麺天坊と愉快な仲間たち

日記・綺譚
主に埼玉のラーメン屋さんめぐりの愉快な仲間たちとのB級グルメ談義です。
所謂麺天坊綺譚です!!

花笑み中華そば かれん@川越市 運良く限定の焼きサバ塩煮干そば780円に有りつけました

2019年09月17日 07時27分15秒 | 拘りの麺屋 川越市

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川&北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308  営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00

定休日:月曜日&日曜日の夜 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう) アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分 

駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日) 

10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用   ツイッター

2019年9月13日(金曜日)18時13分訪問。先客さん1名、後客さん1名の白を基調に店主さん自らプチ改装した店内

・・・閑話休題先日何気にかれんさんの情報を観る機会が有り、レッティだったかのレビューで徒歩での訪問は無理

車が必須と云うレビューを観ましたが、上福岡駅から土地勘の無い御仁でも裕に10分も有れば来る事が出来るので徒歩でも

間違った情報は何とも心苦しい物が有ります 

さて本来は前日に伺うのが常でしたが、俳句の勉強が始まっていたので今宵に成りました

呟きを観てなかった物の、運良く限定の煮干そばに有りつけました、焼きサバ塩煮干そば780円の釦を発見

先ずはビールで喉を潤しながら其れを待つ事に、入り口横に大きな鏡を設置、カウンターだけの店内が広く見えます

HCで購入したというコンパネ風の壁紙込みのボードでプチリニューアルされた店内も清潔感が増して明るくなってます

焼きサバの良い香りがする店内、煮干の好きな御仁にはぴったりと嵌まる物、ですが呟きでも言ってる通りに苦手な御仁でも

エグミが少ないので難なく頂ける逸品のスープになってます

併せる麺は全粒粉入りの細麺、すっかり慣れ親しんだ美味しい麺に久し振りに御対面

此処の処、川越醤油と辛いまぜそばと太麺を頂く機会が多く、やっぱりこれも美味しいと再認識、どうやらデフォのメニューを

手直しするような呟きも有り、楽しみも増します

左記のように上福岡駅から十分歩いてこれるお店なので、安心して来て欲しい物です

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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麺処福吉 極@川越市 川越レッド終了も、WBの限定を味玉トッピングで頂きました

2019年09月12日 07時45分51秒 | 拘りの麺屋 川越市

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:月曜日

座席数:カウンター6席 ボックス2卓(4人~6人) 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」

駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP  福吉極HP 

2019年9月11日(水曜日)18時53分訪問。先客さん2名、後客さん1名の店内で暫しまったり

ホワイトボードの限定麺はにんにくとんこつらーめん800円味玉100円トッピングでビールと一緒にコール

ボックス席は家族連れで一番に埋まる人気席、多分にもれずこの日も父と息子さんが

さて左記のように道中のWBを確認表題のメニューを頼む際に、サトウのご飯の表記、250円で有ります

今でも偶に聞かれるライスの有無、一時期は炊飯の物を提供したことも有りましたが、余り出ないので、ワークマンの要望

・・・は、此方で対応(笑)苦肉の策です

たかがラーメンで満腹中枢を満足させる御仁にはライスも必須のアイテムか他の店で余った欲望は満たせば良いのだが

そうは往かぬラヲタの悲しい性か

暫し命の麦酒で喉を潤して待つ事数分

ボケボケの画は愛嬌と云う事で お目当ての豚骨魚介のスープを豚骨フューチャーの出汁に焦し大蒜の風味

とろとろの叉焼と笹切り葱、大蒜チップの良い香りの丼

麺は何時もながらの特注麺の細麺

時流の低加水のぱっつん系の細麺とは一線を画すものの、100年来慣れ親しんだ逸品の麺

茹で上げもアルデンテ風の硬めの嗜好の真ん中の物

木製のリユース箸にもしっくりと馴染んで麺リフトもストレスゼロ

ちょっぴり濃いめの味付けも食欲の減退する昨今には嬉しい提供

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F
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2☆Soba nibo@川越市 ちょっと長目のお散歩序に、冷し煮干そば(小)750円堪能

