麺処 福吉 極＠川越市 何度目だろう？鶏と茹で卵とパセリのソースで和えるまぜそば(^。^)y-

2014年6月12日（木曜日）14時01分～14時27分訪問。　　　先客さん無、後客さん1名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

ここの処新しいお店のレポでそこそこ忙しい日々を送っている麺天坊(＠_＠;)　それでも機を見て地元・・と言うか懇意にさせて貰っている麺屋さん訪問

しっかり行っています此方もその一つ、そのレポは既に10件くらい溜まってるんじゃないかな

此方の店舗外観写真は、昼の部14時半と言う時間、その間際の訪問の為外観もホワイトボードの限定情報の写真も撮りませんでした

奥の特等席に座り直ぐに、ビールと餃子と鶏マヨまぜそばを注文しました

当然の事で直ぐに冷えた瓶ビールが目の前に、ぐっと一杯を飲み干し喉を潤して餃子と限定麺を待つ事に

先ずは玉子麺と見紛う程の黄色が鮮やかな中太の縮れ麺が印象的な提供麺。

その麺バーは何時も脇を固める美味しいメンマとラーメンに合うように若くて柔らかい処を注文してる地産地消の深谷葱。

見事な辛さを演出するように白い部分と蒼い部分を混ぜるように切られた逸品の葱。

    続いて目の前に小さめの焼き餃子

一人前ずつを丁寧に小さなフライパンで焼く拘りの餃子。今回の様に空いてる時は余裕ですが混んでくると店主の腕の見せ所

仕上げに振り掛けられる一味がちょっとした刺激を与えてくれます

鶏胸肉のササ切りを（ちぎった物かと）マヨネーズと茹で卵（味玉？）で和えたソース。そのままだと子供っぽいソースになりがちな処を一味が

良いアクセントになっていました( ..)φメモメモ

食事を終える頃はお昼の営業の2分前、そんな時でも後客さんがみえました(^。^)y-.。o○

勿論快く招き入れる店主さん。良く有る昨今の中華・台湾のお店だと後2分しか有りませんよと日本人の感覚では考えられない事を言います

確かに安いランチのセット物を提供してる、流行りの中国人のお店・・・複雑な物が頭を過ります

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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中華 丸長＠ふじみ野市 颯龍麺でビールとつまみを戴いた後に来ましたよ～(^。^)y-.。o○

2014年6月22日（日曜日）13時14分～13時51分訪問。　　　先客さん1名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは「丸長中華店」さん訪問です(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0036　埼玉県ふじみ野市南台2－1－10　　　TEL:049－261-0885　　営業時間：11：00～不定　　定休日：不明　　

席数：カウンター8席　テーブル席4×３卓　　喫煙：可　　駐車場：店舗横に2台分あり　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分

「丸長のれん会」12番目のお店

久し振りの中華・丸長さんその前に颯龍麺さんでビールと黒枝豆を戴いてからの訪問・・・珍しく（失礼）先客さんが居られました

何時ものカウンター席に座り先ずはビールと餃子のコール何度か訪れてる最近の丸長さん、初めてでしょうか

筆者のほかにお客さんが居たのは、昔は出前もしてた頃を知る筆者や会社の同僚に言わせると、親に連れられて来てた中華屋さん。

   老夫婦2人で営むお店故、暖簾を確認しないと何気に不安

暫くお休みしてた時期もあり、後継者の息子さんもサラリーマンの路を選び、こちらのお店も後何年営業してくれるか

創業当時から飾られてるであろうお品書き。金額の部分は真新しい紙が貼られています。

会計時に女将さんに効いた処、解りやすい処で中華そばの提供金額を聞くと「160円でした」私も微かに覚えてる150円、160円の

世界ですね～

瓶ビール550円の設定も、今流行りの小洒落た麺屋さんの中瓶のビールでは無く、大瓶提供なのでお腹に溜ります（*^_^*）

ふっくら焼き上がった餃子400円は皮目の厚いしっとりタイプ、具はミンチタイプで大蒜とキャベツと韮と言うラインナップ。

注文をする度にガラスで覆われた厨房に御夫婦二人でワーキングシェアしてるので、何とも微笑ましいですね(^_-)-☆

昔はこの手のスタイルのお店が良く有りました、味噌と黄色い縮れ麺で有名な道産娘のチェーン店もこうでしたね(#^.^#)

そして〆のメインの麺は、中華そば×2、湯麺と頼んできたので今回は五目そば700円を注文しました

程無くして目の前に提供されたスープは、私が慣れ久しんだ野菜の白湯の物ではありません、どちらかと言うと旨煮そば

所謂広東麺の様な風情です（*^_^*）

中央の茹で卵も微妙に飾り切りが成されています、他の麺バーと言えば、蒲鉾・小海老・ほうれん草・バラ肉の叉焼4枚・ナルト

伊達巻・わかめ・モヤシそして葱と言ったそうそうたるメンバー構成、ちょっぴり澄んだスープに良く合います!(^^)!

