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麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は
気まぐれダイニング「鉄骨」です(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 
飲めます(#^.^#)
2017年4月21日（金曜日）5時56分訪問
。先客さん1名、後客さん5名、5名を超えると聊か人気店並みの慌ただしさ
先客さんは皆勤賞物の麺天・漠さん・・味噌は好物なので何よりです(^。^)y-.。o○
加えてガッツリ戴く若き胃袋にも焼飯大盛りといきますか(笑)
材木メンマとコーン( ..)φメモメモ何気に道産娘を彷彿とさせる物が有りますね
加えて炒飯では無く、焼飯と言う処がまた由です(^。^)y-.。o○
どうもご馳走さまでした
勿論、又来ますね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 飲めます(#^.^#)
2017年5月29日（月曜日）5時57分訪問。先客さん2名何時もの準麺天坊望月さんと、釣りの盟主麺天坊雪板野郎さんです
さて、告知通りの月曜日と火曜日の希少数量限定の塩拉麺・・・のっこみ真鯛の潮拉麺を頂きに
さて一本釣りにて釣げられた今が旬の相模湾の真鯛を使ったメニュー
鯛ラバで丁寧につられた物はなんらストレスを感じづ、素早く神経〆を施された代物なので臭みも無く美味しい素材
トッピングには何時もの味玉。材木メンマ・深谷葱の刻み・白髪葱・三つ葉
その三つ葉の下に控えるのははり生姜を乗せた鯛の酒蒸し、何時もの叉焼では無く提供前から考えていたそうです
次回は真鯛の替りに金目鯛も使いたいとか（笑）
原価が・・・（笑）
鯵の引き締まった酒蒸しを突きながら麺を
麺はこのスープに併せた極細麺
加水率も流行りの低さの美味しい麺です
極細麺にも関わらず160グラムも有るので、筆者的には大満足の麺量でした
次回の限定麺に想いを馳せつつ完食
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市藤間878 電話番号：049‐245-3932 営業時間：11：30～15：00 17：00～22：00
定休日：火曜日 座席数：カウンターのみ8席 喫煙：可 最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分
駐車場：有り 店の前に1台分 TV取材の模様
2017年5月27日（土曜日）19時36分訪問。先客さん1名、後客さん3名の店内麺バー構成の宵
まったりとした時間が流れる丸鶴さん
空に近く成った2本の芋焼酎を確認、一本を速攻で明けておニューをキープ
数日前は猛暑の日が続き、冷しの提供を始めるチェーン店も有り
そろそろ個人店でも冷しのメニューかな
と思って伺うと、通年は6月提供の其れが提供始まってます
先ずは紫芋の焼酎。
口当たりの良い物なのでついつい呑み過ぎると他の常連さんの呟きも（笑）
先ずは回鍋肉の単品で一杯
味噌味が濃い目でシャリシャリキャベツとの相性抜群
〆の麺にこの日はそこそこ涼しい宵では有りましたが、熱気溢れる店内故に此れも良かろうと
冷し中華、700円を註文
自慢のもちもち特注麺を使った逸品
冷し中華でも美味しい物になってます、トマトの櫛切と水母のトッピングが特徴
和辛しを溶かし入れて実食
今は若き店主さんの展開するお店では、冷しラーメンが有りますが
街の中華屋さんの夏の風物詩、冷し中華。・・・美味しいです
どうもご馳走様でした
勿論、また伺いますね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 飲めます(#^.^#)
2017年5月28日（日曜日）4時55分訪問。今朝は仕込み風景
先日来聞き及んでいた、春の限定麺。のっこみ真鯛の粗を使った潮拉麺
粗は大きな物が手に入ったそうで、一本釣りで仕入れた物なのでストレスなく味も確かだと
先ずはオープンで臭みを摂る意味でちょっとばかり焼きいれ（笑）
鯛だけでは淡麗過ぎるとかで、鰤を追加
麺は極細麺を使用
返し無にしようとしてるみたいですが、醤油バージョンでは濃厚に創るそうです
愉しみですね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元上福岡の、昭和の時代にタイムスリップさせてくれるお店三楽さんです
住所：〒350-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2 電話番号：049‐264-9095
営業時間：不定期 定休日：不定期 駐車場：無 席数：カウンター10席 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分
おばあちゃんがお一人で営んでるお店、昭和レトロの店内と料理(#^.^#)
2017年5月20日（土曜日）19時47分訪問。先客さん1名、後客さん無
前回の満席状態のカウンターの日の事、お誕生日会でもやってたのと伺うも、偶々ですよ～とおばあちゃん(#^.^#)
そう言うの嫌いだからとも（笑）