2019年09月10日 07時28分35秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、宅から左程遠くに在らぬお店niboさんです(^。^)y-.。o○

住所:〒350‐1137 埼玉県川越市砂新田80‐12 電話番号:049‐265‐5504 定休日:不定休

営業時間:11:00~15:00 18:00~23:00 席数:カウンター席×6 4人掛けテーブル席×2 喫煙:禁煙

 車場:在り(5台分) アクセス:東武東上線「新河岸駅」徒歩5.6分 開店日:2017年4月6日 ツイッター

2019年9月7日(土曜日)13時48分訪問。先客さん4名、後客さん4名の店内で暫しまったり

例の叉焼に依るアクシデント最中の訪問以来になりました

初めて家から歩いての訪問、空いていれば冷えた麦酒でも・・・と、思いましたが先客さん後客さん続々なので断念

女性スタッフさんが居たので頼んでも良かったのかな、と少しばかり後悔

暑いのでこれを目当てにと云う事も有りませんが、冷たいメニューがあったので其方の釦をぽちっと

冷し煮干そば(小)750円、此方での小は普通に並盛一玉、これで十分です

麺は茹でられた後にしっかり水で絞められてしこしことした食感を再現、どちらかの麺かは失念しましたが美味しい細麺

煮干のエグミは少なく、鶏出汁とのバランスが良いですね、油は植物性だろうけど、若干熱々スープに比べると際立ってます

しゃきしゃきの葱や水菜と一緒に持ち上げながらのレフトリフト

小麦の風味も普段より感じるのは冷製スープならではのものアクシデント後の大きな叉焼はレア感が以前よりも抑えめ

更なる慎重な調理を期待しつつ完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県川越市砂新田80-14
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らーめん五葉 上福岡駅西口店@ふじみ野市 夜限定!五葉味噌とチョイ呑みなか卯!!

2019年09月05日 07時23分56秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは3店舗目になる「らーめん五葉」さんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356-0006 埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐4根フォール12号棟102 電話番号:049‐265-5439

営業時間:11:00~22:00 定休日:月曜日(祝日の場合翌日休) 席数:カウンター席・テーブル席計40席

アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩1分 開店日:2017年1月30日 オフィシャルサイト

2019年9月4日(水曜日)19時33分訪問。先客さん12名、後客さん次から次に来店で粗満席状態

駅前店で見る最高な感じの喧騒感が有りました

賑わいを見せる店内でしたが、二人以上のお客さんが多いのでカウンター席は空席も有り、何時もの席が空いてるので即決

二台ある券売機は先客さんが附いていたので後ろに並ぶ間もなく、直ぐにお目当てのボタン発見

檸檬サワーの中390円と夜限定 五葉味噌ラーメン並690円をぽちぽちっと

不慣れな女性スタッフなのか、中々食券を取りに来てくれないので、此方から声掛け

やっとの事で今宵の二杯め・・家呑みしてからの訪問で喉を潤していると、カウンター席も満席

豚骨臭のあるお店とは裏腹に、スープはマイルド豚骨の丼注文は麺ゆで、脂、味の全てを普通で

駅向こうのお店とは若干違う、家系修行ではある此方のお店ですが、グループ3店舗家とは若干違う麺を提供

何時も思う麺の短さは余り感じませんでしたね~、勿論後4~5センチ長ければ啜れる範囲の優れ麺に・・・。

若干不満の残る提供時間

直ぐに斜向かいのチョイ呑みなか卯行きを決定(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 
 
 
埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100 ココネ上福岡一番館
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隠れ家麺屋 名匠麺天坊@川越市 今朝も連荘投稿、師匠のお店!炙り叉焼麺490円也