麺は所謂中華麺ですが、若干白色がかっていますね、昔は駅向こうの丸長さん同様自家製麺だったとも聞き及んでますが（＾ｖ＾）

今は出前もやらなくなった様なので、お店に来る常連さん相手の商売がメイン。

丸鶴・宝亭・三楽同様、何時までも長～くお付き合いしたい物です(#^.^#)

どうも御馳走様でしたまた伺いますね(^_-)-☆

　　　　　　

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丸長中華店

埼玉県ふじみ野市南台2-1-10

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すき家 川越諏訪町店＠川越市 半年ぶりのすき家の朝カレー、前回同様牛相掛けカレー温玉プラス。

2014年6月14日（土曜日）8時12分～8時26分訪問。　　先客さん4名、後客さん3名。

麺天坊・鉄骨スープ、今日のB級グルメ店巡りは牛丼のすき家さん　(^。^)y-.。o○

〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町16‐13　　営業時間：24時間営業

パーキング：有り　　ドライブスルー：有り　　　最寄駅東武東上線「上福岡駅」徒歩17分

同じゼンショーさんのお店なか卯さんには最近お蕎麦や饂飩や親子丼・・・と結構な頻度で伺ってはいますが、こちらの店舗で頂くのは半年ぶり

以前娘がアルバイトをしてた時は、割引券も有ってちょくちょくお邪魔をしてた物ですが、その間一度持ち帰りでカレーを食べた事も在るのですが・・。

・・で今朝も朝カレーを食べに来ました(#^.^#)

今日も前のブログを顧みるとすっかり同じ物を注文してましたね～

   思考回路が半年前と一緒という事か（*^_^*）

牛のかいがけカレーに温泉玉子のトッピング・・・今日は忙しい日の始まりの為、ミニでは無く並盛で注文です

お昼に麺屋・鶏口さんでミニスタジオをセット。その流れで新富飯店さんで昼食、夜は川越麺処福吉・極さんでまったり・・・と(笑)。

直ぐに目の前に注文のカレーが届きます、何と言ってもこの早さがこう言ったお店では嬉しい限り

徐に温泉玉子を崩します、重ねがさねもう一つ激辛のルウが欲しい処ですね

   牛丼屋さんで自慢の牛丼を何処のお店でも戴く事は在りませんが

この値段で提供するゼンショーさんには頭がさがります（＾ｖ＾）

さっと来てさっと食べて帰る、やっぱりこのスピードが良いですね!(^^)!まあ、しかしこういう場所でもスマフォに感ける若者も多いですね(＠_＠;)

私より早く来てても目の前の料理が全然減って無い子も

丸亀製麺所のようなところでも、だらだら話に夢中になってる連中も居る昨今のファストフード事情

ゆっくりするならばまだ少し残る街の喫茶店・・・そんな処へ行ってあげて欲しいですね

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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すき家 諏訪町店 諏訪町店

埼玉県川越市諏訪町16‐13

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颯龍麺（SO-RYUMEN）＠ふじみ野市 期間限定！冷製えび味噌つけそば880円也(^_-)-☆

2014年5月26日（月曜日）12時36分～13時53分訪問。　　　　先客さん1名、後客さん無。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2013年9月20日にオープンした地元・ふじみ野市の颯龍麺（ＳＯ－ＲＹＵＭＥＮ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　　電話番号：049‐293-5505　営業時間：11：00～14：00　18：00～22：00

定休日：火曜日（祝日の場合翌水曜日）　　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席×２　　喫煙：ランチタイムは禁煙　夜は可

駐車場：無（お店から向かって左斜向かいにＣＰ在り）フレンチのお店　双葉亭さん横　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

開店日：2013年9月20日

さて新しい限定麺の提供が始まったので早速来ました「颯龍麺」さん(^。^)y-.。o○　それもこれからの季節に嬉しい冷製のつけ麺です

その名も・・期間限定　冷製えび味噌つけそば　880円です。

入口の所にも今回の限定麺の告知と、前回のわさび・前々回の梅塩の告知も未だ在りました、食べ歩きや麺屋さんでの修業を一切してない店主さん

其の提供は独特の物が有ります（*^_^*）面白いお店ですレポこそ挙げてませんが全てのメニューを2回から3回は頂いては居りますが

それらは追々挙げて行きたいと思います

告知写真を見れば全く違う丼の風情で、夏本番を前にして食欲をそそる物に仕上がっていますね(#^.^#)

そして高級もずくの在庫切れと共に、メニュー写真も一新しました。

レポの前後が有りますが既に颯龍辛味噌らーめんを、超絶辛の3では物足りないので、店主さんにお願いして5で創って頂きました

そうこうするうちにガラスの夏を思わせる器で麺が、小さなつけ汁もこの為に購入したつけ汁用の小椀

つけ汁は海老の香りがする味噌風味で、シャバ系のもので、夏の冷製麺には丁度良い粘度でしょうかね～（＾ｖ＾）

麺皿のトッピングは細切りの叉焼と同じく細切りの胡瓜、小口切りの葱と一枚の海苔。

麺の中央には有頭海老の唐揚げ2個

からっと揚ってはいますが、とがった部分に気を付けながら戴いて下さいと・・店主さん。

麺は笠幡・新光製麺さんのもちもち麺、全ての提供麺の共通の物です、冷製の今回のつけ麺にはマッチしてますね、冬には粘度のあるつけ汁で

極太の麺を戴くのも良いかも(#^.^#)。

シャバ系ではありますが甲殻類の香ばしい香りが麺に絡んで美味しいですね

途中で海老の唐揚げを頂けばその香りは一層、鼻腔へ抜けて行きます

麺量は確か300g以下だと聞き覚えていますが、女性の方にも完食出来る麺量ですね

濃いめの味付けの肉感のある叉焼の細切りも良く合います、食感は細切りの胡瓜が街の中華屋さんで提供される冷やし中華を彷彿とさせる物が

在りますが、こちらのたれの方がコクが有って美味しいですね。

2個目の有頭海老の唐揚げを戴いて完食です(^_-)-☆

勿論これだけではラヲタ然とした訪問に成ってしまうので、食後に一寸癖に成ってる餃子焼きと

店主さんが好きで置いてあるサッポロのラガーを注文しました（*^_^*）

    久し振りのこちらでの瓶ビール

ステン製のカップが一層の清涼感を醸し出してくれますね

餃子焼きを堪能しながら店主さんと四方山話。

此方のレポも3，4記事が溜まっているので、早く載せねばと・・・。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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颯龍麺（SO-RYUMEN）

