教室会員の先生方の授業です。

今日は雨降りでしたが最高気温が２４℃と過ごしやすい盛岡でした。明日は２９℃のようです(*_*)



教室会員の先生方の授業です。




発酵させたのはサルタナレーズンとカレンズレーズンが入った「ロッゲンミッシュブロート」です。




見た目は岩石ですがレーズンとフレッシュサワー入りのドイツの美味しいライ麦パンですよ(^_^)/




独特のモチモチ食感で人気の「ベーグル」です。




ベーグル独特の食感は生地を茹でてから焼成することで生まれます。




小麦胚芽とゲランドの塩が配合された「ごまロール」です。
同じ生地でワンローフ成型(日本では400g位の枕形をしたトースト用のパン)も作ります(^_^)b




久しぶりに柚子風味のふわふわパン「ゆうず」も作りました(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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