2019年09月04日 09時39分05秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

2019年9月3日(水曜日)5時59分訪問。先客さん4名・・・で、完売

昨日に引き続き連荘投稿、毎日頂いているけれど、溜まるので早速アップ今朝は熱々のメニュー一杯で490円

何時もの麺バーさんに加えて久し振りの麺天如麺バーの崋蘊慧さん参加くださってました

そして表題のように大凡8~10枚の腿と肩ロースの叉焼一杯、サクッと炙っての提供

新座市・麺や笑~Sho~さんの穂先メンマ使用、味玉と硬茹での小松菜、刻み葱そして左記の炙り叉焼に海苔

厚みも有って食べ応え有りました

麺は久しぶりの自家製麺、この位の加水率はフィリップスの物でもそこそこの物が打てます・・・と店主さん

もちもちっとした食感とぱっつんとした処も持ち合わせてます

まあ、大きな機械で打つよりもこしが無いのが致し方の無い処

茹で上げ前の150グラムも、平打ちの麺故に難なく完食出来ます、スープは今朝も鶏清湯のあっさり系

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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隠れ家麺屋 名匠麺天坊@川越市 未だ々嬉しい冷しメニュー!バルサミコ酢香る冷しトマト麺

2019年09月03日 07時41分47秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

2019年9月3日(火曜日)5時52分訪問。先客さん無、後客さん4名で何時ものように完売

和気藹々の麺天麺バーさん揃いなので、何時もの四方山話に花が咲きます、仕事の同僚も何人かはいますが、此処では御法度は仕事

一時期の猛暑からは脱した感のある朝晩、・・・ですがまだまだ嬉しい冷しメニュー

麺天麺バーさんから何時に無くリクエストをされてたと云う店主さん今朝のメニューはバルサミコ酢香るトマトトッピング

完熟トマトの酸味もさることながらバルサミコ酢の酸味が鶏清湯スープによく合ってます

何時もオステリア・イル・メンテンボウさんで提供されている、完熟トマトのブルスケッタを彷彿とさせる物があります

上に乗る九条葱もよく合います、さっぱり頂ける逸品に仕上がってました

麺は市販の細麺を使用、その他のトッピングもシンプルな中華そば

何時ものようにサクッと完食

細麺なので140グラムも筆者的には大満足

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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横浜家系ラーメン 松田家@ふじみ野市 うま辛味噌ラーメン850円+味玉100円、檸檬の水350円

2019年09月02日 07時19分20秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)

TEL:049‐267-0022 営業時間:11:00~25:00 定休日: 第1第3月曜日定休日(祝祭日は翌日休)

座席:カウンター10席 テーブル席4×3 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「上福岡駅」徒歩5分 駐車場:専用は無し 

開店日:2011年7月3日 オフィシャルサイト:横浜家系「松田家」HP   無料パスポート廃止

2019年8月29日(水曜日)21時01分訪問。先客さん3名、後客さん2名の店内何気にリニューアル後は賑わいがあります

一月振りの家系豚骨ラーメン、券売機に向かうとうま辛味噌の文字が目に飛び込んできたのでそれをぽちっと

カウンター席にお客さんが居ない事を確認して、店舗外観を若干惚けているのは御愛嬌 

左記の様に券売機でそのボタンをぽちっとした後、何時ものように今宵は全て普通で注文、現金で味玉トッピング

いったん離れて檸檬サワーのボタンをぽちっとしました、野暮用を若干残すもその後の作業には支障ない程度に

それを遣りながら暫くすると注文の品が

海苔とほうれん草で直ぐに家系の物と判る逸品登場

うま辛とは有りますがほんのり辛味の有る豚骨味噌スープ

家系独特のすべすべの太麺、もちもち感はそれ程でもないちょっぴり粉を感じる麺

恐らく加水率と小麦が統一されてるので、殆ど此の体裁の麺に仕上がってます

リユース箸のギザギザに掛けての麺リフト、最初は定番の海苔に包んで頂きます

その後半分程頂いて、何時ものように卓上の味変アイテム使用豆板醤と颪大蒜を乗せていただきます

この手の味変アイテムを使用するので、麺は硬めで由としても味は普通目が良いのかなと

油は時間を考えても普通以下がベスト(笑)

