麺処 ろくめい＠上尾市 今日も好きな鶏白湯真鯛そば800円を！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした麺処　ろくめいさんです(^。^)y-.。

場所：〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2　電話番号：048‐717-3865　定休日：木曜日

営業時間：11：00～14：30　17：00～21：30　席数：カウンター席×8　4人掛けテーブル席×3

喫煙：禁煙　駐車場：無（近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・）開店日：2017年4月1日

 クセス：JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停　オフィシャルサイト　　ツイッター

2021年3月29日（月曜日）17時26分訪問。先客さん2名、後客さん1名の店内で暫しまったりとな・・・。

さて少しばかり早く会社を後にして早々とこちらに向かいましたが僅か15分の差で普段混む道がすいすいと

引き戸を開け、左手の券売機無向かい、いざカウンター席へ

前回の感染対策はカウンターと厨房の仕切りだけでしたが、今回目につくのは立派なカウンターのパーテション

より一層安心していただけますねもっとも一人食べのカウンター使用では喋ることもありませんが

今回もぽちっとしたのは鶏白湯真鯛そば800円、限定の冷やしの煮干しもありましたがもう少し暑さが増してから

もっとも其煮干しは温かいものもチョイス出来るとの一蘊蓄も書き添えられてました

さあ、先ずは綺麗に盛りつけられたレアな豚ロースの叉焼と鶏ハム宜しいレアな鶏叉焼を共にスープ下に

麺は本来の意図した細麺よりは筆者的にも、「もう少し感」が有りますが、廃業の憂き目にあって選択した経緯

今ではすっかりこのスープに馴染んで美味しく頂ける代物になったのは共に成長した証の様でしょうか

まだまだ、何処にでも飛んでいける状況とは言い難く、会社からも程近い此方、次回は冷やしの煮干しかなと

そんな想いを馳せつつ完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

会社の桜、満開

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)

会社の桜が満開を迎えてるので、朝に夕にスマフォで撮る人たち続出

たまたま持っていた一眼でぱちり

芭蕉の句と供にアップです

取り敢えず遠くへ行かずとも、時間を見つけ桜を愛でます!(^^)!

中華料理 宝亭＠川越市 筆者の中では街中華最強コンビの湯麺＆餃子！！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは街の中華屋川越市熊野町7－29に在る「中華料理　宝亭」さん(^。^)

電話番号:049‐245-6281　営業時間：11：00～15：00　17：00～22：00　定休日：金曜日

喫煙：可　座席数：カウンター5席　4人掛けテーブル席2卓　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　徒歩15分

駐車場：2台分有り　今は店主さんお一人なので出前はして無いです

2021年3月25日（木曜日）18時18分訪問。先客さん2名、後客さん4名の店内でプレバト春光戦迄まったりと

さて時間が一時間延びて此方本来の21時まで営業が可能に

他のお店に行くのを躊躇う地元の常連さん、今宵もテーブル席とカウンターにお一人ずつ

何時もの端っこのカウンター席は先客さんに

奥のカウンター席に鎮座するなり、先ずはビールと餃子350円を注文

併せる命の水は大瓶のキリンラガー本当はドライ希望の筆者ですが（笑）

前回来た時はこの手のアクリル板の仕切りが無かったけどカウンター一席減らしての仕切りも

春光戦に間に合わせるようにレモンサワー350円そうそう、ラガーの大瓶は500円とリーズナブル

思いの外野菜の盛り付けが綺麗な様な気がしますが野菜白湯の独特の街中華湯麺500円

切り落とし豚肉で摂る出汁がそそる一杯、初めて訪れる街中華屋さんでは安心の湯麺

勿論細縮れの所謂、中華麺茹で方も勿論緩めの定番の茹で方

蓮華でスープを啜りながらの麺リフト

左記の様に春光戦に間に合わせるべくそそくさと完食を

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

自家製麺 ラーメンＫ＠富士見市 チリトマトに替わる、辛味旨いね！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　辛味がデフォメニューに

2021年3月23日（火曜日）18時30分訪問。先客さん後客さん供に無店主さんが乃連を掲げるタイミング

大凡8カ月振りの訪問実は麺丼写真に価格を入れないのは、失念の為・・・新しい辛味なのですが

切り立て○麺茹でてます・・って、前回も有ったかなと!(^^)!

