麺処福吉 極＠川越市 3週間振りの訪問、今宵は冷し坦々つけめん950円也！

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　22：30（LO15分前）　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　店舗前のスペースのみに成りました

福吉GのHP　　福吉極HP　！

2020年6月26日（金曜日）20時19分訪問。先客さん3名、後客さん3名の店内で暫しまったり

歩道の工事でお隣の駐車場には保安員のゲンチャや車が有りますね、聞けば片側交互での工事

外から見てもカウンター席に先客さんが居るのが確認されます、奥のお客さん真ん中に鎮座してるので密な感じ

仕方が無いのでギリギリまでマスクを外さない方向でメニューを待つ事に

ボードを確認して冷しのつけめんを、後で頼むとして先ずは黄金水600円の中瓶ドライを

最近は一本で抑えるのが筆者流ですが・・・新座のお店では美味しい日本酒を頂きますが・・・。

呑んでると先客さんの風体から、左記の工事関係者の夕ご飯のような・・、席が空いたので〆の麺を注文

ボードの冷し坦々つけめん（並盛220グラム）950円を

目の前に提供されたつけ汁碗には必要最低限のつけ汁、麺を頂くとともに割スープを頼む事のない冷しの為

是で十分ですね～、950円にしては心もとない盛り付けですが（笑）

美味しい特注麺に暫し舌鼓、もちもちとした食感は時流の物とは一線を画すものです

程良い辛味の坦々つけ汁との相性も良く、抵抗なくするするっと咥内へと消えます

麺量220の並盛でも十分満足のいく時間帯（笑）

是以上の過剰摂取は憚れる物今宵も美味しく完食

どうも御馳走さまでした

全部小銭で支払いまた来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

中華そば青葉 南古谷店＠川越市 青葉さんも通常営業に戻った事なので、おやつ時訪問!(^^)!

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 麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りはウニクス南古谷「中華そば　青葉　南古谷店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0026　埼玉県川越市泉町1-1　ウニクス南古谷シネマ棟１F

TEL：049‐236-2251　　営業時間：11：00～22：00頃まで（売切れまで）　　定休日：無し

喫煙：不可　　最寄駅：JR埼京線「南古谷駅」　　アクセス：南古谷駅より徒歩5分

駐車場：有り　ウニクス南古谷シネマ棟　駐車場利用　　　オフィシャルサイト

 

2020年6月25日（木曜日）14時55分訪問。先客さん3、名後客さん1名の店内今日は女性スタッフさんお一人

余りにも仕事の方が暇だったので、この日も14時に切り上げて買い物がてらに何時もの商業施設へ

店舗前の長椅子にお客さんらしき御仁お一人様、良く見ると入口からは少々離れた処でスマフォを繰るやす仕草

後から思うと、アイドルタイム感覚の此の時間、休憩でもしてたのかしらん・・・と。

先客さんとは椅子にして三つ分離れた処に鎮座して食券をカウンター席に置きます

タイミングを見計らって、何時もの柚子唐辛子も頼みます目の前の個人個人のアルコール液を見ながら

麺丼が来る前に、先客さんの処と筆者の処へ柚子唐辛子が

遅れる事数秒で注文の中華そば750円が目の前に置かれます、ジムを辞めて数カ月、ジム特権の味玉は有りません

・・が、14時過ぎのおやつ感覚の一杯としては申し分無く、美味しく頂く事に致しましょう

今では珍しく無くなった豚骨や鶏と魚介を併せる手法、Wスープの先駆けの青葉さん、何気に好きなお店

麺は昔懐かしい中華麺の形相も、併せる豚骨と魚介のスープに有るだけで、胃の腑を刺激してくれます

最初は何も入れないでとの蘊蓄も無視して一気に柚子唐辛子を投入です

少々の辛味も加わり筆者の嗜好のど真中の物に!(^^)!　