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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本格中華料理 食為先@ふじみ野市 1月のオープン以来の訪問に成りました

2019年08月29日 07時40分59秒 | 拘りの麺屋 ふじみ野市

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは地元ふじみ野市にオープンしたばかりのお店 食為先さんです(^。^)y-.。o○

場所:〒356‐0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐14‐5 味噌自慢のお店大悟らーめんさんの跡地にオープン

電話番号:080‐4831‐8866 営業時間:11:00~15:00 17:00~22:00 定休日は未だ設定してませんとのこと

席数:カウンター席×5 4人掛けテーブル席×3(概ねラーメン陳さんと大悟らーめんさんに同じ居抜) 駐車場:無

アクセス:東武東上線「上福岡駅:徒歩3分 開店日:2019年1月13日(日曜日) 西川口で刀削麺を打っていた店主さん夫婦のお店

中国の刀削マシンを取り寄せての提供 息子さん以外は殆ど日本語は話せません オープン記念で23日までは生ビール200円で提供

2019年8月28日(水曜日)19時55分訪問。先客さん無、後客さん2名の店内

店主さんお暇そうにまったりとTV鑑賞、先ずは生ビールのコールと焼き餃子、するとサービスのふわふわ揚げ煎餅

冷えた生ビール380円、焼き餃子380円を待つ間に左記のサービス品を美味しく頂きます・・・が量多いですね

後から見えた初めてだと云う女性のお客さんにシェア‐です(^。^)y-.。o○

程無くして提供された焼き餃子、小さめの点心かりっと焼かれています

 

後客さんも辛いメニューが好きという事で、マーボー豆腐と麻辣刀削麺を注文してたので、ビールをと思いましたが

苦手だと云うので檸檬サワーを頼んであげました、勿論筆者も序に檸檬・梅・檸檬とサワー三昧は何れも380円

メインの麺は辛いもの好きな筆者、此方のお店での一番人気メニュー

麻辣刀削麺700円を頂きます日本語が余りできないので、近くに住んでいる息子さんを電話で呼んでくれてます

ラー油と中国山椒がしっかりと効いてます、辛い物が苦手な御仁はマイルド注文が良いかと

麺は手で削ることも出来る店主さんですが、中国産の刀削マシンでの提供、削った先から中華鍋に吸い込まれてます

もちもちの食感が特徴、ぱっつん系の麺が好きな方には何とも面映い物が有りますが

これもまた中華の5千年の歴史の麺か

その形状から頗るスープの絡みは上々

オープン当初と比べると価格の上昇は致し方の無い処・・・か

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県ふじみ野市上福岡1-14-5
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自家製麺 ラーメンK@富士見市 3か月振りの訪問!基本の醤油ラーメン700円、味玉100円葱100円

2019年08月28日 07時16分16秒 | 拘りの麺屋 富士見市

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンKさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1F 電話番号:049‐253-2555

営業時間:11:30~14:30 18:30~21:30 材料無くなり次第終了 定休日:水曜日 駐車場:あり(3台分)

席数:カウンター席8席 喫煙:完全禁煙 アクセス:東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分 ベビーカー:入店可

開店日:2016年6月20日 メニュー:ラーメン醤油味・塩味700円 チリトマト味750円 他。

2019年8月27日(火曜日)18時30分訪問。夜の部一番乗り、駐車場で若干待ちました先客さん無、後客さん1名の店内

丁度三か月ぶりの訪問、基本の醤油ラーメンを久しぶりに700円に味玉100円葱100円のボタンをとして奥の席に

久しぶりの訪問、店主さんに挨拶、何時もはチョイスしない奥の席に鎮座

店主さんに温かい麺で良いですかと聞かれ、冷しも出来ますけど・・とのことでしたが、昼間の暑さも一段落してるので

熱々の麺をお願いします、先日までホンビノスの出汁も提供してたの事でしたが残念

久し振りのデフォの醤油ラーメン700円、以前の動物系の甘みが抑えられていて、魚介の香りのバランス良い物に

本当は鶏白湯の唇をてかてかにするような甘み出汁も味わいたいとは思っていましたが(笑)

