満寿屋＠ふじみ野市 地元の老舗のお蕎麦屋さん、天婦羅が圧巻ですね(^_-)-☆

2014年8月29日（金曜日）14時10分～14時51分訪問。　　先客さん2名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの日本蕎麦屋さん巡りは、地元ふじみ野市の老舗満寿屋さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県ふじみ野市上福岡4‐1‐8　　　電話番号：049‐261-2835　　　営業時間：11：00～15：00

定休日：火曜日　　　喫煙：可　　　駐車場：あり　店舗前に4，5台分　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分

地元に昔から有りながら訪問は儘ならず、最近は夜の営業が無く成った事も要因してるのか灯台下暗しで往々にしてこんな事も有るのかな

この近辺は幼馴染も今でも沢山住んでおり、昔は良～く遊びに来ていた地域です、駅前の喧騒から住宅街に移行する間に今もしっかり人気を誇って

入口にはしっかりと「春夏冬中」の立て札が、秋の無い処から「商い中」と・・・。昔懐かしい符号の一つです、粋ですね(^。^)y-.。o○

しかし半間の引き戸は今風の自動ドアです　靴を脱いで右の下駄箱に納めると正面に廊下が、右側に客室、左側に厨房

そのまま進み訪問の旨を告げると、空いてる席にどうぞと厨房から女将さんの声が

どれも2人がけ用の細長い座卓を敷き詰めた2間続きの和室。左の部屋の隅の2人がけの座卓に座りメニューを眺めてると、お水とお茶とおしぼりを

天せいろそば1600円を注文して暫し、横の坪庭を愛でながら待つ事暫し　先ずは先客さんのお蕎麦やら何やらが運ばれて来ました

解放された2間を仕切る木製のふすまを隔てて、対坐する形で筆者と先客さんが、先客さんはお母様か？おばあさまかと御一緒で、息子さんと思しき

お客さんは生ビールを飲んでいるようで・・・待たれますね～解禁日が残す処後3日に成りました、2ヶ月なんてあっという間でしたね

このまま、お酒なんか飲まなくても良いのですが、其処は困るお店も沢山ある様なので、ぼちぼち復活します。

狭い坪庭ながら綺麗に整理されていますね、この庭を愛でながら冷酒を飲みながら日雀過ごしたい物ですね(^_-)-☆

さて表題のお蕎麦の登場は注文から大凡20分後、街の喧騒から離れた日常では何ら厭う時間の経緯では無いでしょう

噂通りの天婦羅の盛り合わせの豪華さと量ですね～(#^.^#)

    奥から南瓜とさつま芋のスライス天が2枚づつ

その上には捻って一手間掛けた蕎麦の唐揚げ、天婦羅もそれも菜種油を使用してる様で、独特の色合いと香りが漂ってきます

続いて葱・春菊・舞茸・茄子2枚・獅子唐。櫛切りの筍スライス・下のプリプリの海老・・・等々洩れてる食材も在りや無哉

そしてメインの蕎麦は厨房の横で毎日行われてる蕎麦打ち＆蕎麦切り細めの二八は綺麗に薄い褐色の掛る物

若干切りに不揃いの処も観られる処もまた愛嬌と言う物、風味を残して食するためにも本山葵と小口に切られた葱は蕎麦の上に載せて堪能する事に

屑蕎麦をふんわりと唐揚げして提供する処は数ありますが、束ねてさっと銀杏葉の様に美味しそうに揚げてくれてます(^。^)y-.。o○

カリっとした歯ごたえと香ばしさが菜種油の香りと共に咥内に広がります　　これは冷酒と言うよりも生ビールに合いそうです

蕎麦の量も天婦羅に引けを取らず充分食べ応えのある量で、ともすると2枚注文しなければ食べた気にならないお蕎麦屋さんも多い中

この一枚で充分に満足できるものですね(^_-)-☆

遅れて運ばれた蕎麦湯と蕎麦猪口に蕎麦湯をさっと流し込み

14時過ぎに伺った為か蕎麦の香り湯豊かな美味しい蕎麦湯で、白濁したねっとりした物です、この手の蕎麦湯は底に沈殿してるので

さっとお箸で混ぜてから戴くとより、蕎麦の濃厚な美味しさも堪能出来ますね

取り敢えず撮った感が否めないピントに難が有るものですが・・・。

以前は掘り炬燵の様な座卓も在ったと洩れ聞きましたが、奥のテーブルの下の畳の色が変わってる処がそうかしらん

腰に爆弾を持つ身としては、畳の部屋は若干荷が重い物の美味しく戴く事が出来ました

やはり人気の老舗のお蕎麦屋さん、美味しかったですね～

どうも御馳走様でしたまた伺いますね(^_-)-☆

 　　　　　　　

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

満寿屋

埼玉県ふじみ野市上福岡4‐1‐8

満寿屋のレビューを見る

グリル カッピン・ドゥラード＠鶴ヶ島市 知り合いのブラジル人のお店(^_-)-☆

2014年6月29日（日曜日）12時39分～13時45分初訪問。　　　　　先客さん、後客さん多数。

麺天坊鉄骨スープ、拘りのグルメ店巡りは、知り合いの姉の経営するブラジル料理店グリル　カッピン・ドゥラードさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-2206　埼玉県鶴ヶ島市藤金852‐1　ＮＳビル３Ｆ　　　電話番号：049‐287-1500