夜のお弁当を考えなけれなスープの完飲も厭う処では有りませんが、其処はやっぱり大人の選択を

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中華そば 青葉 南古谷店

埼玉県川越市泉町1-1 ウニクス南古谷 シネマ棟1階

中華そば 青葉 南古谷店のレビューを見る

 

麺家 ぶっきら坊＠ふじみ野市 自粛空け初めての訪問！今日はボードの汁麺メニュー完売

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にオープンした麺家ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　電話番号：049‐214-0537　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　定休日：木曜日　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　麺tenしばふさんの跡地　2014年9月27日開店

中華そば750円・特製中華そば850円・魚介系豚骨850円・7あぶらそば魚介風750円　　オフィシャルサイト

2020年6月23日（火曜日）18時05分訪問。先客さん無、後客さん1名の店内

入店するなり店主さん、ボードの汁麺完売の報告それではと壁のメニュー写真を観ます

汁麺の完売は左記の通りでしたが、まぜそばは残っているとの事でしたが、この日は汁麺のモード

辛味豚骨700円に味玉がデフォでは無い事を聞き、トッピング100円でお願いします

見た目は普通の豚骨醤油ですが、後追いで幾分辛味が追ってきます・・・がカウンターテーブル上の一味を

序に店主んが進めたので胡椒も頂きます中華屋さんでは遠慮なく其れ等を入れるも麺屋さんでは余り・・。

麺は細麺でアルデンテ感の有る茹で加減、グループ全体に言える良い仕事です

柔らかく煮込まれた叉焼も然り、笹切り葱の食感も又・・由と

麺量も140グラム位で替え玉注文の若き常連さんが居るのも全体同様の風景

明日で無くて良かったと・・店主さん。同じ商店街の「こしじ」さんへ行くとかママさんに宜しくと

水曜日なので夜はお休みなのかなと( ..)φメモメモ

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

麺家 ぶっきら坊のレビューを見る

 

 

 

辛味噌葱ラーメン＠山岡家商店 がつんとくる旨さTake２だぜ！！

 

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今回もお取り寄せの辛味噌ラーメンに味付け葱をトッピング

さて何時ものように冷蔵庫のドアに有るレシピを参照する事に、もっとも自己流でも十分美味しく頂ける

物で有る事は同量のメニューでも実証済み（*^_^*）

今回は多めの海苔と多めの辛味付けの葱、本当は白髪葱にしたかったけど、山岡家さんらしからぬと思い太目

熱々の希釈のスープを熱湯で溶けば其処は山岡家ワールド、厨房から香る豚骨臭と化調の誉に暫し酔いしれます

麺のボリュームは左程でもないので、同僚の様に二玉投入と行きたい処では有りますが其処は我慢の子

乾麺は極太麺らしいが、生麺は中太のお取り寄せの独特の麺

途中おろし大蒜を大量に投入して完食

我慢の良い子も流石に完飲を　　　やべえ～

また作ってしまいます(^_-)-☆

 

横浜家系ラーメン 松田家＠ふじみ野市 大凡2カ月振りの訪問、今回も特製の醤油で！

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)

TEL：049‐267-0022　営業時間：11：00～25：00　定休日：　第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）

座席：カウンター10席　テーブル席4×3　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：専用は無し　

開店日：2011年7月3日　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2020年6月21日（日曜日）13時07分訪問。先客12名、後客さん2名の店内

何時ものカウンター席が空いていたので其方へ、麺硬め・油多め・味普通で注文ですランチ時のサービス・・

・・トッピングは味付けの葱でお願いしました

お昼時を少しばかり過ぎただけなのか、プチリニューアルしてからは繁盛してる感が有ります松田家さん

左手の券売機に向かい、気分は家系の豚骨醤油、特製960円也！釦をぽちっと

ランチタイムサービストッピングは味付けの葱を、日曜日でもトッピングサービスが有るのは良心的　

程無くして受け皿付きの麺が提供　ほんのり豚骨臭が鼻腔を擽ります

叉焼3枚が圧倒的に、勿論家系自慢のほうれん草と大判の海苔、暫くは海苔で麺を巻いて頂くのが家系流か（笑）

麺は勿論、家系独特のもちっとした食感の太麺

今回は駅向こうの家系の麺屋さん同様、麺の長さが何時もよりも若干短めな気がするのは筆者だけか

リフトするお箸から数度と無くするっと滑り落ちる様で・・・!(^^)!

