中華そば 田家本店＠川越市 濃厚な雲丹醤油を使用したあえそば(^_-)-☆

2014年5月20日（火曜日）17時41分～18時04分訪問。　　　先客さん無、後客さん2名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り

レビューのアップが実は前後してしまいますが、田家本店さんの限定麺・・・濃厚うにのあえそば　実は3回目の実食です( ..)φメモメモ

過去2回は、追って載せますが先ずは、最近のレポから

御昼の喧騒を厭うので有れば、絶対に夕方以降の訪問がお薦めです。

広い店内は殆どの時間帯で自由に席を選べるし、カウンターに座って店主さんの仕事っプリを見るのも良いですね～(^_-)-☆　

   春季限定の混ぜそば

お店の蘊蓄によると、雲丹醤油を使用した濃厚ダレに麺と混ぜて食べるタイプ　太麺270g　「濃厚うに醤油のあえそば」850円

雲丹醤油とは実は昔から有る物では無く、瓶詰めの雲丹が普及した頃、お客の方から瓶の底に雲丹が残って

食べにくいやら、勿体無いとの問い合わせから、残った雲丹の瓶に醤油を入れて食べた処、これが旨くて好評だったので

この経緯から生まれたらしいです

 オペは池田店チョさんお一人ですから、後客さん立続けに2名見えると中々大変な物が有りますね～。

筆者の提供麺が目の前に置かれた時だから水出し等の接客も問題は有りませんでしたが(^_-)-☆

さてザク切りの玉葱は生玉の廻りに、刻み葱と加鰹節がバックアップと言った状態、この手の混ぜそばにも甘味とピリッとした辛味のある玉葱はいいね！

スープの温度で折角の低温調理で創られた叉焼も、それ程色変わりして必要以上に熱が入りこまないのが、混ぜそばやつけ麺の良い処

加えて貝割れ大根や水菜の様にさっぱりしてる青菜ではありますが、今回の三つ葉は採算を度外視すれば大人の香りで好きですね(^_-)-☆　

何時ものようによーく混ぜ×しちゃいましょうか

濃厚な雲丹の香りが醤油の甘～い香りと共に鼻腔を擽ってくれます、汁麺の様にダイレクトには届きませんが（＾◇＾）　

もちもちの太麺のファンである筆者にとっては正に嗜好のど真ん中の麺　麺リフトの画的には一寸お箸に絡みつく本数が多いけど・・・。(笑)　

2回目の実食では磯の風味を増すトッピングで、刻み海苔を増量しましたがこの程度の量でも充分美味しさを醸し出してくれてました!(^^)!

どうも御馳走様でした　勿論また来ますね(^_-)-☆　

来月6，7，8日に行う7周年限定企画・・・愉しみにしています

　　　　　　

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中華そば 田家

埼玉県川越市久下戸3017-4

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中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 もうすぐ閉店！ですが店主さん完全独立で復活!(^^)!

2014年5月28日（水曜日）19時32分～22時15分訪問。　　　　先客さん8名満席、後客さん14名。外待ち13分。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　　電話番号：049‐264-2400　　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）2人掛けのテーブル1卓　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　

駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）   開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　

久下戸の田家の2号店   メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

此方のお店　　当ブログでも何度となく登場していますが、今月（2014年5月）の31日（土曜日）をもって閉店します。

残念ではありますが、この場所に此方の店長さん・西山氏が完全独立して、2014年6月20日（金曜日）から屋号を「麺屋　鶏口（けいこう）」として・・・。

屋号は鶏口牛後から
「鶏口」とは、鶏の口の意味から転じて、小さな団体の長のたとえ。
「牛後」とは、牛の尻の意味から転じて、大きな団体に従って使われる者のたとえ。

     2012年の2月のオープン以来2年以上の月日が経ち、それなりに伺って来てましたが初めて外で待ちました

店内は満席(^。^)y-.。o○　嬉しい悲鳴です・・・店長さん成らずとも常連を自負する身としても単純に嬉しいです

大凡13分の外待ち、途中提供が終わった西山氏から生ビールでもとの提案が有りましたが、外待ち用の椅子が無かったので辞退しましたが

さて店内に入ると今日の第一の目的、効き煎茶会の為、麺友＆呑み友さんが美味しいお茶を用意してくれてました(^_-)-☆　

　　　　　　

先ずは生ビールと餃子を注文　　そして効き煎茶会は冷水にてのお茶の提供、常滑の人間国宝の窯元の急須（宝瓶）ほうひん。

因みにこの急須は5千円。

人間国宝の三代・山田常山氏の物ならばゆうに２０万はするという物。取っ手の有る物は万古焼の急須と湯ざまし最近では中国でも

取っ手の有る急須が持て囃されてるそうですね。

静岡のお茶で今年総理大臣賞を獲った、５ｇで５００円の逸品中の逸品の煎茶(^_-)-☆まるで鉱石の結晶の様な風情ですね～

これで小さな湯呑茶器軽く４杯獲れます

この煎茶には味付けの濃くない餃子が良く合いますね～

そして美味しい煎茶の当ては、餃子とお茶を使ったクッキーと煎餅・・焼き過ぎると茶色く変色するので丁寧に焼きあげる、これも逸品

外待ちしてまで戴く煎茶の美味しさは言うまでも有りませんが、これらを提供してる御仁は左記の人間国宝の窯元本や此方のお茶にも造詣が深く

御話を聞いてるだけでも為に成ります(^。^)y-.。o○　窯元本の紹介ではその編集にも携わったとか

　　　　誕生日も近いと言う事で

残る２０ｇの煎茶。を御祝いに頂きましたどうも有難うございました

２杯目の生ビールを頼んで〆の麺をそろそろ頼みます・・気が付くと閉店時間の様で

　　　今日の注文は田家の麺としては最後に成ります、煮干しそば塩を味玉トッピングで注文

此方の太麺は桶川・丸富製麺所のセミオーダー麺なので同じ物を食べる事も出来ますが、「麺屋　鶏口」では切り刃を替えるそうで

中細麺１６０gの麺は田家さんの特注麺なので、ここではお目に掛る事は出来ませんが、それが欲しく成った時は本店へ行こうっと

６月の６，７，８の３日間は本店で７周年企画の限定麺を提供する旨、昨日千葉氏からメールが有りました(^_-)-☆

やはり濃厚な煮干ともちもちの太麺のバランスは最高ですね(^_-)-☆

いろいろ情報は持ってはいますがネタばれになるので、今は控えますが、完全独立の麺屋　鶏口さん、間違った情報や心無い書き込みが有ったので

改めて情報提供ですが・・田家さんのグループとして開店するのではなく、飽くまでも完全独立なので全てにおいて全く違う麺の提供に成ります

　　　　　　　　　　　

