生地に赤ワインのフランスパン

今日も気温２０℃の盛岡でした。週間天気では３日の祝日は２４℃の予報です。11月ですよ(@_@)



師範の先生方の授業です。




電子発酵器で発酵させています。生地が赤いのは赤ワインが配合されているからです(^^)




オーブンで焼成します。




アニスシードとチアシードが配合されたフランスパン「パン・ヴァン・ルージュ」を作りました。




クルミとドライクランベリーがフィリングの美味しいフランスパンですよ(^_^)/




マリオパンにレーズンとカシューナッツを練り込んだ生地を敷き詰めます。




スクレーパーで生地にスジを付けます。




電子発酵器で発酵させます。




カシューナッツをトッピングします。




マリオパンはカナダのマリオ先生に教わったホットドッグギディに使用する四角い型です。




オーブンで焼成します。




新メニューのケーキのようなパン「キルトパン」の完成です。




胡桃と黒糖と白玉のお楽しみメニュー「くるみ柚餅子(ゆべし)」も作りました(*^_^*)

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小野寺惠のプロフィール
令和５年１０月と１２月スタートの新クラスを各１クラス募集いたします。
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