麺天坊と愉快な仲間たち

鶏そば三むら

埼玉県さいたま市浦和区仲町1-5-9小宮ビル1F

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なか卯　上福岡店＠ふじみ野市　予告通りの坦々うどんを戴きに来ました(^。^)y-.。o○

2013年10月28日 15時50分45秒 | うどん

2013年10月26日（土）10時18分～10時29分訪問　　　先客3組4人、後客1人。

麺天坊・鉄骨スープ、今日のB級グルメ店巡りは牛丼の「なか卯」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100　ココネ上福岡一番館

TEL：049‐256-4455　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　　24時間営　　オフィシャルサイト

前回の訪問で冷たい坦々うどんが終了して、暖かい坦々うどんが16日からの提供と言う貼り紙が有ったので、近くの丸亀さんが閉店したので

これからは朝うどんと言ったらこちらにお邪魔する機会が増えそうです(^。^)y-.。o○

前の日か続く台風の影響に依る雨も幾分小雨に成ったと思ったが、こうして見ると雨粒もはっきり写っていますね($・・)/~~~　

流石に10時を回ったちょっと遅い朝食。　店内には3組のお客さんとスタッフさんも2人体制に成っていました

先客さんはいた物の、何時もの席は空いていたので其処に座ると、流石に今日は熱いお茶を持って来てくれました

食券と一緒に坦々うどん50円引きのクーポン券を差し出すと、此方使われますかとマニュアル通りの言葉が・・・使う為にもって来たんだけど

こう言ったファストフードの利点は迅速な提供ですが、御多分に洩れず2分の時間を要しただけで、朱色の綺麗なうどんが目の前に

辛そうな色こそしてはいますが、胡麻味噌の良い香りのスープはどなたでもごくごく行けそうな位のピリ辛感です(^_-)-☆

こちらのうどんは京風と言う触れ込みなので、この葱もまぎれも無く九条葱だと思いますが、ゼンショウさんも今流行りの誤表示・・・

って何処にも九条葱とは謳ってはいませんでした(^。^)y-.。o○

白胡麻味噌をお出汁に混ぜ混ぜして戴きます、さすがにこちらの麺はレフトリフトをするには危険過ぎますね

麺上げの写真は今日は撮れそうも有りません　

他の麺屋さんのように割りばしをリクエストすれば、果たしてもって来てくれる物か頼んだ事が無いので解りませんが

こちらのリユース箸は先っぽに溝が刻んで有る物では無いので、食べるのも結構な労力を要します($・・)/~~~

やはり坦々のスープは冷たい物よりも、暖かい物の方が美味しいですね　

そしてこの日は怒涛の4連荘。次のお店はラーメンマップ埼玉に掲載の新店に行く予定です(^_-)-☆

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

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2013年10月28日 12時03分32秒 | 拘りの麺屋　川越市

なか卯上福岡店

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100 ココネ上福岡一番館

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中華料理　丸鶴＠川越市　今日はカレーライスが食べたくて（^_^）

2013年10月25日（金）18時03分～19時24分訪問　　　　先客さん1人、後客さん5人。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤間878に在る「中華料理　丸鶴」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐245-3932　　営業時間：11：30～15：00　　17：00～22：00　　定休日：火曜日