手前のお箸に６～１２，３本乗せる麺リフトの基本形・・・それを若干アレンジして捬瞰の画(^_-)-☆

        〆にちょっと甘めの白ワインで終わりにしましょうか

気が付くと閉店時間を１５分ばかり過ぎてしまいました(-。-)y-゜゜゜申し訳ない

新たな飛躍を期待して・・・どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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麺屋 味翔＠坂戸市 麺をリニューアル！嗜好の範疇では有りますが外に振れ始めました（泣）

2014年5月23日（金曜日）17時50分～18時05分訪問。　　先客さん4名、後客さん3名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは2月にオープンしたばかりの新店麺屋・味翔（あじと）さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県坂戸市いしい2097‐11　　　電話番号：049‐283-5678　　　営業時間：11：00～14：00　17：00～22：00

定休日：木曜日　　　席数：カウンター席8席　小上がり4人掛け座卓×２　　　喫煙：不可　　　駐車場：有店舗前に6台、横に3台

アクセス：東武東上線「北坂戸駅」徒歩17分　　　大山鶏を使った白湯、清湯らーめん、味は塩・醤油・辛味噌等

速い物で気がつくと中2カ月経ってますかね～前回の訪問から。麺をリニューアルしてからは初めてになります( ..)φメモメモ

仕事帰りに寄っても明るい時間帯に訪れる事が出来る季節に成りました、左記の様に5度目の訪問をしてから既に2カ月近い時間が(-_-メ)　

麺のリニューアルは知ってましたが、以前と同じメニューそのままの物に棒線が入っていました、そしてカウンターに座り若いスタッフさんに聞くと

鶏白湯を注文する際にですが・・・。オリジナルの細麺に成りました・・・と。

矢張り筆者の思惑、濃厚白湯は太く、清湯は細く・・と思っていたのですが

今回もトッピングに味玉を注文したのですが、以前同様に丸のままか、半切に切り分けるか聞かれます、勿論白湯なので黄身が零れ落ちる事も厭いません

第一の理由は画面の問題では有るのですが(^。^)y-.。o○

肝心なのはこの画面　　美味しそうに見せなければ紹介する意味が無い、自分だけで納得するならばＳＮＳ等にレビューを書く必要が無い

   今や普通の茹で卵で満足する御仁も少ないと思いますが

此の画はやっぱり、半熟味玉を売りにするお店故　飛び切り美味しそうに撮りますよ(^o^)丿　

そして昨今急激に流行り広まりつつある、低温調理の赤味を残す叉焼群　　流石にいまだに赤く若干生臭さを残すこの手の物を敬遠する女史も居るやと

そして同じく低温調理でじっくりと創る鶏胸肉の叉焼・・これは、ぱさつき感が全くなく、厚みも有るのでふっくらジューシーで美味しいです

そしてリニューアルされたオリジナルの細麺。賛否分かれる処では無いでしょうか筆者としては以前の提供の細麺と中太平打ち縮れのチョイスが有った方が

以前の白っぽい麺とは違い、今回の麺は若干褐色掛っていますね、よ～く見ると星も見え隠れしてる様で、全粒粉を配合してるのか

小麦の精麦精度を下げた粉を混ぜてるのか、定かでは有りませんが、食感は今回の方がぼそっとしていますね、加水率も前回の麺よりも低そう

ポキポキ系の麺が好きな人には好まれる麺じゃないでしょうか、筆者の嗜好からは若干外れる方向の物では有りますが・・・。($・・)/~~~

何時もながら滑り止め加工が施してあるリユース箸は優れもので、レフトリフトの間中、一本の麺も滑り落ちる事が有りませんでした

次回は清湯の醤油かな・・なんて想いを馳せてる間にも完食です。

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺屋 味翔

埼玉県坂戸市石井2097-11

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讃岐うどん 福一＠川越市 残念ながら5月25日で閉店ですが・・鳩山で蕎麦店として！

2014年5月19日（月曜日）12時23分～12時49分訪問。　　　先客さん6名、後客さん4名。

麺天坊鉄骨スープ、拘りのうどんやさん巡りは会社からも程近い自家製　讃岐うどんのお店　　福一（ふくいち）さんです(^。^)y-.。o○

住所：埼玉県川越市山田1577‐6　　　電話番号：049‐226-2918　　　営業時間：平日　11：00～14：30　土日　11：00～15：00

定休日：火曜日　　　駐車場：あり（上手く置けば10台くらい可能）　　　喫煙：禁煙（完全禁煙）

アクセス：ＪＲ川越線「西川越駅」徒歩42分　　席数：カウンター席×20　　テーブル席4人掛け×1　小上がり4人掛け×2

店舗裏の屋号の看板は前川越市長・舟橋功一氏に依る物

この日の月曜日も午前中で仕事を切り上げて、久し振りにハードにジムで汗でも流そうと・・・そしてその前に会社帰りに伺える福一さん

お昼時とは言え月曜日と言う平日の午後、着実な人気を誇っている此方のお店　　家族で営むアットホームなお店。

キャパ的にもちょっと寄れる処が好印象・・・なのですが

実は店内の壁と入口に閉店の張り紙が

　　　その件は食後に伺うとして、先ずはメニューから今日の注文を

暑いのでぶっかけメニューに目が行きます(^。^)y-.。o○　肉玉ぶっかけ　750円を注文。冷たい麦茶を置いてい上品な娘さんに頼みます

ぶっかけを頼んだその後ろに声掛け、追加のミニ野菜天婦羅200円を追加注文

トッピングはシンプルに肉味噌と卵黄、傍らに細切りの胡瓜。刻み葱とラー油がポイントかな

当然、激辛好きの筆者の事ですから半分ほど食べた時に味変の為にラー油を少々

肉味噌自体は辛味が有る訳では無く、味噌の甘味が前面に出ています、細切りの胡瓜を混ぜる事によって食感も良く成ります

もちもちの手造りの太麺とシャキッとする胡瓜のそれは絶妙のハーモニー　　　

200円とリーズナブルな天婦羅は、ミニと言うだけ有ってこじんまりとしています(^。^)y-.。o○

今日も茄子と南瓜それに下には竹輪の磯辺風・・・これが旨いんですよね～

混ぜると緩めの出汁加減の肉味噌故、饂飩の底に溜ってしまいます、なので付け合わせの木製の蓮華で、其処に溜った肉味噌共々

太麺を戴きます

今回はこの後ジムに行く予定ですから、麺量は並盛の400ｇ。

前回は大もりの600ｇも容易に食した筆者。腹5分といった処でしょうかまあ、その後も近くの麺屋さんを計画してますので

さて完食後、精算の時に娘さんに聞くと、同じ埼玉ではありますが比企郡鳩山町の方へ移転するそうで

定休日も同じ火曜日と、日曜も営業すると言うので一安心。その上移転後は蕎麦店として営業を再開するそうでした。

・・・が、何時のオープンか伺った処、来年早々にはと。

成程、開店の準備の為に此方を閉店でそれからあちらのお店の準備をするという訳ですね～

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆　勿論、再開したら伺いますので

 　　　　　　

