麺処 ろくめい＠上尾市 限定の二種から、煮干し出汁の中華そば800円をチョイス(^。^)y-.。o○

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2017年4月1日にオープンした麺処　ろくめいさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒362-0048 埼玉県上尾市川259‐2　電話番号：048‐717-3865　定休日：日曜日

営業時間：11：00～14：30　17：00～21：30　席数：カウンター席×8　4人掛けテーブル席×3

喫煙：禁煙　駐車場：無（近辺に大型商業施設等あり、序にお買い物を・・・）開店日：2017年4月1日

 クセス：JR高崎線「上尾駅」市民体育館前バス停　オフィシャルサイト　　ツイッター

2019年11月26日（火）18時13分訪問。先客さん5名、後客さん1名の店内広く綺麗な店内で暫しまったり

ワンオペでテーブル席に家族連れが居られたので、何気に忙しそうで何より、さてこの日は会社近くの麺屋さんに伺うもお休み

久し振りに左記のお店で他では余り見る事もない限定の数々からカレーでも頂こうと思ってましたが、残念

・・で、ろくめいさんの引き戸を開けると限定のポップが目に入ります

味噌ラーメン850円にも心が揺さぶられましたが、呟きに有った檸檬スライスは絞らず丼の底に沈めてお愉しみくださいと云う件

そちらの釦をぽちっとな!(^^)!　以前はお箸で丸めて絞ってましたが其の蘊蓄を実行します

先客さんの味噌提供の跡に傍らからの提供、何時もの様に綺麗な丁寧な盛り付けの一杯

此方の店をオープンする際に拘っていた麺屋さんとお醤油良い香りの一杯です

麺は当初の麺屋さんの廃業で止む無く帰るにいたった三河屋製麺の細麺、綺麗な星のある全粒粉入りの拘り麺

若干、筆者の嗜好からは柔らかすぎるきらいはありますは相性は良い物になってます

醤油の塩味が若干全面に出てるような気もしますが、細麺に絡めて頂くには丁度良い・・

・・・ですが麺を頂いた後に蓮華で啜る時は濃いめに感じますね

食後、もう一つの限定の味噌の麺は太麺かなと伺うも、デフォのメニュー麺と同じだとのこと、太麺でも味わいたい（*^_^*）

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処ろくめい

埼玉県上尾市川259-2

麺処ろくめいのレビューを見る

なか卯 上福岡店＠ふじみ野市 定番！親子丼と小饂飩＆師匠の処でも同じ物を！！

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麺天坊鉄骨スープ、今日のB級グルメ店巡りはゼンショウグループ牛丼の「なか卯」上福岡店さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100　ココネ上福岡一番館　駐車場：ココネ共通有り（お店に駐車券を提示）ベビーカー可

TEL：049‐256-4455　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩1分　24時間営業　喫煙：完全禁煙　オフィシャルサイト

2019年11月25日（月曜日）19時12分訪問。先客さん4名、後客さん2名

買い物帰りにサクッと夕食補給注文は定番の親子丼と坦々うどんを購入

少し前まではイタリアンな親子丼の提供も有りましたが、今は焼肉重になってます

卵の拘りが凄いので結構美味しい

師匠のお店ではしっかり三つ葉を使用して、セットで490円は凄い

たまごは2個使用で半熟加減も絶妙

しっかり頂き今朝も好調

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

なか卯 上福岡店

埼玉県ふじみ野市霞ヶ丘1‐100 ココネ上福岡一番館

なか卯 上福岡店のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊@川越市 旨辛味噌野菜490円、お弁当小40円、大60円で持ち帰り(笑)

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2019年11月25日（月曜日）12時04分訪問。先客さん2名の麺天如麺バーさん後客さん2名の麺天麺バーさんと準麺天麺‐