座席数：カウンターのみ8席　　喫煙：可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：徒歩6分

駐車場：有り　店の前に1台分

久し振りに後客さんが小さなお子さんを連れた家族連れ4人来たので、賑わいました丸鶴さんの店内（*^_^*）

筆者の定番の席は2度目の訪問という妙麗な女性お一人、帰りに店主さんから2度目ですねと聞かれ嬉しそうに返事をしていました(^_-)-☆

毎週のようにくる週末の台風の為、遠出を避けて今夜は近くの丸鶴さん訪問(^。^)y-.。o○

今日は何気に身体がカレーライスを欲しています、インドカレーでは無く昔懐かしいカレーライス　引き戸を開けると左記の先客さんが筆者定番の席

カウンターの左側にいて、お店一押しの牛肉大根定食を食べていました

　　仕方がないので広いほうのカウンター席でTVを見ながら先ずは、ビールと餃子の注文

丸鶴という名前の焼酎が並んでいますね～

直ぐに運ばれて来たビールを飲んでいると、今日の当ては何時もの茹でモヤシでは無く枝豆でした(^。^)y-.。o○

筆者好みにお塩も沢山掛っています、茹でたてで暖かいですね（●＾o＾●）

そうこうするうちに左記の小さなお子さんを連れた家族連れが見えまして、ビールと子供たちようにラーメンを注文

硬焼きそばで夫婦で乾杯、その内に煮込みを注文したので、筆者も続きます(^_-)-☆

　　　その前に目の前に来ました餃子で先ずは一本目のビールは空いちゃいました

もつ煮込みの当てはビールよりもお酒の方がいいと思って

併せて空いた瓶を差し出し冷酒の注がれるのを待ちます熱燗という考えも有ったけど冷やで良いのと聞かれたので即答しちゃいました

勿論、もつ煮込みが来るまでにコップの半分以上は減ってしまったので

煮込みを堪能するにはもう一杯お替りするしかないですね(^。^)y-.。o○

子供たちに女将さんがプチンとはじける丸い羊羹をプレゼント

久し振りに笑い声が店内に掛け巡りました、昔は高校生で土曜日の午後は賑わってお店の前は、彼らの自転車が並んだ物ですが

店主さんと懐かしい昔話に時間の立つのも忘れるほどでした

その間にもこの雨の為か近場の出前が一軒、自転車に乗るまでも無く

僅か2，3分で帰って来ました、お隣のお家からでしょうかね

そして電話でも出前の注文が有りましたが、以前は近所に住んでいたらしいですが、今は自転車では断る処に引っ越したようで

断りの説明をしていました、そんな店主さんに聞いたところ酒気帯びでバイクの免許は取り上げられ、もうすぐ取れるとの事

お歳を召されて免許を返上したのかと思っていたのですが、取ったらまた遠くまで行けますね・・出前（*^_^*）

程無くして提供されました、昔懐かしい豚バラ肉と玉葱の細切りのカレーライス、冷凍保存のルウを中華鍋で温めます、ほんのちょっぴり中華出汁を

加えて作ります、お店にカレーの良い香りがします、後から来た家族連れのお客さんその香りに釣られて、カレーも良いねと言ってました。

これは何時ものスパイシーな香辛料が前面にでたインド料理のポカラさんでも無く、駅前で10辛を何時も注文するココイチさんでも無く

街の中華屋さんのカレーライス・・・無性に食べたくなりました(^_-)-☆

欧風カレーの様に、ジャガイモの付け合わせは有りません、ましてやごろごろっとした牛肉の塊なんぞは見あたりません

脂身が美味しい豚のバラ肉（*^_^*）

そして勿論街の中華屋さん、お醤油テイストの鶏ガラで取った魔法のお出汁、中華スープももれなくついてます(^。^)y-.。o○　

冷酒二杯と豚もつの煮込みは想定外でしたが、久し振りのTV前のカウンター、女将さんと店主さんとゆっくりお話が出来ました

どうも御馳走様ですまた伺いますね(^_-)-☆

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2013年10月27日 23時59分59秒 | 拘りの麺屋　ふじみ野市

丸鶴

埼玉県川越市藤間878

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中華そば　田家ふくふく＠ふじみ野市　純とりそば！鶏の脂分を取り除いた、芳醇で上品な味を追求。

2013年10月24日（木）17時59分～18時27分訪問　　　先客さん2名、後客さん1名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

メニューは概ね田家に準ずる　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

先日まで提供していたカマスの稚魚を使った煮干しラーメンが終了との事、過去にも提供してた鶏そばが復活という情報が有ったので

会社帰りの車での訪問になります!(^^)!

何時もは正面か右横からのショットが多い店舗外観写真、車訪問だと自然に駐車場のある左からのショットになります

引き戸を開けると何時もの席。筆者定番の席は空いていました(^。^)y-.。o○　メニューボードに個性的な文字を書く若きスタッフさんもいました

早速、改良された鶏そばと餃子を注文。

提供は5分と言った処でしょうか直ぐに目の前に置かれる丼のスープは、飽くまでも濁る処の無い澄んだ鶏出汁の良い色をしてますね（*^_^*）

トッピングは前回の提供と大きく違う処は叉焼がもも肉と胸肉の2枚出しに成っている処、前回はもも肉の2枚出しだったのですが(^。^)y-.。o○

鶏のそぼろも前回はスープ越しを使って丸くしてトッピングした物ですが、今回はそのまま、ぱらぱらと振り掛ける状態のトッピング

やはり叉焼も2部首を使う事で味に奥行きが出てきますね、低温調理の胸肉はコンフィ状態のジューシーな物に仕上がっています

鶏のそぼろを麺と一緒にスープに馴染ませると、其の鶏出汁のスープもこれまた味が一層濃く成ります、色も澄んだスープがやや褐色に変わります

　本店ではお目に掛れ無い穂先メンマ!(^^)!