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讃岐うどん 福一

埼玉県川越市山田1577‐6

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中華料理 丸鶴＠川越市 問い合わせは落ち着きましたが、偶に初めてのお客さんが(^_-)-☆

2014年5月22日（木曜日）18時43分～19時57分訪問。　　　　先客さん1名、後客さん3名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市藤間878　　　電話番号：049‐245-3932　　　営業時間：11：30～15：00　　17：00～22：00　　　定休日：火曜日

座席数：カウンターのみ8席　　　喫煙：可　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分　　　　駐車場：有り　店の前に1台分

最近は問い合わせは・・どう、とおばちゃんに電話は流石に無くなったね～、でも偶に御一人で初めてのお客さんが来ますよ・・・と。

この日は先客さん1名、後客さん3名とも皆さん個性派揃いの常連さんばかり私はここは26，7年のお付き合い、殆どの人はもう少し若いかと

今年に入って2度ほどテレビに取上げられて、2回目はテレビ朝日のＪチャンネルだったので、凄い反響(＠_＠;)　

昼間は問い合わせの電話が鳴りっぱなしで、当然お店の営業にも支障はきたしては居ましたが、こう言ったお店は常連さんで成り立っているので

　　　　　　其処は寛大な者

一玄さんで成り立つお店では見られない光景だったとか(^o^)丿

さて何時もの席に着き、何時もの様に先ずはビールと餃子を注文　　これは定番中の定番の註文でしょう(^。^)y-.。o○

ビールの当ては出汁を摂った後の再利用でしょうか甘く煮付けられた細切り昆布

ビールの1本くらいは其の付き出しだけでも呑めちゃいます(#^.^#)　次は注文の焼き餃子に併せて、烏龍杯をおじちゃんに注文します

一杯目の烏龍杯はシングルだったので、直ぐに呑み干しつまみも、そう寒くは無い季節だけど洩れも居酒屋の様な街の中華屋さんの定番でしょう・・と。

言う事でもつの煮込みを頼みます、併せて烏龍杯をＷで戴きます・・・。大丈夫濃いよ～と、おじちゃん

確かに焼酎の旨さが感じられるのはＷでないと（笑）もつ煮に良く合ってます(^_-)-☆　　　

そして2杯目の烏龍杯Ｗを頼むのですが、一回目のつき出しとはまた違った小皿が運ばれて来ました

一見、切干大根の様な風情でしたが、ナムルの様なお酢の効いたピリッとした物でしたね～(^_-)-☆

本格的な烏龍杯Ｗの2杯目のおつまみは、これもここでも街の中華屋さんでもよく頼む、野菜炒め（肉野菜炒めだとボリュームが有り過ぎ）を注文

暫し野菜炒めで烏龍杯を堪能した後は〆のラーメン　

創業50年の此方のお店　店舗の看板にも有るように本格的ラーメン200円で提供してるので有名、左記のＴＶもフジテレビではラーメンピンキリと言う

コーナーで、そしてテレビ朝日のＪチャンネルでは4月の消費税アップでも値上げをしないお店特集で取り上げられました、特に後者は朝の5時から一週間

取材をされたそうです・・・流石ＴＶ朝日です、フジのめざましテレビでは一日の取材で、スタッフも6人位来たそう、因みにテレビ朝日は取材は2人が付きっきり

だったそうですね、テレビ局の特性がなんだか垣間見れるエピソードですね(^_-)-☆

メンマ・若布・ナルト・叉焼とたとえ200円でも安かろう不味かろうでは無いのです、この値段は30年来変わっていません

筆者が此の地に来て27年目、勿論その頃から200円でした(^_-)-☆　20年くらい前は店主さん夫婦もバリバリでで前に言って、厨房にももう一人

コックさんがいた物でした( ..)φメモメモ

麺は安価なラーメンには似つかわしくない、手打ち感覚の平打ちの縮れ麺で、もちもちっとした食感( ..)φメモメモ

ＲＤＢのラヲタも手打ちなんてレビューも多いですね、もしかしたらトイレは住まい共々2階に在るのですが、ひょっとして製麺機も有るのかななんて。

右側の麺リフトは最近ちょっと凝ってる方法・・・若干俯瞰気味に撮る方法( ´艸｀)ムププ　　　平打加減がよくわかりますね～

   今宵もまったりした一時間強

満足・満腹でどうも御馳走様でした　また伺いますね(^_-)-☆

　　　　　　

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丸鶴

埼玉県川越市藤間878

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音喫茶 一乗＠川越市 下の娘と雨でしたが、再訪問(^_-)-☆

2014年5月21日（水曜日）11時54分～12時52分再訪問。　　　　先客さん3名、後客さん無

麺天坊・鉄骨スープ拘りのカフェ巡りは、灯台下暗しのまさかのオープン音喫茶（おときっさ）一乗（いちじょう）さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-1146埼玉県川越市熊野町22‐1　　　電話番号：049‐246-7822　　　営業時間：火～金10：30～19：00

土10：30～22：00　　　定休日：日曜・月曜　　　席数：カウンター席3席　4人掛けテーブル席1卓　2人掛けテーブル席2卓

喫煙：不可　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩8分　　　駐車場：あり店舗前の路地を10メートルくらい言った処の右側2台分

開店日：2014年4月12日　　　主なメニュー：グリーンカレー700円　タコライス700円　アボカドスパムごはん700円　　他セット有り

コンセプト：良い音楽と美味しい珈琲　時には生ピアノでクラシック、時にはジャズトリオで癒しのスウィング。

アロマやフラワー教室、作家さんのギャラリーにも！！

丁度良い処に帰って来たと下の娘。郵便局へ行くとか・・なので雨故の運転手(^_-)-☆

序に近くのカフェでランチでも如何とデートの誘い

徒歩でも5分と掛らない処に先日オープンしたカフェ。中々人気の様で先客さん3名がいました(^。^)y-.。o○

仕方が無いのでピアノ脇のテーブル席に一応鎮座して待つと、お一人のお客さん食事を終えて精算に立ちます

取り敢えずかまらバッグを加護に入れて御片づけを待ちましょうか、直ぐに娘を女性店主さんに紹介して御挨拶(^_-)-☆

差し出されたメニューを娘に渡し

　　　　　　取り敢えずホット珈琲と紅茶を最初にもって来て貰います

筆者は麺喰いの悲しい性で饂飩データベースに載せるべく、メニューの選択は・・さぬき焼きうどんのセットを

    娘はタコライスのセット

飲み物は左記のとおりですが、デザートはレアチーズとプルーベリーチーズケーキをチョイス(^_-)-☆　

　　　最初に運ばれて来たのは讃岐うどんを使った焼きうどん（生たらこのせ）

お店の蘊蓄では醤油味饂飩に生たらこをトッピング、お酒のおつまみにもどうぞ・・と、確かにそれも良さそう

　　　　　　居酒屋さんの焼きうどんの様な物を想像してると

お洒落な風情に驚かされますね～　醤油の色もほんのりといった感じです

水菜とトマト、そいて海苔と白胡麻が矢張り和風の風情を醸し出してはいました。

私が粗方食べ終わる頃、娘のタコライスが運ばれて来ました、此方を最初に提供すれば良かったですね～・・・と、女性店主さん

急いでる訳でもないから大丈夫ですよと筆者。

美味しいと言ってる娘を見ると、もっと色々な美味しい処も知ってるので連れて歩きたいのですがね～(^_-)-☆

　　　半分ほど食べた処で、手持無沙汰にしてる筆者に、パパ半分食べると差し出すスプーンとお皿に(＠_＠;)