今回も提灯に灯がともって無かったので終了かとも思いましたが、先客さん居られたので何時ものカウンター席に鎮座
早速命の水を瓶でお願い、結果大瓶を二本程頂いたので、単品料理と柳麺を
小松菜の揚げ浸しをつまみに一本を
野菜炒めを頼んでもう一本
柳麺を五百円と記しましたが正確には450円だった模様
ほうれん草・海苔・刻み葱・ロースの叉焼とメンマ替りの筍の櫛切二片
麺は所謂中華麺、加水率ボーメ度も勿論高め
8時を過ぎるとそうもゆっくりできない、街の中華屋さん事情
何処も高齢化で後何年・・・という具合ですが(#^.^#)
どうもご馳走様でした
またゆっくりできる時間帯に来ますね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 飲めます(#^.^#)
2017年5月26日（金曜日）5時55分訪問。先客さん2名（麺天坊漠さんと準麺天坊望月さん）後客4名（麺天如華津惠さん‐
‐麺天如鶉さんと麺天坊主さんと麺天坊雪板野郎さんです）
前日のカレー祭りの参加者麺天坊漠さんも準麺天坊望月さんも、興奮鳴り止まなかった様子（笑）
パラクマッシュルーム伽哩の付け合わせ、筆者は三度目だったのでスペアリブのオレンジマーマレードでしたが
漠さんと望月さんはチキンレッグの赤ワイン煮でした
残念ながらＣＤカードの入れ忘れの為画像無
なので今朝の朝ラー食はシンプルな塩拉麺・・・喉越しつるっと雲呑です
前回の醤油の時よりも若干では有りましたが、雲呑の餡も感じられました
何れにしても昔懐かしい雲呑の風情です
麺はもちもち感のある、中太のストレート麺、玉子麺なのか若干黄色掛ってます
街の中華屋さんの風情の麺で自流の加水率の低い物では有りません
濃いめの塩たれのスープに相性が抜群のものでした
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明
営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00
日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日 席数：カウンター席×８
2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分 駐車場：無 目の前にCPあり
菅野製麺使用 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 
ツイッター
2017年5月23日（火曜日）18時38分訪問。先客さん2名、後客さん無と言う店内麺バー構成の宵
さて、つけ麺を二回続けて注文して、白醤油をそのあと、時間は煮干しらーめん狙いと想っての訪問が叶いました
此処の処奥のカウンター席が何時も先客さんに陣取られる為に入口付近で、今日もメインの麺のみの訪問と相成ります
これぞ煮干と言う主張を磨る訳でも有りませんが、此方の煮干しらーめん680円は何気にＣＰ的にもお気に入り
券売機のそのボタンを少しばかり探す事も有りますが、今日は直ぐに見つかります（笑）
味噌の提供が無くなり久しく、つけ麺共々探すのに苦労はしなくなります
ぽちっと食券を摂ってカウンター席に
何時もの様に厨房を出た、店主さん自ら一杯づつの提供、カウンター越では無いので良いですね
鶏と豚の二種の叉焼と葱・穂先メンマと大判の海苔と味玉の半切
750円でも妥当だと思いますが、ＣＰは最高
多めの鶏油に覆われたスープを一口飲めば、ガツンと来る煮干しでは有りませんが、やんわりと美味しさが追ってきます
麺は菅野製麺の麺で太さ的にもこのスープに相応しいものです
自流のパッツン系では有りませんが、毎日でも頂ける代物でしょう、ふんわりとした煮干しと鶏白湯主体
甘味を感じさせる拘りの醤油
通り的に苦戦を強いられる立地ですが、確実に常連さんを虜にしてる模様です
表題の様に、今混ぜそばの開発中との事ですが、中々目が離せない店主さん、早い提供をお願いします（笑）
どうもご馳走様でした
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 飲めます(#^.^#)
2017年5月24日（水曜日）5時55分訪問。先客さん5名、後客さん2名、満席の店内
メンバーは麺天坊・漠さん、忍さん、隆弘さん、正樹さん、準メンバーの望月さん。それに池さんと鶉さんの計7名
事前告知が行き届いていた為か賑わう店内、仕事の話も行きかってました（笑）
早い時間の訪問はこれからの時節良いですね～
出早速椀プレートで表題の伽哩皿
ほうれん草とマッシュルームの甘味に富んだ伽哩とスパイシーな本格的な物
ナンでは無く、今回はサフランライスでの提供です
今回のチキンはローストでしたが、前回は白ワインの煮込み、時間は赤ワインでしっくり煮込んだ物を提供するとか
最初は甘めのテイストですがラストノートでは、正しく本格的なスパイシーなインドカレーのテイスト
癖になる美味しさでした
どうもご馳走様でした
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○
住所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10 電話番号：詳細不明
営業時間：11：30～15：00 17：00～21：00
