2012年5月13日（日）19：13分～21：59分訪問 
麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可
昼間によか楼さんに振られたので、夜は何時もの「極」さん訪問です(^。^)y-.。o○
壱日壱麺、それは外せない処ですね
・・・で、先ずは何時もの黄色い飲み物を注文。日曜日のこの時間は概ね
お客さんの入りも若干緩めか
先客さんボックスに壱組いるだけかな？
何時もの奥のカウンター、定番の場所にお客さんの居ない事を確かめてそちらを目指します(^。^)y-.。o○
実は後客さんも、こちらの席を狙ってるお客さんいるので、中々人気の場所なのです。一人訪問では矢張り奥のこの
目立たない場所が良いですね～
直ぐに目の前に置かれるビールをパチリ
そして今日はボイスレコーダーを
カウンターにセット、何やらＧＷ期間中に、味玉に焼き印を押した物を提供するように頼んでおきながら、忘れた筆者
申し訳ない
因みに難しい味玉への焼き印、失敗ゼロなので安心しました(^。^)y-.。o○
先日大盛りを始めたとの告知、ひっそりとした物だったけど、今日は大きなＰＯＰで目立つようにカウンターと壁に貼って
有りました(^。^)y-.。o○ 何時も何か工夫の跡が見られる店内。関心ですね～
入口の募金箱に貼って有った、義捐金募金の報告も入って直ぐ目立つようになっていました(^。^)y-.。o○
ともすると忘れがちになる、復興支援。どんな形でも少しでも力になれるよう、忘れない心が大事です
ビールを1本で早々に切り上げ、今日も冷酒に切り替えます
つまみを頼まずちびちびやってると、店長さんまたまた気を効かせて、サラダを提供してくれました(^。^)y-.。o○
メンマや味玉、チャーシューをつまみにする気分で無かったから、これはさっぱりしてて有難いですね～
次は何にしようか決めかねていたら、またまた店長さんササッと、自慢の磯岩海苔に胡麻油を掛けて、韓国風の
海苔として提供してくれました(^。^)y-.。o○
普通の岩海苔なんだけどこうしてじっくり味わうとまた、美味しいですね(#^.^#) 磯の風味が凝縮されてます
スープに溶かしこんだら、ふわっと来るけど、味わうなら生で食べたほうが断然美味しいですね～
で、、そろそろメインを頼むとしましょうか。
坦々風油そばを麺少なめで注文します、これは初めての注文ですね(^。^)y-.。o○
つけ麺用のこちらでは剛麺と呼ばれてる、全粒粉入りの太麺、これは小麦の香りが半端無く香る逸品で、多くは食べられ
無い物の、たまに少なめで注文するたびに美味しいと感心しますね 飽くまでも坦々風なので、肉味噌等は乗っていません
ですがその風味と辛味は充分あるので、トッピングの黄身を混ぜながらマイルドになった物を食べますが。
美味しいですね～
黄身もこの位の麺量で筆者には丁度良い濃さですね
ちょっと厚めのトロトロのチャーシューですが、汁麺の様に溶ける事が無いので、小江戸ポークをしっかり
味わう事が出来ますね、矢張り旨いですねここのチャーシューは
初めて食べましたが中々このチャーシューと黄身と剛麺の相性はいいですね(^。^)y-.。o○
夏場に向かって冷やし坦々なるメニューも、何やら考えてる様子これは期待できますね(^。^)y-.。o○
それに加えて、もう一つの基本スープ、筆者の好きな鶏清湯で検討願えれば有難いのだが
・・・と言う訳で気が付けば今日も3時間近くグダグダしちゃいましたね
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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