照れたのは言うまでも無い事で、男親はこういう状況には照れる物ですね～　　

ゆっくりでいいから、ありちゃん全部食べなさいと促していると、デザートのチーズケーキが

もちろん手造りのケーキです。これはブルーベリーの入ったチーズケーキ　

レアチーズケーキも二つにあらかじめ分けてシェアしました(^。^)y-.。o○　

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

ありさちゃんもおねえちゃんと、来たいと言っていました

　　　　　　

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音喫茶 一乗

埼玉県川越市熊野町22-1

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麺屋 旬＠川越市 無性に食べたくなる汁なしこってり！背脂と魚介出汁の優しいまぜそば(#^.^#)

2014年5月14日（水曜日）18時11分～18時44分訪問。　　　先客さん4名、後客さん6名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市で不動の人気を確立してる「麺屋　旬」さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-1105　埼玉県川越市今成1-3-1　　　電話番号：049-223-3996　　　営業時間：11：00～15：00　17：00～23：00

定休日：火曜日　　席数：カウンター8席　テーブル席4人掛け×3　　駐車場：裏に5台分有　　喫煙：可　　　麺は川越・銀杏軒

前回の訪問ではカメリアラードの優しい塩らーめんを戴いたので、今回は人気の「汁なしこってり」を戴きます(^。^)y-.。o○

背脂チャッチャの有名店で修業＆店長を務め得た店主さんの一魂の一杯を戴きたくの入店　　先客さん2組、テーブル席にいます

開店以来ずっと掛っていた暖簾が、ぼろぼろになって新しい暖簾を掲げるのかなと思っていましたが、今も暖簾なしでの営業

人気店なのでその姿もすっかり板に附いてしまいましたね～( ..)φメモメモ

カウンターに誰も居られないので、入口付近のカウンター席に、ここは店主さんの仕事っプリもちゃんと見えて、事あるごとにお話も出来るので(^o^)丿

さて左記のように無性に食べたくなる、此方のまぜそば・・背脂が筆者を呼ぶのでしょうかね～

   川越銀杏軒の麺は細麺と言うと、直ぐに細麺を思い浮かべますが

此方も汁麺は細麺の逸品を使って美味しいのですが、がっつり戴くなら汁なしこってりのまぜそばの太麺が良いですね

僅か麺量は10グラムしか多くは無いと店主さんが言いますが、まぜそばの特性故、満腹中枢にダイレクトに訴えて来ます(^。^)y-.。o○

   その優れ麺の上に乗るトッピング材は細切りの叉焼・温泉玉子・葱の輪切・水菜・茹でもやし・キャベツと言う麺（メン）バー達（笑）

麺の下には魚介出汁と甘い丁寧に創られる背脂

そして麺食半分ほどしたら投入する（今回は最初から投入）、無料トッピングの「ばくだん」と「にんにく」を予め注文

ちゃんと冷蔵庫で管理されてるので新鮮に保たれています、チェーン店のらあめん花月さんと同じですね(^_-)-☆

    珍しい味玉では無く、生卵でも無く。空くまでも温泉玉子

その上にたっぷりの大蒜と爆弾と言う豆板醤由来の辛味を惜しげも無く載せます(^。^)y-.。o○　

充分そのままでも柔らかい叉焼ですが、店主さんの一仕事、細切りでのトッピング、よ～くまぜて頂きます

茹でもやしと茹でキャベツの甘みと、輪切の葱と水菜の食感が見事ですね、その内に温泉玉子のとろみと出汁の効いた背脂の旨みが

ハートを擽る逸品となってます、先日会社の方が御夫婦で見えましたよ～と店主さん。定期的に食べたいと思うのは筆者だけでは無い様ですね

生ビールや枝豆もちゃんと用意されてるお店ですが、その立地から筆者は一度、電車と徒歩で試みましたが、その時は外待ちの行列が半端無い

物だったので断念した経緯が有りまして何時かゆっくりしたいな～と思ってはいますが、路半ば

今日も満足、そして満腹の一杯　

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　

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麺屋 旬

埼玉県川越市今成1-3-1

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ジョナサン 上福岡店＠ふじみ野市 秋田・無限堂の手綯い製法の稲庭うどんを(^。^)y-.。o○

2014年5月25日（日曜日）12時19分～12時55分訪問。　　　　先客さん・後客さん多数・・店内待ち在り

麺天坊鉄骨スープ、拘りの饂飩屋さん巡りは、地元のファミレスジョナサン上福岡店さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県ふじみ野市上野台1-2-3　　　電話番号：049-269-6113　　　営業時間：24時間営業　　　定休日：無休