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

颯龍麺（SO-RYUMEN）のレビューを見る

きまぐれダイニングありさ＠川越市 父の日の夕食とプレゼント(^_-)-☆

2014年6月15日（日曜日）18時～

麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　　電話番号：非公開　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　　営業時間：不定　　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

6月の第3日曜日、母の日に遅れて出来た父の日・・・余り一般的ではありませんが、ここ数年はそれでも祝ってくれる様に成りましたね(^。^)y-.。o○

我が「きまぐれダイニング・ありさ」でもお爺ちゃん共々祝って貰えました、前日から仕込みが中々大変そうでしたが・・・

ほんの気まぐれに開くお店なので開店時間に制限はありません(^。^)y-.。o○　大凡18時と踏んでお爺ちゃんのお部屋に向かうと準備が

出来てる様です(^_-)-☆

前日から入念に仕込んだデミグラスソースを使った、オムハヤシライスがメインで、マカロニサラダとティラミスと言うラインナップ

揃った処でお爺ちゃんが購入しておいたお刺身も輪の中に

とろ～りデミソースが美味しいオムライス、ソースを前日ママが食べたとかで、一人分は普通のオムライスに成ったとか

その犯人のママは誕生日を兼ねて自分への御褒美か旅行に出かけました。

　　

今年はプレゼントは無いのもう～・・・と言いながら自分の部屋に

本当はこっそり部屋のベッドの上に置く積りだったとか中々照れますからね～(笑)

先にお爺ちゃんへ　そしてパパへ

これからの季節に嬉しい甚平・・・でした（*^_^*）

どうも有難うありさ＆えりなちゃん

　　　　　　

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ダイニングレストラン 天空（SORA)＠ふじみ野市 金・土の深夜！ラーメン専門店になります！！

2014年6月13日（金曜日）23時34分～23時58分訪問。　　　　先客さん2名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りの麺屋さん巡りは地元上福に在る「天空（SORA)」さん(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20　　電話：049-262-7271

アクセス：東武東上線「上福岡駅」北口　徒歩3分　　営業時間：ランチ　11：30～14：30 ディナー　月～土　17：00～24：00（LO、23：00）　

日・祝　17：00～23：00（LO、22：00） 金曜日と土曜日は23：30～26：30　ラーメン専門店　鯛ラーメン・中華そば・鶏塩ラーメン・・・のみ！

定休日：火曜日　　席数：21席　　駐車場：無　　喫煙：可　　備考：ディナー時お酒を飲む方はお通し代150円   店主さんはヒルトンで11年間修業

会社帰りの夕方、小雨交じりの中久下戸の中華そば田家さんで美味しい濃厚な煮干と太麺を戴いて、お酒やおつまみの飲食が出来ない立地から(*^_^*)

今晩も何処ぞに出没して美味しいお酒や何がしを・・・と、考えて極さんもここの処頻繁すぎる訪問（今週は3，4回行っちゃいました( ^^) _旦~~）

金曜と土曜の深夜だけの3時間だけ、ラーメン専門店になる此方のお店訪問です、レポってはいない物の深夜の訪問は此の日で4回目・・それも挙げねば

ランチ時も何度か伺って、レビューも載せてはいましたが麺屋さん訪問のブログとしては、深夜でちょっとばかり敷居は高い物のなんとか四度ほど

評判の鯛ラーメンを２回戴き、その折に先客さんのグループで中華そばにピリ辛葱をトッピングするのを何人もみて、次の日には其の中華そばを

ピリ辛ネギと玉子のトッピングで頂き、流石に相性が非常によかったので、それならば鶏塩ラーメンもピリ辛ネギ、合うのでは・・と。

深夜のラーメン専門店、提供は至ってシンプルな物で、鯛ラーメン・中華そば・鶏塩ラーメンと言うラインナップですが、ドリンクメニューは充実してますので

今夜も生ビールを注文しました

そしてメインの麺も直ぐに頼んじゃいます鶏塩ラーメン￥７５０－と左記のピリ辛ネギ￥１００－と玉子￥５０ー　味付け玉子では無いので￥５０-と至って

リーズナブルな金額設定ですね

清湯の澄んだスープに、半熟の玉子、小口に切られたわけぎ、鶏のチャーシュー、メンマと海苔そして大盛りのラー油で色付く太めの白髪葱(*^_^*)

澄んだスープから覗く麺は、３種類のラーメンに共通の所謂中華麺の縮れ　ちょっと太めのもちもち麺、これは鯛そばのスープでは相性にが付くも

次に食べた中華そばでは何とも相性のいい歯応えで美味しかった印象が有ります。

ランチのセットでも鶏そばや高菜そば等々で御馴染の麺ですが、その時の経験から鶏塩ラーメンの様な提供麺には丁度良いと思います。(^。^)y-.。o○

東京ヒルトンで１１年間修業されたと言う店主さん、ミニコミ誌等でも中々評判のお店ランチはもとより、夜の早い時間帯では女子会等でも使われて

何時も満席状態では有りますが、流石にこの時間帯では其処までは行かないまでも、既に深夜の常連さんも多くいます。

途中で柚子胡椒で味変をしますが、概ねスープもメンマも薄味で呑んだ〆には最高の麺ですね。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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ダイニングレストラン 天空

埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20

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中華そば田家＠川越市 7周年記念企画の限定麺は食べ損ねましたが・・・。何時もの煮干しそばも旨い！

2014年6月13日（金曜日）17時52分～18時14分訪問。　　先客さん3名、後客さん無。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り