先ずは引き戸を開けて左手の券売機に、塩と醤油の他にチリトマトがあったのですが、替わりに辛味登場

左記の様に800円だったか850円だったか、はたまた750円の儘だったか、硬貨が二個返却だったので前者二つか

豚ロースと鶏ハムだった叉焼も今宵は鶏腿を使ったと店主さん

その他水菜・キャベツ・モヤシと具だくさん、普通盛りで十分な筆者

辛味の正体は自家製ラー油と痺れ感演出の花山椒かな辛味増しでも頼めるとのこと

寝かせた帯状麺を注文を受けてから切り出す麺はやや平打ちの中太麺

小麦の香りが鼻腔を擽る逸品の麺ですね(^_-)-☆

食後マスクを再装着でコロナ禍の色々な話

尽きませんがどうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

中国名菜 チャイナ15＠川越市 好きなセロリ麺と餃子、命の大瓶を!(^^)!

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは中国名菜　チャイナ15さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市藤原町28‐50　　TEL：049‐246-7888　喫煙：可　席数：4人掛けテーブル×4　2人掛けテーブル×1

5人掛け回転式円卓×１　営業時間：11：00～14：00　17:00～20:00　定休日：木曜日　アクセス：東武東上線「新河岸駅」徒歩11分

最寄駅：東武東上線「新河岸駅」　駐車場：隣に有り（2台分）　備考：銀座アスターで修業の店主さんのお店　チャイナ15麺はアスター麺と同じ

2021年3月22日（月曜日）18時25分訪問。先客さん3名、後客さん1名の店内で暫しまったりと

久し振りのチャイナさん、狙いは今宵もセロリ麺

大病をされてから店内のメニューを選んでゆっくりまったりと過ごす事も出来なくなり、其れに追い打ち的に

コロナ禍の問題もありで中々訪れる機会を逸してましたが

先ずは2人席は先客さんが居られたので、4人掛けのテーブル席へ何時ものスタイル店舗外を見る席では無く

先客さんに併せて店内を見るように・・椅子が重なるので

若干値上がりした大瓶のビールを餃子と供に注文、小盆表記は無い物の3ケの物しかありません

以前出前をしてた時は、小盆註文は家族でも人気で、沢山の種類が食べられたので良かった・・・。と

焼き目はパリッと香ばしく焼かれて、ビールの当てにぴったりの物

直ぐに其れを遣っつけて、メインのセロリ麺のコールブログを紐解けば其の時も是を注文

生で頂くセロリは苦手極まり無い存在ですが、麺に併せると此の苦みが癖に成りますね～

チンジャオ宜しく細く切られた豚肉と筍＆椎茸。加えて食感を残した細切りのセロリ

鶏由来のスープに中国醤油か若干甘目の中に際立つセロリのしゃきしゃき感と苦み

絶妙な組み合わせで、炒めた時に使われる牡蠣脂が遠くに感じられる逸品の麺

製粉精度が高く白目の細麺は、町中華独特のかん水多めの物では無く此方独特の物ですね

若き店主の専門店でも使われていて可笑しくない代物

未だ×2　客脚も思った程ではないので、再訪を近々・・・・と。

どうも御馳走さまでした

また伺いますね(^_-)-☆

らあめん花月嵐 上福岡店＠ふじみ野市 新潟・燕三条らーめん潤 850円

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは駅近に有る「らーめん花月嵐」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1　電話：049-262-0131

営業時間：11：00～翌2：00　席数：カウンター10席　テーブル席8席　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分