営業時間：平日ランチタイム　11：00～15：00（ＬＯ14：30）　平日ディナータイム　17：00～22：00（ＬＯ21：00）

土曜日　11：00～23：00（ＬＯ22：00）　日曜日　11：00～22：00（ＬＯ21：00）　　　定休日：なし（1月1日は休業）

90分食べ放題のシュハスコ（シェラスコ）　ドリンクフリーコース2300円　　　オフィシャルサイト

過去記事アップで埋もれさせたくないシリーズ第3弾オープンしてからずっと訪れようとは思っていたお店お隣の坂戸市で昨年までは営業してました

・・・が、駅近くのビルに入って利用しやすく成りました。こちらは同僚のお姉さん夫婦の営むブラジル料理のお店

入口の処は各種食材売り場と、お土産品の売り場の様ですね、実は同僚のお姉さんは此方を担当してるので、レストランでは見かける事は

出来ませんでした、予め同僚に訪問の旨を告げておきましたが、何か色々なお話しでも聞けるかと愉しみにはしてましたが

業務用の大きな塊の唐揚げ用の鶏肉等は、今は中国の物よりも此方・ブラジルのお肉が大半で、中国製品よりも安心して購入できるのかな・・と。

さて、お目当ては筆者達の認識ではシェラスコと言う名で知られている、ＢＢＱ肉を金串で焼いたものを、テーブル席で削ぎ落しながら戴く料理。

こちらではシュハスコと言う名で提供してます

   8種のお肉食べ放題1980円～と

実はこの前日にＰＫでワールドカップを勝ち進んだ翌日の訪問だったので、店内の殆どのブラジル人は浮かれてました(^_-)-☆

その後のドイツに歴史的な敗退の日では無かったのが幸いでしたね($・・)/~~~

先ずはドリンク＆サラダバーに行って、サラダと各種ソフトドリンク調達しながら、お肉が廻って来るのを暫し待ちます

ＴＶ画面には地元のＴＶ局のインタビューが無声で、ブラジルの国民的シンガーの合い間に流れています、時折店の可愛い女性スタッフさんが

スマホで撮りに来て、お店のブログに載せる旨を・・・勿論厭う理由も見当たらないので快諾

よ～くＴＶで観るような大きな肉の塊とは若干違いますが、何枚でも言えば削ぎ切りしてくれますが、8種類の肉と〆の焼きパイナップルと言う事なので

そこは兎にも角にも少量を切って貰います

順番に来ればそれなりに説明も入れられるのですが、広い店内何が来るのか解らないので取り留めのない写真ばかりで・・・　

スパイシーなソーセージに連れは感動してましたが、矢張りイチボとかバラ肉が筆者的には美味しいですね・・・もっとも全ての味付けは塩のみなので

以外に焼きパイナップルは美味しいです（*^_^*）

大勢で伺う時はシェラスコ料理を、個人で伺う時は豆とお肉のブラジル料理が良いのかな

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

　今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

 

キッチン たまたまタマゴ＠富士見市 ラガッタさんの跡地のお店！オムレツ＆オムライス自慢！！

2014年8月25日（月曜日）18時06分～18時45分初訪問。　　　　先客さん、後客さん無。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの洋食屋さん巡りは、先ごろオープンしたばかりのキッチン　たまたまタマゴさんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県富士見市関沢1‐5‐29　ＦＳＣビル１Ｆ（ビストロ・ラガッタさんの跡地）　　　電話番号：049‐275-1515

営業時間：11：00～22：00　　　定休日：水曜日　　　席数：4人掛けテーブル席×3　2人掛けテーブル席×1　カウンター席×2

（基本のテーブルは２人様なのでレイアウト変更可、パーティーも対応できそう）

喫煙：不可　　　駐車場：店舗横に数台分あり　　　アクセス：東武東上線「鶴瀬駅」徒歩８分

主なメニュー：オムレツ６８０円～　オムライス６８０円～　焼きカレー７８０円～　パフェ６８０円～

店名が変わった事は少し前から気付いて気には成っていたお店昨今の麺屋さん訪問主体で、この手のお店は遠のいてはいましたが($・・)/~~~

今日はビストロ・ラガッタさんと関係が在る哉無哉と言う事で訪問です　　駐車場も入口の本日のお薦め的な告知の立て札も同じですね

国道と東上線と並行して走っている、幹線道路なのでこんな時間は結構混んでいます、本来の外観写真を載せるので有れば、道路を渡って

全体の写真を納めたい処では有りますが・・・。

    入口の此のお薦めメニューも

前のお店の物をそのまま使った様ですね、ラガッタさん訪問時の写真で確認すると(^。^)y-.。o○

入口のドアには鈴等が付いていないので、筆者の訪問が解らなかったので、今晩はと言いながら、２人席のテーブルに腰を下ろしました

　　　　　　

メニューを見てると冷水とおしぼりを置いて、気ありましたら御呼び下さいと言うご主人の背中に向かって決まってますと。

先ずはオムレツを単品でトマトソースでそしてメインはハンバーグ焼きカレーを頼みました

店内のレイアウトも大凡以前の儘で、奥のソファーは記憶には有りませんが・・・。

テーブルは殆ど２人用の小さなものなので、その時々のお客さんの入りで如何様にもレイアウト変更可能で、貸切等も出来るようですね(^_-)-☆

さてそんな店内の様子を伺って居ると綺麗に整えられたプレーンなオムレツが運ばれてきました

トマトソースの濃厚そうな朱色と、ふわふわタマゴのオムレツの黄色、奥に控えめに鎮座するのはレタスとサニーレタス主体のサラダ

フォークとスプーンが用意されてますが、後に来る焼きカレー共々戴ける事を考えて、スプーンで一掬い!(^^)!