まあ、啜れる範疇に有るので由としましょうか　何時ものように途中で味変開始

カウンター上のおろし大蒜と豆板醤を投入です

何時ものように程無く完食・・今回も勿論蓮華で掬う数回のみでスープは程々に

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

横浜家系ラーメン 松田家 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

横浜家系ラーメン 松田家 上福岡店のレビューを見る

 

 

 

 

 

 

父の日と妻の誕生日

 

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5月6月は家族でのイベントが目白押し

父親の部屋で行うのが恒例に成ってます母の日に始まり、筆者の誕生日、父の日と妻の誕生日が続きます

今月も昨日、3日遅れの妻の誕生日と一日早く父の日の食事会、二匹の猫が案内係を務めます（笑）

昨年は黄色のBeer大好きパパのロゴ入りTシャツ

今年は紫の前面イラストは料理親父（笑）

ステコと一緒にプレゼント

背中はパパ宛てのロゴと

家族全員のネーム入りの物、この数年恒例に成ってます(^_-)-☆

幾つになっても嬉しい物です(^。^)y-.。o○　　

 

お家Deらーめん＠自宅 翡翠麺を貰ったので、塩で熱々スープですが夏らしく（*^_^*）

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

先日、偶然翡翠麺を貰ったので、早速の自作麺作り

急遽思い立って作ったので、塩だれも作ってません

手持ちの二種の岩塩と島マースが有ったので、其の侭混合

作り置きのトッピングを用いたので簡単思いつきラーメン

丼のお店とは関係ないので（笑）注文しても恐らく有りませんよ　

ケールかほうれん草かは聞かなかったので定かでは有りませんが、青臭さも無く夏向きで良いですね

今回は熱々スープにて作りましたが、冷しのスープでも頂きたくなる物ですね、翡翠麺

御馳走さまでした

また作っちゃいます(^_-)-☆

自家製麺 ラーメンK＠富士見市 久し振りのわんたんを、チゲトマトで堪能しました!(^^)!

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2020年6月16日（火曜日）18時35分訪問。駐車場で5分程開店を待つ間に、一歩出遅れました（笑）

先客さん1名、後客さん2名の店内奥のカウンター席で暫しまったりと

さて、券売機を観れば限定の麺は無い模様・・・ならばチリトマトスープでわんたんを頂こうかしらん（*^_^*）

900円のそのボタンをぽちっとして、奥のカウンター席に充分なソーシャルディスタンス・・結構緩んでる店も

先客さん1名様の提供が終わると同時に筆者の提供も、奥のカウンター席は高台に色々な物が置かれてるので斜めから

真っ赤に見えるスープはトマトとチリソースのかえしなので、見た目ほどは辛くは有りません

程良い酸味の効いたスープからは自家製麺の平内の中太麺ロール状の帯状麺を機械で細切りするのではなく

手打ちうどん宜しく電動カッターで包丁切りするような感覚で切る物で、注文を受けてからその場で切り進める

遊びでびろびろ麺を切り出してくれとのリクエストも、条件が揃えば遣ってくれていましたが、店主さんの幅が

一番提供スープに合っているのか、最近は余りそんなレビューも見ませんが・・・。（笑）

もっとも切り終わりは数本、手打ちうどん屋さんの様に幅広物の麺が混じってます

特に仕上げに粉チーズを振り掛ける、此方の提供スープは食べ進める内に粘度が増します

そんなスープを持ち上げながら、今宵も完食

沈むコーンを蓮華で少々頂いて、食後落ち着いた処で四方山話も恒例に

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

自家製麺ラーメンKのレビューを見る

 

 

麺や 笑～Sho～＠新座市 やっぱり甘口の日本酒の後の〆ラーは最高、次は寿亀と百光持参で！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは6月29日（金曜日）にオープンした新座市の麺や笑～Sho～さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒352-0012　埼玉県新座市畑中1-13‐8　電話番号：048‐485-9393　営業時間：11：00～21：00