鶏の芳醇なスープに相性ピッタリの味付けですね、醤油よりもしテイストの方がこのメンマは生き生きとしますね

大凡2分後に提供された餃子（●＾o＾●）

麺のお供に最適な味加減、筆者が何度も書いてる通り店主千葉氏の意向で麺を邪魔しない程度に作ったサイドメニュー

しっかり美味しい焼き目が付いています(^_-)-☆

・・・とその時お店に店主千葉氏から店長にがあり、味の感想を聞かれたので若干塩ダレが薄いという感想を述べさせて貰いました

ファーストインプレッションでは明らかに旧レシピの最初の味の様でした、前回も何度も改良を重ねたと聞き及んではいましたが・・・。

スープの表面を覆う鶏油も若干薄く感じて、何時もの鶏油か店長さんに確認したのも・・後から筆者の形態に千葉氏からのメールで

今回のスープは鶏の脂分を取り除き、身のみを使って出しを摂り芳醇で上品な味を目指したと、ヘルシー＆低カロリーで女性の方をターゲットにした

そうで、筆者が感じた塩ダレの薄さも鶏油の淡白さもそんな所以だったのかも

何時もの中細の丸富さんのストレート麺は、前回もかんじたけどこの鶏出汁のスープとの相性は言うまでも無い事

左記の褐色になる云々という表現も憚れるこの純なスープ。

そぼろや叉焼、はたまた若干香りつけをしてるフライドオニオンを要してもその透明度を何ら妨げる物では無いですね(^_-)-☆

底に残る幾許かの鶏のそぼろを掬い上げながら蓮華を使うのも一興と言えるでしょう（*^_^*）

そして今宵も完飲して丼の底を見る羽目になりました、そろそろ自嘲しなくてはなりませんかね～代謝の下がる冬に向けて

どうも御馳走様でした　正に芳醇な純とりそば、充分堪能いたしました

また来ますね(^_-)-☆

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中華そば田家ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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ラーメンマップ埼玉17

2013年10月26日 09時16分51秒 | 日記

一昨日私の麺屋巡りのバイブル、ラーメンマップ埼玉17が出ました(^。^)y-.。

早速購入　今日は頑張って気に成るお店2軒ほど行こうかと思っています

何時もは11月に出版してた印象でしたが、10月の24日にコンビニに並んでいました、麺天坊爆さんの情報＆購入で今回は新店情報が充実してる様なので

今日はその新店に伺います

中々その新店も全てをコンプリートする前に次の本が出たりして儘なりません($・・)/~~~　そんな葛藤も早い物で今回で17年目に成りますね

此の本の他にも先日アップしたラーメンウォーカーも出たばかりで、身体が一つと言う現実が如何ともしがたい物で・・・。

それでは取り敢えず朝のうどんでも食べに行ってきます

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2013年10月25日 09時32分13秒 | 拘りの麺屋　川越市

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らーめん橙ヤ＠川越市（丸広百貨店催事場）　秋の北海道の物産と観光展5F催事場、初日！

2013年10月23日（水）17時47分～18時02分訪問　　　先客3組4名、後客続々、粗満席

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越の丸広百貨店の５階催事場で、出店した旭川のらーめんやさん橙ヤさん(^。^)y-.。o○

住所：〒350‐8511　埼玉県川越市新富町2‐6‐1　　049‐224‐1111　　　営業時間：10：00～19：00（最終日は時間短縮）

席数：カウンター席24席　4人掛けテーブル席×1　2人掛けテーブル席×3　　　喫煙：不可

アクセス：東武東上線、JR埼京線「川越駅」徒歩6分　西武新宿線「本川越駅」徒歩3分

駐車場：あり（丸広百貨店、駐車券を食券売り場で提示）　　開店：2013年10月23日（水）

主なメニュー：炭火焼ちゃーしゅーめん橙みそ　1292円　梅しおとんこつ　946円

秋の北海道の物産と観光展　5階催事場　　10月23日～11月4日期間限定　　丸広百貨店　　　物産展ちらし　　旭川橙ヤ本店

偶然に新聞の折り込みチラシで発見!(^^)!　以前も好きな長尾さんや地元の有名店の出店で、並ばずとも本店に近い麺が味わえるので

こう言ったイートインへの出店は嬉しい物です、もっとも其の提供メニューはかなり限られてしまう事は仕方が無い事ではありますが

一応駐車場の入り口で係の人に貰った駐車券をどうした物かと、思ったけど一応胸のポケットに納めて目指すは5階の催事場!(^^)!

会社の終わる時間で催事場は結構な混雑、程無くしてお店に行き当たります(^。^)y-.。o○

有りましたね～旭川市　らーめん橙ヤ・・こちらの簡易看板は橙ヤの「や」の字が平仮名に成ってますね　　本店から持って来た乃廉は

やっぱり片仮名の「ヤ」の字に成っていました、RDBに登録した責任から其処はちゃんとしないと

食券を求めて駐車場の事を聞くと、こちらでスタンプを押してくれました、以前は買い物レシートを駐車場を出る時見せるシステムだったような

食券を渡すと俄かに仕事終わりの人達らしい一段がどどっと入って来ます

テーブル上には本店の名刺が、裏には旭川の支店と、札幌にも出店してるんですね、4，5店舗展開してる中々手広くやってますね

そして大凡5分後にこちらの百貨店側の人が運んで来てくれます、お店側の人はフォールにはだれもいないようですね

真っ白なテーブルに見事に紺色の丼が映えますね～!(^^)!　そして盛り付けも綺麗な物です

白髪葱の上には貝割れ大根ですか何時も田家さんで見る濃い緑の物では無く淡い黄緑色の物ですね、豆苗の芽かな

それに最初は一味と思っていましたが、よく見ると種等も見えるので、サイゼリアさんに置いて有る様な唐辛子のフレークですかね

綺麗な色のトッピング繊細なみそを伺わせる物です、ちょっぴり辛さも演出って処でしょうか

1292円と言う、他では余り見る事の無い高額なしかもやけに中途半端な値段が付いた、自慢の炭火焼きと言う叉焼!(^^)!