チーズインのメニューでは無いのですが、ほんのり乳製品の香りを包んだプレーンな物　ふわふわなタマゴの美味しいオムレツです。

ランチの定食はこれに１５０円をプラスすれば味わえるものです。

熱いですから気を付けて下さいと店主さん。その言葉を聞くまでも無く、チーズとカレーの焼ける良い香りがします

取っ手に見える突起した所で若干腕に火傷をしましたが、気になる物では有りませんが、凄い熱さです(^O^)／

特殊加工されてる専用鍋は、底のご飯もこびり付かず綺麗に最後まで戴けます

小さめのハンバーグが３個、その横にブロッコリーとカリフラワーどちらも普段あまり好んでは頂かない位の食材ですが、熱々のスパイシーカレー

なので全然気に成りませんでしたね

   ２軒目の麺屋さんに伺った時点でも、こちらでガッツリ戴いたのでお腹も空いてませんでした

なので鶏口さんでは程ほどの麺食・・・かけラーメンでした、其のレポは後ほど。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

今日も応援の２クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

 

讃岐うどん 條辺＠ふじみ野市 恒例に成ってる週末の朝うどん！(^_-)-☆

2014年8月24日（日曜日）8時47分～9時02分訪問。　　先客さん7名、後客さん11名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の讃岐うどん　條辺さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1-7-9　　　電話：049-269-2453　　　営業時間：7：00～15：00頃

定休日：火曜日　　　席数：カウンターとテーブル席　全22席　　　喫煙：不可

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1，2分　　　駐車場：無　近くにＣＰ、駅からスクランブルに掛けて道路Ｐ無料

オフィシャルサイト　　　　元読売巨人軍投手　條辺剛氏経営のお店　　開店日：2008年4月14日

土曜日は仕事の為、土日の連荘訪問とは行きませんでしたが、日曜日の朝は来る事が出来ました(^_-)-☆

近くの丸亀さんがこ洒落たパンケーキのお店に成って、今ＣＭで流れてる肉盛りうどんも食べたい処では有りますが、シンプルに今日も條辺さん

夏休みも残す処あと少しですが・・・今日も中々の賑わいですね(#^.^#)條辺さん先客さん7名と後客さん11名。

時間を考えると凄い人気ですね午後の14時過ぎには暖簾を仕舞うのが解ります。

カウンターに在る天婦羅。今日はかしわ天110円と半熟玉子天110円をトレイのお皿に乗せて、わかめうどんの一玉コール

筆者は大凡2分後の提供でしたが、後のお客さんは12，3分茹で上げにお時間戴きますけど宜しいでしょうかと女性スタッフさん

勿論、それを聞いて踵を返す人はいませんよね～。

かしわ天と半熟玉子天を乗せたにも関わらず、レジ横の天かすも乗せちゃいました大盛りのわかめがやけに健康だと・・訴えてる物で($・・)/~~~

拊瞰の画を戴いてゆっくりとそのわかめたっぷりのうどん丼に向かいます、かしわ天には少しばかりの塩を振り掛けて

    半熟玉子天には塩は降り掛けず、お出汁の上に載せて頂く事に

先ずはたっぷり盛られたわかめを自慢のうどんによ～く絡めます( ..)φメモメモ　

大量のわかめが乗っているのでその旨みと塩味が加わります、意外とショッパーな感じでは有りますがいりこや昆布の出汁感を損ねるまででは無いです

冷し系では投入しない七味も彩りと共に辛味をちょっとばかり求めちゃいます

左記の半熟玉子の天婦羅は、半分ほどを豪快に齧り付き、その半分をうどんの上に載せながら、流れる黄身諸共うどんを吸い込みます(*^。^*)

ラーメンのスープほどカロリーが無いと言う事を、半分は呪文の様に自分を騙して完飲する勢い(笑)

つくづく想う大きく厚いそのかしわ天を食べながら、同じ110円とリーズナブルな設定ならば、竹輪の磯辺よりもお得感満載

お腹にも溜るので、恒例の駅向こうの24時間営業の牛丼屋さんの二八そばも今日は要りませんでした(^。^)y-.。o○

恒例の朝うどん・・・次回は未食の湯溜めうどんかななんて想いを馳せつつ完食＆完飲しました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

讃岐うどん 條辺

埼玉県ふじみ野市上福岡1-7-9

讃岐うどん 條辺のレビューを見る

ワインと自家製スモークのお店 ダイニングChiyo＠川越市 鹿肉のステーキフォアグラ乗せ

2014年5月30日（金曜日）18時18分～20時30分訪問。　　　　先客さん無、後客さん無

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの創作料理のお店は、2012年11月11日にオープンワインと自家製スモークの店「ダイニング・チヨ」さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市清水町13-11（レストラン・ぎどさんの跡地）　　　電話番号：049-293-3917　　　営業時間：ランチ11：00～14：00　