日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日 席数：カウンター席×８
2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分 駐車場：無 目の前にCPあり
菅野製麺使用 開店日：2016年10月21日
全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業 ツイッター
2017年5月4日（日曜日）14時01分訪問。先客さん2名、後客さん1名
何度目かの煮干しらーめん680円を頂く、スタンダードメニューも数ありどれも筆者好みですが、限定提供のこれが一番
日曜日は昼のみの営業、15時に閉まると言う事なので大急ぎで店内に
左記の先客さん故に、入口のカウンター席に鎮座して後食券を提示
暫し何時もの美味しいお水で喉を潤して暫し待機します
デフォでも半切味玉付きで680円とは中々のコストパフォーマンス
麺は相変わらずシャキッとした細麺
菅野製麺の細麺をすっかり手の内にした感が有りますね
副菜の飯物を頂いてガッツリ満腹になるもよし
余韻を残して店を後にするも由、筆者は後者を何時もながら選択肢に
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋さん、中華そば田家ふくふくさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐1 １F 電話番号：049‐293-6933 営業時間：11：00～21：00
定休日：主に水曜日（店内とSNSで告知有り）席数：14席喫煙：ディナータイムは喫煙可能 駐車場：無（隣にCPあり5台分）
アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 ベビーカーでの入店OK 開店日：2015年4月4日
備考：情勢一人でも入店しやすいカフェ空間、厳選素材を使用した無化調スープ、安全安心をモットーにお客様へ提供してます
2017年5月19日（金曜日）20時08分訪問。先客さん2名、後客さん1名の店内麺バー構成の宵
2度目の川越鴨田店のスタッフさんと諏訪部店長さん、限定の有る無しを聞けば辛うじて在庫有りとの嬉しい返事
実は既に二度程頂いている、今回の限定麺
期間限定 一日15食の鯵の煮干を使ったあさり塩そば850円、一番慣れ親しんでる感の強い鯵。
厳選された煮干を使っての提供。
奥の深い物を何時でも提供するお店として、此方のグループは夙に有名では有りますが(#^.^#)
さてどんなものやらと言う事ですが、先ずは定番の喉の喜ぶ美味しい水を注文です
そして目の前に提供された丼からは、潮の香りと浅蜊＆鯵干しの香りがします
大凡15粒の浅蜊から出る出汁と鯵煮干の甘めの香りと味が良い感じで混ざり合ってます
三つ葉の香りと食感も相まって、何やら高級料亭の〆の和風出汁の一杯にも通ずる奥の深く、何とも滋味深い雰囲気
合わせる麺の石臼挽き風の全粒粉も二八の日本蕎麦にも通じる旨さ
二度目はしっかりあさりの貝殻入れも用意されての提供でしたが
うっかり、この日は無かったので〆に雑炊風に頂きたい御仁は追い飯も良かろうかと（笑）
そんな想いを馳せつつ完食
どうもご馳走様でした
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 飲めます(#^.^#)
2017年5月20日（土曜日）何時もの様に5時55分頃に訪問。先客さん1名、後客さん1名・・今朝も皆勤賞物の漠・雪板さん
実は表題に在る様に、本格的スパイシーカレーの提供が有るとの事
先ずは今朝は朝ラーでは無くシンプル焼き魚朝定340円
釜揚げシラスご飯に鯵の開き、温泉玉子に納豆と味噌汁。
ソフトドリンクと中性脂肪を減らすイマーク附き(#^.^#)
そして気になるカレーは、ナンでは無くタイ米のジャスミン米を使ったサフランライスとか
各種スパイスも揃って、提供開始が愉しみです
マッシュルームとほうれん草を使った
パラク・マッシュルームに骨付きもも肉も
どうもご馳走様でした
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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：月曜日
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年5月18日（木曜日）19時05分訪問。先客さん1名、後客さん3名の店内麺バー構成の宵
幸いにも先客さん居られるも、何時ものカウンター席は空いてます
其方に鎮座する道中、ホワイトボードを確認
前日情報で聞き及んでいた、宇都宮餃子500円の文字は無残念ですが〆の麺は煮干し醤油らーめん￥700で決まり
先ずは命の水350円と自家特製の焼きぎょうざ300円を注文です
命の水は直ぐに、餃子は少々待つ事に
皮目ぱりっと焼き上がってる小振りな餃子で暫しまったり
大蒜がしっかり効いているのでストレス無
〆の麺を少々早めに註文
普段でもあごを使ってるデフォの麺達では有りますが
動物を抑えた煮干の風味と醤油の甘味が前面に出ていて新鮮な一杯に仕上がってます
