札幌グルメ紀行 ３ Nouvelle Pousse（ヌーベル プース）

　ちょっとした記念日に柄にもなくフレンチを選択した。リーズナブルな割には新鮮な食材とシェフの丁寧なつくりに、私たちは心から満たされた思いで店を後にしたのだった…。　

　かなり日が経ってしまった。１月９日は我妻の〇○歳の誕生日だった。
　乏しい小遣いの中からやり繰りして、以前から気になっていた我が家からほど近い創作フレンチを謳う「Nouvelle Pousse（ヌーベル プース）」に前日に予約を入れ、妻の誕生日を祝うことにした。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　ヌーベル・プースのエントランスです。いたって簡素です。

　Nouvelle Pousseは北１条通りに面したマンションの１階部分に開店しているお店である。
　私たちは予約した１８時に入店したが、私たち以外にお客はいなかった。
　店内は照明を落とし、装飾も派手ではなく、落ち着いた感じだった。
　オーダーはシェフのお任せコース（3,500円）と妻の希望で岩見沢の宝水ワイナリー産の白ワインをボトル（2,850円）でオーダーした。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　店内の様子です。ロウソクが落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

　
　スープから始まり、前菜、魚料理、肉料理、デザート、ハーブティーとフルコースである。
　感動したのは料理の味と共に、ホールスタッフ（女性）の親切な応対だった。一つ一つの料理を素材と共に丁寧に説明してくれた。
　その場でメモするわけにもいかず、日が経ってしまい内容は失念してしまったが、シェフの創意工夫が生かされ、手間のかかった料理の一つ一つは満足するに値するものだった。
　ワインもとても喉越しが良く、すっきりした味わいだった。

　スタッフにはマナーが悪いと思われたかもしれないが、一つ一つの料理を写真に写させていただいた。何はともあれ、それをご覧いただきたい。（照明が暗いため、はっきりと写ってはいないが…）

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　この充実した前菜だけでも感動ものです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　魚料理です。この日は北海道が時化だったため、鯛の包み焼です。菜の花の緑色のスープがきれいです。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　肉料理です。詳しくは忘れましたが鳥もも肉のソテーだと思います。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　こちらはアイスと果物のデザートです。　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　こちらもデザート？の焼き菓子です。ハーブティーのお伴？

　その日は天気が良くなかったこともあって、在店した２時間には私たちしか客はなかったが、店を辞するときシェフも見送りに現れて、声をかけてくれた。
　食べ物にはうるさい妻が珍しく気に入ったようで「また、訪れたいね」と話していた。
　大人がゆっくりと料理とワインを楽しむにはいいお店である。

　なお、ヌーベル・ブースとは、「新しい芽」いう意味だそうだ。

【フレンチレストランNouvelle Pousse　データー】
住　　所　　札幌市中央区北一条西15-1-3 大通ハイム　１Ｆ
電　　話　　０１１－８８７－７８９１
営業時間　　ランチ　　１１：００～１４：３０
　　　　　　ディナー　１７：００～２１：３０
定休日　　　水曜日（他に月１回）
駐車場　　　無
座　席　　　テーブル席　１６席
入店日　　　‘１４／１２／０３



《余話》
　アジアカップにおけるサッカー日本代表は今夜ＵＡＥと準々決勝戦を戦い、よもやの敗戦を喫してしまった。１対１の同点のまま、延長戦を戦い勝敗がつかず、ＰＫ戦となり、本田と香川の両エースが外すという、今大会を象徴するような結末だった。
　試合の中で彼らが好機に決めることができれば、というチャンスが何回もあった。
　前の試合から中２日という過酷日程のため体のキレが戻っていなかったのかなぁ…。
　試合後の長谷部主将、長友選手のコメントが潔かった。「弱いから負けたんです」と…。
　う～～～ん。それにしても残念である。