ディナー18：00～23：00 土日　ディナー17：00～23：00（何れもLOは22：00）　　定休日：月曜日　第3日曜日　　駐車場：あり（店舗前のだるま市場共用）

開店日：2102年11月11日　　　席数：カウンター席5席　4人掛けテーブル席2卓　　　オフィシャルブログ　　　珍しい鹿肉料理が味わえるお店　　　

店主、木村千代勝氏は自衛隊体育学校射撃班の元教官　退職を機に此方のお店を建ち挙げた模様、物静かな中に威厳が有ったのはそのせいでしたか

一寸前の記事ですが、余りも素敵なお店なので過去記事アップをして埋もれさせたくないお店なので、満を持してアップアします

 今回は2人の娘達を連立って伺いました、彼女達も8月一杯展開してる500円ランチのランチポケットを持参して、表紙を飾ってる、鹿シチューのニョッキを

自身は2度目の訪問ですが、娘達は初訪に成ります、今回はお姉ちゃんも附いて来てくれて久し振りの親娘3人の外ディナーです(^_-)-☆

先ずは呑めた頃の記事なので、お店の売りでも有るワインを赤で、今日のグラスも恐らくチリのカベルネ辺りでは有りましょうが・・・疎いのですよね

   ワインを呑みながら娘達にドリンクを促すもどちらも要らないと・・・。

妻を含めて三人の女子達は筆者に似ず下戸ばかりです($・・)/~~~

　　　　　　

メニューを見ながら先ずは自家製スモークの盛り合わせを頼みます、ワインも既に2，3杯目に成っていますが、紙おしぼりの赤は

筆者がグラスを傾けて零した物で、テーブル上のグラスは店主さんの奢りの一杯でした　

鹿肉とチーズがメインにレバーとバラ肉のスモーク、レバーが苦手な筆者を含めて、皆が声をそろえて美味しい・・・と。

そして子供たちに冷製だと想っていましたが、暖かいビシソワ―スの様な色合いのコーンスープ

そしてランチポケット川越＆ふじみ野編の表紙を飾る、鹿シチューのニョッキ、これは通常750円だったか950円だったかで提供されてる物

名前は違えどランチ・・・の小雑誌今年は何処の地域の物も随分とブレークしたので、御存知の方も多いと思います

色々な条件がお店によってまちまちでは有りますが、こと此のポケットでは1980円のランチを500円で提供してるお店も有りましたが

今月一杯の提供です・・・因みに今では入手は困難かと思います

勿論ニョッキも自家製です(#^.^#)　そして、ワインを飲めないお嬢ちゃん達にと、店主さんがグレープジュースをワイングラスにてサービス

改めて娘達と乾杯します　

   

暫くランチポケットにて500円で提供されてるニョッキを堪能した後、小腹を埋める意味でピザを(^。^)y-.。o○

此方も生地から自家製で、ベーコンとアンチョビのハーフ＆ハーフでお願いしました

殆どが筆者の胃袋に収まりましたが最初は普通にタバスコを途中で味変ハラペーニョ味で頂きました

そして筆者メインの鹿肉のステーキ　　フォアグラ乗せを（要予約の場合あり）1980円税抜きが目の前に

店主さん曰くこれは都内だと軽く片手を戴かないとやっていけない代物だとか筆者の知り合いに猟をする者がいるので極偶にお裾分けもも有りますが

フォアグラのソテーと戴くのは初めてですね、濃厚なフォアグラと淡白な鹿肉の食感と味わいも実に良いですね

ズッキーニの上に揚げ大蒜をあしらう処も、良いですね

そしてまたまた店主さんのサービスでパンプキンケーキの様に創ったチーズケーキが目の前に提供です

濃厚なチーズケーキを戴いて、筆者も初訪の時にはその盛り付けから感動を覚えた、完熟トマトのジュレを娘達に頼みました

フランスの高級なお皿での提供、お店のテーブルに立てかけて有るメニューよりもずっと豪華な盛り付けです

真中に鎮座する完熟トマトのジュレの程良い酸味と清涼感、ひんやり喉の奥へと吸い込まれていきます(#^.^#)

廻りのバニラアイスと、岩塩を振ったリーフと何とも絶妙な逸品でした

そして一時の賑わいは無く成った感のあるスウィーツ

表参道で行列のできるお店マックスブレナーを彷彿とさせる、イスラエル発信のチョコとマシュマロを使ったピザ

チョコレートチャンクピザを、これまたサービスで頂きました、どうもありがとうございます店主様

見よう見真似で創ってみましたと、甘いスウィーツ系のピザでしたが、これもに良く合いました

その後精算をする時に世界選手権2大会で金メダルを獲ったと言う事は、初訪の時に伺っていましたが、娘も筆者も手に取っ手見せて貰いました

オリンピックの経緯は初記事に載せていますが、日本の射撃事情は中々大した模様ですよ

どうも御馳走様でしたまた伺います(^_-)-☆

 

　　　　　　　

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

 

ダイニングなかじま＠ふじみ野市 禁酒中ですが4カ月振りに訪問しました(^_-)-☆

2014年8月20日（水曜日）18時11分～19時37分訪問。　　　先客さん2名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、今日は和食・創作料理のお店「Dining　なかじま」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1-4-19　　TEL＆FAX：049-267-1311   ランチ：11：30～14：00　ディナー：18：00～２３：00　