会社帰りの麺屋さん訪問、煮干し出汁が旨いお店田家さん訪問途中雨の強くなる時も有りましたが、駐車場に着いた時は幸いにも小振りに

先日7周年記念の限定企画、あごを使った限定麺の知らせを、社長の千葉氏から戴いてたのですが残念ながら都合がつかなくて戴けませんでした

3日間の予定と聞き及んではいましたが2日間での提供だったみたいですね、池田店長さんに聞いたところ好評の内に早めに完売したとか(*^_^*)

   濃厚うにのあえそばを数回頂に来てはいましたが、そのメニューを翌々観る事を

怠っていましたが、濃厚な癖のある煮干しそばを・・・と思っていましたが、その提供は終わってたのですね～残念

ならば濃厚煮干しスープ・太麺200グラムの煮干しそば800円を味玉100円をトッピングで注文しました

程無くして目の前に提供された丼からは煮干しの芳醇な香りが、鼻孔を擽ってくれます(#^.^#)

見た目も鮮やかな奥久慈産の拘りの玉子で創った味玉。貝割れ大根の鮮やかな緑が目に飛び込んできます

    そして熱々のスープに浸すのも勿体無い低温調理で創る

生感満載のロースの叉焼。

肉の香りがするので女性の方達は赤味が無くなる位迄意図的にスープに浸すとか勿体無い。

この手の調理法は今流行りで人気店の数店でお目に掛る事が出来ます、筆者も嗜好のど真中に有りますね。

そして桶川・丸富製麺のセミオーダー麺らしいが、もちもちの太麺・・・之もまた筆者の嗜好のど真中の物で

濃厚な煮干しそばとつけ麺にて味わえる逸品の麺(#^.^#)

歩いて行ける2号店のふくふくさんも独立して、オリジナルの麺やスープで勝負するのでまた違った愉しみは有るものの

お酒を飲んでこれらのメニューを戴けなくなるのも若干の寂しさは残る物。

何時か歩いてくるぞ・・・と思いつつ未だ未だ実行できません。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

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きまぐれダイニング 鉄骨＠川越市 鶏皮が有ったので鶏油、取り敢えず作ってストックします！

2014年6月12日（木曜日）平日の昼下がり!(^^)!

麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　　電話番号：非公開　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　　営業時間：不定　　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

前回の家麺作りの時は、近くのサミットにもイトーヨーカドーにも鶏皮が置いて無かったので、牛脂を使いましたが

今日はヤオコーさんで鶏皮をゲットしたので次回の家麺作りの為に、鶏油を作っておきます(^_-)-☆　

本当は鶏皮だけでは無く「ぼんじり」も使えば鶏の臭みも無くマイルドな鶏油（チーユ）を作れると言う事ですが( ..)φメモメモ　

中火でゆっくり油を抽出しておきます、本当は直ぐに次のパターンで家麺作りと行きたいところでしたが、この後福吉・極さんで限定麺を戴きました

其のレポは後日つと言う事で!(^^)!　

勿論残った皮はビールのつまみに成った事は言うまでもありません（*^_^*）

　　　　　　

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インド・アジア料理 ポカラ＠川越市 ここの処1週間に1度の割合で来てますがレポは滞っています！

2014年6月1日（日曜日）20時24分～21時11分訪問。　　　　先客さん3名、後客さん7名。

麺天坊・鉄骨スープ、今日の拘りのカレー店巡りはご近所の「インド・アジア料理　ポカラ」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-1147　埼玉県川越市諏訪町15-16　　　　喫煙：不可

TEL：049‐248-7200　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」　　アクセス：上福岡駅から直線距離1311ｍ

営業時間：11：00～15：00　　17：00～23：00（L・O22：30）　　定休日：無休

国道を挟んで向かい側に駐車場　増設　店舗前も駐車可　　ディナー・サービスセット始めました！！　メニューが親切に書かれてるサイト

ここの処1週間に1度の割合で訪問してるポカラさん!(^^)!そのレポは滞っていてアップも儘なりませんが～、徐々に折を見て頑張ります

さて外に新たな電光の看板を設置しましたね、車を運転するお客さんには遠くから解るので集客には良いですね

そのお蔭かこの時間にも関わらず店内には3人のお客さん・・・因みに後客さんも7名見えたので良かったです

昼間のランチメニューは日替わりも早々に売り切れる事も最近は屡有ると聞き及んでいます!(^^)!隔世の念が有りますね～

     何時ものテーブル席に座りリシィに、久し振りにおつまみセットを注文

粗い物を素早く終えたリシィが早速厨房に指示（*^_^*）厨房でもギミラム君達が挨拶してくれます

先ずは生ビールと附き出しのパパドと言うお煎餅の様な物、これは豆で創った物です、ネパールとインドは焼きあげますがスリランカでは油で揚げます

パパドを摘まみながら生ビールを呑んでいると、今日のスープは人参のスープに成ります・・と、何時ものイントネーションで説明する店主リシィ

因みにラムと言う名前はネパールでは良く使うワード左記のギミラム同様、店主もリシラムと言います

熱々の人参の甘みとスパイスが絶妙なスープを飲み干すと、おつまみセットが提供されます( ^)o(^ )