・・・－の望月さんです(^。^)y-.。o○

久し振りにお持ち帰りのお弁当が提供されるとのことで、100均のお弁当で小さめ40円、大きめのお弁当は60円で持ち帰り

麺は拘りの麺屋さんから譲って貰った中太麺を使用

野菜はお弁当メインの為の冷蔵庫の残り物ですが色合いを考えて中華風にならないようにしました

もちもち感のある中太麺は強烈な辛味の数種の味噌とも良く合います、負けてません

持ち上げるほどに良く着いてくる辛味味噌スープは癖になる旨さ、正に旨辛の物です

完食寸前に提供される、100均購入のお弁当は小食の筆者や麺天如麺バーさんに打って付の量

二段になっておかずも一杯　

大きめの物は筆者と準麺天さんの物でした

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

金曜日定期的に提供されるとのうわさも・・・

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 写真上の金額は890円として了ったが、正解は880円也！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2019年11月15日（金曜日）19時52分訪問。先客さん無、後客さん3名の店内・・・実はメモっておかなかったので若干

違うかも今月二度目のかれんさん訪問今日は先日メニュー金額に変更があったので、券売機を撮るも、坦々麺880円か

890円か定かでは有りませんでしたので、結果間違ってました表題の様に880円での提供

さて何時ものカウンター席に無事座ることが出来て何よりですが、帰路に見ると何時も3人4人とカウンター席にいるので

時間を若干ずらしての訪問

咲の様に券売機の画を撮るも肝心の筆者注文の金額が朧気

RDBで確認したら880円のまろーんな坦々麺、それ自体は甘目の提供で辛味が苦手な少年少女に食べられる代物

先ずは550円の瓶ビールと味玉110円＆左記の麺の釦をぽちぽちぽちっと

御札は使わず全て小銭を投入ですが、店主さんの欲しがっている銅貨の持ち合わせなく残念至極

直ぐにビールの栓が抜けられ提供後に先ずは半切の味玉

深鉢タイプの丼に彩り鮮やかなまろーんな坦々麺、ラー油の色は刺激的ではありますが、甘目の胡麻だれの方が勝ち子供でも

半分ほど頂いたところに店主さんの好意で辛み玉とプチ叉焼の提供

ライ麦全粒粉を入れた細麺に胡麻テイストのスープが絡んでくれます、正にまろーんな麺

其処で辛味が若干抜けて食べやすくなったという辛味玉を投入

普段口にする機会が多い坦々麺に味変、激辛好きには是もまた由の一杯

残る命の水でサクッと小皿を頂き完食

勿論、スープの底を観んばかりの持ち上げ

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

自家製麺 ラーメンK＠富士見市 定期的に提供されてる煮干白湯スープを味玉醤油で800円

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26　ＧＳハイツ1Ｆ　電話番号：049‐253-2555

営業時間：11：30～14：30　18：30～21：30　材料無くなり次第終了　定休日：水曜日　駐車場：あり（3台分）

席数：カウンター席8席　喫煙：完全禁煙　アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分　ベビーカー：入店可

開店日：2016年6月20日　メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円　チリトマト味750円　他。

2019年11月8日（金曜日）18時42分訪問。先客さん無、後客さん1名の店内で暫しまったり

店舗入り口に今日は定期的に提供されてる鶏白湯の替わりに、煮干白湯スープでの提供の張り紙あり

空いてる時間帯＆曜日なので今日も店主さんと四方山話・・・今提供してるチリトマトを暫し休んで、オープン当初から

ある辛味の提供を考えていると店主さん、チリトマトのファンの方には申し訳ないとも、ワンオペでは提供が遅くなるリスクが

混雑時に却って迷惑を掛けてしまうので・・・とも。

今日の煮干白湯のスープも、エグミ増しのセメント色煮干にも挑戦したいともいう店主さん

提供された麺丼にはこれでもかって言う程のトッピング材

叉焼は牛と鶏の二種類、何時ものローストビーフでは無くコラーゲン感じる煮ごり感のある物で、ジューシーな物・・旨い

帯状麺をその場で切りだす手法は既に此方の定番

しっかり熟成した帯状麺は仄かに小麦が香る平打ちの麺、全粒粉入りかブレンドの具合か薄ら褐色掛かる逸品の麺

ザク切りの玉葱と水菜のしゃきしゃきとした食感と供に頂く、加水率若干高めの麺はスープを絡めて咥内へと

セメント色の煮干も良く合いそうな麺なので期待は膨らみます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