定休日：月曜日（ランチ休み：土日祝日）   席数：カウンター４席　テーブル席４人掛け３卓　奥に座敷席有　　駐車場：店舗前に2台分有

まだ禁酒期間中ですが、4か月ぶりに訪問しました「ダイニング」・なかじま」さん(#^.^#)　10月にめでたく3周年を迎えます

お花でも送りましょうかね～(^_-)-☆お世話に成っています

ランチ以外では初に成る車での訪問！禁酒期間なので歩くよりも流石に手っ取り早いし、道すがらレンタルビデオ店に寄ったので

先客さんお二人テーブル席に、何時ものカウンター席に鎮座して、暫し間を空けたが故の積る話も・・・。

酒は飲めずとも昨今のノンアル飲料の充実ぶりはめざましく、こちらはサッポロの特約店なので、今は限定料金でスーパー等でも提供してる

プレミアムなノンアルコールビールがあります、プリン体が2倍ある物のテイスト的には市販の中では秀逸(^_-)-☆まあ、香り―も14キロ有るのですが

    ほんのり甘い出汁つゆと万能葱をあしらった茄子の煮浸しのお通し

暑い日中に火照った身体をクールダウンしてくれます、勿論冷え冷えのジョッキに注がれた左記のノンアル共々ですが

先ずは本日のお薦めから、国産鮪の唐揚げ480円を注文、一頻り喉を潤した後は定番の会話に移行します(^O^)／

暫く不義理をしていて、本ブログも気がつけば2ヶ月が経とうとしていた事の、こちらの常連さん達の筆者を心配して下さる、お声の数々

嬉しい限りですね

　　　柔らかいほっこり暑い鮪のから揚げに、付け合わせの檸檬の欠片を絞り掛け

お皿に彩られたソースを付けながら、時には併せて提供された、山椒塩を付けながら戴きます

似非の生ビールも2杯目を注文しましょうか

次なる注文ンも本日のお薦めからに成ります(^。^)y-.。o○

アメリカ産の牛ハラミ焼き、ちょっぴり甘めのたれが美味しいですね、付け合わせのサラダもお肉を食べる時は必須ですね

    さて来月には禁酒期間も明けてゆっくり訪問出来る旨を告げると

店主さん、筆者の為に取り寄せてくれてるお酒を見せてくれました、今回も飛露喜の純米吟醸50％と鍋島の50％の四合瓶が有りました

さて四方山話に話題は尽きる筈も無いのでは有りますが、今宵は〆の食事の選択を

数種の炒飯やお茶漬け。おにぎり等々美味しいご飯も有りますが。

ふじみ野市カレーデータベース1位の、今日の賄いカレーを注文です、今宵は辛口ポークカレーとの事(^_-)-☆激辛でも良いですよと筆者(笑)

美味しいおつまみとカレーでお腹も心も満足をしてお店を後にします

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

Dining なかじま

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐4‐19

Dining なかじまのレビューを見る

麺処福吉 極＠川越市 3度目の冷し坦々つけ麺、やっぱり旨いですね～(#^.^#)

2014年8月20日（水曜日）21時47分～23時20分訪問。　　先客さん8名、後客さん7名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

夕方に会社帰りに、久し振りに「なかじま」さんに伺って、数品のつまみと似非生ビールを戴いて、一日一麺のポリシーとしては何処かに伺わないと・・。

何時もの麺屋さん鶏口さんは、久し振りの定休日なので、ここは又懇意にさせて貰っているもう一つのお気に入りのお店に伺わない手は有りません

予想が中々出来ない、夜遅くのお客さんの入り、この日も先客さん8名、当然のことながらボックス席は埋まっていました・・・。

さて筆者定番の席はどうかと思ってみたら、幸いにも入れ違いに空きが出ました(^_-)-☆

早速荷物をおろして定番の席に鎮座ホワイトボードを確認して、似非烏龍杯と松の焼き餃子を注文しました

のんびり時間を費やしていると、美味しい餃子が目の前に提供・・・暫しまったりします

似非の烏龍も2杯を戴き、〆のラーメンは迷った挙句、ボードから表記のメニューを注文、それに味玉をトッピングしました(^。^)y-.。o○

後客さんもそこそこ見えたので、その合間合間に店主さんと四方山話に華を咲かせた後、カウンターの高台に〆のラーメンが。

麺の入ってる丼も筆者のストックして在る物で、和風の意で立ちながらつけ麺の盛り付けにも良く合います( ..)φメモメモ

フォトショで抜くのは二枚の敷き布を用意しなければ成りませんがね

つけ汁の小丼には一切の食材は入っていません、氷が一つ主張をしています( ..)φメモメモ

キンキン冷えた物では有りませんが、夜訪問の時はその辺も良いと思えますね

お盆に乗った儘の画像だとこんな物　　

ちょっと加工を施すと雑誌の様な全体を観れる物が出来ます

味玉は別途トッピングした物、デフォではメンマ・深谷葱・トロ叉焼そしてパウダー状の魚粉。

これは舌に残るざらつきのない細かい物

麺はもっちりとした食感の狭山・大進食品さんの特注麺　　中太麺ですが結構食べ応えも有ります(^。^)y-.。o○

味玉は汁麺だとさっとスープに入れて暖める物なので、熱々でいながら半熟度も丁度良いものです

   深谷葱の柔らかい大きさの物を仕入れていると言うピリ辛の葱

青味と白い部分を綺麗に削ぎ切りした物で、良い仕事が見て取れます(#^.^#)

細かいパウダー状の魚粉を少し降り掛ける事によって、甘い胡麻ペーストの坦々たれがよ～く麺に絡んでくれます

同時に提供してる名品・川越レッドにも引けを取らない美味しいつけ麺ですね!(^^)!