大奮発で5枚も乗っています、実際食べた時は炭焼きを強調するほどの、香ばしさは感じませんでしたが

こうして見ると廻りの焦げ目から香りが漂って来そうではありますね、実食じは味噌の香りがたっていたせいかな

そしてそれらの具材を一緒くたに混ぜて、麺をあからさまにすると、驚く事に筆者の思ってたよりも極細の麺が顔を出しました

極細の縮れ麺、それは玉子麺ですね(^。^)y-.。o○北海道と言えば麺の細さは度外視してもこの黄色く縮れた麺は思っていた物です

実は味噌の味も相まって、直ぐに連想したのはサッポロ一番のみそ味、良い意味で完成されたみそスープが、やっぱりあの袋麺も大した物かと

再認識させられましたね～（●＾o＾●）

みそはお店オリジナルの数種をブレンドしてるみたいだけど、豆鼓味噌でも使っているのは独特の発酵臭も若干しますね

勿論コクがあって美味しい味噌です

そして炭火焼の叉焼はロールにしないタイプの細長い物

お箸で持っても直ぐに崩れる様な柔らか過ぎる物では有りませんが、肉感を感じる様な叉焼では無いですね、細麺に絡めて戴くのに丁度良いですね

丼に残る味噌スープには唐辛子の赤や何やらで旨味が凝縮しているようです

激辛好きの筆者故、一粒の汗をにじませる事も無く楽々完飲しましたが

普通の辛さを求める御仁にはすっきりした辛味の美味しいスープかと思いますね～（●＾o＾●）

どうも御馳走様でしたあと、梅しおとんこつというメニューも有ったので

出来れば期間中もう一度これれば良いかな(^_-)-☆

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2013年10月24日 13時52分56秒 | 拘りの麺屋　川越市

第29回　酒処（統一版）ブログトーナメント

橙ヤ本店

北海道旭川市東旭川南一条一丁目

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らーめん橙ヤ

埼玉県川越市新富町2‐6‐1

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らあ麺　みかみ＠川越市　辛いまぜそば・・・って、新メニューですね(^。^)y-.。o○

2013年10月22日（火）18時12分～18時43分訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは　南古谷に在る「らぁ麺　みかみ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0024　埼玉県川越市並木新町2-5　さくらビル１F　　TEL：049‐236-0555　

営業時間：11：00～15：00　18：00～21：00　定休日：不定休　店内に告知有り　　日曜・祝日はお昼の営業のみ　

席数：カウンター10席　　喫煙：昼は禁煙・夜は可　　最寄駅：埼京線「南古谷駅」　アクセス：駅から64M。埼玉懸信用金庫・南古谷店向　

駐車場：横に3台分有り、NO53，55＆NO３　　らぁ麺みかみの表示有り

久し振りのみかみさん。過去記事を見れば前回は6月に来て太く成ったつけ麺を戴いています(^。^)y-.。o○

この日は近くのショッピングモールに（と言っても何時も筆者が通ってるジムの有る処ですが）お買い物をした後に訪問。

こちらの夜の営業は18時からなので、会社終わりに伺うと駐車場で待つ羽目になるので、何処ぞで用事を済ませてからでないと(^_^)/~

お店に近い駐車場に車を入れてる間にも先客さんの姿が見えます(^。^)y-.。o○、結果、中に入ると先客さんの数は3組4名さんがいました

筆者がカウンターに座って待っている間に後客さん1名、先客さんと入れ違いに見えました（*^_^*）

先ずは右手の券売機の前に立つと、見慣れぬ文字のボタンを発見、それには辛いまぜそば780円と成っています、まぜそば辛いの

筆者、押さない訳にはいきませんね

前回まで背中に背負っていた娘さんは、元気に厨房を歩きまわって夕食の用意をして貰っています!(^^)!

お水を差しだす奥さんに食券を渡すと何時ものようにトッピングを聞かれます、見るとワンタンのところに海苔の貼り紙が・・・。

前回もまぜそばの時は味玉を頼んでるので今回もそれを

大凡15分後に目の前に提供されるまぜそば、前回同様大きなすり鉢タイプの白い丼です、前回乗っていたベビースターは今回は使われて無いですね

その代わりに大量の花鰹と揚げ大蒜が添えられていました(^。^)y-.。o○下にはモヤキャベツが確認出来ます

叉焼は2枚のバラの叉焼と解した叉焼が乗っていますね、短冊状よりも材木に近いメンマとトッピングの味玉の半熟の黄身がそそります

極さん田家さんに通じる綺麗な味玉ですね～、白身と黄身の色が何とも堪らない風情で筆者を誘いますね～!(^^)!