席数：94席　　　喫煙：分煙制　　　駐車場：有（併設のファミリーマート共有50台以上あり）　　　

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　　　オフィシャルサイト

久し振りのファミレス訪問　　以前、近くのガストさんがモーニングを展開してた時には結構行ってましたが、其処がステーキガストになってからは

久し振りの訪問ですね・・・ファミレス(^_-)-☆

コンビニと共有の大きな駐車場には引っ切り無しに車　　　　の出入りが　入り口に座って待ってるお客さんの姿が見えます

今日の目的はこれ　　折り込みチラシで発見した、秋田・無限堂の稲庭うどんと小さなまぐろどん　1090円　( ..)φメモメモ

おまけにチラシのクーポン券、今回は赤ワイン100円を切り取ってきました、唐揚げの割引券も有りましたが、今回は併用は可・・・でしたが一枚で

案の定、入口に数組のお客さんがいて、名前を書いて待っていますが、一人様用の椅子は無いかと聞けば、直ぐに2人用のテーブル席に案内

    直ぐに割引券のワインorドリンクバーの券を！！

勿論、ドリンクバーは頼む筈もない筆者、赤ワインでお願い

流石にお昼時の混雑してるファミレス、御客さんも店員さんも忙しそうにあっちこっちに(＠_＠;)　御客さんの殆どはドリンクバーへ

女性スタッフさんは忙しそうに筆者の横を小走りで　　

結構、ワインが来るまでは時間も掛りましたが、メインのお盆はワインが来てすぐにテーブル席に来ました

艶々な秋田　無限堂の手綯い（てない）製法の熟成麺。見るからに喉越しも良さ気なこんもりとした御山に(^_-)-☆

隣のちいさな鮪丼が無ければ、空腹を満たす事は無い様な上品な量ですね

残念ながら此方のまぐろどんは酢飯では無く普通の御飯でした・・・そこは残念ですね。

他のメニューを考えるとまあ、それは仕方が無い事では有りますが

   稲庭うどんのつけ汁は、一つは冷たい出汁の効いた麺つゆ

もう一つは特製の胡麻味噌の温かい汁、此方にはしめじと豚バラ肉と万能葱が入っています、埼玉のすったての温かいバージョン

うどんのコシを堪能したいのなら、冷たい出汁つゆがお勧めですが、喉越し重視ならば温かい特製ごま味噌のつゆも美味しいですね

女性や小食の御仁には良いけど、大食漢の方にはちょっと物足りない量でしょうかね～、同時開催の沖縄アグー豚の丼は、品薄で早々に終了するかも

どうも御馳走様でしたまた来たいですね(^_-)-☆

 　　　　　

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第35回　麺（統一版）ブログトーナメント

ジョナサン 上福岡店

埼玉県ふじみ野市上野台1‐2‐3

ジョナサン 上福岡店のレビューを見る

麺処 福吉 極＠川越市 先日の鶏マヨまぜそばと同じ時期の提供は、海苔満載のつけ麺(^o^)丿！！

2014年5月13日（火曜日）19時25分～20時07分訪問。　　　　先客さん1名、後客さん1名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

中一日での訪問には少しばかり訳が有って、前々日の鶏マヨまぜそばの時に伺った時には、此のメニューの提供・・・タッチの差で終了の憂き目に(-_-メ)

なのでリベンジの意味を込めて早々と戴きに来ました、これもそれも、あれもあれあれもここの処早めの終了が多くて・・マツ店主さん

この日は画像の時間記録からしてメモも、何で30分強で帰ったのかは定かでは在りませんが、最小滞在時間でしょうかね～なんでだあ～

ホワイトボードを確認して定番の席に

なのですが・・ここは飲兵衛の真骨頂で時間が無くても、烏龍杯Ｗを2杯くらいは餃子一皿で呑む事は至って容易に出来ます(#^.^#)　　

おつまみ餃子と烏龍杯を少々戴いてメインの麺・・・と言うか早めに〆のラーメン注文です～!(^^)!　

其の名前の通り、カウンターに置かれるや否や、ほんのりと磯の香りがします、見れば麺皿には此方自慢の高級岩海苔が

そしてつけ汁椀にも碧さでしょうか麩海苔でしょうが海苔を溶かし入れています

麺皿のトッピング材は、汁麺のこちらの一番人気の「磯玉らーめん」の汁無版と言った風情ですね(^o^)丿　

   惜しげも無くこれでかって言うほど高級岩海苔を使ってくれていて

こんもりとした丘を海苔が創っていてくれます

そしてつけ汁にも海苔の他にも豚バラ肉の塩茹でした物が沢山入っていました(＠_＠;)　叉焼等が抜きでも充分なパフォーマンスだと思っていましたが

サービス精神凄いですね(^o^)丿　

そして何時もの飴色黄身の味付け玉子(^_-)-☆　もしかしたらこれはデフォでは乗って無いかもしれませんが、私には乗ってるのです～（笑）

麺を持ち挙げればたっぷりとつけ汁に溶け込んだ海苔も絡んでいます、これは海苔好きには溜まりませんね(#^.^#)

そんなこんなであっという間の完食

このお店始まって以来の最小滞在時間・・僅か42分の滞在時間、御昼訪問のラヲタ諸兄なら此の体の時間でしょうが・・・。

後ろ髪引かれる想いだったかは記憶には在りませんが・・。

どうも御馳走様でした勿論また来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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第35回　麺（統一版）ブログトーナメント

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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打立て自家製麺ラーメンＫ＠朝霞市 オープン2日はワンコインでしたが応援する身としては後日！！

2014年5月12日（月曜日）18時05分～19時00分初訪問。　　　先客さん無、後客さん6名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、数ヶ月前に発展的解散と言う形で別々になった朝霞・打立て自家製麺・ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○

場所：〒351-0025　埼玉県朝霞市三原3-1-30ステラ1Ｆ　　　電話番号：048-461-7155　　　営業時間：11：30～14：30　18：00～21：00

定休日：木曜日　　　席数：カウンター席×6席　2人掛けテーブル席×2　　　喫煙：不可　　　アクセス：ＪＲ武蔵野線「北朝霞駅」東武東上線「朝霞台駅」徒歩6分

駐車場：あり（店舗左手に見て2，30メートル先左側3台分）　　　開店日：2014年5月8日　　　富士見市「自家製麺　ラーメン慶」の姉妹店

（切り出し麺のコンセプトは此方の店主さんが考えた物）　　　高円寺げんこつ屋出身　　　スープと麺はオリジナルの物を提供

此方のオープンは、発展的な解散をしたと言う、富士見市の自家製麺・ラーメン慶さんで予め予習はしていました、少し前にそちらのレポは載せていますが

その時はオープン記念で2日間、ワンコインで提供してて大変盛況だった事も聞き及んでいました、ラーメン慶さんで、土日も混む事を予想して

月曜日に伺う旨を告げての訪問に相成りました(^o^)丿

此方の店舗が在る場所は・・・所謂、不毛の地に建つ店舗。数軒先の御隣には行列が出来る人気店が在るものの、此方は大勝軒一慶晴桜と

3店舗の麺屋さんが営業するも、後の2軒は半年も持たないま撤退した経緯が有る処・・・ですが、頑張ってほしいと思うのは決して筆者だけではないかと

　　　　　　　　　　　　　　　　

先ず楽観的に考えると、駐車場を確保した事、帯状麺を注文を受けて時から切り出すと言う、パフォーマンスも前身のお店でも認知されてる事

それらを考えて長続きして欲しいと思うのですが、何時も筆者が足繫く通うお店も7周年を迎える事に成りましたが

彼の地も前の2店舗は一年持たなかった経緯を考えても、強ち生き残る事も難しい事でも無いのかなとも思えますが

ワンタンメン狙いで来ましたが、券売機には売り切れのランプ、聞けば未だ準備中と言う事なのでＲＤＢの情報を書き変えてと言うので直ぐに直して置きました

ぽちっと押したのは特製ラーメン塩と言う、みずほ台の店舗と同じメニューですが。

肉の入手先も違う店を余儀なくされたと言う事で、その提供は大いに異なります、もっともスープも麺も姉妹店とは言え、全く違うコンセプトで展開してます

此方の豚ロースの叉焼は独自の路線で展開してますね～、今流行りの低温調理で創る叉焼ですね。

この手の叉焼は筆者が頻繁に行くお店でも、川島の人気の新店でも坂戸の鶏白湯の新店でもよく見ます!(^^)!