ライスの提供を辞めて久しいですが、こんなつけ汁に入れて食べたくなる御仁も居るのではないでしょうか

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　　

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

中華そば田家 本店＠川越市 今度の冷しは煮干しそば・・・これは旨い！

2014年8月18日（月曜日）18時22分～18時49分訪問。　　先客さん3名、後客さん7名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り

長い夏休み明けの初日・・・物凄く暑くて昼から、今日の1食目は冷しが良いかななんて想いが午後になると脳裡の奥の方に強くインプット

鶏ささみと似非の生ビールを帰り階仕込んで、いざ目指すお店・・しかし、そちらは不定休ながらすっかり月曜日が定休日の様に成った感が有ります

車が数台停まっているので、この時間でも繁盛してますね～と思いながら、いつもの場所に停めようと思ったら家族連れの車が停まっていて

そちらに精算を済ませたご主人がお子さんを連れて出てきました、心持スペースをを空けて隣に駐車します

    実は前回訪問時に、第2弾の冷し麺の提供が有る告知を、観ていたのですが

確認して無かったので若干不安要素はあったのですが、ビンゴ一日限定20食の冷し煮干そばの提供が始まっていました

フォールの男性スタッフさんに伺えば未だあるとの事勿論それを注文します、特製では無くデフォの750円で

少し間を置いてお盆で提供柚子唐辛子も附いて来ました、半分位戴いたら味変を愉しみましょうかね～(*^_^*)

何とも涼しげな面構えの麺丼ですね(^_-)-☆　矢張り　この麺でも真中にドンと控えてる低温調理で創られるレア感満載の叉焼2枚が目を引きます

女性の方で残される人が多いと言う事で、懇意にさせて貰っている地元の麺屋・鶏口さんでは、替えてしまいましたが・・筆者は大好きです

元々生ハム好きで、地元のイタリアン（随分伺ってませんが・・・($・・)/~~~）でも原木から削ぎ落す塩分が一寸きつめの物で赤ワイン、なんて睡延物。

そんな生ハムの様な豚の叉焼も勿論、嗜好のど真ん中の物なのですが、秀逸は鶏の叉焼で、厚めのそれはふっくらとしてて、ぱさつく処が微塵も無い物。

他でも6，7店舗知っていますが、こちらの叉焼2種は他を一歩抜きん出ています(^O^)／

脇を固める、濃いめの味と、想わせる短冊メンマ。こちらは支店で在ったふくふくとは一線を画して穂先メンマ使いではなく、一貫してこのメンマです。

色味ほど塩味等は濃くは無く、じっくり出汁で煮込まれてる仕事が容易に想像できる隠れた逸品ですね(^_-)-☆

そして清涼感を醸し出す青味の演出は、貝割れ大根と大葉の細切り、嗜好が分かれる茗荷は隠し味程度の盛り付け、それを葱がサポート

さて此方の麺には左記の様に柚子唐辛子が附いて来ます、この手の薬味には目が無い筆者、勿論味変に挑戦しますよ(^。^)y-.。o○

青葉さんの様に勿体ぶった提供で無い事も高評価勿論そこそこにしないと折角の煮干しの風味も台無しになる恐れも

そして今回の提供での特筆すべき事は、麺がデフォの細麺160グラムに加えて、太麺200ｇも選択できる事、円やかな煮干し出汁では麺が勝っちゃう

恐れも無きにしも非ずなのですが・・・　

麺を混ぜる先から、煮干しの香りが何とも鼻腔を擽ってくれます、期待に胸は膨らむというものですね～煮干し好きには（＾◇＾）

一口二口その麺を食めばもちもちの食感の太麺の先に、確かに上質の煮干が有りました

今も提供してる冷しらーめんと比べると、こちらの方が流石に田家さん・・と思わせる物で、安心して戴けますね(^_-)-☆

そして冷しのスープなので安心してゆっくり戴く事が出来る、低温調理の叉焼もゆっくり味わう事が出来ます(^O^)／

   豚のレア叉焼は薄く切ってあるので、見た目はインパクトのある大きさです

味と観た目と、そして食べやすいかって言われると、実は女性の方が憚る様な、大口開けて全てを頬張るか食いちぎるって言う

表現が合う様な叉焼

そして味変の為に柚子唐辛子を二掛け・・・この位でもちょっと多すぎるかもしれませんね～

煮干しの風味が若干飛んでしまいましたこれは使わなくても良いかも知れません( ..)φメモメモ

前回の鶏と魚介出汁の冷しら～めんよりも、麺自体がキンキンに冷え切っている物では無かったので、出汁感が充分堪能出来ました(^。^)y-.。o○

冷や汁共々（もう既に提供終了）もう一度味わいたい逸品でした

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

中華そば 田家のレビューを見る

自家製麺 ラーメン慶＠富士見市 粉を替えてもちもち感が増して、美味しくなったと(^_-)-☆

2014年8月11日（月曜日）18時05分～18時25分訪問。　　先客さん2名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さんめぐりは、讃岐君で注文を受けてから帯状麺を切りだす自家製麺ラーメン慶さんです(^。^)y-.。o○