駐車場：なし　ＣＰ多数あり　オフィシャルサイト

2021年3月19日（金曜日）18時25分訪問。先客さん3名、後客さん4名の店内でしばしまったり

マスター画面を用意してカウンター席に鎮座

最近はタクシープールに待つ車も少なく、歩行者だけを気を付けていれば外観写真も思いの外スムーズに

ちょっと期間限定の此のメニューボタンを見つけるのに手間取ったがっと！

左記の画面から味玉を何時もの様にチョイスしましたが、店長一押しのシャキ葱も合ったかも知れない

バラロールの薄めの叉焼、濃いめの味付けのメンマ、高級感漂うバラ海苔、煮干しスープには相性の良いザク玉

麺は予想以上の極太麺・・・まるで田舎饂飩の様な食感とビジュアル、小麦の香りが半端無いですね

此方が始まりと言われるバラ海苔と刻み玉葱諸共麺リフト開始、いざ実食

ごわごわ、わしわしっと噛みごたえ十二分の存在感、この手のスープには王道を行く相性

結構、咀嚼に時間を費やすので、喉越しで味わう柳麺とは一線を画すので満腹中枢を刺激されますね

次のメニューに想いを馳せつつ完食です

流石に前々日自作麺に於いて、たっぷりと補給した背脂があるので今宵は若干セーブしました

どうも御馳走さまでした

次回は幕末維新らあめん坂本竜馬・・・だとさ（笑）

また来ますね(^_-)-☆

埼玉情事さんに買って来て貰った！袋麺、先ずは豚骨醤油から・・家中豚骨臭

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)

何時もの商店お取り寄せは、冷凍庫にまだまだあるけれど、今回は表題の様に同僚の「埼玉情事」さんに序にと

先ずは袋の裏の作り方から・・・。

一袋税込320円と袋麺としては何とも高級品のこちら

茹で時間8分は太麺に改良したとはいえ時間が随分必要ですね

加えてお湯は750ｍｌと多めの設定、スープを3分後に麺を解して入れるタイミング

是で表題の様な豚骨臭たっぷりのお店感覚の匂い!(^^)!

今回も自家製の背脂を足して葱多めの山岡家豚骨醤油の完成

味玉はコーラで味付けの半熟の物、大凡一週間位真空で保存した物でしっかりとした味付けと黄身のとろ～り感

麺は生麺と同じくらいの太さに成ったかより一層お店の感じに近くなった

久し振りの醤油豚骨、何時もの辛味噌も良いけど、代表的な味ですね～

次は併せて購入してきてくれた濃厚味噌を・・・。

どうも御馳走様でした(^_-)-☆

 

ディ・チェコのカペッリーニ使用！雲丹とイクラのパスタ

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)

さて、もうすぐ緊急事態宣言が解除されそうな様子、まだまだ続くお家ご飯

今朝も早よからマイキッチンで右往左往かねてから考えていた極細パスタのカペッリーニ

日本では一般にカッペリーニと呼ばれる主に冷製パスタかサラダに使われる麺

大胆にも濃厚雲丹ソースとイクラを使って温製のパスタで頂きます!(^^)!

サラダ・オニオンスープはコンソメ仕立て、ガーリックバケットは3枚分の自慢でさっくさくに

半額に成ってたので急遽イクラを使ったパスタに

有り合わせの野菜は何時もの様に、今回もブストロの爽やかレモンドレッシングで

バケットは左記の様に3枚の時間でスチームトースターで、外はサクサク中はもちもちに、パセリを掛けて完成

麺は100グラムを使用、やっぱりカペッリーには冷静パスタが似合うかな

どうも御馳走様でした

次回は雲丹固形物をたんまりトッピングして頂きたいですね(^_-)-☆

今朝は海の幸のぺスカトーレ 小さめの烏賊と浅蜊、後トッピングすれば良かった

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

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久し振りのデュークが来てくれた我が隠れ家、此処の処朝食で頂く機会が増えたパスタ