綺麗な半熟味玉と何時もながらの叉焼三種、鶏と豚と牛の物が、ローストビーフが柔らかくて美味しい

たっぷりの笹切り葱が良いアクセントと歯ごたえ

麺はその場で切り立てる物で、今宵は何時もよりか若干細めの設定か

帯状で熟成してるので、小麦の風味は半端無い物が有ります

程良い

程良いストレスを茹で上げる前に掛けてるので、スープの絡みも上々

麺茹で加減は時流のものよりも緩め加減も切り立ての自家製麺なのでへたれ感は有りません

筆者の地元の麺屋さん情報共々四方山話をしているの後客さん見えたのでそろそろ退散する事に

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F
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花笑み中華そば かれん@川越市 かなり辛いまぜそば・・提供しますので!という事で

2019年08月27日 07時13分48秒 | 拘りの麺屋 川越市

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川&北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308  営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00

定休日:月曜日&日曜日の夜 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう) アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分 

駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日) 

10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用   ツイッター

2019年8月23日(金曜日)18時32分訪問。先客さん4名、後客さん7名の店内

店舗前にお客さんいたので店舗外観は食後に撮ったので暗い物に成ってますが、訪問時は明るい物でした

此の夜の訪問から三日前にも伺ってかれんブラック事、川越醤油そばを頂いた折、店主さんからかなり辛いまぜそばを提供

するという事を伺うと、呟きで試作から完成提供の物が挙がっていたので早速の訪問

先ずはビールを頂いてスマフォのニュースを観ていると何やら香ばしい唐辛子の香りがします

何時ものまぜそば用の黒平皿には沢山の唐辛子粉が載ってます、呟きで観たものよりは目立った量の物が振り掛けてありました

鶏そぼろでしょうかその唐辛子粉の下には、これも結構な量の物素揚げの細切り材は、最初は雲呑の皮かと思いましたが

牛蒡の笹切りの素揚げでしょうか、薬味葱と云った処が主なトッピング材

此方は300グラム限定のメニュー900円

自家製のラー油を混ぜての実食

混ぜる程にその太麺が全ての物を纏って、箸を重くしてくれます(笑)

激辛好きには堪らない色合いですね~

ずっしりと重くなるお箸を口に運べば醤油のたれとラー油と一味唐辛子の辛みがベストマッチ

旨いですね~ジャンキーなメニューでは有りますがしっかりと丁寧な仕事のかれんさんらしからぬ逸品、辛いの好きな方には

お勧めのまぜそば

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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麺屋 MANI@川越市 前回に引き続き黒(熊本)ラーメン670円をシンプルに頂きました

2019年08月23日 07時23分52秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○

住所:〒350-0066 埼玉県川越市連雀町8‐3 電話番号:049‐222-0505

営業時間:11:00~14:30 17:00~22:00(土日祝日は11:00~22:00*スープ終わり次第終了)

席数:カウンター席7席 駐車場:無(近隣にCP多数あり) 喫煙:禁煙 アクセス:西武新宿線「本川越駅」徒歩7分

開店日:2016年10月14日 熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム  ツイッタ‐

2019年8月22日(木曜日)17時53分訪問。先客さん1名、後客さん無。

お隣の鶴川座さん、取り壊されてホテルに成るそうな・・・。芝居小屋の記憶は流石に有りませんが、50年前に高校生ブルースを

観たのが初めてでしょうか保存は断念した模様ですね~。

前回同様、店主さん一押しの黒ラーメン、焦し大蒜油に覆われたラーメン、マー油の香りインパクトは大です

自慢の角荷を乗せれば満足、満腹の物ですがサクッと頂き早めに帰宅、俳句のお勉強をすべく・・・。

豚骨の甘みとビターなマー油、刻み葱と細い木耳、大きなバラロールの叉焼はホロリ蕩ける頗る柔らかくジューシー

麺は拘りの博多細麺、勿論茹で加減はデフォでもやや硬めで美味しいものです

纏わりつくビターな味は甘目の豚骨スープと何とも相性マッチな、店主さん一押しも頷ける逸品

リフトの細麺も、加水率低めも程良いスープの絡み具合

もうちょっと頂けると・・・いう加減で完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県川越市連雀町8-3
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隠れ家麺屋 名匠麺天坊@川越市 初恋檸檬でまったり~。ぷしゅ~~