味玉は今ではすっかり此の飴色の半熟の黄身が極当り前の仕事に成った感が有る優れもの(^。^)y-.。o○

葱が以前の細めの白髪葱から削ぎ切りの切り方に変わっています、鶏白湯を主体にした前の店舗時代よりも魚介の風味が増しています

小麦粉も北海道の小麦粉を使ってるそうで、挽き方も全粒粉入りの星が見えるので替えているのでしょう

今は正に進化する過程と位置づける店主さん、これからどんな進化をするか見守りたいと思います、以前のお店でもある日突然美味しくなった経緯も有るので

私がみずほ台のお店で感じた辛味の提供麺も此方の店主さん時代とは、創り方を変えてる事を再認識しました

みずほ台のお店でも気がつくと間を空ける事が屡だったのですが、ここの処あちらは以前よりも間隔を開けずに行ってると思う筆者(^。^)y-.。o○

此方も応援の意味を込めてもう少し通いたいですね～

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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打立て自家製麺 ラーメンK

埼玉県朝霞市三原3-1-30 ステラ1F

打立て自家製麺 ラーメンKのレビューを見る

麺処 福吉 極＠川越市 期間限定、鶏マヨまぜそば800円、並盛のみ・・美味しかった(^_-)-☆

2014年5月11日（日曜日）19時29分～21時30分訪問。　　　　　先客さん6名、後客さん24名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP　　　　フェイスブック

昼間にちょっと変わったラーメンを戴いた夜の訪問、何やら此方も此処の処限定麺が熱くなっているので、今日は何が食べられるのか

先客さんが6名ほどいましたが、幸いにも筆者の定番の席は空いていました(^o^)丿　此処の処空いていなくて入口に甘んじる事も屡でしたが。

左手に御客さんも居ましたが、奥は辛うじて空いています!(^^)!よかった×２(^。^)y-.。o○

そして奥への道中、何時ものホワイトボードに注目しながら席へ荷物をおろします

のり塩つけ麺が実は完売してたので、今回は上に書いてある鶏マヨ混ぜそばを注文しますが・・・。

先ずは瓶ビールとお決まりの焼き餃子を注文

そして目の前に来る前に瓶ビールをそこそこ飲み干した後にはウーロンハイのＷを注文

取り敢えず烏龍ハイＷで頼んだ後に、メモと写真を返り見ると冷酒も何本か頼んでいましたね～

全く記憶には有りませんが、メモを取っていていて良かったです～( ..)φメモメモ

今回は何故か数本のレンズを駆使して撮ってたみたいですね～、まあこれも記憶には有りませんが（笑）

そしてメインの〆の麺は左記のように期間限定麺・鶏マヨ混ぜそばを頼みます

鶏肉をマヨネーズとイタリアンパセリでしょうか端からそれらは混ぜられての提供です

何時もの柔らかい深谷葱の削ぎ切りもトッピング、上に掛るのは激辛演出をする一味唐辛子、ほんのり風味づけの塩梅で掛っています!(^^)!

    限定麺用の第3の麺でしょうか

デフォの中細麺とつけ麺で使われる太めの剛麺の間に位置する麺ですね

   それらをよ～く混ぜると麩海苔の様な色の麺が現れます

香りも何やら磯を思い起こす香りが鼻孔を擽ってくれますね

麺リフトもリユース箸にしては滑りにくい店主の拘りの御箸・・では無くとも充分に滑りやすい物でもこってりと持ちあげる事が出来る様なもちもちっと

した風情(^。^)y-.。o○

混ぜそばなのでバックの黒にも湯気こそ立ち上げる事も有りませんが、美しい画になっていますね(^_-)-☆

並盛のみと言う提供なので、がっつり戴く御仁にはなんとも物足りない量では有りましょうが・・・其処は副菜を充分戴く筆者には危惧する余地はありません

店主に唐揚げをマヨネーズで和えての提供も面白いと言ってはみた物の充分美味しいまぜそばでした

汁っ気が無かったので〆の〆に・・・烏龍杯のシングルで本当に〆ます!(^^)!

    どうも御馳走様でした

ここの処、他の麺屋さんと変わったジャンルのお店の出店が相次いでいたので、中々極さんの限定麺等々、紹介できませんでしたが

少しばかり落ち着いたので、そこそこアップしてるので温かい目でお願いします

また来ますね(^_-)-☆

　　　　　　

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麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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中華そば 田家ふくふく＠ふじみ野市 大山詣での後は地元の麺屋さん訪問(^。^)y-.。o○

2014年5月10日（土）15時42分～17時17分訪問。　　　　　先客さん無、後客さん11名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは新店舗　「中華そば　田家　ふくふく」さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡6‐5‐4　　　電話番号：049‐264-2400　　　営業時間：11：00～22：00

席数：Ｌ字型のカウンター8席（ちゃ木の時よりもかなり狭い）2人掛けのテーブル1卓　　　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩7分　

駐車場：有り（店舗手前徳樹庵の看板の有る駐車場、14番）   開店日2012年2月25日（土）11：00～　　ちゃ木屋号改めての開店　

久下戸の田家の2号店   メニューは概ね田家に準ずる 　　＊駐車場の番号変わります6番が無くなり、お店の並びに1台分確保

店舗内のボードに定休日告知有り　概ね隔週の水曜日（祝日有ると変更有り）

大山詣での帰り、末廣寿司で日本酒＆ビールとランチ寿司、タイチェンマイさんで生ビールとカオソーイを戴いた地元のお店訪問(^。^)y-.。o○

やっぱり駅近の中華そば田家ふくふくさんでしょう・・と言う事で

大山でさんざん呑んで食べて来ましたがやっぱり気のおけるお店で、まったりしたいですよね～(^。^)y-.。o○

    先ずは生ビールを頼んで、何時もの餃子を注文です

勿論生ビールのおつまみは、焼き餃子ビールとラーメンには付き物です、街の中華屋さんだとこれにミニチャーハンでも頼む処ですが

こっそり泡盛も戴いて(^。^)y-.。o○

　　　

〆に戴く麺は好きな太麺使用の濃厚煮干し出汁の効いた醤油スープ

煮干しそば・醤油を頼みます

スープ越を3枚ほど使って丼に注ぐ濃厚な煮干しの香りが、何とも心地いいですね鼻腔の奥の方で香りが充満します!(^^)!