定休日：不定休　席数：カウンター席×9　喫煙：禁煙　駐車場：専用駐車場3台分あり（向かの月極に49・50・51）

入口から見えます

開店日：2018年6月29日（金曜日）　古丹製麺所使用　4人のスタッフさんは各々某有名店出身　　今はワンオペスタイル

アクセス：東武東上線「朝霞駅」より2.9Km　JR武蔵野線「新座駅」より２．８Km 一杯呑みたい御仁は朝霞台駅よりバス

を利用が　　　　

2020年6月14日（日曜日）14時34分訪問　　。先客さん4名、後客さん4名の賑わいを見せる店内で暫しまったり

緊急事態宣言解除後、2回目の訪問、やはり路線バスを利用するお客さんは少なめの印象

バス停を降りるとすぐ目の前に笑～Sho～さんの店舗。都合の良い事に押しボタン式なので待たずに済みます

さて引き戸を開ける、丁度いい具合に席が埋まってます、後ろで待とうかとも考えましたが、そっと空いてる席に

先ずは瓶ビールをちびちびやってると、店主さん奥のお客さんに耳打ちをどうやら筆者とSNSで繋がってる

・・・らしいので遠目に御挨拶、後でコメントをしましたが何時も笑さんを好意的に扱ってくれてます

さて纏めて載せるおつまみと日本酒や他のアルコール類(^_-)-☆麺天の本領発揮となってきました

その後も先客さんと同じ数の後客さん、お昼時からはちょっとばかり過ぎてはいますが、何よりですね～

少々美味しい酒を頂いた後なので、此方のメニューを麺を少なめでお願いしました

提供された白亜の丼は色取り取りのトッピング、桜エビの紅やら刻み海苔の漆黒やらで大賑わい

丼の縁のおろし大蒜と柚子胡椒練り山葵かこの画を観るまですっかり記憶から飛んでました

麺は何やら何時ものつけ麺＆まぜそばに使われるデフォの太麺かと思われましたが、若干細めですかね～

つるつるしこしこで、相性抜群の麺、是は太麺縮れを連想しがちなまぜそばに於いても何ら引けを取りません

塩のかえしがさっぱりと、後追いで来る磯の演出軍達( ..)φメモメモ　寄せては返す並の如し

麺少なめとは言え十ニ分に満足できました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺や 笑 ～Sho～

埼玉県新座市畑中1-13-8

麺や 笑 ～Sho～のレビューを見る

 

 

がつんと来て、くせになる！辛味噌葱ラーメンTake1＠山岡家商店

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本気の通販・・・其の手にのっちゃいました（笑）

私が叉焼無の辛味噌6食、麺天坊漠さんが叉焼付きの味噌を、麺天外の埼玉情事（じょうじ）さんが醤油つき

レシピ通りに材料を準備、茹で時間は普通の6分で行きましょう

味玉半切トッピング、ほうれん草の替わりに小松菜の硬茹で、自家製の辣油を少々

温めた濃縮スープを丼に移した時には例の山岡屋さんで嗅ぐ豚骨臭あり

海苔は二枚しか無かったので、山岡家商店の画像よりも一枚少ない( ..)φメモメモ

生麺はお店で提供してる物とは別に開発したという麺、乾麺は太麺だそうですが生は中太麺でコシが有ります

つるっとした食感で是は是で旨い

麺の長さをもう少し長くしたら啜り易いのですが、送料等を含めてまだまだ改良の余地が有るとも言ってますので

其れ等に期待したいところですね

6食購入なのでTake2~6まで続きます（*^_^*）

どうも御馳走さまでした

 

 

らあめん花月嵐 上福岡店＠ふじみ野市 喜多方ラーメンはせ川770円＆餃子340円

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麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは駅近に有る「らーめん花月嵐」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1　電話：049-262-0131

営業時間：11：00～翌2：00　席数：カウンター10席　テーブル席8席　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分

駐車場：なし　ＣＰ多数あり　オフィシャルサイト

2020年6月13日（土曜日）15時41分訪問。先客さん4名、後客さん2名の店内

偶然にも密にならない一席を空けてのお客さんの配置長く続いた自粛で何気にお隣に来られるのは

・・・怖くなったりも　

雨がそぼ降るこんな日も、駅続きの屋根に守られて傘も鎖さずに済む、此方の店舗は助かります

自動ドアが開くと直ぐに券売機に対面、この日のお目当ては喜多方ラーメンはせ川

序に此方の店舗では初めてか焼き餃子340円も　

店長の姿は無く、隣りの大陸のがワンオペですね

時間柄少ない来店客も、左記の様に4名2名と意外に忙しいかも　注文の丼と餃子皿＆味玉Sトッピング

順番は若干違和感が有る物の、滞り無くの提供

印象では花月の餃子はぱりっぱりの印象でしたが、意外にしんなりとした物、大蒜の加減は女性向きの物

麺丼にはうっすらと背脂が浮かんで、シンプルな葱とメンマのトッピング、叉焼はバラの細切りで薄め

後追いでうっすらと煮干しの風味が来ますね

麺は喜多方の特徴の平打ち縮れ麺、麺量はがっつり系の御仁が物足りなくも感じる量、筆者も副菜が無ければ・・

・・と言う位の量でした、もちもち感があり年輩の方でも違和感なく頂ける物で、花月其の物は意外に若者指示も

色々なコラボ麺を提供する花月さんですが、これは路面店ならば家族で訪問も良いと思います（*^_^*）

さて、おなじチェーン展開の麺屋さんからのお取り寄せの麺が届いたので、明日からは毎朝は其れを頂くかな

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らぁめん花月嵐 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-2141-1