そして前回のまぜそばよりも圧倒的に盛り付けが綺麗です、腑観の画では解りませんが横から見るとこんなに綺麗なお山に成っています

勿論、筆者の　の腕も有るのですが

なんだか崩すのが勿体無い位ですね(^。^)y-.。o○　

横から撮った序に解す前のバラロールの叉焼も　ぱちり！

解し叉焼と合わせると結構な量になりますね(^。^)y-.。o○　　叉焼好きには堪らないでしょうね

代謝が低かった以前の筆者ならば、麺量を少なくして貰わないと到底食べきれなかったかも知れませんね($・・)/~~~　

そして左記の奥さまが、お好みでどうぞ　と言って置いて行ったのは割スープと塩ダレです。

結論から言うと、このメニューはかなり筆者の嗜好の真中に在る物で、再食は断然有りですね、その時は途中の味変にこの塩ダレを入れて見ます

そうこうするうちに、併せて頼んだ焼き餃子が登場、パリパリの羽根が美味しそうな演出を否が応でもしてくれています

行きつけの田家さんでは、店主さんの拘りで飽くまでも麺屋の本分はラーメンに有ると言う拘りから、餃子はそれを損ねない程度の味付けで提供

しかしこちらの綺麗に羽根が付いてる餃子は、たれやラー油をつけなくてもしっかり味付けが餡にされてるので、これだけでも美味しい逸品です

まあ、どちらにも言い分は有るとは思いますが、こちらの餃子は白飯のおかずにもなるものです(^_-)-☆

そしてまぜそばは、とことん混ぜるのが本分・・・というか美味しいので気をつけて混ぜます。

と書きましたが大き目のすり鉢状の丼なので、少々ガサツな人間でもカウンターを汚すような事は無いでしょう!(^^)!

切り刃12番の太麺が赤いたれを纏って姿を現しました(^。^)y-.。o○

つけ麺用の8番ほどの圧倒的な太さではありませんが、他のお店では12番というのもかなり太い物です、大体太麺を謳ってるお店でも14番の切り刃

味玉も叉焼も全て綺麗にまぜまぜ　　高いお山も今は無く、麺一面が真っ赤に染まっていますね(^。^)y-.。o○

激辛好きには堪らない画ですね～

麺を持ち上げるお箸の重さも嬉しいですね　12番切り刃で切られた極太麺はもちもち感と弾力がありますね

存在感は8番で切られたつけ麺用の麺ですが、まぜそば用のこの麺はコシが有りますね、まぜそばの特徴に良く併せて作られてる印象です

食後に店主さんに聞いたら、4種類の麺を扱ってると言う事だったので、改めて店主さんの勉強熱心な向学心を再認識しました（*^_^*）

またバスで来て一杯飲んだ後の〆に頂きたくなりました

どうも御馳走様でした勿論、又来ますね・・今度はもう少し短い間隔で(^_-)-☆

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2013年10月24日 03時53分45秒 | 拘りの麺屋　ふじみ野市

第29回　酒処（統一版）ブログトーナメント

らあ麺みかみ

埼玉県川越市並木新町2-5 南古谷桜ビル1階

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お多福　大井店＠ふじみ野市　フードコートのお店ですが・・・ちょっとＣＰが($・・)/~~~

2013年10月21日（月）18時08分～18時28分訪問　　

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先日リニューアルオープンしたスーパービバホーム埼玉大井店内のお多福さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市西鶴ケ岡1‐3‐15　スーパービバホーム１Ｆフードコート内　　　電話番号：049‐262-4150

営業時間：9：00～20：00　　　定休日：年中無休　　　席数：多数　フードコート共有　　　駐車場：あり　スーパービバホーム共有

喫煙：不可　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　　　開店日：2013年10月19日

主なメニュー：肉汁うどん　並650円　きつねそば　並520円　天ざる重ねそば　1人前830円　etc.