自家製麺ラーメンK

埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 GSハイツ1 1F

自家製麺ラーメンKのレビューを見る

中華そば 中野 青葉＠川越市 10数年会員だったSクラブ退会なので最後のサービス味玉

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 麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りはウニクス南古谷「中華そば　青葉　南古谷店」です(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0026　埼玉県川越市泉町1-1　ウニクス南古谷シネマ棟１F

TEL：049‐236-2251　　営業時間：11：00～22：00頃まで（売切れまで）　　定休日：無し

喫煙：不可　　最寄駅：JR埼京線「南古谷駅」　　アクセス：南古谷駅より徒歩5分

駐車場：有り　ウニクス南古谷シネマ棟　駐車場利用　　　オフィシャルサイト

 

2019年11月7日（木曜日）18時04分訪問。先客さん無、後客さん2名の広くてこ綺麗な店内でしばしまったり

店舗の張り紙で流行りの昆布水に浸かったつけ麺の数量限定があったので、其れを頂きたく訪問

早速券売機でその新つけ麺を頂きたく、つけ麺のぼたん800円をぽちっと

しかし、程無くして提供されたつけ麺は何時もの物そ～っか口頭で新つけ麺を注文するのは、太麺や拘り太麺

・・・に変えるのと同じすっかり忘れてました

何時ものジム会員や映画の半券サービスの味玉が乗っている物、直ぐにでもリベンジしたいですね～

叉焼・メンマ・ナルト・葱が入ったシャバ系の鶏清湯由来のスープ、つけ麺用は中華そばよりも魚介のWスープ感は無い

本当はこんな　　メニューが頂きたい処でしたが、食べる前に何時もの柚子唐辛子を注文です

これは旨い・・と云うのではなく安心して頂ける麺、当たり外れが無いですね

一見大盛りかと見紛う程の麺皿ですがしっかり笊で底上げしてあるので、完食後も腹7分程度

割スープも頼まず美味しく頂ける物です

どうも御馳走さまでした

また来ます(^_-)-☆この日は定休日のスポーツジム、翌日も伺い機会に恵まれましたが、他の麺屋さんへ・・。

中華そば 青葉 南古谷店

埼玉県川越市泉町1-1 ウニクス南古谷 シネマ棟1階

中華そば 青葉 南古谷店のレビューを見る

花笑み中華そば かれん＠川越市 拘りの川越醤油そばの焦し大蒜に包まれた夜！

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

2019年11月6日（水曜日）19時08分訪問。先客さん5名、後客さん2名の店内でまったり

スマフォゲームのイベントを一頻り同僚と済ませた後、帰路に向かう途中、店のカウンターは空いていたのでそそくさと訪問

ですが引き戸を開けると小さなカウンターのみのお店は粗満席所帯の様な活気を見せていました

店主さんの呟きで少しばかりの価格設定をしたので銅銭を要するようなラインナップの為、小銭優先の呟きも有り

筆者も川越醤油830円とスーパードライ550円を小銭を投入して購入、席に鎮座

直ぐに瓶ビールの栓が抜かれて提供、早速の几帳面な仕事振りを目の前で披露

仕上げ脂の効いた複雑なスープに中国醤油を彷彿させる真っ黒な返し、かれんブラックの誉高き川越醤油を頂きます

目の前に提供される丼からはそこはかとない焦し大蒜の食欲をそそる香りがファーストインプレッションとして誘う

硬めに茹でられた小松菜等を麺と一緒に混ぜれば其れがいっそうの物となって襲いかからんばかりに攻めてきます(笑)

菅野製麺と太麺は飽くまでももちもちでバランスのとれたスープを如何無く絡めて筆者の咥内へと誘われます

三種の味の細麺もファンを魅了する逸品の麺では有りますが、まぜそばや是に使われる太麺も魅力的な物でファンも増えて

持ち上げるほどにスープを絡めて焦し大蒜と甘目の醤油たれ、しかし何ら併合するのではなく店主さん同様芯が通る

秀逸ワールドへと知らず知らず誘われ、気がつけばかれんの世界のど真中に存在する自分を俯瞰視する事間違い無

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

本格中華そば店 中村屋総本山＠川越市 久し振りの極濃厚煮干そば！同時に5名の入店！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さんは「中村屋総本山」さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市伊佐沼397‐3　電話番号：不明　営業時間：11：30～15：00　18：00～21：00（日曜日も夜の部営業）