らぁめん花月嵐 上福岡店のレビューを見る

 

 

 

 

麺処 ろくめい＠上尾市 自粛空け初ですね～、冷し煮干しも有ったけど、ここは鶏白湯真鯛で！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした麺処　ろくめいさんです(^。^)y-.。

場所：〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2　電話番号：048‐717-3865　定休日：木曜日

営業時間：11：00～14：30　17：00～21：30　席数：カウンター席×8　4人掛けテーブル席×3

喫煙：禁煙　駐車場：無（近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・）開店日：2017年4月1日

 クセス：JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停　オフィシャルサイト　　ツイッター

2020年6月10日（水曜日）17時59分訪問。先客さん、後客さん供に無。貸し切り状態の店内で暫しまったり

土日は店内待ちも出てるとの情報、会社帰りに伺うのは夜限定の美味しい餃子にも有りつけますので

引き戸を開け軽く厨房の店主さんと美人スタッフさんの歓迎を受けると、左手の券売機に向かいます

100円玉が不足してるとの張り紙ありで、ポケットを膨らませている小銭入れから立て続けに100円玉を投入

餃子350円と鶏白湯真鯛そば900円を全て其の硬貨で　50円のお釣りを貰うと既にカウンターにお水が用意

真鯛・餃子のコールを厨房の店主さんの方へ

餃子を半分程頂いてると、店主さんが自ら傍らからの丼提供です

見事な鶏白湯と香しい真鯛の香り、何度も頂いてるので安心して頂けるメニューに暫し酔いしれる事に

麺は三河屋さんの全粒粉入りの細麺、やっと試行錯誤の後に辿り着いた麺、オープン当初の麺屋さん廃業から

筆者に於いても嗜好の範疇の物になって、脚も自ずと此方に向かいます

レアな大きな叉焼と鶏ハム宜しい分厚い鶏叉焼絶妙な半熟加減の味玉共々美味しい物に成ってます

麺量もがっつり系の御仁には物足りない物ですが、スープを飲まずとも筆者の満腹＆満足中枢を十分に満たしてます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処ろくめい

埼玉県上尾市川259-2

麺処ろくめいのレビューを見る

 

 

麺屋 旬＠川越市 駐車場満車、店内も賑わいを見せてます、今日はしお旬らーめん千円！

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市で不動の人気を確立してる「麺屋　旬」さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-1105埼玉県川越市今成1-3-1　電話番号：049-223-399　営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00

定休日：火曜日　席数：カウンター8席　テーブル席4人掛け×3　駐車場：裏に5台分有今は6台分に　喫煙：可　

麺は川越・銀杏軒

2020年6月8日（月曜日）18時42分訪問。先客さん8名、後客さん2名の賑わう店内

辛うじてカウンター席は一席を空けて綺麗に4人掛けます。今日は北本心麺さんでお酒を受け取り其の侭此方に

駐車場の空き2か所分の一に停めようとすべり込ませていると、同時にお隣さんの空きも無くなり満車に

前回・前々回等の麺食をブログを紐解き、だぶらない様にメニューを検索、順番的にはしおの様ですね～

ならば、しおの旬らーめん1000円をチョイスで、手の空いた時を見計らって奥方にコール

カウンター席の筆者の他のお三人さんは全て生ビールのジョッキが　車で来るしかない己が宿命を恨みます

熱々の和丼がカウンター高台に置かれます

そうでなくても此方のカウンターは若干高めの設定なので、混みようを鑑がみても俯瞰の画は撮れません

ちょっと濃い目の塩のかえしとカメリアラードで包まれる、地元川越銀杏軒の細麺・・十数年のお付き合い

いろんな流行り廃りも有りましょうが、慣れ親しんだ美味しい細麺分厚いロースの叉焼やたっぷりの

白髪葱等の盛り付けを考えてもリーズナブルな事は言うも有りません

麺量140グラム前後とは思いますがこれだけ乗ってれば、小食の身なれば十分すぎます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺屋 旬