埼玉の状況を鑑みてももう暫く、こんな感じだと・・・

海の幸のぺスカト‐レ久々にタリアテッレ以下の太さのパスタ

本来ならばもちもちのタリアテッレかフェットチーネが嗜好のど真中なのですが

パセリとチーズをたっぷりと振り掛けて頂きます

スープはほうれん草、サラダは小振りに有り合わせの野菜を盛り付け、此方にもチーズをたっぷりと

カメラの設定で何時になく白っぽくなった感がある画像、是以上の補正は出来ないな

トマトソースと小振りの魚介類、烏賊と浅蜊メイン

冷凍庫からもうちょっとトッピングをして、トマトソースもガーリックが効いたソースを加えても良いなあ

こいつは中々の濃厚なスープ、熱々で頂きたいですね

普段の食事では滅多に摂ろうとは思わない野菜ですが、こうしてアップせざるを得ない状況を作ると良いね（笑）

どうも御馳走様でした

次回はふち子さんの言う通りのチャレンジだな

 

 

 

俺のフレンチ ロッシーニ風ハンバーグ＠俺のEC 単品￥1,680‐込々で￥2.894円也！

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

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昨日晩に届いたお取り寄せ商品俺のシリーズ代表メニューのロッシーニ風ハンバーグ1680円　　

某TVグルメコーナーで取り上げていた此方のメニュー、何時もの取り寄せばかりでは芸が無いので

冷凍でハンバーグとソース別々包装、湯煎時間が異なる為にも必須

こんな感じで箱詰めされて届きます、先ずは蘊蓄通りの時間に湯煎開始

ハンバーグは15分以上とゆっくり目に、ソースは3分ちょっとで温まるようですね

蘊蓄から、牛フィレ肉とフォアグラのソテーに、トリュフが香るぺリグーソースをたっぷりかけたメニュー

ペリグーソースはフレンチでは肉料理に合わせる王道のソース、マデラ酒とフォンドボーを煮詰めた濃厚ソース

ロッシーニと言えばフォアグラ、ハンバーグと一緒に一口大に

トリュフは見当たりませんが香りが主張してます

今朝のメニューで頂きましたが、勿論バケットも頂きましたが、朝食として満足

因みに此のメニューを食する為に、ブラジルのTRAMONTINAのカトラリーもお取り寄せ

どうも御馳走様でした

今はHPでも品切れ状態でした

次は何かな(^_-)-☆

 

 

 

 

台湾 応援！！

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

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昨日わが町の駅で、尖閣諸島を我が物にしようとしてる中国批判と其れに対応しない政府を批判してるアジ有りました

まあ、其の主張はどうかとも思いますが

ほんまに、いけずやわ～中国さん(＠_＠;)

各国で却って人気に

今日頼んで5月17日以降だって

気長に待ちます台湾

今朝はほっけ干物焼き定食かな(^。^)y-.。o○

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

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先日はパスタ投稿でしたが、概ね朝は和食が多い筆者

今朝は法華の干物を焼いてほっけ皿の活躍

IHにはグリルが無いので、オーブンでふっくら低温で焼き目少なく火を通したので

残念ながら盛り付け時に崩れてしまった　

奥のにゃん吉＆にゃん太も恨めしそうに観てます（笑）

何時もの竹輪胡瓜は定番の物ですが、今朝は何時もは磯辺揚げの天麩羅も、クックパット等に有る

ゆかり天にしました、ちょっと焦げたけど愛嬌×2

出汁巻き卵にもにゃん吉君を配備（笑）

分厚い茄子の鴫焼きにもにゃん太を配備しました

サラダには先日同様ビストロのレモンドレッシング

どうも御馳走様でした(^_-)-☆

イカスミパスタ！浅蜊・烏賊・海老増量(^_-)-☆セルフィーユを添えた牛テリーヌバケットも

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

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前回のボロネーゼに続き、今日の家ご飯もパスタ・・・載せる機会は無い物の最近では柳麺食べに行くよりも多いかも