使われる食材＆トッピングはどれもこれも拘り満載、健康を考えて無化調で有る事は言うまでも無い事ですが

　　　　　　　　　　　　

低温調理で生ハムの様な香りを放つ豚ロースの叉焼。鶏の叉焼もレア感満載のふっくらジューシーな逸品

奥久慈の玉子を使った黄身が飴色の味付け玉子、見た目も目に映る鮮やかな緑もまた、食欲をそそられます、有名な乾物屋さんで取り寄せる高級海苔

そんな海苔を、セミオーダー麺のもちもちの太麺に絡め戴くのが筆者流・・・。ですが麺リフト最近、正式のやり方を勉強したところ、筆者の此の画は未だ未だ

未熟らしく、今は結構な麺リフト画像を撮るように心がけていました、その画は次回からと言う事で

大山で計画していた日本蕎麦屋さんに伺う事が出来たらパーフェクトだったこの日の麺屋さん巡り・・・。

残念ですが何れリベンジを誓って、完食しました(^o^)丿　

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

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中華そば田家 ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡6-5-4

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らーめん完熟＠所沢市 初恋レモンらーめん＆完熟とまとらーめん、意外に美味しかった!(^^)!

2014年5月11日（日曜日）13時05分～13時38分初訪問。　　先客さん8名、後客さん7名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、所沢の新店らーめん　完熟（かんじゅく）さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県所沢市旭町2‐1　　　電話番号：04‐2996‐5088　　　営業時間：11：30位～15：00頃　17：30位～21：00頃

定休日：木曜日　　　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×2　2人掛けテーブル席×2　　　喫煙：不可

アクセス：西武池袋線・西武新宿線「所沢駅」徒歩4分　　　駐車場：無（一方通行路・店舗手前にＣＰ有り）

開店日：2014年3月8日　　　福生市に在る「かっぱ64」の2号店

RDB等でも何気に話題になっているお店気にはなっていましたが終ぞ訪れる機会を逸していました(-。-)y-゜゜゜

店舗前の細い道は一方通行で、何方のレビューでも駐車場の情報が無かったのも臆する所以だったかも

場所は2本の路線が入り組む変わった処に位置していますね～(＠_＠;)ナビが無ければ地元の人か良くこの辺の地理に詳しい人でないと

辿り着けないかもしれませんね～　ナビも此方へのアプローチ歩行者で賑わう路を教えたので、大通りのＣＰに停めて店舗を目指しました

何時もはフルトッピングのボタンを押す処ですが、何せ一風変わった提供麺(#^.^#)なのでデフォの物を二つチョイス

完熟とまとらーめん750円と初恋塩レモンらーめん750円をぽち×２

店内には数組の先客さん4人掛けのテーブルは二つとも埋まっているので2人掛けのテーブル席に着きます（＾◇＾）

奥の厨房は若いスタッフさんにも関わらずコンセプトは昔懐かしい屋台風の物を演出してますね、壁の「掛け替えのないモノ」プライスレス

どこぞのファストフード店の様でですね(笑)

先ずは連れの初恋レモンらーめんが運ばれて来ました、檸檬らーめんなので背景もレモンイエローに

厚いロースの叉焼と珍しい真四角のメンマ・・・初めて見る画です( ..)φメモメモ

塩味のスープにぽきぽき感を残す加水率の若干低い麺は、その後に登場するトマトラーメンを意識しての物かな

檸檬の酸味だけに頼らない塩スープと、トッピングされてる青唐辛子の刻みをそのスープに解かし込めば絶妙のバランスが再現( ..)φメモメモ

そして完熟とまとらーめん、本店のカッパ64ではチリトマトとしても提供してる様ですが、こちらはオープン当初は有ったみたいですが今はチリの

表記は有りませんね

もちろん完熟トマトを意識してこちらは背景を赤くしました(^。^)y-.。o○

　　　　　　　　　

大き目のザク切りの玉葱と分厚いロースの叉焼は共通ですが、完熟のトマトの刻みも沢山乗っています、麺は左記の様にイタリアンを彷彿とさせる

パスタの様な麺を意識してるようで、もしかしたら（未確認）セモリナ粉でも混ぜてるのか

竹製のリユース箸は以外の麺リフトでは重宝する優れものです

ぼそっとした麺なので余計にそう感じられますが

そして先客さん達のお若いお客さんはチーズは蕩けるライスを皆さん頼んでいました、温く成ったスープでチーズリゾット・・と、思っていましたが

成程、最初からご飯の上にとろとろにして提供すれば美味しいリゾットを〆に戴けそうですね～

　　　筆者はその代わり半分以上食べた時にテーブルに用意されてるタバスコと黒胡椒を掛けて味変

    残るシーフードとつけ麺に想いを馳せつつ完食です（*^_^*）

どうも御馳走様でした又来ますね(^_-)-☆　

　　　　　　

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第35回　麺（統一版）ブログトーナメント

第24回　カレー（統一版）ブログトーナメント

らーめん 完熟

埼玉県所沢市旭町2-1

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音喫茶 一乗＠川越市 時にはクラシック、時には癒しのジャズトリオでスウィング・・・。

2014年5月16日（金曜日）13時07分～14時14分初訪問。　　　　先客さん無、後客さん1名。

麺天坊・鉄骨スープ拘りのカフェ巡りは、灯台下暗しのまさかのオープン音喫茶（おときっさ）一乗（いちじょう）さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-1146埼玉県川越市熊野町22‐1　　　電話番号：049‐246-7822　　　営業時間：火～金10：30～19：00

土10：30～22：00　　　定休日：日曜・月曜　　　席数：カウンター席3席　4人掛けテーブル席1卓　2人掛けテーブル席2卓

喫煙：不可　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩8分　　　駐車場：あり店舗前の路地を10メートルくらい言った処の右側2台分

開店日：2014年4月12日　　　主なメニュー：グリーンカレー700円　タコライス700円　アボカドスパムごはん700円　　他セット有り

コンセプト：良い音楽と美味しい珈琲　時には生ピアノでクラシック、時にはジャズトリオで癒しのスウィング。

アロマやフラワー教室、作家さんのギャラリーにも！！

野暮用でこの日もあちこち用事が有ったので、午前中で仕事を切り上げた有る日、何時も通る道すがら見慣れぬ店構え・・・以前は居酒屋

お次は小学生対象の学習塾があった処、入口を坂に向かう小さな路地に設け、何気に地元のマダム達を誘う様な風情になっています

ここも所謂不毛の地で、何をやっても長続きしないので、また居酒屋かなとと思ってましたが、カフェでしたそれも音喫茶と言うふれ込みで　

　　　入口のガラスケースにはランチメニューが有ります(^。^)y-.。o○　

良く見るとタイカレーのランチも有りました、これは何とかデータベースのカレーに登録できますね(^_-)-☆

もちろん紹介かたがた、青唐辛子ベースのスパイシーなタイのカレー、グリーンカレーをセットで頂きますが

メニューのアルコール、小江戸ビールが4種類有るじゃないですか( ..)φメモメモ　取り敢えず決まったね～

　　　　　　　　　　　　昼間からビールを頼む人間も稀だろうから

何もおつまみ等は無いのですが、さっとニ階に上がりクラッカーとわかめの酢の物をもって来てくれます!(^^)!