前日の日曜のお昼に訪問も、余りの混雑の為断念したお店　　。此方のフードコートにはモスバーガー、ラーメン屋さんの福よし、そのお隣に

ビビンバ工房、パン屋さん・・と4軒の店舗。その内のビビンバ工房さんが無くなって変わりにお蕎麦と饂飩を扱う、お多福さんと鯛焼きｎお店かめ福

二つのお店が増えて、奥のパン屋さんパンマルシェもリニューアルしてます(^。^)y-.。o○

お店の売りは名物武蔵野うどん　肉汁うどんと、そばの香り豊か　信州生蕎麦の2本立て(^。^)y-.。o○　　お店の大きなメニューを見ても何気に強気な

値段設定ですね(-_-メ)　天麩羅うどんが並盛で770円となっています。セット物だと1000円を超えるセットも有りますねちょっと・・・。

奥のパン屋さんはそのままのお店でしょうか以前の名前が思い出せませんが、レイアウトも変わり綺麗になっていました

この時間帯殆どのパンが半額に成っていました（*^_^*）いぜんはホームセンターの入り口で300円でランダム売りしてた時には良く買いましたが

今日は此のフードコート内で一番お客さんが居たかな　流石に前日の日曜の昼とは打って変わって閑散としてます

タッチ式の券売機にちょっと戸惑いながらお目当ての肉汁うどんの食券をゲット、併せてチラシでゲット済みの竹輪の天麩羅120円のクーポン券を差し出し

フードコート恒例の此のベルを持って待機（*^_^*）　その間券売機で四苦八苦してる老夫婦の為にお店のスタッフさんが出てきて手伝っていました

パンマルシェのテーブルには何やら本部の人間がお店の様子を見ていますね、リニューアル記念祭りも平日の夕方は大人しい物ですね( ..)φメモメモ

ストップボタンを押して、カウンターに取りに行きました、太麺の茹で時間がかかる様なのでちょっと遅めのコール

並盛りではうどんの量もちょっと少なめですね($・・)/~~~　　それに今回は無料でゲットした竹輪の天麩羅、小さいですね之が120円ですから

CP　的にはちょっとお高めかもしれないです、正規の料金を払ってまでは頼まないかも

武蔵野名物と謳うつけ汁の丼には、やはり有名店のそれよりは豚肉の量は少なめです、葱とお揚げと同じ位の量ですね

川越や指扇にある藤店さんや他の名店と比べるとかなり少ない印象です。期間限定で提供してた丸亀製麺さんと同じ位の肉量かも

もっともあちらは480円で提供したから、それを考えてもコスト的にはがつくかも

麺は挽きぐるみを使っているのか若干褐色掛っていますね、良く見ると綺麗な星も入っています

茹で加減もそこそこコシの有る様な茹で加減で、饂飩そのものは風味も有って美味しいですね(^。^)y-.。o○　

そして1本120円の竹輪天は丸亀さんの竹輪よりもかなり小さいですね、あちらは100円だったけど、100円でも竹輪天はちょと高いと常々思ってる筆者

此のパフォーマンスで120ならばお金を出してまでは要りませんね

出汁もかえしも美味しいつけ汁ですが、豚バラ肉の量は圧倒的に少ないです、お揚げの蘊蓄が在った様にそちらの方が売りになっているのか

うどんの味と茹で加減はフードコートを考えると合格点の美味しい物ですが、他のお店と比べるとそこは比較に成りませんが

コストパフォーマンスを考えなければ再食は在りなんだけどなあ

本当のお蕎麦好きなら近くの満福さんに行くだろうし、この金額ではちょっと難しいと思いますね

筆者はまた大盛り無料や竹輪天無料のクーポン券を貰ったから、来るかも知れないけど・・・取り敢えず不味くは無いので

どうも御馳走様でしたまた来るかも(^_-)-☆

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2013年10月23日 15時07分38秒 | 拘りの麺屋　ふじみ野市

第29回　酒処（統一版）ブログトーナメント

お多福大井店

埼玉県ふじみ野市西鶴ヶ岡1‐3‐15

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中華そば　田家ふくふく＠ふじみ野市　今週は何気にふくふくさん詣が頻繁？(^_-)-☆

2013年10月20日（日）13時51分～15時30分位　訪問　　

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　電話：049‐264-2400　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）　2人掛けのテーブル1卓