生ビールも呑み干し次は定番の檸檬サワーの注文、スパイスの効いたカレーには甘酢っぱい檸檬サワーが筆者的には良いですね

    ミニサラダと生春巻きそしてタンドリーチキンを戴いて

メインは何にするかとメニューを。既にオープン当初から伺っているので全てのメニュー、大凡2周位頼んだ感が有りますが

今日もサグの甘みとスパイスのハーモニーを堪能したく、ポークサグカレーを何時もの超絶な激辛テイストで頼みます

    夜専用のカレーの器と専用のバケットに乗ったプレーンナン

その大きさは既に何度も書いてきましたが、余分なギ―がぬられる事も無く、もちもちのナン。

因みに美味しく戴くコツは細長くなった方から食べるのが美味しいそうです、最初はもちもち感のある細くて厚いパン生地の様な方からです

そしてトマトの細切りと針生姜が綺麗に盛り付けられています(^。^)y-.。o○　

数種類のスパイスとほうれん草の甘みが一体になって創るカレーは、筆者の要望で可なり毎回その割合が難しいそうで

唯単にチリパウダーを増せば辛い物は幾らでも出来ると言う事ですが、調理人のプライドで飽くまでもスパイスの旨さを堪能して貰う為に頑張ってくれます

    3杯目のサワーで食後リシィと四方山話( ..)φメモメモ

今日も厨房には3人のコックたちと女性スタッフ、忙しい週末の夜。忙しく動く皆を見てるとやっぱり良いですね

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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併せて此方のトーナメントの応援も宜しく　　します。

6月　なんでも参加しちゃえ！ブログトーナメント

インド・アジア料理 ポカラ

埼玉県川越市諏訪町15-16

インド・アジア料理 ポカラのレビューを見る

やきとり らあめん三金＠ふじみ野市 ラーメン定食と餃子とサワーを(^。^)y-.。o○

2014年6月7日（土曜日）12時57分＾13時28分訪問。　　　　先客さん12名、後客さん無。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2月17日にオープンしたお店「三金」さん(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0003　埼玉県ふじみ野市大原1‐2‐14　　電話：049‐267-5328

営業時間：11：00～24：00席数：テーブル席　4人掛け5卓　2人掛け4卓　二階100名宴会可能

定休日：年中無休　　喫煙：可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7，8分

喫茶・万紫麿和食・万紫麿うどん・きらく　・・・だったお店の後にらあめんとやきとりの2枚看板でオープン

らあめんは昨年、閉店し同グループ内の大我井店に移転した。よか楼・熊谷店のプロデュースのお店です。

江南店を閉めて、元の熊谷店に程近い処に再開してます

約一年振りの三金さん訪問、定食でも良いかなと思ったけど、どうせならラーメン定食がお得だと言うのでそちら目当て(^。^)y-.。o○　

傘を挿しての店舗外観写真を撮るのは面倒臭いですね～　

近くの工事関係者と6人と言う家族連れで店内は賑わっていました(^。^)y-.。o○ここでこんなにお客さんを見るのも久し振りですね

　　　　　　　　　　　　

先ずはお水を置いてってくれたのは良いけど、先客さんの注文品を提供するので手一杯と言った処でしょうか

家族で営むお店なので注文の取り方でも、遠慮ない言葉が行き駈っています(笑)

そんなこんなでご主人が見えたので、先ずはサワーと餃子とラーメン定食を頼んだ処反芻して後、伝票を持って来てもう一度

   直ぐに檸檬サワーグラスは来た物の何も摘まむ物が無いので若干手持無沙汰です

メインのお盆が取り敢えず来ました、ラーメンと半ライス、お新香と日替わりメニューと成っていますが、今日は鯵フライですね

見た目もふっくら揚っているのが解ります、成程お得感満載ですね、消費税が上がって720円に成った物の、それでもリーズナブル

ドリンクとやきとりはそのままの値段ですが、他のメニューは全て20円の値上げとなっていました

鯵フライも美味しそうですが、先ずは麺を一口

入口に以前は製麺機も置いて有りましたが、今は焼き鶏を焼く物しか置いて無いので、どうやら自家製麺では無く成ったようですね

前回も書いたとおり既によか楼さんのスタッフさんは誰も居なくなったのでしょうが無いでしょう

麺も製麺所ではありましょうが、もちもちしてて筆者の嗜好の中に在ります

それに何と言ってもよか楼直伝の醤油たれの旨さは健在ですね(^_-)-☆

そうこうすると併せて頼んだ餃子が運ばれて来ました、ちょっと業者さんのそれらしく、この辺のお店では手造りを食べられる事を考えると・・・・。

    何はともあれ美味しいラーメン定食

他の麺を頼んでも＋200円で注文できるとあらばそれも良いかも!(^^)!

よか楼の麺は矢張り熊谷で頂くのが良いかな

そんな想いを馳せつつ完食です( ..)φメモメモ

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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併せて此方のトーナメントの応援もよろしく　　します。

第45回　酒処（統一版）ブログトーナメント

6月　なんでも参加しちゃえ！ブログトーナメント

やきとり 三金

埼玉県ふじみ野市大原1-2-14

やきとり 三金のレビューを見る

湯麺餃子 三楽＠ふじみ野市 提灯は点いて無かったけど先客さんがいたので・・（＾ｖ＾）

2014年5月29日（木曜日）19時37分～21時30分閉店まで訪問。　　　　先客さん2名。後客さん1名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元上福岡の、昭和の時代にタイムスリップさせてくれるお店三楽さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒350-0004　　　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2　　　電話番号：049‐264-9095

営業時間：不定期　　　定休日：不定期　　　駐車場：無　　　席数：カウンター10席　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分

おばあちゃんがお一人で営んでるお店、昭和レトロの店内と料理(#^.^#)