まあ、もう暫くは家ご飯が多くなるけど、マイキッチンも順調に私好みの物に成ってるので

麺は好きなフェットチーネ、生で提供してるお店が近くに有るのですがそちらでは専らタリアテッレを注文

やっぱりもちもち感を味わえる太目が良いですね

そしてトマトスープの酸味と供に、此方はインスタントの物ですが

何時もの様に脇を固めるのはバケット、今回はガーリックトースト牛のテリーヌを塗りセルフィーユをあしらって

みました!(^^)!

完熟トマトのブルスケッタよりも手間いらず

盛りだくさんのサラダはビストロのさっぱりレモン味が出てたので其れを掛けて

麺量100グラムで十分な家麺パスタ

やっぱり美味しいですね

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆

 

 

味王楼 イオンタウンふじみ野店＠ふじみ野市 埼玉初出店、フードガレージ内ですが。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはイオンタウン内にある「味王楼」さんです(^。^)y-.。o○

〒356-0011　埼玉県ふじみ野市福岡2‐1‐6　イオンタウンふじみ野内　本館３F

電話番号：049‐257‐6133　営業時間：10：00～21：00（L・O20：30）埼玉初出店

開店日：2020年11月21日　駐車場：有り1,797台　バリアフリー

2021年3月1日（月曜日）16時27分訪問。広いフードガレージ内時間柄人気も疎らな感じです

さてSANBAOさんで〆の粥を頂かなかった次の訪問店味王楼さんで一押しの五目タン麺を頂きたく

さて後半戦に臨む本館３Fのフードコート此方ではフードガレージと言う事ですが

広いガレージ内、空席は掛かりの人が念入りに消毒に暇が有りませんね

目指すお店の近くに陣取りお勧めの五目タン麺650円をコール

フードコートに良くあるけたたましく鳴るベルを渡され待機、此方の物はスイッチを切る事が出来ないタイプ

五目タン麺を取りに行きましょう

所謂広東麺でしょうか海老にはカタクリの餡がたっぷりと纏わりついてます(^_-)-☆

化調の後味のする鶏ガラ由来の醤油味コスパは流石のフードコートの満足感です

麺は所謂町の中華屋さんの中華麺、茹で加減がそれらよりも若干硬めの茹で加減

細麺ですがしっかり餡の掛かったスープを絡ませてくれます

若干筆者にはショッパーな感じですが、美味しく頂けます

事の序に満席になる時間帯を避けて再訪は有り×2ですね～

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

 

一蘭 新発売！一蘭とんこつカップラーメン2月15日発売・・・490円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)

またまた、新し好きの同僚情報あの一蘭が490円のカップラーメンを出したそうで、コンビニでは見当たらないので

一覧HPにて購入したそうな、ニュースを知ったばかりに覗いてみると既に完売してたけど、再度閲覧した際には

再入荷済みだったので、10個入りの一箱を購入

譲り受ける処、流石に麺天仲間の漠さんから只で頂くわけにはいきませんのでしっかり500円を渡して

さて実食です

先ずは蘊蓄通りに粉スープと秘伝たれは横に置き、液体の豚骨スープは熱湯を注いだ蓋の上に置いて

待つ事4分、ダイマーをかけて暫しポケモンを

水曜レイドなので忙しいですが（笑）

けたたましくなるタイマーを抑えて、秘伝のたれを乗せて完成

普通のカップ麺は粉スープを麺と一緒に熱湯を掛ける様ですが、此方は両方後入れです

豚骨を絡ませた細麺は、普通のカップめんよりもしっかりしてますね

豚骨スープもエグミが全然なくて麺諸共感飲出来る優れ物です

普段、袋麺は頂く事は有りますが、カップラーメンを食べる事は滅多に無い筆者ですが

これなら再食も有りですね～!(^^)!

どうも御馳走さまでした