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）

開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　久下戸の田家の2号店

メニューは概ね田家に準ずる　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

小雨降る中外観写真を撮るのも中々苦労します($・・)/~~~　傘立てを見れば数本の傘が差して有ります、お昼時をとっくに過ぎたにも関わらず

お客さん就いてそうですね見れば先日忘れた筆者のビニール傘も有るみたいですが

2人掛けのテーブル席もカウンター席も、お客さん座っていましたが、運よく一番奥のカウンター席隣のお客さんが荷物を置いてはいる物の

空いてるようです(^_-)-☆其処を譲って貰って、文字の綺麗なスタッフさん退院した様で元気な声で迎え入れてくれました

後から西山天チョさんのお声も掛ります

2人体制なので気兼ねなく若いスタッフさんに烏龍ハイと餃子の注文

早速烏龍ハイを持って来て貰い、本当は昨日も（19日土曜日）も来る予定でしたが、其処は儘ならずと

池袋に出店の長尾さんの件を掻い摘んで店チョさんに報告(^。^)y-.。o○

目の前の焼き餃子を突きながら、今回の限定麺、最初は本店の鯛そばの勢いが良かった物の、此処の処こちらも結構な売れ行き

24日を待たずして終了も有りあえると

餃子をつまみに烏龍ハイを頼んでいると、先客さんの殆どが食べ終えて、後客さんもそこそこ見えましたが四方山話も出来る様で

結果この日も15時半過ぎ迄いたと思いますが・・この後予定してたココイチでのカレーは行きませんでした

筆者既に本店の鯛そばもこちらのカマス煮干しそばも実食済みなので、今日もデフォの太麺を使った濃厚煮干スープの煮干しそばを醤油でコール

程無くして目の前に現れた丼からは、矢張り端麗なカマスの煮干スープよりも一層濃厚な煮干の香りが鼻孔を擽ってくれます(^。^)y-.。o○

他のデフォの麺と違って2枚使いの叉焼も2枚ともがっつり濃いめの煮干しに負けない様に、豚肩ロースのしっかりとした叉焼を使っています

カマスでは和風の三つ葉を使って良い香りを放ってはいますが、端麗なカマスの煮干で有るならばそれも生きようと言う物

しっかりした濃厚な煮干しに負けない様に大人の苦味も併せ持つ、貝割れ大根もこの位の量が適量でしょう!(^^)!

麺はこちらの2つの麺の内、もっちり太麺のつけ麺にも使われてる200gの麺。

中細の160gの麺よりも加水率も高くもちもちで筆者の嗜好のど真ん中に有るもので、こちらの煮干そばの塩と醤油を交互に頼む昨今です

もちもちの美味しい太麺を堪能した後にもう一杯、烏龍でもと思ったけど・・・頼んだのか頼まなかったのか、ちょっとの間記憶障害

麺食後30分位ゆっくりしたと思うけどそれも余り記憶には有りません

勿論蓮華などに頼らず、綺麗に煮干スープは完飲しましたが(^。^)y-.。o○

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

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2013年10月23日 08時37分06秒 | インド料理　カレー

中華そば田家ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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インド・アジア料理　ポカラ＠川越市　19日土曜日外食4分の4、此処でも、お・も・て・な・し・・・。!(^^)!

2013年10月19日（土）21時01分～10時27分　極さんからの流れで今日の4軒目訪問　　　

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカレー店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16　　　　喫煙：不可