偶に来たくなる街の中華屋さん、ここは連れ合いに先立たれおばあちゃんお一人で切り盛りしてるお店・・なので常連さんばかりで

一見さんが近寄りがたい風情を醸し出しています(^。^)y-.。o○

遠くから見ると提灯の灯りが無かったので休みと若干不安に成ったけど、店舗の灯りが見えたので点け忘れで在ったと(^。^)y-.。o○

店内には顔見知りの御婦人と初めて見る常連さん、どちらも昔は嘸麗しいお姿と・・・

    濃いめの烏龍杯を頼んで定番中の定番の焼き餃子

皮目が若干厚くてもちもちの食感、挽肉は申し訳ない程度か余り確認は出来ませんが韮とキャベツが主体の手造り焼き餃子

先ずは付き出しの玉子焼きを摘まみながら喉を潤します(^。^)y-.。o○　

甘味の抑えた玉子焼きは中々行けますね　そして5個の時も6個の時も有る餃子、おばあちゃんの手作り感満載の為、そのように成るのか(笑)

チェーン店のリーズナブルな餃子の大凡1.5倍はあろうかと思える餃子。

駅向こうの新富飯店さんの手造り餃子を彷彿とさせる物があります!(^^)!　

2杯目の烏龍杯を頼むのは、お隣の常連さんが召し上がっていたのがインプットされた訳でも無いのですが、ここの野菜炒め大きな木耳が入って

居るので何気に嵌まってます

その頃に成るとおばあちゃんを含めてお二人の常連さんとも息投合（*^_^*）お酒も美味しく進みます

そうこうしてると既に時間も1時間強も経ち、21時を廻っちゃいました先客さんがお一人帰り、後客さんもお帰りに成り

おばあちゃん暖簾を仕舞ってお休みの準備かなので〆に頼むのは半炒飯、ここでは初めてです

目の前に提供された炒飯は、良く在る街の中華屋さん然とした物では無く、なんとなく家庭的な風情

玉子と葱と叉焼が極々一般的な街の中華屋さんの炒飯ですが、こちらは人参と椎茸と青葱と、ここにも木耳が入っています

これでグリーンピースでも入っていれば地小さな子供を持つママさんのお弁当にも使われそうな風情です、時折塩の塊に出くわす事も有りますが

其処は愛嬌と言う事で(笑)

ボリュームのある野菜炒めと餃子を頂けば、半炒飯でも充分満足します。

どうも御馳走様でしたまた伺いますね(^_-)-☆

　　　　　　

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三楽

埼玉県ふじみ野市上福岡5‐5‐2

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横浜家系ラーメン 松田家＠ふじみ野市 豚骨塩ラーメン+味玉・半炒飯・檸檬サワー・・・定番です！

2014年5月27日（火曜日）18時49分～19時06分訪問。　　　先客さん1名、後客さん1名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る「横浜家系ラーメン　松田家」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049‐267-0022　　営業時間：11：00～25：00　　定休日：年中無休　　　座席：カウンター10席　テーブル席4×3

喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分　　駐車場：専用は無し　スクランブルから駅にかけて無料になりました！

開店日：2011年7月3日　　　オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP             また少し変わった様子です、確認を！

此のレポを書く前にちょっと調べたら、昨年の12月が最後の訪問と当ブログではなっていましたが・・・($・・)/~~~　その後数回訪れていました

4年近くなる当ブログ、今年に入って更新が儘ならない時が屡そん中麺屋さん訪問は順調に・・・否、過去にも無い程頻繁に伺っていましたが

何れ過去記事登録でアップして空白の日にちを埋めたいとは思っていますが・・・。で、此方の店舗訪問は3月にも2度、4月にも1度順調に来ていました

此方の店舗数ヶ月前に3店舗目をオープン最初の此方の店舗が本店となる位置づけですが・・・。筆者にとっては何時ものカウンター席が

空いてるのは有り難い事此の上無いのですが、オープン当初の勢いが無くなったと思うのは筆者だけか　特別家系ファンと言う訳でもありませんが

    もっとも此の解り難い券売機に向かう時は混雑しない時間帯を選んでる事も有るのですが

・・・で、今日の注文は先日、味噌と醤油を戴いたので今日はシンプルに豚骨塩ラーメンのボタンと、半炒飯のボタンを

座ってから口頭で檸檬サワーを追加して、券売機に再度向かいます

最初に来たのはナルトが上にちょこんと乗ってる半炒飯・・・蓮華は何時ものようにステンレス製(^。^)y-.。o○　これは普通の蓮華よりも

最後の方に成った時は炒飯を掬いやすいので重宝します

そして直ぐに家系のデフォそのままの豚骨塩ラーメンが目の前に提供されます・・・此方の厨房はカウンター席よりも一段高くなっており、高台には

丼等が積まれてるので、厨房からそっと差し出すスタイルでは無いので、フォールの掛りか、あるいは自分でカウンター及びテーブル席まで運ぶ事に成ります

乳白色の豚骨スープに塩ダレ。そしてサービス券でゲットした味玉も綺麗に半切にされてトッピングされています（*^_^*）

一枚では有りますが結構な大きさのバラのロール叉焼。

   左記のサービス券・・・これは期限が切れていても新しい物を貰えてその場でも直ぐに使えるので

中々の心意気を感じる物です(^。^)y-.。o○

そして家系の青菜と言ったらほうれん草、街の中華屋さんでも昨今は此のほうれん草を提供する処もめっきり減りましたが、家のシンボルでしょう

そして此の青菜の、ほうれん草と同じで拘っているのは大判の海苔の存在。大きめの物が3枚ほど丼の淵に立て掛けられています

筆者流で其の海苔で麺を包みながら戴くのが良いですね～!(^^)!