〒354-0015　富士見市東みずほ台2‐10‐26　　GSハイツ1 1F　　　TEL：049‐253-2555　　

営業時間：11：30～15：00　18：00～22：30　日・祝日11：30～21：00

定休日：水曜日　　席数：カウンター8席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「みずほ台駅」　徒歩：5分

駐車場：あり　　お店左手の路地を挟んで向かい側入口奥4台分　　　　　2010年11月25日オープン2013年8月12日慶として再出発

　　

ラーメンKからラーメン慶に替えてからは、自分の中では順調な訪問は出来ているのかなと、思ってはいますが、RDBへのレビュー投稿が6月27日

当ブログ掲載に当たっては、それよりも又一カ月以上前の5月の9日になってます、う～ん最低でも1月に1度以上は伺いたいお店なのですがね～。

オープン18時のほんの少し前に着いてしまったので、その時は半シャッターで準備中でしたので駐車場に車を入れて暫し時間調節をしていて

入店したら、店内には既にお二人の先客さん、お一人はカウンター席に着いて麺の提供を待ってる状態、もうひと方は券売機の前で大きなお札を両替してる

最中でしたので、筆者に順番を譲って戴きましたが、生憎筆者も其の両替の旨を告げて、後に並びました(^_-)-☆　

奥の方の席に座り発券された注文の麺をカウンターの高台に、券売機の前で今回はつけ麺にしようと端から決め打ちしてましたが、肉そば・・・中華そばの

叉焼増し、所謂叉焼麺のボタンの横にまぜそばのボタンが以前にも提供してた時期が在ったと言う油そば曖昧な記憶の奥に食した事も有る様な

で、カウンターの上の一見どうでも良い様な画像は、そのお店の照明の状態を図る意味で撮る物、WB（ホワイトバランス）の調整の為です

今では結構なお店で白熱灯の代わりにLEDを使ってるお店も増えてきて、迂闊に何でもかんでもオートにして置くと、黄色くなったり青くなったりとするので

意外に気を使いますね、後でフォトショで幾らでも補正は出来るのですが、画像の荒れは必須になっちゃうので

程無くして目の前に提供された油そば綺麗に味玉の櫛切りの物が丼の淵に、小高く盛られた白髪葱、細切りの叉焼と茹でキャベツのもやしと言った

麺バー構成ですね(^。^)y-.。o○

麺は平打ちの太麺、以前よりも若干もちもち感が増しています、デフォの汁麺で戴きたい処ですね、粉の名称も伺ったのですが、すっかり忘れてしまいました

次回伺った時にはちゃんと記すようにして置きましょう食感ももやしとキャベツのシャキシャキ感が有って美味しいです

滑り止め加工が施されてるリユース箸。此のサービスも衛生的に洗浄の苦労を考えると、ひと手間以上掛る処の優れた処で中々選択肢の中に有っても

其のチョイスを躊躇するところですが・・・。

切りたての麺を提供すると言うコンセプトばかりが前面に出てるところも有りますが、しっかりした仕事の数々で本当はもっと×２訪問しても良いお店なのです。

一層小麦の風味が増して好きなもちもち感が出てる、今回のブレンド、デフォの汁麺で味わたいそんな想いを馳せつつ完食しました

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

今日も応援の2クリック　　宜しくお願いします　　　　　　　

併せて此方のトーナメントの応援も宜しく　　します。

変化のない毎日ブログトーナメント

讃岐うどん 條辺＠ふじみ野市 夏休みは休まず営業するそうです(^。^)y-.。o○

2014年8月14日（木曜日）9時11分～9時27分訪問。　　先客さん4名、後客さん14名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の讃岐うどん　條辺さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市上福岡1-7-9　　　電話：049-269-2453　　　営業時間：7：00～15：00頃

定休日：火曜日　　　席数：カウンターとテーブル席　全22席　　　喫煙：不可

最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1，2分　　　駐車場：無　近くにＣＰ、駅からスクランブルに掛けて道路Ｐ無料