最初の一杯を奥様のお友達だと言う女性スタッフさん、筆者のグラスに注いでくれるサービス(^。^)y-.。o○

　　　　　　　　　　　　音喫茶と名乗るだけあってこの日に流れてるのは

ラテン系の癒しの音楽がアントニオ・カルロス・ジョッピンやサンタナの軽快なギターのフレーズがいと懐かしい物でした

小江戸ビールの漆黒と伽羅を堪能した後に左記のタイグリーンカレーのセット、食後のホット珈琲とデザート付、900円だったかな

実は昨日も下の娘を連れて此方に伺って、筆者は讃岐焼きうどんセットを、娘はタコライスセットを戴きましたが、喜んでくれました(^。^)y-.。o○

　　　　　　綺麗な器に男性にはちょっと物足りない量ではありますが、ここも腹6分目と言った処でしょうか

もっとも筆者は此方の後に何時もの麺屋さんで、14時半位から21時くらいまで呑んでいましたが

激辛好きの筆者には、物足りない辛さではありましたが、女性の方には丁度良い辛さでは無いでしょうか( ..)φメモメモ

具材はシンプルに茄子と鶏肉ですね

　　　　　　　　　小江戸ビールの伽羅を呑み干して若干後ろ髪も惹かれる物が有りますが

次のお店でゆっくり呑みましょう　　一乗オリジナルの酸味を生かしたブレンドで、モカマタリが好きな筆者には丁度良いです

奥さまが入れてくれた珈琲で暫しまったり・・・。聞けば筆者の家からも程近いと聞き及び、何れ筆者も此方のスペースをお借りして、写真展でも開こうか

　　　この日4種類くらいある手作りケーキから、ベリーとフルーツの入ったゼリー寄せの様なスウィーツを

戴きました、娘と行った時はレアチーズとベリー入りの硬めのチーズケーキを戴きましたが、其のレポは後日と言う事で

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆・・・って、左記の様に既に再訪済みですが

3度目4度目も有ります

 　　　　　　

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第35回　麺（統一版）ブログトーナメント

音喫茶 一乗

埼玉県川越市熊野町22-1

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タイチェンマイ＠板橋大山 お寿司屋さんの後はタイ料理、カオソーイ・・戴きました!(^^)!

2014年5月10日（土曜日）13時45分～14時22分初訪問。　　　　　先客さん2名、後客さん7名。

麺天坊・鉄骨スープ、拘りのタイ料理屋さん巡りは板橋区大山に在るタイ料理「タイチェンマイ」さんです(^。^)y-.。o○

場所：東京都板橋区大山東町59‐1　佐古ビル１Ｆ　　　電話番号：03‐5375‐8077　　　営業時間：11：30～15：00

17：30～23：00（料理　ＬＯ，22：30）　　　定休日：不定休　　　席数：カウンター席4席　4人掛けテーブル席4卓

喫煙：可能　　　アクセス：東武東上線「大山駅」徒歩1分　　　駐車場：無

左記の記事のお寿司やさんからゆっくり歩いても3分と掛らない処に在るタイ料理屋さん、この先にも2軒程のタイ料理のお店が有るのですが!(^^)!

今日はタイの北部とラオスでしか提供して無い「カオソーイ」と言う麺を戴きたく（＾ｖ＾）の訪問、トムヤムフォーメンとかは普通にバンコク辺りでも在りますが

3分とかからない距離ではありますが、踏みきりを渡るので運が悪いと10分以上開かずの間なんて事も有ります、駅横の踏みきりはしょうが無いと諦め

・・・ますが、色々散策してた時はこの踏切に捕まったけど、目指す時はすんなり行けました(^。^)y-.。o○　

　　　　　　　　　そして店舗前に嬉しい貼り紙　　これが目当てなのです（*^_^*）

中に入ると先客さんが奥のテーブル席に、一人はカウンターで我慢しましょうかって調理人のおばちゃんともお話し出来るので

　　　何は無くとも先程の流れから、ここは生ビール　ランチはお安く提供してる様です

   ちょっと遅れて日本のえびせんべい(^。^)y-.。o○

軽く一杯頂いちゃいます

取り敢えずカオソーイは〆に戴くとして、今日はお寿司やさんの後なので、おつまみは頼めないけど、次回訪問の為にメニューにさっと目を落とします

　　　　　　　　　　　　便宜上解りやすいようにお店は、タイの地名、出身地なのだろうチェンマイになって

いますが、もっと長い名前が付いてる様ですね( ..)φメモメモ

二杯目の生ビールを頼むと、それよりも早くサービスのおつまみが目の前に差し出されます、この手のお店はどこもサービス満点ですね

       お店お薦めの生春巻きではありませんが暮れも甘いたれが旨いですね

このたれは何時も行くポカラでも同じ様なたれを提供してくれます

そして〆のカオソーイを頼みます、タイの北部と隣国のラオス辺りで提供するラーメンです・・が、ラオスでは幅広のライスヌードルを入れるのに対して

ミャンマーにも近い、チェンマイではカレースープに揚げた玉子麺を入れるのが特徴です

直ぐに具材を全て混ぜ、一口二口戴くと、辛いですか・・と、厨房のママさん聞いてくれます、辛いの好きだから全然大丈夫と言うと。

さっと所謂、ラー油を差し出してくれます

   麺を半分位戴いたら味変で投入する事にしましょうか

先ずはちょっとぼそっとした感じの麺と好きなパクチーでも味わいましょう　ナムプリックパオ（唐辛子）が効いてて旨いの一言

筆者はインドネパール料理のお店でも週一、二位で辛いカレーを戴いてるので、このココナッツミルクを加えるカレースープは毎日でも平気かも（＾ｖ＾）

そしてカオソーイと言ったらやっぱり鶏肉でしょう、大きな物がごろっと入っています(#^.^#)

　　　　　　　　　そして折角だから味変で

女将さんがあんまり入れたら辛いよ～と言うけど、5，6掬いで投入、結構激辛のカオソーイの出来上がり、次回は色々なセットが有るので通うかな

お隣にも美人さんが座って、奥は後客で粗満席状態、お昼の時間も結構な時が流れてるのに・・・美味しいので評判なのかな(^。^)y-.。o○

大山探訪・・・3軒を回る予定でしたがお蕎麦屋さんは定休日で振られちゃったので

地元の何時もの麺屋さんへ行こうっと(#^.^#)　

どうも御馳走様でした　また来ますね(^_-)-☆

 　　　　　　

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タイチェンマイ

東京都板橋区大山東町59-1 佐古ビル1F

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