麺は特注麺の太麺、平打ち系のエッジがしっかりと確認できるこれまた拘りの麺です。オープン当初は家系図と共に製麺の蘊蓄も載った物がカウンター席にも

有ったのですが、今は有りませんね。

太麺では有りますがもちもちの麺と言う訳でもなく、アルデンテの茹で加減共々今流行りのプッツン系な処も有る麺で。

筆者の嗜好のど真中と言うのでは有りませんが、これはこれで結構嵌る物です

そしてこの日も半分ほど戴いた後に味変の為、カウンター上に用意されてるおろし大蒜と豆板醤を投入

以前が俺のなんとか？唐辛子とか胡椒とか数本置いて有りましたが、今は空の唐辛子（ドライタイプの大きめの物）の容器が有るだけ( ^^) _旦~~

 〆に檸檬サワーを戴いて

  　　　　　　　　　　　　 

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横浜家系ラーメン 松田家

埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11

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きまぐれダイニング 鉄骨＠川越市 久し振りに袋麺で家麺を作りました(^。^)y-.。o○

2014年6月8日（日曜日）お昼時(^。^)y-.。o○

麺天坊鉄骨スープ、拘りの家庭料理のお店は気まぐれダイニング「愛里彩」です(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　　電話番号：非公開　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　　営業時間：不定　　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

朝になか卯さんで、今度は山山葵そばを並盛で、併せて親子丼を戴いた昼下がり・・外は激しい梅雨の雨。

出かけるのも憚れるので、先日購入しておいたサッポロ一番の塩ラーメン・頂（いただき）を使って一寸お洒落なラーメンを作ろうと

最近の袋麺のインスタントラーメンは中々優れ麺も多く、マルちゃん生麺や日清ラ王はその良い例で、ちょっと高価な袋麺を提供しています

そんな中遅ればせながらサッポロ一番でも先日来高級袋麺を発売してます(#^.^#)

もともと此方の塩ラーメンは好きなのですが「頂（いただき）」と言う名前のインスタントラーメン、折角作るのだからそこそこ拘ってみました

鶏油を作ろうと思って鶏皮を求めて近くのスーパーに行っては見ましたが、見当たらず・・・しょうが無いので牛脂と生姜と葱の青い部分

そして大蒜で香味油を先ずは作っておきます。

今回は袋の裏側の説明通りに塩ダレをあらかじめ丼にあけておきました(^。^)y-.。o○麺の茹で汁を使った分だけ清湯のスープでは無く

若干白濁した物に成りましたが・・次回からは自分流で創ろうかと思います

そして出来上がったのが此方のラーメン名付けて「チーズ風味のトマトラーメン」と言う物です。

トマトは輪切りにしてクレイジースパイスを振ってフライパンで両面こんがりと焼き上げておきます

   アスパラはさっと茹でてから

今回は豚のもも肉を巻きつけてフライパンで焼きます、三食パプリカは細切りにしてさっと素揚げをしておきます

トマトの下のキャベツは小口切りにして歯ごたえを残す程度に茹でておきます。麺を袋の説明通り3分茹であげましたが、コンロの

状態にもよりますが、2分半位が筆者的には良かったですね( ..)φメモメモ

食べる直前にパルメザンチーズを振り掛けて頂きます(#^.^#)これは多めの方がとろ～りとしたスープに成って美味しいですね

結果的に緩めの茹で加減も、歯答えあるアスパラとパプリカがトッピングされてるので丁度良いかも(^。^)y-.。o○

食べ進めるうちにトマトの酸味が丼一杯に広がり、溶けるトマトの食感と相まって予想を超える美味しい物と成りました

久し振りのインスタントではありましたが、家麺作り・・・堪能しました。

う～ん、また自家製麺でも作ろうかしらん・・・と思ったりもする今日この頃

どうも御馳走様でしたまた、違ったトッピングで創ってみます(^_-)-☆

　　　　　　

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美味しかった！（外食編） 34ブログトーナメント

颯龍麺（SO-RYUMEN）＠ふじみ野市 颯龍辛味噌ラーメン、無理を言って5辛を創って貰いました

2014年6月6日（金曜日）19時31分～21時30分訪問。　　　　先客さん1名、後客さん1名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2013年9月20日にオープンした地元・ふじみ野市の颯龍麺（ＳＯ－ＲＹＵＭＥＮ）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　　電話番号：049‐293-5505　営業時間：11：00～14：00　18：00～22：00

定休日：火曜日（祝日の場合翌水曜日）　　席数：カウンター席7席　2人掛けテーブル席×２　　喫煙：ランチタイムは禁煙　夜は可

駐車場：無（お店から向かって左斜向かいにＣＰ在り）フレンチのお店　双葉亭さん横　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分

開店日：2013年9月20日

麺屋・鶏口さんで一頻り情報を得た後、徒歩で3，4分此方の辛い麺を求めての訪問!(^^)!　　先客さんが筆者の定番のカウンター席にいたので

真ん中の席に座って取り敢えずのつまみ、こちらでの定番の餃子焼と黒枝豆を注文。

梅雨に入って少し濡れた身体には冷たいビールと言うよりは何気に熱燗日和

直ぐに餃子焼と黒枝豆が提供されました。

その後先客さんが帰られたので、そちらの席に移り呑みモード全開になる筆者、熱燗も2本目に突入。

つまみは叉焼盛りと蒸し海老焼売をハーフで出来るか聞いたところ、大丈夫だと言うのでそれを注文。

焼売のつまみを戴くのは熱燗3本目、と言うよりはさっぱりと檸檬サワーを

肉の味がしっかり付いた此方の叉焼は付け合わせの豆板醤とおろし大蒜が良く合いますね。

週末の訪問ならば女性も気兼ねなく食べられるのでお勧めです

   さっぱりと檸檬サワーを戴いた後にメインの麺の注文ですが

今回は今迄殆どのレギュラーメニューを戴きましたが、初めのころ戴いた颯龍辛味噌ラーメン、1辛・2辛・3辛とあって、前回も超絶辛の3辛を

戴いたのですが、今回は有料でも構わないので5辛を創ってくれと頼みました、豆板醤とラー油由来の辛味増しですが、辛味を増すとともに

塩味も強くなるとか( ..)φメモメモ　

目の前の麺丼からは唐辛子の香りが強烈に漂ってきます（*^_^*）　豆板醤で和えた白髪葱ならぬ千切りキャベツ

これも慣れると美味しいですね～!(^^)!