味玉100円をトッピングしての注文ですが、何ともシンプルな盛り付け
麺は細麺のもちもちっとした食感
茹で加減がアルデンテなので美味しいく戴けます
スープの持ち上げもスムース且つ程良くするっと喉に吸い込まれていきます
少しばかりインターバルが長くなった感の有る訪問では有りましたが、満足です(^。^)y-.。o○
どうもご馳走様でした
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保） 営業時間：不定 定休日：不明
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2017年5月17日（水曜日）6時00分訪問。先客さん2名（漠さん＆忍さん）後客さん2名（望月さん＆雪板野郎さん）
今朝は行く春を惜しむかのメニュー
何やら浅蜊姫のメニュー、今回は前回の春麗浅蜊姫潮そばよりも、若干小振りだと言う浅蜊種の為、大凡20個から30個に
増量されての提供でした(^。^)y-.。o○490円と嬉しい提供、何時もながら
ワケギもたっぷり鏤められた丼。色鮮やかな色とりどり(#^.^#)
バラ干しの海苔が磯の風味を旨い具合に醸しだしてます、青佐や磯岩海苔には無い香りも漂ってます
付く際は、八角炒飯皿での提供の、少なめのやきめし200円
パラパラし過ぎ無くちょっと板橋シットリ系の風情で昔懐かしい醤油味
ナルトと紅生姜が其の懐かしさを一層の演出
朝から言うまでも無く納得の朝ラー食
仲間の顔にも笑顔が・・・。
どうもご馳走様でした
勿論、又来ますね(^_-)-☆
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本の名店で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです
場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00
定休日：月曜日 席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分
駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可 開店日：2017年1月17日（火曜日）10日程前からプレOP中でした
菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 まぜそばやつけ麺の提供も準備中です
2017年5月16日（火曜日）19時43分訪問。先客さん1名、後客さん1名。会社帰りに店舗前を通った時は3名のお客さん居ました
そのお客さんが捌けるであろう時間帯に、敢えて訪問
外観写真の撮り忘れの為、以前の物を借用（笑）
お話が弾んでしまったので、帰りに撮ろうと思ってたのにすっかり忘れました
さて、券売機に向かいながら厨房の店主さんに声かけ限定の坦々麺の有無を・・・左記の様な経緯で敢え無く撃沈
先ずは瓶ビール、スーパードライ500円のボタンとおつまみ（水餃子）300円のボタンと白醤油そば800円をポチポチっと
しっかり味付けされてますから、その儘でどうぞと。
二度目の水餃子故に勝手知ったるおつまみ水餃子。プチっと5個の提供は丁度良い量です、勿論業者チックでは有りますが
ビールのおつまみに最適、まだまだ空きの有るおつまみボタン、次なるおつまみに期待したいです
麺丼提供は少し間を置いてからの註文
少しばかりの四方山話に華を咲かせた後いざ、実食。
大きなロース叉焼が丼を覆っています、ほろっと崩れるじっくり煮込まれた逸品
穂先メンマと白髪葱、奥には磯岩海苔と言うよりは、バラ干しの海苔の風情、風味も其れの様な感じです
全粒粉入りの綺麗な星は、まるで二八の日本蕎麦の様な風情ですが、ライ麦を使った加水率高めの細麺
もちもちっとした食感で喉越しも良く、するっと喉の奥へ吸い込まれていきます
少しふやけた霰を纏ってスープと共に持ち上げられます
その後数杯のハイボールを口頭で頼み、気が付けば閉店時間に・・・。
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：月曜日
座席数：カウンター6席 ボックス2卓（4人～6人） 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年４月20日（木曜日）19時16分訪問。先客さん無、後客さん3名の店内
何時も載せ気に鎮座する道中に、WBを確認〆の麺は決まりです
〆の麺は心に置いて、早速何時もの命の水を補給
一杯だけにしておくのは書斎作業の野暮用が残ってるからですが
おつまみは何時もの焼き餃子6個300円の優れ物
さくっと餃子をやっつけて、表題の昭和の醤油らーめん650円を註文
味玉抜きの値段は知っては居ましたが、懐かしい醤油らーめんには要らないでしょう( ..)φメモメモ
笹切り葱ととろ～り蕩ける叉焼は流行りの今風では有ります
中央のこれが乗れば直ぐに昭和の時代にタイムスリップ
麺はデフォの中太麺、もちもち感は昔懐かしい
中太麺にも関わらず茹で加減はアルデンテの流石の仕事
どうもご馳走様でした
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