持ち

帰ってこの手の提供麺には丁度良いのか、打つのも楽だとは店主談

敢えてストレスを掛けての麺縮れ、垂を程良く絡めて美味しく戴けます

サービスのライスを頂き、完食

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

麺 雲雀(ひばり)@ふじみ野市 限定ワンタン麺900円は店主自家特製の海老真薯入りの逸品！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00

日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　席数：カウンター席×８　

2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　駐車場：無　目の前にCPあり　

菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2017年7月13日（木曜日）19時21分訪問。先客さん無、後客さん2名の麺バー構成の宵

思いがけぬ限定に有りつけました

入口と券売機横にもしっかりと限定麺の告知ＰＯＰあり

丁寧にそのメニューのスープとトッピングにもその蘊蓄は及んでいて、流石に選択し易いですね

煮干スープベースに味玉トッピング、自家製らしい海老ワンタンが乗ったメニュー900円と有ります

勿論そのメニューの有る無しを店主さんに確認すると、最後の一杯が有りますと、勿論直ぐにポチっとして席へ

その後後客さんが直ぐに見えてお話をする事も無く、暫し美味しい檸檬入りの冷水で喉を潤していると何時もの様に

提供の麺はカウンター越では無く、右横から提供

大きなワンタンが半分程独占してます

食後に伺えば左記の様に自家特製の海老真薯入りの逸品のワンタン

概ね7個か8個を要する其の提供麺、これだけでも小食の筆者を含めた御仁には納得の一杯となろうかと

併せる麺も何時もの菅野製麺さんの細麺、ですがすっかり此方のスープの手中にしっかりと在ります

その形状を含めて茹で加減も嗜好の範疇に充分ある美味しい物です

真薯の中にも意図的に食感を残す海老の一欠片

ぷりぷりと言う表現では表すのも勿体無い仕事

修業先の姿が朧気に浮かぶのは決して筆者だけではないであろう

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 雲雀のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 此方でも提供の冷し中華、今朝は横川おぎのや釜めし付きで！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

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2017年7月13日（木曜日）5時55分訪問。先客さん6名、後客さん7名のフルメンバー揃い踏み

・・・と言うのも、麺天坊雪板野郎さんの好意でメンバー全員分の横川峠の釜めし（おぎのや）さんの物をお土産に

14名の麺天坊メンバーさんに加えて家族分も計20個分の大盤振る舞い、大凡２万円越でした

そんな中その場で頂くも由、お昼まで保管するも由、そして家族に持って帰るも由の峠の釜めし

そしてメインは表題の様に此方でも夏対策、食欲の落ちるこの時期に嬉しい冷し中華の提供です

具沢山の冷し中華ですが、醤油とお酢のスタンダードな物

たっぷりの野菜とお洒落な器が拘りの名匠麺天坊さんらしいと言えば、言えるのかも(笑)

錦糸玉子は細めにカットして花盛宜しく上にトッピング

腑観の画では嵩高感は有りませんが、横から眺めると結構な量のトッピング

加えて昔は結構なニーズが有った此の釜めしの器

今では100均等でもお洒落な物が手に入るようになり、食後の使い道も昔ほどでは無いのかな・・・と。

碓氷峠の名物だったけれど、バイパス＆高速が出来て素通りする羽目になり、一時の賑わいは今は昔

久し振りのフルメンバー集合で、そんなお話に華が咲き、暑さも何処へやら

麺天坊雪板野郎さん、どうもありがとうございました

そしてどうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華料理 丸鶴＠川越市 流石に夏バテの予感が・・(笑)今宵は冷し中華で麺活です(#^.^#)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市藤間878　電話番号：049‐245-3932　営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00　

定休日：火曜日　座席数：カウンターのみ8席　喫煙：可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分　

駐車場：有り　店の前に1台分　TV取材の模様

2017年7月12日（水曜日）19時36分訪問。先客さん無、後客さん2名の常連麺バー構成の宵

禁酒突入して二回目の訪問、すっかり麺食のみでの訪問も慣れた物・・・ですが(笑)

偶々出前帰りのおじちゃんと遭遇(笑)

此処の処スーパー帰りに良く逢いますが、久し振りの訪問で大手を振っての訪問と相成りました(^。^)y-.。o○

流石に外で逢ってから御無沙汰してると何気に敷居が高かったりして　

此の高台に鎮座して筆者の帰りを待つボトルを観るのも忍びない・・・か(笑)

さて、そんなこんなで先ずは自家特製の焼き餃子を註文

サクッと一気に平らげてメインの麺は左記の様な具合で冷し中華700円を頼みました

実は此処からが名匠麺天坊さんでも冷し中華の始まりで、既に3度ほど頂いてる始末、食欲減退は否めません

ポン酢醤油の基本中の基本の冷し中華

もっとも此のメニュー何処で頂いても外れ無・・・では有るが、そう何度も頂きたくなる代物でも無い摩訶不思議

何時もの平打ち縮れ麺は健在で、他のお店より食感が半端では無いですね

細切の具材を絡めて頂きます

700円と概ね同じ頃愛の設定金額の提供麺

此方は水母を惜しみ無く使ってる処がいいですね、食感アップの一押し冷し中華の食材

胡麻だれも侮れませんが、食欲の落ちる頃はお酢のパワーが良いですね(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でした

また伺いますね(^_-)-☆

丸鶴

埼玉県川越市藤間878

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隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 今朝はガッツリと、ぶためしと鶏清湯に韮トッピングで！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年7月10日（月曜日）5時58分訪問。先客さん2名、後客さん1名と言う何時もの麺バーさん(#^.^#)

さて、先日に創ったと言う鶏清湯スープ、白湯も冷凍で有るみたいですが、今朝はさっぱりと清湯で頂きます

何時もの様に車を店舗隣に停めていざ入店

車が無かったので一番乗りかと想ってましたが、何時ものメンバーさん先客として仕事で他に停めたとか

直ぐに勝手知ったる提供麺が目の前に、今回はシンプルな盛り付けの鶏清湯・・ですが表面を覆う鶏脂の為意外に

濃厚な仕上がり、なので韮を多く載せて貰いました

麺は普通の加水率の細麺

鶏そばに良く合う太さ

鶏脂の他に熱々のラードも使用したので唇がピカピカ(笑)

副菜の御飯もボリューミーな豚飯200円

御飯が見えない程の量の豚肉

刻みキャベツが乗ってるので意外にもさらっと完食

今朝も早よから力を貰います(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