麺はもちもちの笠幡・新光製麺所の中太縮れ麺、なのでよ～く味噌テーストの辛味スープが絡んでくれます

店主さんが塩味が強くなると言ってた通り、可なりしょっぱい物になってます、辛味をもう少し追求したい処では有りますが、塩味の事を考えると

5辛が限界かな

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　・・・って、本当は今限定で冷製海老つけ麺を提供してて、筆者も戴いていますがそのレポは後ほど

　　　　　　

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颯龍麺（SO-RYUMEN）

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

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麺屋 國＠ふじみ野市 平日の昼間の営業が無く成っちゃいましたね( ..)φメモメモ

2014年6月5日（木曜日）19時27分～20時15分訪問。　　　　先客さん1名、後客さん無。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、最近新店ラッシュが著しいふじみ野市の麺屋さん麺屋　國（こく）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐12‐9　　電話番号：049‐256-5362　　　駐車場：無

営業時間：平日18：00～5：00　土曜・日曜11:00～15:00　18:00～5:00　　　定休日：月曜日　　　席数：カウンター席11席　　　

喫煙：不可　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩4分　　居酒屋「力」さんの斜向かい

主なメニュー　豚骨の國らーめん　昔懐かしい　中華そば　煮干の効いた煮干らーめん　他。　　　開店日：2013年11月1日

久し振りのスリランカのお店　絆に行くも今月から設けた木曜定休日の張り紙が・・イタリアンやワインバーに向かうもちょっと違う気分

先日、うろうろしてる処に出逢った國の店主の所へでもと、この時間はバイトのお姉ちゃん・・・と思いきや(＠_＠;)

雨の中こう言った店舗外観を撮るのは何気に苦労するのですが、入口の引き戸に左記の張り紙が

麺屋・國店舗拡大に付き営業時間の変更・・・と、ありいました（＾ｖ＾）聞けば平日の昼間のお客さんの通りその物が無いので、止めたと

それに伴いバイト嬢の娘達の時間も縮小したとか、彼女たちのファンは落胆する事でしょう(-。-)y-゜゜゜

しかし此方の店舗をコンサルした、狭山のお店も苦戦してると聞くと、仕方のない事でしょう、ラヲタのみに頼っていると当然そうなります

　　　　　　　　　　　　　　　取り敢えず店主さんに大きなお札を両替してる間に小銭で

檸檬サワー2枚、葱叉焼、焼き餃子の券を購入　　先客さんの提供が終わり両替のお札と檸檬サワーに取りかかってくれてます

先ずは葱と細かく切った叉焼と揚げ大蒜を混ぜて、甘めのたれをかけた葱叉焼（並）を突きながら一杯目のサワーを飲み干し

次に提供された焼き餃子・・と言ってもこちらは揚げ餃子に成りますが( ..)φメモメモ

そして2枚目のサワーの券を店主さんに手渡し、勿論筆者の様に座って券売機に届く処に座れば、良いけど離れた処に座ると中々大変なので

口頭で現金払いでも対応するのは、何処も一緒でここも例外無くそうしてくれます、もっとも後で店主自ら券売機で買うのですが（会計上）

    此方のレイアウト、厨房とカウンターには立たないと厨房の様子が解らない様な高い壁が

それによって会話はなんとなく遠くの物になりがち、これはプロデュースの失敗でしょうね(-。-)y-゜゜゜店主との会話も儘ならず

何と言っても首が疲れます、なので本来ならばじっくりと腰を落ち着けてゆっくり呑みた処ですがカウンターの構造上、落ちつけません

　　　　　　　　　会話も無く昼間にラーメン一杯食べて直ぐに帰るラヲタや夜も孤独を愛する御仁の為に

用意したと言う漫画本の数々、開店率でどうかなと言う店主さんですが、誰も居ない店舗も何気に入りずらい事を考えると

あながち悪くも無いかと・・筆者

そして今日のメインは豚骨と野菜をたっぷり煮込んで作る、所謂ベジポタスープ、豚骨のコクと甘味、野菜のすっきりした甘みが混在

上記の麺を味玉トッピングで注文、券売機やカウンター上のメニュー写真では味玉は半切にされてトッピングされていますが

実物は丸のまま、難癖を付ければちょっと冷たい、叉焼等は常温での提供ですが、味玉は冷蔵庫から出して乗せたのかつくづく福吉系の仕事が

素晴らしいのを再認識しますね(#^.^#)　

味玉の創り方は美味しいので、その点が若干残念なものですね

そして、汁麺に全般に使われてる麺は細麺の為、太麺＆もちもち麺がすきな筆者にはちょっと物足りない物ですが、粉を変えた事により不満分子も

少なく成りました（＾ｖ＾）　

そして半分ほど食べた時に、こちらのお店の蘊蓄にあるようにラー油と大蒜をたっぷり入れての味変

中華そばや煮干しそばにはお勧めしませんが、豚骨の旨味を売りにしてる國ラーメンと國つけ麺には断然お薦め

パンチも増して相性は抜群

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　　　

　　　　　　

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第36回　麺（統一版）ブログトーナメント

麺屋 國

埼玉県ふじみ野市上福岡1-12-9

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