2019年08月22日 07時35分33秒 | 拘りの麺屋 川越市

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○ 

場所:埼玉県川越市某所 電話番号:非公開 アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙:完全禁煙 駐車場:あり(敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保)営業時間:不定 定休日:不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

2019年8月22日(木曜日)5時55分訪問。既に先客さん3名の麺天如麺バーさん3名と、何時もの準麺天SだんMさん居られます

今朝はさっぱりと檸檬スライスてんこ盛りのメニュー、梶井基次郎ら~めん初恋檸檬ら~めん390円100円値引き

何時もの麺ばーさんと朝からまったりとします

今朝の麺は温かいものでしたが、日中に頂くとすれば冷たいメニューでの提供合いそうですね~

叉焼無なので100円お安い提供の390円

味玉はアールグレイで味付け、九条葱の上には柚子胡椒、鶏塩スープとの相性は抜群

檸檬スライスは大凡半分程を使用したという

薄くカットしてあるので皮ごと頂けます

併せる麺は全粒粉入りの細麺。自家製ではないとの事

流行りちょっとぱつぱつした加水率、茹で加減もアルデンテな感じ

珍しく完飲しちゃいました

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

 

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花笑み中華そば かれん@川越市 此方も何を頂いても満足出来るお店!今回はかれんブラックを

2019年08月21日 07時31分03秒 | 拘りの麺屋 川越市

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川&北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所:〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号:049‐265-8308  営業時間:11:30~15:00 18:00~21:00

定休日:月曜日&日曜日の夜 席数:カウンター席7席(後2,3席は拡張出来そう) アクセス:東武東上線「上福岡駅」徒歩9分 

駐車場:有り(店舗前の路地右)ベビーカーでの入店:可 開店日:2017年1月17日(火曜日) 

10日程前からプレOP中でした 菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用   ツイッター

2019年8月20日(火)19時16分訪問。先客さ2名、後客さん3名の店内

6月21日振りの訪問。前回はまぜそば所望も、今宵はもう一つの人気メニュー、こんがり大蒜香る川越醤油そば(並)

800円に味玉100円のボタンとスーパードライ500円のボタンをぽちぽちっとな 

カウンタ席の端っこに鎮座して、先客さんの提供メニューの仕事をぼんやり見つめながら、セルフのお水は後の命の水の為

我慢×2(笑)、程無くして筆者のメニュー提供に摂りかかる前に其れが目の前に

最近は専ら最近のお店・かれんさん故に部屋飲みしてからの訪問が多いので、概ね一杯の麦酒で満足

後客さん共々同じメニューだったか二食分の調理に捕りかかってました

今回は味玉をトッピング、半切にして貰い別皿での提供、盛り付けは筆者の癖が多分に出てます 

何と言っても焦し大蒜の良い香りがファースとインプレッション、この匂いで遣られてしまいます(笑)

しゃきしゃき感を残す硬めの茹で加減の小松菜、ほろ~り蕩けるような叉焼近くの鶏口同様懐かしさも有るもの

麺は通常メニューのライ麦全粒粉入りの細麺とは違い加水率高めのもちもち太麺

まぜそば同様ベストな組み合わせ

濃いめの味も見た目ほどの事は無く、醤油の甘みを旨く引き出してます、蓮華で掬うスープの残り香はほんのり煮干も

焦し大蒜の香りと後追いで来る煮干香で満足の一杯を如何なく堪能

次回は旨くすると辛いまぜそばの提供に有りつけるやもしれないと店主さん

う~ん、辛み好きな筆者、それも愉しみな一杯かと・・・。

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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麺処 ろくめい@上尾市 限定メニュー!しじみとばら海苔の磯塩そば900円堪能