オフィシャルサイト　　　　元読売巨人軍投手　條辺剛氏経営のお店　　開店日：2008年4月14日

ここの処週末の朝は決まって訪れている、地元の讃岐うどんの「條辺」さん(^。^)y-.。o○

知る人ぞ知る、元巨人軍の投手として活躍した人のお店・・・暖簾の屋号を含めて当時監督で在った長嶋氏に依る物、各種ＴＶでも何度も取り上げられています

お盆休みでも摂ってるのだと踏んで、恐る恐るお店に向かいましたが、暖簾の旗めくのを観てホッとしました(^_-)-☆何時ものように店主さんのの

チャリが有ります、店舗外観を撮るのにも今朝は通行人が少ないので左程苦労はしませんね

お盆を持って、小皿に今朝もかしわ天を一つ乗せて進むセルフ方式。店主さんの條辺氏が入り口で今朝もうどんを打っていました( ..)φメモメモ

レジは奥様では無く女性スタッフさん、今朝は2人体制ですね、レジに向かうと茹であげに10分位掛りますけど「大丈夫ですか」の声掛け

勿論、忙しいので直ぐに踵を返すお客さんなんていませんよね

清算をして席に着き暫し注文のひやかけ1玉の茹であげを待ちます

暖簾の屋号の文字も此の色紙も、長嶋氏が倒れられて左手で書いた物です

時計の下の麺打ち棒。勿論こんな長い物を使う筈も無いと思うのでオブジェとしての物でしょうが

女性スタッフさんの言うとおり概ね9分後に筆者の冷かけ1玉でお待ちのお客様コール

たっぷりと乗った葱の丼を獲りにいって納めますに

アップにすると無残なピントのぼけぼけ・・・良く有るんですよね注意力が足りません

   かしわ天に塩を若干振り掛けて先ずはそちらを一口

そして艶々に輝くモチモチでしこしこの太麺を戴きます、讃岐うどん店で修業をした店主さんが毎日打つ美味しいうどんです。

艶々のコシの在るうどんを今朝も堪能しました

ここ数年、通ってる麺屋さんではスープの完飲は憚る筆者では有りましたが、この葱のたっぷりのいりこ出汁の汁は勿体無いので全て戴きました( ..)φメモメモ

返却口にお盆を返す際、店主・條辺さんにお休みの件を伺った処、定休の火曜日意外夏休みは無との事でした

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします　　　　　　　

併せて此方のトーナメントの応援も宜しく　　します。

変化のない毎日ブログトーナメント

 

麺処 福吉 極＠川越市 やっぱりブログ復活したからには此方も載せねば(^_-)-☆

2014年8月13日（水曜日）11時44分～12時17分訪問。　　先客さん1名、後客さん5名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

最近は夜には前記の麺屋・鶏口さんへ伺う毎日が続いているで、昼間の訪問が多くなっています、麺処福吉　極さん(^。^)y-.。o○　

途中のチャイナ15さんも今日は営業していますね～てっきりお盆休みを摂るのかと思っていましたが・・・明日もやってれば久し振りに伺おうかな

もっとも何時もの様な店舗前の国道がお盆やＧＷやお正月に見られるように、がらがらな状態と言う事も無く至って普通の平日の昼下がりと言った形相の体。

行きかう車の数も普通ですね～、明日以降か？それとも世間的には9連休の会社が多いので分散してるのかな

・・・で、先客さんお一人居られるも筆者定番の席は空いていたのでそちらに向かいながら、何時ものようにボードの確認

久し振りに油そばと、此方に伺う道すがら思っていたのですが、ボードを観ると矢張り限定に心は惹かれますね(^_-)-☆

先ずは烏龍杯と言いたい処を、健康診断まで禁酒を誓ってるのでここも又、普通に烏龍茶を頼みます

併せて頼むのは松吉店主さんの美味しい餃子を

こんがり焼けたもちもちっとしてる皮目の妙を堪能してるうちに、チラホラ後客さんも見えまして、松吉店主さんレザンさんの御夫婦さんがお見えですと

解りますかとママさんが(^。^)y-.。o○勿論解らない筈は有りません、2度ほど伺ってますのでまだレビューは挙げていませんが

そして今日の注文は勿論、ボードの限定から冷やし坦々つけ麺を味玉トッピングでお願いしました

これまた夏らしい綺麗な丼での提供ですね・・・と言っても、筆者の数ある此方キープのマイ丼の一つですが!(^^)!

綺麗に切られた、深谷産の柔らかい葱がこんもりお山の様に盛り付けられています、単なる白髪葱で無い処が良いですね、葱の一番美味しい切り方です

予め冷蔵庫で冷やされてるつけ汁様の小椀にも、氷が一つ浮かんでいて夏本番（暦では残暑に成りますが）のこれからも何気に嬉しい冷たさです(^_-)-☆

麺の上には魚粉か？細かい節粉？が香り付けで振り掛っています、舌のざらつきが無い様に細かい削り個になっていますね

そして汁麺ならばスープでさっと温める自慢の味玉は、若干黄身に火が通っているかな

筆者嗜好の範疇なのでなんら問題では有りませんが!(^^)!上手いです。

そして汁麺ならばとろ～りとろける、小江戸ポークの叉焼も柔らかくて美味しいですね、まるでチーズの様な食感の逸品です

　　　そして麺は此方のグループ共通の大進さんの特注麺

もちもちっとした中にも小麦の風味を残す逸品ですね。

在り来りのリユース箸では無く、麺が滑らない様な割り箸風の物で、本当は何処の麺屋さんも此の手の物を置きたい処何でしょうが、メンテナンスを考えると

先に溝が有る物や木製の滑りにくいリユース箸は、中々選択し難いですね其処を敢えて選ぶ店主さんの凄い処です。

最近は禁酒をしてる事も有り、ゆっくりメニューには無い日本酒を頼んでゆっくり過ごす事も減りましたが

来月禁酒が明けたらまた、ゆっくり伺いますね～

此方の麺も今回で3回目の実食に成りますが、名品の誉れ高い冷製トマトのつけ麺「川越レッド」もまた、三度目の実食に来ます

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　

今日も応援の2クリック　宜しくお願いします