定休日：月曜日 無 喫煙：禁煙　アクセス：JR埼京線「南古谷駅」徒歩42分　駐車場：有り（25台分) 開店日：2015年8月5日　

大門製麺所を辞めて独立新規オープン　自家製麺　大宮に二号店　三号店は煮干しとは別物のお店らしい・・・。

2019年11月5日（火曜日）19時55分訪問.　先客さん11名、後客さん1名の賑わう店内カウンター席の端に鎮座

久し振りの訪問、ブログをひも解けば7月23日以来、長兄さんお休みで今宵も次兄の厨房すがた、御客さんが帰り久し振りの挨拶

セメント色の濃厚煮干・・・体が欲してましたが中々時間的に訪れる機会を逸してましたが

久し振りの残業を終えて、休みを覚悟しての訪問でしたが、遠くから看板の灯りが見えたので躊躇することなく目指すも

駐車場は入店のラッシュ　ゆっくり暖簾を潜り先人に続きます

勿論券売機で目指す食券は、夜のみの昼間の濃厚煮干の三倍ほどの煮干を使用して出される極濃厚煮干そば800円

動物系のスープに煮出した煮干を呼び戻す手法によるセメント色の眩いスープ、煮干初心者を拒絶する濃厚な逸品

其れに合わせる自家製麺は自慢の絶妙なブレンドと加水率、低加水に有りがちなぶっきらぼうな感じをも凌駕する秀逸の麺

ぱつぱつとした中にも小麦の旨味が十二分に生かされてる麺は、殆どの煮干好きな御仁が頼む夜限定の混ぜ麺を観ても判ります

デンジャラスな大蒜の効いた煮干エキスを混ぜればより麺とスープの旨味が堪能できます

筆者は並盛注文ですが、濃厚のそばは中盛大盛りも無料と太っ腹、極濃厚は中盛までも頭の下がる物があります

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

中村屋総本山

埼玉県川越市伊佐沼397-3

中村屋総本山のレビューを見る

らぁめん 達磨屋＠川越市 近くの郵便局の序に、7月以来の訪問

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはちょっと寂しく成っただるま市場にあるらぁめん達磨屋さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市清水町17‐19　電話番号：049‐248-2291　営業時間：11：30～22：00

定休日：水曜日　席数：カウンター席×4　2人掛けテーブル席×2　4人掛けテーブル席×2　喫煙：可

駐車場：有り　だるま市場共用十数台分　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩12分　ベビーカーでの入店可

備考：夜も昼も地元の常連さんで半居酒屋状態

2019年10月31日（木曜日）13時50分訪問。先客さん後客さん供に無し、今日も時間柄貸し切り状態でまったり

先ずはテーブル席に座るなり生ビール450円の注文

猛暑のウォーキング帰りに伺って以来の訪問、今日はがっつりセット物を・・と云う勢いで訪問

メインは地元の郵便局メインの野暮用でしたが、サクッと済ませて引き戸を開けると、今日も貸し切り状態、何時もは独り訪問

カウンター席か二人掛けのテーブル席に鎮座する事が多いのですが広々四人掛けのテーブルに

店舗外のメニューにも在りますが此方のセット物の炒飯セット730円を口頭注文

直ぐに先注文の生ビールがおしんこうの小皿と一緒に

セットも直ぐに、先ずはサラダの小皿、らあめんどんぶり・・・ちょっと遅れて炒飯の小皿・・半炒飯位の量かな

しっかり厨房の女性料理人が中華鍋で呷っているのでパラパラです

醤油らあめんと有りますが豚骨由来のスープに醤油だれ、沖縄出身のそばの馴染感も漂う代物

併せる麺も豚骨相性の細めんでは無くもちもちの太麺、今は亡き丸鶴さんで頂いた様な食感

麺量も似てる140瓦前後かな

セット物でも丁度いい量

何時もの例で檸檬はい・・・かなと思いましたが、今日は次の店を目指します

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

らあめん達磨屋

埼玉県川越市清水町17‐19

らあめん達磨屋のレビューを見る