埼玉県川越市今成1-3-1

麺屋 旬のレビューを見る

 

 

 

麺屋 鶏口＠ふじみ野市 大凡半年振りの訪問！生と辛煮干そばを(^_-)-☆

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは地元ふじみ野市の麺屋鶏口さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　電話番号：049‐264-2400

営業時間：11：00～22：00（LO21：45）金曜・土曜11：00～24：00（LO23：30）スープ無くなり次第終了

定休日：水曜日　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席1卓　喫煙：昼の部は禁煙　夜の部は喫煙可

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　駐車場：2台分あり　開店日：2014年6月20日　ツイッター

2020年6月7日（日曜日）14時41分訪問。先客さん4名、後客さん無の店内で暫しまったり

先客さんの内、お二人は入れ違いの為密には成ってませんカウンター席

ブログを紐解けば昨年の12月以来の訪問、概ね半年づつの訪問に成ってますね(^_-)-☆

10ヶ月で350回程訪れた経緯もあって卒業した後は、6カ月おきの訪問、暑いのでワンオペながら先ずは生ビール

カウンターの飛沫感染よけのビニールシートは中々のアイデアですね

この手のシートを使ってる処は余りないかも

アルコール類を頼めば漏れなく付いてくるプチおつまみは健在

直ぐに呑んでしまったのか生の画は撮ってませんでした（笑）

さて、表題の様にデフォのメニューから辛煮干そば800円をチョイス

炎天の元、冷えた生と辛いラーメンは絶妙な取り合わせ店主さんの提案で手揉み太麺で頂く事に

女流書道家の高倉紅心女史に書いて貰った店名を配置した画像

手揉みの麺は食べる前から合わない筈が無いと確信

霧吹きで幾分湿らせてからの揉み揉み程良くストレスが掛かり、スープの絡みも上々の気配

もちもちした食感の古丹さんの麺、嗜好の範囲で良い感じで頂ける麺ですね

程良い豆板醤の塩味と辛味を纏ってのリフト

旨いですね(^。^)y-.。o○

流石に店を出たとたんに噴き出る汗を考えると、完飲とはいきませんが

どうも御馳走さまでした

そろそろ、冷たい物にも出逢えるのかな・・・と、また来ますね(^_-)-☆

麺屋 鶏口

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

麺屋 鶏口のレビューを見る

 

 

 

 

お家Deぜんや（なんちゃって）＠アイランド食品 15年前に嵌まって何度か伺ったけど・・行こうかな！

 

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場所：〒352‐0011　埼玉県新座市野火止4‐10‐5　電話番号：048‐477‐2232　

営業時間：11：30～スープ無くなり次第終了　定休日：火曜日・水曜日　席数：カウンター席×8

喫煙：完全禁煙　アクセス：JR新座駅南口より徒歩7分　駐車場：あり（5台分）

2020年6月6日（土曜日）の朝ラーメン作り実はこの手のスーパー等で展開されてる店主さん監修の元

発売されてる麺には余り興味は無かったけど、テイクアウトの麺の在庫が尽き昨日衝動買い

オープンした当初は並びも厭わず、一度ですっかり嵌まってその年に何度か伺った物でしたが

その後、次から次にお店もオープンして気がつけば14年の年月が・・。

新座のお店ではロースの叉焼ですが無かったのでバラロールの叉焼、青菜もほうれん草では無く小松菜の硬茹で

何よりもお店ではシンプルに其れ等と葱をあしらっただけですが、半切の味玉もトッピング

麺は一般の塩からは予想だにしない、真坂の中太麺の縮れ麺を使用

スープも塩ではあるけれど角が有って塩味も可なり攻撃的な印象は旨く再現してますね

お店では福建省の塩を使用してますが、其の表記は勿論此方には有りません、お店で食んでた時、態々塩だけを

求めてきた老夫婦の方が行らっしゃった程、今は何かと危ぶまれる中華食材故にどうなのか

お好みの茹で時間2分半から3分となっていたので、迷わず2分半でセットしましたが

もう少し長目の茹で時間の方が良かったかなもう一食は3分での茹で時間で行こう

さて、こんな記事を書いてるとどうにもこうにも、また行きたくなるぜんやさん

朝一番乗りで15年前同様・・・いこうかしらん（笑）

御馳走さま(^_-)-☆

ぜんや

埼玉県新座市野火止4-10-5

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