2019年08月20日 07時26分38秒 | 拘りの麺屋 上尾市

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした麺処 ろくめいさんです(^。^)y-.。o○

場所:〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2 電話番号:048‐717-3865 定休日:日曜日

営業時間:11:00~14:30 17:00~21:30 席数:カウンター席×8 4人掛けテーブル席×3

喫煙:禁煙 駐車場:無(近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・)開店日:2017年4月1日

 クセス:JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停 オフィシャルサイト  ツイッター

2019年8月7日(水曜日)17時50分訪問。先客さん2名、後客さん無。

呟きで限定メニューのしじみとばら海苔の磯塩そばの提供が有ると云うので、訪問・・・もっともそろそろ訪問の頃合いかとも

猛暑の日中にラーメン店訪問を思うと、冷しメニューが恋しくもなりますが、実際に店舗に入店すると整えられた空調の下では

其れをの想いも半減しますね~やっぱり熱々の麺が欲しくもなります

大きめ豚と鶏のレアな叉焼。味玉の半熟度も手慣れた感のある店主さん、しっかりとした仕事で仲間にもお勧めの店

鶏としじみの清んだ塩スープ、併せるトッピングに高価なばら干しの海苔、其れを前面に出したメニュー

900円と云う設定も納得の一品メニュー

併せる麺は三河屋製麺の全粒粉入りの細麺、嗜好の範疇には有りますが、ド真ん中には加水率をもうちょっと下げた発発感が

欲しい処では有りますが、美味しい麺である事は云うもでもありません

しじみはスープ摂りだけに使われて、トッピングにはありません、エグミが少ないのでこれも万人受けしそうですね

麺量も細麺なので筆者的には150瓦前後でも十分満足できるもの、これも一杯頂いた〆の麺としていけそうなもの

そこそこストレスの掛かる細麺はそのスープを程無く絡めて口内へと

まぜそば提供の・・多分、太麺への想いを馳せつつ完食

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

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麺処福吉 極@川越市 名品!川越レッド、完熟トマトの冷しつけ麺!(^^)!

2019年08月08日 07時29分06秒 | 拘りの麺屋 川越市

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28-7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL:049-246-2656 営業時間:11:30~14:30 18:30~23:00 定休日:月曜日

座席数:カウンター6席 ボックス2卓(4人~6人) 喫煙:不可 最寄駅:東武東上線「新河岸駅」

駐車場:有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP  福吉極HP 

2019年8月6日(火曜日)19時24分訪問。先客さん無、後客さん3名次から次の店内、カウンター席は程良い間隔で

さて前回も提供始まってましたが、此処5,6年夏になると提供してくれてる冷しつけ麺の名品の誉高き川越レッド850円

何時ものカウンター席に向かう道中、ホワイトボードの確認

前回頂いたえびだしの麺と、冷しの坦々つけめん・・・う~ん、食指が動きますが、今日は此方狙いで

大自然の恵み一杯の完熟トマトを使った冷しのつけ麺、川越レッドを頂きます

先ずはその前に何時もの麦の恵み一杯の冷し麦酒を

其れをやってると、次から次の後客さん入店、程良い間隔でカウンター席が埋まります

注文済みレッド登場で一年振りの御対面トマトの青臭い香りが鼻腔を擽ります

柔らかく煮込まれた濃いめの味付けの叉焼メンマ・笹切り葱・ミニトマトそれと豆苗のトッピング

黄色めの中太麺の上にシンプルな盛り付け、麺は狭山の大進製麺所さんへの特注麺

もちもちっとした食感の時流に流されない特注麺、粉の配合表を渡して作って貰っている逸品の麺との事

シンプルな甘みの有る動物系に魚介を併せ、完熟トマのト甘みと酸味をプラス、青臭い処も併せ持ち、見た目は激辛を連想・・

・・・させるも

辛みは一切なので弱い方にも安心して召し上って貰えるものに成ってます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F
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B級グルメ

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