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

国道を挟んで向かい側に駐車場　増設　店舗前も駐車可　　ディナー・サービスセット始めました！！　メニューが親切に書かれてるサイト

20時55分まで麺処・福吉極さんでおもてなしを受けて、その帰り道インドカレーのお店訪問(^。^)y-.。o○　　そうです毎度おなじみのポカラさん

店舗前にこんな時間の土曜日の夜にも関わらず（土曜の夜だからか）が停まっていますね～、珍しい（いや、失礼）

中に入ると先客さん3組いまして、右手の小上がり席には大勢の若いお客さんがいました・・矢張り土曜日の夜の成せる業か（●＾o＾●）　

筆者の入店に気付くとリシイが挨拶、厨房の2人も迎え入れてくれます(^。^)y-.。o○　

ここではなるべく多くのメニューを紹介したく、食べた事の無いカレーを優先的に注文します（*^_^*）

そして今宵注文したのは44番　マトキチキンマサラカレー　1050円　挽肉とチキンの入ったカレーです(^_-)-☆　辛さはこちらから言う前に

何時もの辛さでですねと店主リシイ。

併せて注文は巨峰サワーだったかライチサワーだったかちょっと忘れました(-。-)y-゜゜゜　程無くパパドと一緒に運ばれてきます

続けて今日のスープは玉子スープですと(^。^)y-.。o○

日替わりで5種類くらい用意してるスープ、この玉子スープが一番美味しいかな(^_-)-☆　まあ、他のどれも美味しいスープですが・・・。

そして大勢のお客さん、ランチ時は筆者も一人では憚れる程の混雑もざらですが、夜は値段設定も結構張るので、其処までの来客は有りませんが・・。

オープンして3年、足繁く通ってる筆者。　　我が事の様に嬉しく成りますね(^_-)-☆

こう言ったお店は衰退も激しく、直ぐに閉店するお店も少なく無い中、3年間地道に営業していてランチの盛況ぶりを見ると胸も熱く成ります

程無くして注文のマトキチキンカレーが大きなナンを伴って運ばれてきました

筆者もこちらに通うようになって、結構なインドカレー屋さんへ訪問しましたが、総合点ではこちらのお店を超える処をまだ知りません(^_-)-☆

ナンの美味しさは他には有りません

そして激辛を15段位アップしてあるカレー　この位のカレーが普通に美味しく食べられるように成ってます(^。^)y-.。o○

1050円と単体のカレーでは一番高い部類の為か見た目も随分豪華なトッピングですね（*^_^*）

勿論、ムンクの叫びを彷彿とさせるナンは健在で、その大きさも5本の指に入る位の美味しいナンです

　　　その大きさは既に何回も当ブログにアップしてますが

他のお店よりも10g位は多く使っていますね（*^_^*）

キーマカレーの様に沢山の挽肉を使っているので、ナンの上にたっぷりと乗せて戴きます

これまたピントが若干あやふやな為

小さくして掲載(-。-)y-゜゜゜

時にはナンの上にキーマを、時にはフォークで大きなチキンを

そしてこんな美味しいカレーを堪能してると、リシイからのサプライズ(＠_＠;)　何これって聞いたら、サービスですって　

持て来てくれたのは生春巻き(^_-)-☆

つい数分前に極のマッツ店チョさんにおもてなしをされたのに、こちれでも・お・て・な・しを受ける事が出来ました!(^^)!嬉しいですね

まあ、お酒に付いているパパドにしてもお金を取るお店も有れば、激辛を増すのにお金を取るお店も有ります

左記のスープにしても単体の注文では本来は付かないサービス(^。^)y-.。o○

日本人の特徴とされてるおもてなしの心、こちらのネパール人のリシイにも戴く事が出来ました

勿論全て美味しく

完食いたしました、どうも有難うリシイ＆厨房の2人（実は以前もこんなサービスが有ったのですが、リシイの指示では

無く厨房の彼らがサービスで作ってくれたらしいのですが・・・）

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

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2013年10月22日 15時48分02秒 | 拘りの麺屋　川越市

インド・アジア料理ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

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麺処　福吉　極＠川越市　店長さんの心尽くし今宵も戴きました(^。^)y-.。o○

2013年10月19日（土）19時43分～20時55分訪問　　　　（今日は麺食はなし）

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　　福吉　極オフィシャルサイト

家ご飯の記事と前後しますが、其処はご了承を(#^.^#)　　この日の土曜日は月に一度のオーラルエステに始まり、江戸川橋の蕎麦人・弁慶さん

そこから池袋の長尾中華さんの並びに接続、5分も経たないうちの断念、次に計画を立てていた俺の空・池袋店さんで麺食後帰宅(^。^)y-.。o○

夜に成ってのこちらのお店、福吉・極さんにお邪魔しました（●＾o＾●）　幸いカウンターに先客さんは見えた物の奥の定番席、空いてます(笑)勿論

入ります・・当然です!(^^)!

色んな角度から撮るも初めて訪れるお客さんの為に、真正面の画も入れておきましょう(^。^)y-.。o○

ベテラン歌手が持ち歌を変にアレンジして歌うと、その曲のファンはがっかりする物・・・初心忘れる事無かれですね　

そして限定麺の提供を告知してるホワイトボードには、きのことバターを使ったきのこ醤油バターらーめんの文字が消えています

少し前に同僚の麺天坊・池さんが未だ有りますかねと聞いてきた時にそろそろ冬に向かっての味噌を何か考えてるだろうから、早めに行くように

アドバイスはしてたんだけど、食べる事ができたでしょうかね池さん(^。^)y-.。o○

先ずは命の泉の黄金水、日本酒の有無を聞いたところ、マッツ店チョさん首を横にお振りに成られました

しょうが無いので烏龍ハイを注文、そして定番の焼き餃子も併せて戴きます

結果1時間とちょっとの間お邪魔してまして

そこそこ後客さんも途切れることなく見えて、世間話も一時中断することも有りましたが、情報交換が出来て有意義に過ごせました

其処へおつまみの焼き餃子が登場（●＾o＾●）　烏龍ハイも益々美味しく戴けます

その後2杯目を注文する頃は次のつまみは何にしようかメニューを見ながら決めかねていると

さっと、無言でカウンターの上につけ汁用の小丼が置かれます(#^.^#)

おおこれは鴨肉のローストじゃ有りませんか、勿論こんな食材を使うお店では無いので、どうやら自分の賄い様に摂って置いた物でしょう!(^^)!　

削ぎきりの葱の上に厚い鴨肉が3枚も乗っているじゃ有りませんかまたまた店長様のお心尽くしに感動する筆者です

涙でお顔を見る事が出来ません・・・気持ちはこの位の物があります　　お・も・て・な・し　御持て成しです

美味しい鴨肉を戴いた後、メニューに有る味玉を頼みました

聞くや否やフライパンに何やら乗せて炙っていますね(^_-)-☆　目の前に提供された丼の中には味玉とさっと炙ったお揚げが添えられていました

そっと指しだすお醤油さし（●＾o＾●）憎い仕事をしますね、マッツ店長様々

折角香ばしく炙ってくれたお揚げさんなので、香ばしい儘に戴きましょう、お醤油は程々に（*^_^*）

簡単な賄い料理の様ではありますが、こちらへ来るとほっこりします(^。^)y-.。o○

時間の経つのも解らない位に、時には飲み過ぎ、時には白河夜船を漕ぐ事も有ります($・・)/~~~

そしてそっと丼の下に筆者の男気を残して今宵も店を後にします(^。^)y-.。o○

実はここから3，4分のカレーのお店　　に行く事に成ったのですが、其処にもお・も・て・な・し　を感じるこ事が出来ました（ネパール人ですが）

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

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